Stories · Vleesvervangers

De eiwitrijkste vleesvervangers van 2026: welke vulling geeft je het meest?

Maarten Soetens 18 juni 2026 Bijgewerkt 28 juli 2026 4 min lezen

Je staat voor het koelvak met vegetarische producten. Burgers, balletjes, reepjes, gehakt, spekjes: het ziet er allemaal handig uit. Maar welke helpt je echt als je wilt afvallen en genoeg eiwit wilt eten? Het antwoord verschilt meer dan je denkt. In dit verhaal zie je welke vleesvervangers het meeste eiwit per calorie leveren.

Waarom we hier per 100 kcal rekenen

De meeste lijsten op deze site kijken naar de hoeveelheid per 100 gram. Deze lijst niet. Hier gaat het om de hoeveelheid eiwit per 100 kcal. Dat is eerlijker als je op je calorieën let: een product met veel eiwit maar ook veel vet scoort dan vanzelf lager.

Een voorbeeld uit de lijst: sojadrink heeft per 100 gram weinig eiwit, maar omdat het ook heel weinig calorieën bevat, scoort het per 100 kcal toch verrassend goed.

Eiwitrijkste vleesvervangers: de top 30 van 2026

Dit zijn de 30 vleesvervangers en zuivelvervangers met de meeste eiwit per 100 kcal. Op nummer 1 staat fijngehakt vegetarisch obv mycoproteine onbereid met 14,8 g, de lijst loopt tot 1,1 g.

#	Product	Eiwit per 100 kcal	kcal per 100 g
1	Fijngehakt vegetarisch obv mycoproteine onbereid	14,8 g	95
2	Stukjes vegetarisch obv mycoproteine onbereid	14,7 g	86
3	Seitan gekruid	14,3 g	198
4	Tempeh onbereid	13,8 g	128
5	Fijngehakt vegetarisch obv soja onbereid	13,5 g	148
6	Reepjes/stukjes vegetarisch obv soja/tarwe onbereid	11,9 g	171
7	Balletjes/burgers vegetarisch obv soja/tarwe onbereid	11,1 g	177
8	Tofu onbereid	10,4 g	119
9	Sojadrink zonder suiker	9,7 g	35
10	Spekjes vegetarisch onbereid	8,1 g	185
11	Sojadrink met suiker verrijkt met calcium en vitamines	8,1 g	37
12	Balletjes/burgers vegetarisch obv erwt onbereid	7,5 g	209
13	Tofureepjes/-blokjes gekruid onbereid	7,4 g	213
14	Braadworst vegetarisch obv erwt onbereid	6,8 g	237
15	Groenteballetjes/-burgers vegetarisch obv soja onbereid	5,4 g	194
16	Yoghurtvariatie obv soja met vruchten/vanile	5,2 g	66
17	Boterhamworst vegetarisch	5 g	173
18	Burger vegetarisch gevuld met groente en kaas onbereid	4,2 g	216
19	Falafel onbereid	3,9 g	231
20	Kaasschnitzel vegetarisch onbereid	3,9 g	291
21	Sojadessert verrijkt met calcium en vitamines	3,7 g	85
22	Boterhamworst vegetarisch verrijkt met ijzer en vit B12	3,7 g	181
23	Amandeldrink zonder suiker	3,5 g	26
24	Pate/smeerworst vegetarisch obv soja/erwt	2,9 g	235
25	Filet americain vegetarisch obv melk verrijkt met ijzer	2,8 g	275
26	Amandeldrink zonder suiker verrijkt met calcium en vitamines	2,3 g	13
27	Vissticks vegetarisch obv rijst/tarwe onbereid	2,2 g	223
28	Plantaardig alternatief voor room obv soja	1,4 g	161
29	Kokosdrink zonder suiker	1,2 g	26
30	Haverdrink zonder suiker verrijkt met calcium en vitamines	1,1 g	44

Mycoproteïne, seitan en tempeh aan kop

Bovenaan staat fijngehakt vegetarisch obv mycoproteine onbereid, met 14,8 g eiwit per 100 kcal. Daarna volgen stukjes vegetarisch obv mycoproteine onbereid en seitan gekruid. Mycoproteïne is een eiwit dat uit een schimmel wordt gekweekt en is van nature mager. Seitan bestaat vrijwel helemaal uit tarwe-eiwit.

Tempeh en tofu staan ook hoog. Dat zijn simpele producten van gefermenteerde of gestremde sojabonen, met een korte ingrediëntenlijst. Vegetarisch gehakt en reepjes op basis van soja doen het ook goed.

Waar het eiwit wegzakt

Lager in de lijst zie je burgers en balletjes op basis van erwt en vegetarische spekjes. Die bevatten vaak meer vet, waardoor het eiwit per calorie daalt. Helemaal onderaan staan zuivelvervangers zoals haverdrink, die bijna geen eiwit leveren.

Gebruik je havermelk in je koffie, prima. Maar reken er niet op als eiwitbron. Wil je een plantaardige drink met eiwit, dan is sojadrink zonder suiker de betere keuze.

Drie dingen om te checken op het etiket

Eiwit: kijk naar de grammen eiwit en zet die af tegen de calorieën. Hoe meer eiwit per kcal, hoe beter.
Zout: veel vleesvervangers zijn flink gezouten. De Gezondheidsraad adviseert maximaal 6 gram zout per dag.
Bereiding: de waarden in de lijst gelden voor onbereide producten. Bak je ze in een laag olie, dan komen er calorieën bij.

Een vegetarische avond die echt vult

Probeer eens tempeh in blokjes, gemarineerd in sojasaus en knoflook, kort gebakken met een paar druppels olie. Serveer met roerbakgroente en een kleine portie zilvervliesrijst. Of maak een pastasaus met vegetarisch gehakt op basis van mycoproteïne of soja en veel tomaat en courgette.

Wil je breder kijken dan alleen vleesvervangers? Lees dan ons verhaal over eiwitrijke plantaardige producten.

Zo is deze ranglijst gemaakt

Alle waarden komen uit het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM, versie 2025/9.0.
Eiwit per 100 kcal is per product berekend uit de waarden per 100 gram: gram per 100 gram gedeeld door de kcal per 100 gram, maal 100.
Van hetzelfde product staan hooguit twee bereidingen in de lijst. Merkproducten en bijna-dubbele varianten tellen niet mee.

Vaak gevraagd

Welke vleesvervanger bevat de meeste eiwit?

Gerekend per 100 kcal staat fijngehakt vegetarisch obv mycoproteine onbereid bovenaan, met 14,8 g eiwit. Ook seitan, tempeh en vegetarisch gehakt op basis van soja leveren veel eiwit per calorie.

Zijn vleesvervangers goed om af te vallen?

Veel vleesvervangers passen prima in een afvalplan, vooral de magere varianten met veel eiwit. Let wel op het zoutgehalte en op hoeveel olie je gebruikt bij het bakken.

Is tofu of tempeh beter?

Allebei zijn goede keuzes. Tempeh levert in onze lijst iets meer eiwit per calorie, tofu is milder van smaak en heel veelzijdig. Kies wat je het lekkerst vindt, dan houd je het het langst vol.

Geschreven door

Maarten Soetens

Maarten Soetens is de oprichter van Wij Vallen Af.nl en schrijft de stories op de site. Daarin zoekt hij uit welke producten je de meeste eiwit, vezels of vitamines geven voor hun calorieën, en vertaalt hij de ranglijsten uit de officiële NEVO-tabel van het RIVM naar keuzes die je in een gewone week kunt maken.

Alle stories →