Stories · Vitamines

Producten met veel vitamine B12: zo haal je er in 2026 genoeg van binnen

Maarten Soetens 10 juli 2026 Bijgewerkt 20 augustus 2026 4 min lezen

Je eet minder vlees dan vroeger, of je overweegt om helemaal te stoppen. Dan komt vroeg of laat de vraag: krijg ik nog wel genoeg vitamine B12? Het is een vitamine waar veel mensen over twijfelen. In dit verhaal zie je welke producten er het meeste van bevatten, en welke daarvan je echt op je boodschappenlijst kunt zetten.

Waarom vitamine B12 aandacht verdient

Vitamine B12 is nodig voor de aanmaak van rode bloedcellen en voor een goede werking van je zenuwstelsel. Je lichaam maakt het niet zelf, dus het moet uit je eten komen.

Het bijzondere aan B12 is dat het van nature vrijwel alleen in dierlijke producten zit: vlees, vis, eieren en zuivel. Eet je gevarieerd met deze producten, dan krijg je meestal genoeg binnen. Eet je weinig of geen dierlijke producten, dan wordt het een ander verhaal.

Producten met veel vitamine B12: de top 30 van 2026

Dit zijn de 30 producten met de meeste vitamine B12 per 100 gram. Op nummer 1 staat runderlever bereid met 164,7 µg per 100 g, de lijst loopt tot 8,8 µg.

#	Product	Vitamine B12 per 100 g	kcal per 100 g
1	Runderlever bereid Vlees en gevogelte	164,7 µg	161
2	Runderlever rauw Vlees en gevogelte	129,5 µg	129
3	Kalfslever bereid Vlees en gevogelte	110 µg	172
4	Kalfslever rauw Vlees en gevogelte	68 µg	108
5	Varkensnier rauw Vlees en gevogelte	40 µg	86
6	Kippenlever rauw Vlees en gevogelte	35 µg	128
7	Varkenslever bereid Vlees en gevogelte	31,4 µg	164
8	Varkenslever rauw Vlees en gevogelte	25,2 µg	129
9	Mosselen in zuur glas Vis, schaal- en schelpdieren	22 µg	106
10	Mosselen gebakken/gefrituurd in plantaardige olie Vis, schaal- en schelpdieren	22 µg	268
11	Lamsnier rauw Vlees en gevogelte	17 µg	91
12	Garnalen in water blik Vis, schaal- en schelpdieren	16,8 µg	115
13	Garnalen Hollandse gekookt Vis, schaal- en schelpdieren	16,8 µg	94
14	Oesters Vis, schaal- en schelpdieren	16,2 µg	57
15	Rundernier rauw Vlees en gevogelte	15 µg	88
16	Sardines in olie blik Vis, schaal- en schelpdieren	15 µg	231
17	Panharing rauw Vis, schaal- en schelpdieren	13 µg	199
18	Sardines gegrild Vis, schaal- en schelpdieren	12 µg	171
19	Haringfilet in tomatensaus blik Vis, schaal- en schelpdieren	10,4 µg	201
20	Makreelfilet gerookt Vis, schaal- en schelpdieren	10,2 µg	301
21	Haas rauw Vlees en gevogelte	10 µg	115
22	Konijn tam rauw Vlees en gevogelte	10 µg	174
23	Konijn wild rauw Vlees en gevogelte	10 µg	125
24	Bokking gestoomd Vis, schaal- en schelpdieren	10 µg	231
25	Leverworst Vleeswaren	9,4 µg	294
26	Leverpastei Vleeswaren	9,4 µg	318
27	Leverworst hausmacher Vleeswaren	9,4 µg	266
28	Haring gezouten Vis, schaal- en schelpdieren	9,3 µg	172
29	Bakbokking gebakken Vis, schaal- en schelpdieren	8,9 µg	299
30	Makreel rauw Vis, schaal- en schelpdieren	8,8 µg	233

Orgaanvlees staat ver bovenaan

Bovenaan staat runderlever bereid, met maar liefst 164,7 µg per 100 gram. Daarna volgen runderlever rauw en kalfslever bereid. De eerste plekken zijn bijna allemaal lever en nier van rund, kalf, varken en kip.

Dat betekent niet dat je lever moet gaan eten. Lever bevat zoveel B12 dat een kleine portie al ruim voldoende is. Bovendien bevat lever ook veel vitamine A, en daar kun je juist te veel van binnenkrijgen. Ben je zwanger of wil je zwanger worden, overleg dan met je huisarts of diëtist voordat je lever eet.

Vis en schaaldieren: de praktische winnaars

Na het orgaanvlees zie je mosselen, garnalen en makreel in de lijst. Dat zijn producten die makkelijker in een gewone week passen. Mosselen zijn bovendien vrij mager, en makreel levert er gezonde visvetten bij.

Ook zuivel en eieren bevatten B12, al halen ze deze top niet. Een glas melk, een bakje yoghurt of een ei draagt elke dag een beetje bij.

Een week met genoeg B12

Ontbijt: yoghurt of kwark, of een gekookt ei.
Lunch: een boterham met makreel of een salade met garnalen.
Avondeten: één keer per week vis, bijvoorbeeld mosselen of zalm.
Tussendoor: een glas melk of karnemelk.

Zo verspreid je B12 over de dag, zonder dat je er ingewikkeld over hoeft te doen. Wil je ook eiwit meenemen in je keuzes? Bekijk dan de eiwitrijkste vis.

Eet je vegetarisch of veganistisch?

Eet je vegetarisch, dan zijn zuivel en eieren je belangrijkste bronnen. Eet je veganistisch, dan krijg je via gewone voeding vrijwel geen B12 binnen. Het Voedingscentrum adviseert veganisten daarom een B12-supplement. Twijfel je over de juiste vorm of dosis, overleg dan met je huisarts of diëtist. Bekijk voor je eiwit ook de eiwitrijke plantaardige producten.

Zo is deze ranglijst gemaakt

Alle waarden komen uit het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM, versie 2025/9.0.
Gesorteerd op vitamine B12 per 100 gram (dranken per 100 ml).
Kruiden, specerijen en hulpmiddelen zoals bindmiddelen en bouillonpoeder tellen niet mee: die eet je niet per 100 gram.
Van hetzelfde product staan hooguit twee bereidingen in de lijst. Merkproducten en bijna-dubbele varianten tellen niet mee.

Vaak gevraagd

In welk voedsel zit de meeste vitamine B12?

Lever en nier bevatten per 100 gram de meeste B12. Voor dagelijks gebruik zijn vis, schaaldieren, zuivel en eieren praktischere bronnen.

Zit vitamine B12 ook in plantaardige producten?

Van nature vrijwel niet. Sommige plantaardige producten zijn verrijkt met B12; kijk daarvoor op het etiket.

Heb ik een B12-supplement nodig?

Eet je veganistisch, dan wordt een supplement geadviseerd. In andere situaties, zoals bij klachten of medicijngebruik, overleg je het best met je huisarts of diëtist.

Geschreven door

Maarten Soetens

Maarten Soetens is de oprichter van Wij Vallen Af.nl en schrijft de stories op de site. Daarin zoekt hij uit welke producten je de meeste eiwit, vezels of vitamines geven voor hun calorieën, en vertaalt hij de ranglijsten uit de officiële NEVO-tabel van het RIVM naar keuzes die je in een gewone week kunt maken.

Alle stories →