Vleesvervangers en zuivelvervangers
Seitan gekruid: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
198 kcal
834 kJ · 10% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 28,4g
- Koolhydraten
- 4g
- Vet
- 7,2g
- Vezels
- 2,1g
Iedere 100 gram seitan gekruid levert 198 kcal (834 kJ). Dat is ongeveer 10% van de energie die een gemiddelde volwassene per dag nodig heeft. Binnen de groep vleesvervangers en zuivelvervangers zit het ongeveer in het midden: 26% van de 62 producten levert meer calorieën.
Kort samengevat
- Een portie (ongeveer 100 g) is goed voor 198 kcal.
- Het bevat 57% water.
- Qua calorieën ligt het dicht bij plantaardig alternatief voor roomijs/yoghurtijs obv kokos (195 kcal) en groenteballetjes/-burgers vegetarisch obv soja onbereid (194 kcal).
- 100 g bevat 32 µg selenium, goed voor 58% van wat je per dag nodig hebt.
- In de story "Eiwitrijkste vleesvervangers" staat het op plek 3.
Waar halen de calorieën uit seitan gekruid vandaan?
Per 100 gram vind je 28,4 g eiwit, 4 g koolhydraten met daarin 0,5 g suikers en 7,2 g vet. Het grootste deel van de calorieën komt uit eiwit (57% van het totaal). Daarnaast zit er 2,1 g voedingsvezel in.
- Eiwit 57%
- Koolhydraten 8%
- Vet 33%
- Vezels 2%
Hoe voedzaam is seitan gekruid per calorie?
- Voedingsdichtheid
- 42
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 62% van alle producten 34% binnen vleesvervangers en zuivelvervangers
- Eiwit per 100 kcal
- 14,3 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 92% van alle producten 93% binnen vleesvervangers en zuivelvervangers
- Vezels per 100 kcal
- 1,1 g
- volume per calorie
- Beter dan 61% van alle producten 31% binnen vleesvervangers en zuivelvervangers
De voedingsdichtheid van seitan gekruid komt uit op 42 (NRF9.3): hoger dan 62% van alle producten, en binnen de categorie vleesvervangers en zuivelvervangers hoger dan 34%. Ter vergelijking: het middelste product in de tabel scoort 27; hoe hoger, hoe meer voeding per calorie. Het meest dragen bij: eiwit. Per 100 kcal geeft het 14,3 g eiwit; daarmee hoort het bij de eiwitrijkste 8% van alle producten. Aan vezels geeft het 1,1 g per 100 kcal, meer dan 61% van de producten.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +29 |
| Vezels | +4 |
| Vitamine A | +0 |
| Vitamine C | +0 |
| Vitamine E | +11 |
| Calcium | +2 |
| Ijzer | +6 |
| Magnesium | +3 |
| Kalium | +2 |
| Verzadigd vet | −2 |
| Vrije suikers | −0 |
| Natrium (zout) | −14 |
| Score | 42 |
In de stories
Hoeveel calorieën zit er in jouw portie?
100 kcal is ongeveer 51 g seitan gekruid.
- Energie
- 198 kcal
- Eiwit
- 28,4 g
- Koolhydraten
- 4 g
- Vet
- 7,2 g
- Vezels
- 2,1 g
Seitan gekruid verbranden: wandelen, fietsen of hardlopen
Om de 198 kcal uit 100 gram seitan gekruid te verbranden, wandel je ongeveer 46 minuten. Fietsen kost zo'n 24 minuten, hardlopen 19 minuten.
Voor 100 g (198 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 46 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 24 minuten
- Hardlopen 8 km/u 19 minuten
- Zwemmen recreatief 27 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Is seitan gekruid geschikt als je wilt afvallen?
Met 198 kcal per 100 gram heeft dit product een gemiddelde energiedichtheid. Door het hoge gehalte aan eiwit verzadigt het goed, waardoor het goed past als je wilt afvallen. Bovendien helpt eiwit je spieren te behouden terwijl je afvalt. Daarnaast zit er veel zout in: 1,63 g per 100 g, terwijl het advies maximaal 6 gram per dag is.
Gemeten langs de Europese drempels voor voedingsclaims is dit product per 100 gram rijk aan eiwit en vrijwel suikervrij. Daarnaast is het een bron van selenium, vitamine B3 en koper.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 101 gram seitan gekruid.
Voedingswaardetabel van seitan gekruid
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 198 kcal (834 kJ) | 10% |
| Vet | 7,2 g | 10% |
| waarvan verzadigd | 0,7 g | 3% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 3,6 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 1,8 g | |
| waarvan transvet | 0 g | |
| Koolhydraten | 4 g | 2% |
| waarvan suikers | 0,5 g | 1% |
| waarvan vrije suikers | 0 g | |
| waarvan zetmeel | 3,5 g | |
| Voedingsvezel | 2,1 g | |
| Eiwit | 28,4 g | 57% |
| waarvan plantaardig | 28,4 g | |
| waarvan dierlijk | 0 g | |
| Zout | 1,63 g | 27% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 57,2 g | |
| Cholesterol | 0 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 2 µg | 0% |
|---|---|---|
| Bètacaroteen | 18 µg | |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 2,5 mg | 21% |
| Vitamine K | 1,1 µg | 1% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,06 mg | 5% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,08 mg | 6% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 5 mg | 31% |
| Vitamine B6 | 0,03 mg | 2% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 14,9 µg | 7% |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 653 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 87 mg | 4% |
| Calcium | 36 mg | 5% |
| Fosfor | 87 mg | 12% |
| Magnesium | 25 mg | 7% |
| IJzer | 1,7 mg | 12% |
| waarvan haemijzer | 0 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 1,7 mg | |
| Zink | 1,41 mg | 14% |
| Koper | 0,28 mg | 28% |
| Selenium | 32 µg | 58% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0 g | |
| EPA | 0 g | |
| DHA | 0 g | |
| Omega-6-vetzuren | 1,8 g | |
| Linolzuur | 1,85 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Tryptofaan | 285 mg | |
| Stikstof totaal | 4,5 g | |
| As | 2 g | |
| Retinol | 0 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg | |
| Alfa-tocoferol | 2,5 mg |
Zo verhoudt seitan gekruid zich tot andere vleesvervangers en zuivelvervangers
| Per 100 g | Seitan gekruid | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 198 ▲ 30% | 153 |
| Eiwit (g) | 28,4 ▲ 246% | 8,2 |
| Koolhydraten (g) | 4 ▼ 52% | 8,39 |
| Vet (g) | 7,2 ▼ 20% | 9,02 |
| Vezels (g) | 2,1 ▼ 18% | 2,56 |
| Suikers (g) | 0,5 ▼ 80% | 2,53 |
Calorieën per portie
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 100 geen portie | 198 | 28,4 g | 4 g | 7,2 g |
| 50 g | 99 | 14,2 g | 2 g | 3,6 g |
| 150 g | 297 | 42,6 g | 6 g | 10,8 g |
| 250 g | 495 | 71 g | 10 g | 18 g |
Minder calorieën dan seitan gekruid
Caloriearmere opties binnen vleesvervangers en zuivelvervangers:
- Amandeldrink met suiker verrijkt met calcium en vitamines 23 kcal 175 kcal minder ≈ 4,1 kg per jaar*
- Amandeldrink zonder suiker 26 kcal 172 kcal minder ≈ 4,1 kg per jaar*
- Amandeldrink zonder suiker verrijkt met calcium en vitamines 13 kcal 185 kcal minder ≈ 4,4 kg per jaar*
- Balletjes/burgers vegetarisch obv soja/tarwe onbereid 177 kcal 21 kcal minder ≈ 0,5 kg per jaar*
Neem je dagelijks amandeldrink zonder suiker verrijkt met calcium en vitamines in plaats van seitan gekruid, dan bespaar je per portie van 50 g ongeveer 93 kcal. In een jaar is dat theoretisch 4,4 kilo lichaamsvet.
* Bij elke dag een portie van 50 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Veelgestelde vragen over seitan gekruid
Hoeveel koolhydraten zit er in seitan gekruid?
In 100 gram seitan gekruid zit 4 g koolhydraten, waarvan 0,5 g suiker.
Kun je seitan gekruid eten als je wilt afvallen?
Dit product heeft een gemiddelde energiedichtheid: 198 kcal per 100 gram. Door het hoge gehalte aan eiwit verzadigt het goed, waardoor het prima past in een afvalperiode. Eiwit helpt ook om spiermassa te behouden terwijl je afvalt. Let ook op het zout: 1,63 g per 100 g (advies: maximaal 6 g per dag).
Hoe lang moet je wandelen om seitan gekruid te verbranden?
100 gram seitan gekruid staat gelijk aan zo'n 46 minuten wandelen in een flink tempo, 24 minuten rustig fietsen of 19 minuten joggen.
Hoeveel eiwit zit er in seitan gekruid?
In 100 gram zit 28,4 g eiwit. Dat levert 57% van de energie.
Andere producten uit vleesvervangers en zuivelvervangers
- Tofureepjes/-blokjes gekruid onbereid 213 kcal
- Plantaardig alternatief voor roomijs/yoghurtijs obv kokos 195 kcal
- Groenteballetjes/-burgers vegetarisch obv soja onbereid 194 kcal
- Schnitzel vegetarisch obv soja/tarwe onbereid verrijkt met ijzer en vit B12 192 kcal
- Balletjes/burgers vegetarisch obv soja/tarwe onbereid verrijkt met ijzer en vit B12 190 kcal
- Schnitzel vegetarisch obv melk gevuld diverse smaken onbereid verrijkt met ijzer 206 kcal
- Alle 62 producten →
Samengesteld door
Rujuta Makhija (33) komt uit India en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij stelt de pagina's samen op basis van het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en zorgt dat de cijfers, porties en vergelijkingen kloppen en begrijpelijk zijn.