Vlees en gevogelte
Runderrollade rauw: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
109 kcal
463 kJ · 5% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 23,2g
- Koolhydraten
- 0,2g
- Vet
- 1,7g
- Vezels
- 0,3g
Elke 100 gram runderrollade rauw geeft 109 kcal aan energie (463 kJ). Dat is zo'n 5% van een gemiddelde dagbehoefte van 2.000 kcal. Binnen de groep vlees en gevogelte hoort het bij de lichtste producten: 91% van de 216 producten levert meer calorieën.
Kort samengevat
- Een portie (ongeveer 100 g) is goed voor 109 kcal en 23,2 g eiwit.
- Runderrollade gebakken levert 157 kcal per 100 g, 44% meer, omdat er bakvet bij komt en er vocht uit gaat.
- Het bevat 74% water.
- Qua calorieën ligt het dicht bij kipfilet rauw (109 kcal) en varkensschnitzel ongepaneerd rauw (109 kcal).
- In 100 g zit 1,86 µg vitamine B12, goed voor 74% van wat je per dag nodig hebt.
- In de ranglijst "Eiwitrijkste vlees per calorie" staat het op plek 9.
Waar halen de calorieën uit runderrollade rauw vandaan?
Per 100 gram vind je 23,2 g eiwit, 0,2 g koolhydraten met daarin 0,2 g suikers en 1,7 g vet. Het grootste deel van de calorieën komt uit eiwit (85% van het totaal). Verder bevat het 0,3 g vezels.
- Eiwit 85%
- Koolhydraten 1%
- Vet 14%
- Vezels 1%
Voedingsdichtheid van runderrollade rauw
- Voedingsdichtheid
- 66
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 75% van alle producten 73% binnen vlees en gevogelte
- Eiwit per 100 kcal
- 21,3 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 98% van alle producten 96% binnen vlees en gevogelte
- Vezels per 100 kcal
- 0,3 g
- volume per calorie
- Beter dan 38% van alle producten 90% binnen vlees en gevogelte
Met een voedingsdichtheid van 66 (NRF9.3) scoort runderrollade rauw beter dan 75% van alle producten in de NEVO-tabel en beter dan 73% in de categorie vlees en gevogelte. Als maatstaf: het middelste product in de tabel scoort 27; hoe hoger, hoe meer voeding per calorie. De score komt vooral van eiwit en kalium. Per 100 kcal geeft het 21,3 g eiwit; daarmee hoort het bij de beste 2% van alle producten.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +43 |
| Vezels | +1 |
| Vitamine A | +0 |
| Vitamine C | +1 |
| Vitamine E | +2 |
| Calcium | +1 |
| Ijzer | +10 |
| Magnesium | +7 |
| Kalium | +19 |
| Verzadigd vet | −3 |
| Vrije suikers | −0 |
| Natrium (zout) | −15 |
| Score | 66 |
In de stories
Hoeveel calorieën zit er in jouw portie?
100 kcal is ongeveer 92 g runderrollade rauw.
- Energie
- 109 kcal
- Eiwit
- 23,2 g
- Koolhydraten
- 0,2 g
- Vet
- 1,7 g
- Vezels
- 0,3 g
Hoeveel beweging is dat?
Wil je de 109 kcal uit 100 gram runderrollade rauw verbranden, dan wandel je zo'n 25 minuten. Fietsen kost zo'n 13 minuten, hardlopen 11 minuten.
Voor 100 g (109 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 25 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 13 minuten
- Hardlopen 8 km/u 11 minuten
- Zwemmen recreatief 15 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Andere bereidingen vergeleken
Runderrollade rauw en afvallen
Wat energiedichtheid betreft valt dit product in de categorie "laag" (109 kcal per 100 gram). Daarmee is het een slimme keuze als je wilt afvallen: je kunt er een flinke portie van eten terwijl het je goed verzadigt.
Als je de Europese claimregels als meetlat neemt, is dit product per 100 gram rijk aan eiwit, vetarm en vrijwel suikervrij. Het is ook een goede bron van vitamine B12, vitamine B3 en zink.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 183 gram runderrollade rauw.
Voedingswaardetabel van runderrollade rauw
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 109 kcal (463 kJ) | 5% |
| Vet | 1,7 g | 2% |
| waarvan verzadigd | 0,7 g | 3% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 0,6 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0,1 g | |
| waarvan transvet | 0,1 g | |
| Koolhydraten | 0,2 g | 0% |
| waarvan suikers | 0,2 g | 0% |
| waarvan vrije suikers | 0 g | |
| waarvan zetmeel | 0 g | |
| Voedingsvezel | 0,3 g | |
| Eiwit | 23,2 g | 46% |
| waarvan plantaardig | 0 g | |
| waarvan dierlijk | 23,2 g | |
| Zout | 0,98 g | 16% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 74 g | |
| Cholesterol | 25 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 4 µg | 1% |
|---|---|---|
| Bètacaroteen | 27 µg | |
| Vitamine D | 0,4 µg | 8% |
| Vitamine E | 0,3 mg | 3% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,05 mg | 5% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,15 mg | 11% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 9,9 mg | 62% |
| Vitamine B6 | 0,39 mg | 28% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 4,4 µg | 2% |
| Vitamine B12 | 1,86 µg | 74% |
| Vitamine C | 1 mg | 1% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 391 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 410 mg | 21% |
| Calcium | 6 mg | 1% |
| Fosfor | 222 mg | 32% |
| Magnesium | 28 mg | 7% |
| IJzer | 1,5 mg | 11% |
| waarvan haemijzer | 1,3 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 0,3 mg | |
| Zink | 4,14 mg | 41% |
| Koper | 0,06 mg | 6% |
| Selenium | 12 µg | 22% |
| Jodium | 4 µg | 3% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0 g | |
| EPA | 0 g | |
| DHA | 0 g | |
| Omega-6-vetzuren | 0,1 g | |
| Linolzuur | 0,06 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Tryptofaan | 302 mg | |
| Stikstof totaal | 3,7 g | |
| Retinol | 2 µg | |
| Alfa-caroteen | sporen | |
| Beta-cryptoxanthine | sporen | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg | |
| Alfa-tocoferol | 0,3 mg |
Vergeleken met andere vlees en gevogelte
| Per 100 g | Runderrollade rauw | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 109 ▼ 44% | 196 |
| Eiwit (g) | 23,2 | 22,8 |
| Koolhydraten (g) | 0,2 ▼ 83% | 1,16 |
| Vet (g) | 1,7 ▼ 85% | 11,1 |
| Vezels (g) | 0,3 ▲ 73% | 0,17 |
| Suikers (g) | 0,2 | 0,19 |
Calorieën in een portie runderrollade rauw
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 100 geen portie | 109 | 23,2 g | 0,2 g | 1,7 g |
| 50 g | 55 | 11,6 g | 0,1 g | 0,9 g |
| 150 g | 164 | 34,8 g | 0,3 g | 2,6 g |
| 250 g | 273 | 58 g | 0,5 g | 4,3 g |
Lichtere alternatieven
Caloriearmere opties uit vlees en gevogelte:
- Kalfsvleesreepjes rauw 98 kcal 11 kcal minder ≈ 0,5 kg per jaar*
- Kalfszwezerik rauw 89 kcal 20 kcal minder ≈ 0,9 kg per jaar*
- Lamsnier rauw 91 kcal 18 kcal minder ≈ 0,9 kg per jaar*
- Rundernier rauw 88 kcal 21 kcal minder ≈ 1 kg per jaar*
Even rekenen: rundernier rauw in plaats van runderrollade rauw scheelt 21 kcal per 100 g. Houd je dat een jaar lang elke dag vol, dan is dat zo'n 1 kilo.
* Bij elke dag een portie van 100 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Vragen over runderrollade rauw
Hoe lang moet je wandelen om runderrollade rauw te verbranden?
Iemand die 70 kilo weegt, verbrandt de energie uit 100 gram runderrollade rauw met ongeveer 25 minuten wandelen of 13 minuten fietsen. Hardlopend ben je in ongeveer 11 minuten klaar.
Hoeveel koolhydraten zit er in runderrollade rauw?
In 100 gram runderrollade rauw zit 0,2 g koolhydraten, waarvan 0,2 g suiker.
Hoeveel kcal zit er in runderrollade rauw?
In 100 gram runderrollade rauw zit 109 kcal. Omgerekend is dat 463 kilojoule.
Hoeveel eiwitten zitten er in runderrollade rauw?
In 100 gram zit 23,2 g eiwit, goed voor 85% van de calorieën.
Meer uit vlees en gevogelte
Samengesteld door
Melanie Collins (42) komt uit Nederland en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij werkt met het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en vertaalt de gegevens naar praktische informatie voor iedereen die bewuster wil eten.