Stories · Brood

Vezelrijkste brood in 2026: welk brood bevat de meeste vezels?

Maarten Soetens 1 juli 2026 Bijgewerkt 27 juli 2026 4 min lezen

Bruin, volkoren, meergranen, spelt, waldkorn: wie bij de bakker staat, ziet door de broden het bos niet meer. Ze zien er allemaal gezond uit, maar het verschil in vezels is groot. Brood is voor veel Nederlanders de belangrijkste vezelbron van de dag. Dit verhaal helpt je het brood te kiezen dat je het langst vol houdt.

Bruin, volkoren of meergranen: wat is het verschil?

Volkoren brood is gemaakt van meel waarin de hele graankorrel zit, inclusief de zemelen. Daar zitten de meeste vezels. Bruin brood bestaat maar voor een deel uit volkorenmeel. Meergranen zegt alleen dat er meerdere graansoorten in zitten, niet dat het volkoren is.

De kleur zegt dus weinig. Kijk op het etiket naar het woord volkoren, en naar de hoeveelheid vezels per 100 gram. De Gezondheidsraad adviseert 30 tot 40 gram vezels per dag, en met goed brood kom je al een flink eind.

Vezelrijkste brood: de top 30 van 2026

Dit zijn de 30 broodsoorten met de meeste vezels per 100 gram. Op nummer 1 staat knackebrod vezelrijk met 23,9 g per 100 g, de lijst loopt tot 4,8 g.

#	Product	Voedingsvezel per 100 g	kcal per 100 g
1	Knackebrod vezelrijk	23,9 g	350
2	Knackebrod lichtgewicht	22 g	334
3	Cracker luchtige volkoren	12,7 g	355
4	Soepstengel volkoren	11,3 g	385
5	Glutenvrij brood meerzaden	9,7 g	236
6	Tarwebrood gemiddeld van bruin en volkoren met zonnebloempitten	8,7 g	272
7	Boerenbeschuit	8,5 g	440
8	Beschuit volkoren/meergranen	8,5 g	394
9	Glutenvrij brood donker	8,3 g	205
10	Roggebrood volkoren natriumarm	8,3 g	201
11	Toast Melba overige soorten	8,2 g	403
12	Roggebrood volkoren/roggetarwebrood bruin gemiddeld	8,2 g	196
13	Tarwebrood volkoren fijn met zaden	7,8 g	273
14	Roggetarwebrood bruin	7,7 g	233
15	Tarwebroodje volkoren zacht	7,3 g	247
16	Tarweroggebrood volkoren	7,2 g	234
17	Tarwekrentenbrood volkoren	7,1 g	253
18	Meergranenbrood bruin met zaden	7,1 g	255
19	Tarwemueslibrood bruin/volkoren	6,9 g	295
20	Meergranenbroodje bruin hard	6,8 g	294
21	Tarwenotenbrood volkoren	6,7 g	298
22	Meergranenbroodje bruin zacht	6,4 g	283
23	Meergranenbrood gemiddeld van wit en bruin met zaden	6,2 g	261
24	Tarwedesembrood volkoren	6 g	235
25	Tarwemaisbrood wit met zaden	6 g	298
26	Tarwemueslibol bruin/volkoren	5,8 g	290
27	Tarwebroodje bruin zacht	5,3 g	258
28	Stol met spijs met noten	4,8 g	288
29	Tarwerozijnenbrood wit met spijs	4,8 g	303
30	Tarwemaisbrood wit met zonnebloempitten	4,8 g	307

Knäckebröd wint, maar let op het gewicht

Bovenaan staat knackebrod vezelrijk, met 23,9 g vezels per 100 gram. Op twee en drie volgen knackebrod lichtgewicht en cracker luchtige volkoren. Dat zijn droge producten: er zit vrijwel geen water in, waardoor alles per 100 gram hoog uitvalt. Ook de calorieën, trouwens.

Een plakje knäckebröd weegt maar weinig. Per stuk krijg je dus minder vezels dan het getal doet vermoeden. Het blijft een prima keuze, maar vergelijk het eerlijk: twee crackers zijn niet hetzelfde als twee sneetjes brood.

Roggebrood: de stille kampioen op je boterham

Kijk verder in de lijst, dan zie je volkoren roggebrood en donker glutenvrij brood. Die bevatten veel vezels en per 100 gram duidelijk minder calorieën dan knäckebröd of beschuit, omdat er meer water in zit. Een stevige snee roggebrood vult goed en levert veel vezels per boterham.

Ook volkoren tarwebrood met zonnebloempitten scoort hoog. Pitten voegen wel wat calorieën toe, dus houd het bij brood en niet bij een extra laag pitten erbovenop.

Je broodtrommel in drie stappen vezelrijker

Je hoeft niet in één keer alles om te gooien. Kleine stappen houd je langer vol, en je smaak went sneller dan je denkt. Na een paar weken vind je wit brood misschien zelfs een beetje flauw.

Stap 1: ruil wit of bruin brood voor volkoren. Je hoeft verder niets te veranderen.
Stap 2: vervang één boterham per dag door een snee roggebrood of twee vezelrijke crackers.
Stap 3: beleg met iets wat ook vezels geeft, zoals plakjes tomaat, komkommer of een dun laagje hummus.

Let je vooral op calorieën? Bekijk dan ook het caloriearmste brood. Wil je meer vezels uit ontbijt en avondeten, kijk dan bij de vezelrijkste graanproducten.

Zo is deze ranglijst gemaakt

Alle waarden komen uit het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM, versie 2025/9.0.
Gesorteerd op vezels per 100 gram (dranken per 100 ml).
Van hetzelfde product staan hooguit twee bereidingen in de lijst. Merkproducten en bijna-dubbele varianten tellen niet mee.

Vaak gevraagd

Welk brood bevat de meeste vezels?

Per 100 gram staat knackebrod vezelrijk bovenaan. Per boterham scoren volkoren roggebrood en volkoren tarwebrood ook erg goed.

Is bruin brood hetzelfde als volkoren brood?

Nee. Bruin brood is maar gedeeltelijk gemaakt van volkorenmeel. Volkoren brood bevat de hele graankorrel en daardoor meer vezels.

Is knäckebröd beter dan brood om af te vallen?

Niet per se. Knäckebröd heeft per 100 gram veel vezels, maar ook veel calorieën. Per stuk weegt het weinig, dus vergelijk op portie in plaats van op 100 gram.

Geschreven door

Maarten Soetens

Maarten Soetens is de oprichter van Wij Vallen Af.nl en schrijft de stories op de site. Daarin zoekt hij uit welke producten je de meeste eiwit, vezels of vitamines geven voor hun calorieën, en vertaalt hij de ranglijsten uit de officiële NEVO-tabel van het RIVM naar keuzes die je in een gewone week kunt maken.

Alle stories →