Vlees en gevogelte
Varkensschouderlappen rauw: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
133 kcal
558 kJ · 7% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 20,7g
- Koolhydraten
- 0g
- Vet
- 5,5g
- Vezels
- 0g
In 100 gram varkensschouderlappen rauw zit 133 kcal (558 kJ). Ter vergelijking: een gemiddelde volwassene verbruikt zo'n 2.000 kcal per dag, dus 100 gram is circa 7% daarvan. Binnen de groep vlees en gevogelte hoort het bij de lichtste producten: 79% van de 216 producten bevat meer energie.
Kort samengevat
- Een portie (ongeveer 100 g) levert 133 kcal en 20,7 g eiwit.
- Varkensschouderlappen bereid telt 170 kcal per 100 g, 28% meer, doordat er bij het bereiden water uit gaat.
- Het bevat 74%.
- Vergelijkbaar in calorieën zijn kipfilet gepaneerd rauw (131 kcal) en rundersukadelappen rauw (135 kcal).
- 100 g bevat 9,6 mg vitamine B3, 60% van de dagelijkse referentie-inname.
Eiwit, koolhydraten en vet in varkensschouderlappen rauw
In 100 gram vind je 20,7 g eiwit, 0 g koolhydraten (waarvan 0 g suikers) en 5,5 g vet. De meeste energie is afkomstig van eiwit (ongeveer 63% van het totaal). Het vet is voor 3% onverzadigd en 38% verzadigd.
- Eiwit 63%
- Vet 37%
Hoeveel voeding krijg je per calorie?
- Voedingsdichtheid
- 51
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 68% van alle producten 60% binnen vlees en gevogelte
- Eiwit per 100 kcal
- 15,6 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 93% van alle producten 64% binnen vlees en gevogelte
- Vezels per 100 kcal
- 0 g
- volume per calorie
Bij een voedingsdichtheid van 51 (NRF9.3) scoort varkensschouderlappen rauw beter dan 68% van alle producten in de tabel en beter dan 60% binnen de groep vlees en gevogelte. Als maatstaf: het middelste product in de tabel scoort 27; hoe hoger, hoe meer voeding per calorie. De score komt vooral van eiwit en kalium. Per 100 kcal levert het 15,6 g eiwit; daarmee hoort het bij de eiwitrijkste 7% van alle producten.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +31 |
| Vezels | +0 |
| Vitamine A | +0 |
| Vitamine C | +0 |
| Vitamine E | +3 |
| Calcium | +0 |
| Ijzer | +4 |
| Magnesium | +5 |
| Kalium | +16 |
| Verzadigd vet | −8 |
| Vrije suikers | −0 |
| Natrium (zout) | −2 |
| Score | 51 |
Calorieën in jouw portie varkensschouderlappen rauw
100 kcal is ongeveer 75 g varkensschouderlappen rauw.
- Energie
- 133 kcal
- Eiwit
- 20,7 g
- Koolhydraten
- 0 g
- Vet
- 5,5 g
- Vezels
- 0 g
Hoeveel beweging is dat?
Om de 133 kcal uit 100 gram varkensschouderlappen rauw te verbranden, wandel je ongeveer 31 minuten. Fietsen kost zo'n 16 minuten, hardlopen 13 minuten.
Voor 100 g (133 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 31 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 16 minuten
- Hardlopen 8 km/u 13 minuten
- Zwemmen recreatief 18 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Andere bereidingen en varianten
Is varkensschouderlappen rauw geschikt als je wilt afvallen?
Dit product heeft een lage energiedichtheid: 133 kcal per 100 gram. Dat maakt het een slimme keuze als je wilt afvallen: je kunt er een flinke portie van eten en het vult goed.
Gemeten langs de Europese drempels voor voedingsclaims is dit product per 100 gram rijk aan eiwit, vrijwel suikervrij en zoutarm. Daarnaast is het een bron van vitamine B3, vitamine B1 en vitamine B6.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 150 gram varkensschouderlappen rauw.
Alle voedingsstoffen in varkensschouderlappen rauw per 100 g
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 133 kcal (558 kJ) | 7% |
| Vet | 5,5 g | 8% |
| waarvan verzadigd | 2,1 g | 11% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 2,4 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0,5 g | |
| waarvan transvet | 0 g | |
| Koolhydraten | 0 g | 0% |
| waarvan suikers | 0 g | 0% |
| waarvan vrije suikers | 0 g | |
| waarvan zetmeel | 0 g | |
| Voedingsvezel | 0 g | |
| Eiwit | 20,7 g | 41% |
| waarvan plantaardig | 0 g | |
| waarvan dierlijk | 20,7 g | |
| Zout | 0,15 g | 3% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 73,5 g | |
| Cholesterol | 40 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 4 µg | 1% |
|---|---|---|
| Bètacaroteen | 0 µg | |
| Vitamine D | 0,4 µg | 8% |
| Vitamine E | 0,5 mg | 4% |
| Vitamine K | 4 µg | 5% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,65 mg | 59% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,17 mg | 12% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 9,6 mg | 60% |
| Vitamine B6 | 0,5 mg | 36% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 2 µg | 1% |
| Vitamine B12 | 0,46 µg | 18% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 60 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 429 mg | 21% |
| Calcium | 4 mg | 1% |
| Fosfor | 226 mg | 32% |
| Magnesium | 27 mg | 7% |
| IJzer | 0,8 mg | 6% |
| waarvan haemijzer | 0,5 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 0,3 mg | |
| Zink | 2,6 mg | 26% |
| Koper | 0,07 mg | 7% |
| Selenium | 12 µg | 22% |
| Jodium | 2 µg | 1% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0 g | |
| EPA | 0 g | |
| DHA | 0 g | |
| Omega-6-vetzuren | 0,5 g | |
| Linolzuur | 0,41 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Tryptofaan | 258 mg | |
| Stikstof totaal | 3,3 g | |
| Retinol | 4 µg | |
| Alfa-caroteen | 0 µg | |
| Beta-cryptoxanthine | 0 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg | |
| Vitamine K1 | 0,3 µg | |
| Vitamine K2 | 3,7 µg | |
| Alfa-tocoferol | 0,5 mg |
Zo verhoudt varkensschouderlappen rauw zich tot andere vlees en gevogelte
| Per 100 g | Varkensschouderlappen rauw | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 133 ▼ 32% | 196 |
| Eiwit (g) | 20,7 | 22,8 |
| Koolhydraten (g) | 0 ▼ 100% | 1,16 |
| Vet (g) | 5,5 ▼ 50% | 11,1 |
| Vezels (g) | 0 ▼ 100% | 0,17 |
| Suikers (g) | 0 ▼ 100% | 0,19 |
Calorieën in een portie varkensschouderlappen rauw
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 100 geen portie | 133 | 20,7 g | 0 g | 5,5 g |
| 50 g | 67 | 10,4 g | 0 g | 2,8 g |
| 150 g | 200 | 31,1 g | 0 g | 8,3 g |
| 250 g | 333 | 51,8 g | 0 g | 13,8 g |
Caloriearmere keuzes dan varkensschouderlappen rauw
Op zoek naar een alternatief met minder calorieën? Deze producten uit vlees en gevogelte zijn lichter:
- Geitenvlees rauw gemiddeld 103 kcal 30 kcal minder ≈ 1,4 kg per jaar*
- Haas rauw 115 kcal 18 kcal minder ≈ 0,9 kg per jaar*
- Kalfsfricandeau rauw 111 kcal 22 kcal minder ≈ 1 kg per jaar*
- Kalfshersenen rauw 108 kcal 25 kcal minder ≈ 1,2 kg per jaar*
Neem je dagelijks geitenvlees rauw gemiddeld in plaats van varkensschouderlappen rauw, dan bespaar je per portie van 100 g ongeveer 30 kcal. In een jaar is dat theoretisch 1,4 kilo lichaamsvet.
* Bij elke dag een portie van 100 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Veelgestelde vragen over varkensschouderlappen rauw
Hoeveel eiwitten zitten er in varkensschouderlappen rauw?
In 100 gram zit 20,7 g eiwit, goed voor 63% van de calorieën.
Hoeveel calorieën zit er in varkensschouderlappen rauw?
100 gram varkensschouderlappen rauw bevat 133 kcal. Omgerekend is dat 558 kilojoule.
Mag je varkensschouderlappen rauw eten als je wilt afvallen?
Met 133 kcal per 100 gram heeft dit product een lage energiedichtheid. Dat maakt het een slimme keuze als je wilt afvallen: je kunt er een flinke portie van eten terwijl het je goed verzadigt.
Hoe lang moet je wandelen om varkensschouderlappen rauw te verbranden?
100 gram varkensschouderlappen rauw staat gelijk aan circa 31 minuten stevig wandelen, 16 minuten rustig fietsen of 13 minuten joggen.
Meer uit vlees en gevogelte
Samengesteld door
Melanie Collins (42) komt uit Nederland en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij werkt met het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en vertaalt de gegevens naar praktische informatie voor iedereen die bewuster wil eten.