Het boek CarbLovers dieet is geschreven door Ellen Kunes en Frances Largeman-Roth en beschrijft een dieetmethode, die indruist tegen de gedachte dat koolhydraten dikmakend zouden zijn. Bij het volgen van dit dieet is het dan ook toegestaan om alle voedingsstoffen in te nemen. Het is zelfs een regel dat niemand zich wat mag ontzeggen. Er wordt wel benadrukt dat er een soort koolhydraten is die juist gegeten moet worden, zoals de inname van resistent zetmeel tijdens de maaltijden.
Door je regelmatig je gewicht vast te leggen krijg je beter inzicht in wat werkt, en wat niet werkt tijdens je afval poging.
