Vlees en gevogelte
Varkensschouderlappen bereid: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
170 kcal
712 kJ · 9% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 27,6g
- Koolhydraten
- 0g
- Vet
- 6,6g
- Vezels
- 0g
Iedere 100 gram varkensschouderlappen bereid geeft 170 kcal (712 kJ). Dat is ongeveer 9% van de energie die een gemiddelde volwassene per dag nodig heeft. Binnen de groep vlees en gevogelte zit het ongeveer in het midden: 54% van de 216 producten levert meer calorieën.
Kort samengevat
- Een portie (ongeveer 100 g) is goed voor 170 kcal.
- Varkensschouderlappen rauw levert 133 kcal per 100 g, 22% minder.
- Het bevat 65%.
- Qua calorieën ligt het dicht bij runder ribeye steak rauw (170 kcal) en kalfslever bereid (172 kcal).
- 100 g bevat 0,69 mg vitamine B1, goed voor 63% van wat je per dag nodig hebt.
Eiwit, koolhydraten en vet in varkensschouderlappen bereid
In 100 gram zit 27,6 g eiwit, 0 g koolhydraten (waarvan 0 g suikers) en 6,6 g vet. Het grootste deel van de calorieën is afkomstig van eiwit (ongeveer 65% van het totaal). Van de 6,6 g vet is 3% onverzadigd en 32% verzadigd.
- Eiwit 65%
- Vet 35%
Hoe voedzaam is varkensschouderlappen bereid per calorie?
- Voedingsdichtheid
- 57
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 71% van alle producten 67% binnen vlees en gevogelte
- Eiwit per 100 kcal
- 16,2 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 94% van alle producten 68% binnen vlees en gevogelte
- Vezels per 100 kcal
- 0 g
- volume per calorie
Varkensschouderlappen bereid haalt een voedingsdichtheid van 57. Daarmee scoort het hoger dan 71% van alle producten en 67% in de categorie vlees en gevogelte. Als maatstaf: het middelste product in de tabel scoort 27; hoe hoger, hoe meer voeding per calorie. De score komt vooral van eiwit en kalium. Per 100 kcal levert het 16,2 g eiwit; daarmee hoort het bij de beste 6% van alle producten.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +32 |
| Vezels | +0 |
| Vitamine A | +1 |
| Vitamine C | +0 |
| Vitamine E | +6 |
| Calcium | +1 |
| Ijzer | +4 |
| Magnesium | +5 |
| Kalium | +16 |
| Verzadigd vet | −6 |
| Vrije suikers | −0 |
| Natrium (zout) | −2 |
| Score | 57 |
Calorieën in jouw portie varkensschouderlappen bereid
100 kcal is ongeveer 59 g varkensschouderlappen bereid.
- Energie
- 170 kcal
- Eiwit
- 27,6 g
- Koolhydraten
- 0 g
- Vet
- 6,6 g
- Vezels
- 0 g
Hoeveel beweging is dat?
Wil je de 170 kcal uit 100 gram varkensschouderlappen bereid verbranden, dan wandel je zo'n 40 minuten. Fietsen kost zo'n 20 minuten, hardlopen 17 minuten.
Voor 100 g (170 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 40 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 20 minuten
- Hardlopen 8 km/u 17 minuten
- Zwemmen recreatief 23 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Varianten van varkensschouderlappen bereid
Varkensschouderlappen bereid en afvallen
Wat energiedichtheid betreft valt dit product in de categorie "gemiddeld" (170 kcal per 100 gram). Dankzij het hoge gehalte aan eiwit verzadigt het goed, waardoor het prima past als je wilt afvallen. Eiwit helpt ook om spiermassa te behouden terwijl je afvalt.
Volgens de Europese normen voor voedingsclaims is dit product per 100 gram rijk aan eiwit, vrijwel suikervrij en zoutarm. Het is ook een bron van vitamine B1, vitamine B3 en fosfor.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 118 gram varkensschouderlappen bereid.
Voedingswaarde per 100 g
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 170 kcal (712 kJ) | 9% |
| Vet | 6,6 g | 9% |
| waarvan verzadigd | 2,1 g | 11% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 2,6 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 1,2 g | |
| waarvan transvet | 0 g | |
| Koolhydraten | 0 g | 0% |
| waarvan suikers | 0 g | 0% |
| waarvan zetmeel | 0 g | |
| Voedingsvezel | 0 g | |
| Eiwit | 27,6 g | 55% |
| waarvan plantaardig | 0 g | |
| waarvan dierlijk | 27,6 g | |
| Zout | 0,18 g | 3% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 64,7 g | |
| Cholesterol | 54 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 17 µg | 2% |
|---|---|---|
| Vitamine D | 0,5 µg | 10% |
| Vitamine E | 1,2 mg | 10% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,69 mg | 63% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,23 mg | 16% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 6,7 mg | 42% |
| Vitamine B6 | 0,47 mg | 34% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 2,7 µg | 1% |
| Vitamine B12 | 0,58 µg | 23% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 72 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 543 mg | 27% |
| Calcium | 7 mg | 1% |
| Fosfor | 275 mg | 39% |
| Magnesium | 31 mg | 8% |
| IJzer | 1 mg | 7% |
| waarvan haemijzer | 0,4 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 0,6 mg | |
| Zink | 3,46 mg | 35% |
| Koper | 0,09 mg | 9% |
| Selenium | 16 µg | 29% |
| Jodium | 1,9 µg | 1% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0,04 g | |
| EPA | 0 g | |
| DHA | 0 g | |
| Omega-6-vetzuren | 1,2 g | |
| Linolzuur | 1,15 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Organische zuren totaal | 0 g | |
| Retinol | 17 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg | |
| Alfa-tocoferol | 1,2 mg |
Zo verhoudt varkensschouderlappen bereid zich tot andere vlees en gevogelte
| Per 100 g | Varkensschouderlappen bereid | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 170 | 196 |
| Eiwit (g) | 27,6 ▲ 21% | 22,8 |
| Koolhydraten (g) | 0 ▼ 100% | 1,16 |
| Vet (g) | 6,6 ▼ 41% | 11,1 |
| Vezels (g) | 0 ▼ 100% | 0,17 |
| Suikers (g) | 0 ▼ 100% | 0,19 |
Hoeveel calorieën per portie?
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 100 geen portie | 170 | 27,6 g | 0 g | 6,6 g |
| 50 g | 85 | 13,8 g | 0 g | 3,3 g |
| 150 g | 255 | 41,4 g | 0 g | 9,9 g |
| 250 g | 425 | 69 g | 0 g | 16,5 g |
Caloriearmere keuzes dan varkensschouderlappen bereid
Lichtere alternatieven uit vlees en gevogelte:
- Kalfsfricandeau bereid 121 kcal 49 kcal minder ≈ 1,2 kg per jaar*
- Kalfslappen mager bereid 142 kcal 28 kcal minder ≈ 0,7 kg per jaar*
- Kalfsoester bereid 143 kcal 27 kcal minder ≈ 0,6 kg per jaar*
- Kalfsschenkel bereid 140 kcal 30 kcal minder ≈ 0,7 kg per jaar*
Dagelijks een portie van 50 g kalfsfricandeau bereid in plaats van varkensschouderlappen bereid geeft 25 kcal minder. Dat telt op: ongeveer 1,2 kilo in een jaar.
* Bij elke dag een portie van 50 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Veelgestelde vragen over varkensschouderlappen bereid
Hoeveel varkensschouderlappen bereid is 100 kcal?
Voor 100 kcal kun je zo'n 59 gram varkensschouderlappen bereid nemen.
Hoe lang moet je wandelen om varkensschouderlappen bereid te verbranden?
Wil je de 170 kcal uit 100 gram varkensschouderlappen bereid verbranden, dan wandel je zo'n 40 minuten. Fietsen kost ongeveer 20 minuten, hardlopen 17 minuten.
Hoeveel eiwitten zitten er in varkensschouderlappen bereid?
In 100 gram zit 27,6 g eiwit, goed voor 65% van de calorieën.
Hoeveel calorieën zitten er in 100 gram varkensschouderlappen bereid?
In 100 gram varkensschouderlappen bereid zit 170 kcal. Dat is 712 kilojoule.
Ook in de groep vlees en gevogelte
Samengesteld door
Melanie Collins (42) komt uit Nederland en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij werkt met het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en vertaalt de gegevens naar praktische informatie voor iedereen die bewuster wil eten.