Vlees en gevogelte
Kalfslever bereid: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
172 kcal
722 kJ · 9% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 27,9g
- Koolhydraten
- 2g
- Vet
- 5,8g
- Vezels
- 0,1g
Bij kalfslever bereid kom je uit op 172 kcal per 100 gram, oftewel 722 kilojoule. Ter vergelijking: een gemiddelde volwassene verbruikt zo'n 2.000 kcal per dag, dus 100 gram staat gelijk aan ongeveer 9% daarvan. Binnen de groep vlees en gevogelte zit het in de middenmoot: 53% van de 216 producten bevat meer energie.
Kort samengevat
- Een portie (ongeveer 100 g) is goed voor 172 kcal en 27,9 g eiwit.
- Kalfslever rauw levert 108 kcal per 100 g, 37% minder.
- Het bevat 65%.
- Qua calorieën ligt het dicht bij konijn tam rauw (174 kcal) en lamsbout rauw (174 kcal).
- 100 g bevat 110 µg vitamine B12, goed voor 4400% van wat je per dag nodig hebt.
- In de story "Producten met veel foliumzuur" staat het op plek 2.
Waar komen de calorieën vandaan?
In 100 gram zit 27,9 g eiwit, 2 g koolhydraten (waarvan 0 g suikers) en 5,8 g vet. De meeste energie komt uit eiwit (65% van het totaal). Verder bevat het 0,1 g vezels. Het vet is voor 3% onverzadigd en 33% verzadigd.
- Eiwit 65%
- Koolhydraten 5%
- Vet 30%
Hoeveel voeding krijg je per calorie?
- Voedingsdichtheid
- 189
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 92% van alle producten 97% binnen vlees en gevogelte
- Eiwit per 100 kcal
- 16,2 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 94% van alle producten 68% binnen vlees en gevogelte
- Vezels per 100 kcal
- 0,1 g
- volume per calorie
- Beter dan 29% van alle producten 67% binnen vlees en gevogelte
De voedingsdichtheid van kalfslever bereid komt uit op 189 (NRF9.3): hoger dan 92% van alle producten, en binnen de categorie vlees en gevogelte hoger dan 97%. Ter vergelijking: het middelste product in de tabel scoort 27 punten, en hoger betekent meer voeding per calorie. De meeste punten komen van vitamine A, eiwit en ijzer. Per 100 kcal geeft het 16,2 g eiwit; daarmee hoort het bij de eiwitrijkste 6% van alle producten.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +32 |
| Vezels | +0 |
| Vitamine A | +100 |
| Vitamine C | +8 |
| Vitamine E | +9 |
| Calcium | +1 |
| Ijzer | +31 |
| Magnesium | +4 |
| Kalium | +11 |
| Verzadigd vet | −6 |
| Vrije suikers | −0 |
| Natrium (zout) | −2 |
| Score | 189 |
In de stories
Calorieën in jouw portie kalfslever bereid
100 kcal is ongeveer 58 g kalfslever bereid.
- Energie
- 172 kcal
- Eiwit
- 27,9 g
- Koolhydraten
- 2 g
- Vet
- 5,8 g
- Vezels
- 0,1 g
Hoe lang bewegen voor 100 g kalfslever bereid?
Wil je de 172 kcal uit 100 gram kalfslever bereid verbranden, dan wandel je zo'n 40 minuten. Fietsen kost zo'n 21 minuten, hardlopen 17 minuten.
Voor 100 g (172 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 40 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 21 minuten
- Hardlopen 8 km/u 17 minuten
- Zwemmen recreatief 23 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Varianten van kalfslever bereid
Past kalfslever bereid bij afvallen?
Qua energiedichtheid valt dit product in de categorie "gemiddeld" (172 kcal per 100 gram). Dankzij het hoge gehalte aan eiwit houdt het je lang vol, waardoor het goed past in een afvalperiode. Eiwit helpt ook om spiermassa te behouden terwijl je afvalt.
Gemeten langs de Europese drempels voor voedingsclaims is dit product per 100 gram rijk aan eiwit, vrijwel suikervrij en zoutarm. Bovendien is het een goede bron van vitamine B12, vitamine A en koper.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 116 gram kalfslever bereid.
Voedingswaardetabel van kalfslever bereid
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 172 kcal (722 kJ) | 9% |
| Vet | 5,8 g | 8% |
| waarvan verzadigd | 1,9 g | 10% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 1,2 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 1,1 g | |
| waarvan transvet | 0 g | |
| Koolhydraten | 2 g | 1% |
| waarvan suikers | 0 g | 0% |
| waarvan zetmeel | 2 g | |
| Voedingsvezel | 0,1 g | |
| Eiwit | 27,9 g | 56% |
| waarvan plantaardig | 0 g | |
| waarvan dierlijk | 27,9 g | |
| Zout | 0,18 g | 3% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 64,9 g | |
| Cholesterol | 206 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 17.390 µg | 2.174% |
|---|---|---|
| Vitamine D | 4,3 µg | 86% |
| Vitamine E | 1,8 mg | 15% |
| Vitamine K | 1,6 µg | 2% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,18 mg | 16% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 3,96 mg | 283% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 14,1 mg | 88% |
| Vitamine B6 | 0,55 mg | 39% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 729 µg | 365% |
| Vitamine B12 | 110 µg | 4.400% |
| Vitamine C | 11 mg | 14% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 71 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 385 mg | 19% |
| Calcium | 9 mg | 1% |
| Fosfor | 490 mg | 70% |
| Magnesium | 26 mg | 7% |
| IJzer | 7,5 mg | 54% |
| waarvan haemijzer | 1,6 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 5,9 mg | |
| Zink | 10,1 mg | 101% |
| Koper | 11 mg | 1.102% |
| Selenium | 63 µg | 115% |
| Jodium | 4,3 µg | 3% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0,1 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0,05 g | |
| EPA | 0,01 g | |
| DHA | 0,01 g | |
| Omega-6-vetzuren | 1 g | |
| Linolzuur | 0,94 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Retinol | 17.390 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg | |
| Vitamine K1 | 1,6 µg |
Kalfslever bereid naast het gemiddelde van vlees en gevogelte
| Per 100 g | Kalfslever bereid | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 172 | 196 |
| Eiwit (g) | 27,9 ▲ 22% | 22,8 |
| Koolhydraten (g) | 2 ▲ 72% | 1,16 |
| Vet (g) | 5,8 ▼ 48% | 11,1 |
| Vezels (g) | 0,1 ▼ 42% | 0,17 |
| Suikers (g) | 0 ▼ 100% | 0,19 |
Calorieën per portie
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 100 geen portie | 172 | 27,9 g | 2 g | 5,8 g |
| 50 g | 86 | 14 g | 1 g | 2,9 g |
| 150 g | 258 | 41,9 g | 3 g | 8,7 g |
| 250 g | 430 | 69,8 g | 5 g | 14,5 g |
Lichtere alternatieven
Zoek je een alternatief met minder calorieën? Deze producten uit vlees en gevogelte leveren minder energie:
- Kalfsfricandeau bereid 121 kcal 51 kcal minder ≈ 1,2 kg per jaar*
- Kalfslappen mager bereid 142 kcal 30 kcal minder ≈ 0,7 kg per jaar*
- Kalfsoester bereid 143 kcal 29 kcal minder ≈ 0,7 kg per jaar*
- Kalfsschenkel bereid 140 kcal 32 kcal minder ≈ 0,8 kg per jaar*
Kies je dagelijks kalfsfricandeau bereid in plaats van kalfslever bereid, dan bespaar je per portie van 50 g zo'n 26 kcal. In een jaar is dat theoretisch 1,2 kilo lichaamsvet.
* Bij elke dag een portie van 50 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Veelgestelde vragen over kalfslever bereid
Hoeveel eiwitten zitten er in kalfslever bereid?
In 100 gram zit 27,9 g eiwit, goed voor 65% van de calorieën.
Hoeveel beweging kost 100 gram kalfslever bereid?
100 gram kalfslever bereid staat gelijk aan zo'n 40 minuten stevig wandelen, 21 minuten fietsen of 17 minuten joggen.
Hoeveel kalfslever bereid kun je eten voor 100 calorieën?
Voor 100 kilocalorieën mag je zo'n 58 gram kalfslever bereid nemen.
Kun je kalfslever bereid eten als je wilt afvallen?
Qua energiedichtheid valt dit product in de categorie "gemiddeld" (172 kcal per 100 gram). Als je wilt afvallen is dit een sterke keuze: een gemiddeld aantal calorieën en flink wat eiwit, wat lang verzadigt.
Ook in de groep vlees en gevogelte
Samengesteld door
Melanie Collins (42) komt uit Nederland en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij werkt met het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en vertaalt de gegevens naar praktische informatie voor iedereen die bewuster wil eten.