Vlees en gevogelte
Kalfsfricandeau rauw: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
111 kcal
470 kJ · 6% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 22g
- Koolhydraten
- 0g
- Vet
- 2,6g
- Vezels
- 0g
Voor kalfsfricandeau rauw staat de teller op 111 kilocalorieën per 100 gram, dat is 470 kilojoule. Even ter vergelijking: een gemiddelde volwassene verbruikt zo'n 2.000 kcal per dag, dus 100 gram is circa 6% daarvan. Binnen de groep vlees en gevogelte zit het aan de lichte kant: 90% van de 216 producten levert meer calorieën.
Kort samengevat
- Een portie (ongeveer 100 g) levert 111 kcal en 22 g eiwit.
- Kalfsfricandeau bereid telt 121 kcal per 100 g, 9% meer, doordat er bij het bereiden water uit gaat.
- Het bevat 74%.
- Vergelijkbaar in calorieën zijn kalfsschenkel rauw (112 kcal) en kalkoenfilet rauw (110 kcal).
- 100 g bevat 2,28 µg vitamine B12, 91% van de dagelijkse referentie-inname.
- In de story "Eiwitrijkste vlees per calorie" staat het op plek 29.
Waar halen de calorieën uit kalfsfricandeau rauw vandaan?
Per 100 gram zit 22 g eiwit, 0 g koolhydraten met daarin 0 g suikers en 2,6 g vet. Het grootste deel van de calorieën komt uit eiwit (ongeveer 79% van het totaal).
- Eiwit 79%
- Vet 21%
Hoeveel voeding krijg je per calorie?
- Voedingsdichtheid
- 69
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 77% van alle producten 79% binnen vlees en gevogelte
- Eiwit per 100 kcal
- 19,8 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 97% van alle producten 86% binnen vlees en gevogelte
- Vezels per 100 kcal
- 0 g
- volume per calorie
Kalfsfricandeau rauw krijgt een voedingsdichtheid van 69. Zo scoort het hoger dan 77% van alle producten en 79% in de categorie vlees en gevogelte. Ter vergelijking: het middelste product in de tabel scoort 27; hoe hoger, hoe meer voeding per calorie. Het meest dragen bij: eiwit en kalium. Per 100 kcal geeft het 19,8 g eiwit; daarmee hoort het bij de beste 3% van alle producten.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +40 |
| Vezels | +0 |
| Vitamine A | +1 |
| Vitamine C | +1 |
| Vitamine E | +3 |
| Calcium | +0 |
| Ijzer | +3 |
| Magnesium | +6 |
| Kalium | +20 |
| Verzadigd vet | −3 |
| Vrije suikers | −0 |
| Natrium (zout) | −2 |
| Score | 69 |
In de stories
Bereken je portie
100 kcal is ongeveer 90 g kalfsfricandeau rauw.
- Energie
- 111 kcal
- Eiwit
- 22 g
- Koolhydraten
- 0 g
- Vet
- 2,6 g
- Vezels
- 0 g
Hoeveel beweging is dat?
100 gram kalfsfricandeau rauw staat gelijk aan circa 26 minuten stevig wandelen, 13 minuten fietsen of 11 minuten joggen.
Voor 100 g (111 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 26 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 13 minuten
- Hardlopen 8 km/u 11 minuten
- Zwemmen recreatief 15 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Andere bereidingen en varianten
Kalfsfricandeau rauw en afvallen
Qua energiedichtheid valt dit product in de categorie "laag" (111 kcal per 100 gram). Dat maakt het een slimme keuze als je wilt afvallen: je kunt er een flinke portie van eten en het vult goed.
Als je de Europese claimregels als meetlat neemt, is dit product per 100 gram rijk aan eiwit, vetarm, vrijwel suikervrij en zoutarm. Het is ook een goede bron van vitamine B12, vitamine B3 en fosfor.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 180 gram kalfsfricandeau rauw.
Alle voedingsstoffen in kalfsfricandeau rauw per 100 g
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 111 kcal (470 kJ) | 6% |
| Vet | 2,6 g | 4% |
| waarvan verzadigd | 0,7 g | 3% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 0,9 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0,2 g | |
| waarvan transvet | 0 g | |
| Koolhydraten | 0 g | 0% |
| waarvan suikers | 0 g | 0% |
| waarvan vrije suikers | 0 g | |
| waarvan zetmeel | 0 g | |
| Voedingsvezel | 0 g | |
| Eiwit | 22 g | 44% |
| waarvan plantaardig | 0 g | |
| waarvan dierlijk | 22 g | |
| Zout | 0,13 g | 2% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 74 g | |
| Cholesterol | 47 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 8 µg | 1% |
|---|---|---|
| Bètacaroteen | 27 µg | |
| Vitamine D | 0,4 µg | 8% |
| Vitamine E | 0,4 mg | 3% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,09 mg | 8% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,18 mg | 13% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 11,4 mg | 71% |
| Vitamine B6 | 0,48 mg | 34% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 14 µg | 7% |
| Vitamine B12 | 2,28 µg | 91% |
| Vitamine C | 1 mg | 1% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 52 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 436 mg | 22% |
| Calcium | 4 mg | 1% |
| Fosfor | 243 mg | 35% |
| Magnesium | 27 mg | 7% |
| IJzer | 0,5 mg | 4% |
| waarvan haemijzer | 0,4 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 0,1 mg | |
| Zink | 2,48 mg | 25% |
| Koper | 0,06 mg | 6% |
| Selenium | 9 µg | 16% |
| Jodium | 3,4 µg | 2% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0 g | |
| EPA | 0 g | |
| DHA | 0 g | |
| Omega-6-vetzuren | 0,2 g | |
| Linolzuur | 0,14 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Tryptofaan | 278 mg | |
| Stikstof totaal | 3,5 g | |
| Retinol | 6 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg | |
| Alfa-tocoferol | 0,4 mg |
Zo verhoudt kalfsfricandeau rauw zich tot andere vlees en gevogelte
| Per 100 g | Kalfsfricandeau rauw | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 111 ▼ 43% | 196 |
| Eiwit (g) | 22 | 22,8 |
| Koolhydraten (g) | 0 ▼ 100% | 1,16 |
| Vet (g) | 2,6 ▼ 77% | 11,1 |
| Vezels (g) | 0 ▼ 100% | 0,17 |
| Suikers (g) | 0 ▼ 100% | 0,19 |
Calorieën in een portie kalfsfricandeau rauw
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 100 geen portie | 111 | 22 g | 0 g | 2,6 g |
| 50 g | 56 | 11 g | 0 g | 1,3 g |
| 150 g | 167 | 33 g | 0 g | 3,9 g |
| 250 g | 278 | 55 g | 0 g | 6,5 g |
Minder calorieën dan kalfsfricandeau rauw
Calorieën besparen? Probeer eens deze producten uit vlees en gevogelte:
- Kalfsvleesreepjes rauw 98 kcal 13 kcal minder ≈ 0,6 kg per jaar*
- Kalfszwezerik rauw 89 kcal 22 kcal minder ≈ 1 kg per jaar*
- Lamsnier rauw 91 kcal 20 kcal minder ≈ 0,9 kg per jaar*
- Paardenvlees rauw 99 kcal 12 kcal minder ≈ 0,6 kg per jaar*
Elke dag een portie van 100 g kalfszwezerik rauw in plaats van kalfsfricandeau rauw geeft 22 kcal minder. Dat telt op: zo'n 1 kilo in een jaar.
* Bij elke dag een portie van 100 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Veelgestelde vragen over kalfsfricandeau rauw
Hoeveel kalfsfricandeau rauw kun je eten voor 100 calorieën?
Voor 100 kilocalorieën kun je zo'n 90 gram kalfsfricandeau rauw nemen.
Hoeveel eiwit zit er in kalfsfricandeau rauw?
Per 100 gram bevat het 22 g eiwit. Dat levert 79% van de energie.
Kun je kalfsfricandeau rauw eten als je wilt afvallen?
Met 111 kcal per 100 gram heeft dit product een lage energiedichtheid. Voor afvallen is dit een uitstekende keuze: weinig calorieën en toch een vol gevoel dankzij het eiwit.
Hoeveel beweging kost 100 gram kalfsfricandeau rauw?
Wil je de 111 kcal uit 100 gram kalfsfricandeau rauw verbranden, dan wandel je zo'n 26 minuten. Fietsen kost ongeveer 13 minuten, hardlopen 11 minuten.
Andere producten uit vlees en gevogelte
Samengesteld door
Melanie Collins (42) komt uit Nederland en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij werkt met het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en vertaalt de gegevens naar praktische informatie voor iedereen die bewuster wil eten.