Vlees en gevogelte
Kalfsoester rauw: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
108 kcal
458 kJ · 5% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 22,9g
- Koolhydraten
- 0g
- Vet
- 1,9g
- Vezels
- 0g
Elke 100 gram kalfsoester rauw geeft 108 kcal (458 kJ). Dat is zo'n 5% van een gemiddelde dagbehoefte van 2.000 kcal. Binnen de categorie vlees en gevogelte hoort het bij de lichtste producten: 92% van de 216 producten bevat meer energie.
Kort samengevat
- Een portie (ongeveer 100 g) levert 108 kcal.
- Kalfsoester bereid telt 143 kcal per 100 g, 32% meer, omdat het bij het bereiden vocht verliest.
- Het bevat 74%.
- Qua calorieën ligt het dicht bij kalfshersenen rauw (108 kcal) en kalfslever rauw (108 kcal).
- 100 g bevat 2,03 µg vitamine B12, 81% van de dagelijkse referentie-inname.
- In de ranglijst "Eiwitrijkste vlees per calorie" staat het op plek 10.
Eiwit, koolhydraten en vet in kalfsoester rauw
Per 100 gram vind je 22,9 g eiwit, 0 g koolhydraten (waarvan 0 g suikers) en 1,9 g vet. Het grootste deel van de calorieën is afkomstig van eiwit (ongeveer 84% van het totaal).
- Eiwit 84%
- Vet 16%
Hoeveel voeding krijg je per calorie?
- Voedingsdichtheid
- 76
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 80% van alle producten 88% binnen vlees en gevogelte
- Eiwit per 100 kcal
- 21,2 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 98% van alle producten 95% binnen vlees en gevogelte
- Vezels per 100 kcal
- 0 g
- volume per calorie
Bij een voedingsdichtheid van 76 (NRF9.3) scoort kalfsoester rauw beter dan 80% van alle producten in de NEVO-tabel en beter dan 88% in de categorie vlees en gevogelte. Ter vergelijking: het middelste product in de tabel scoort 27 punten, en hoger betekent meer voeding per calorie. De score komt vooral van eiwit en kalium. Per 100 kcal geeft het 21,2 g eiwit; daarmee hoort het bij de beste 2% van alle producten.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +42 |
| Vezels | +0 |
| Vitamine A | +1 |
| Vitamine C | +1 |
| Vitamine E | +2 |
| Calcium | +0 |
| Ijzer | +7 |
| Magnesium | +7 |
| Kalium | +20 |
| Verzadigd vet | −3 |
| Vrije suikers | −0 |
| Natrium (zout) | −2 |
| Score | 76 |
In de stories
Calorieën in jouw portie kalfsoester rauw
100 kcal is ongeveer 93 g kalfsoester rauw.
- Energie
- 108 kcal
- Eiwit
- 22,9 g
- Koolhydraten
- 0 g
- Vet
- 1,9 g
- Vezels
- 0 g
Hoeveel beweging is dat?
100 gram kalfsoester rauw staat gelijk aan circa 25 minuten wandelen in een flink tempo, 13 minuten rustig fietsen of 11 minuten hardlopen.
Voor 100 g (108 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 25 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 13 minuten
- Hardlopen 8 km/u 11 minuten
- Zwemmen recreatief 15 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Andere bereidingen en varianten
Kalfsoester rauw en afvallen
Wat energiedichtheid betreft valt dit product in de categorie "laag" (108 kcal per 100 gram). Dat maakt het een slimme keuze als je wilt afvallen: je kunt er een flinke portie van eten en het vult goed.
Volgens de Europese normen voor voedingsclaims is dit product per 100 gram rijk aan eiwit, vetarm, vrijwel suikervrij en zoutarm. Bovendien is het een goede bron van vitamine B12, vitamine B3 en vitamine B6.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 185 gram kalfsoester rauw.
Alle voedingsstoffen in kalfsoester rauw per 100 g
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 108 kcal (458 kJ) | 5% |
| Vet | 1,9 g | 3% |
| waarvan verzadigd | 0,6 g | 3% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 0,6 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0,1 g | |
| waarvan transvet | 0 g | |
| Koolhydraten | 0 g | 0% |
| waarvan suikers | 0 g | 0% |
| waarvan vrije suikers | 0 g | |
| waarvan zetmeel | 0 g | |
| Voedingsvezel | 0 g | |
| Eiwit | 22,9 g | 46% |
| waarvan plantaardig | 0 g | |
| waarvan dierlijk | 22,9 g | |
| Zout | 0,13 g | 2% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 74,3 g | |
| Cholesterol | 44 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 5 µg | 1% |
|---|---|---|
| Bètacaroteen | 27 µg | |
| Vitamine D | 0,3 µg | 6% |
| Vitamine E | 0,2 mg | 2% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,07 mg | 6% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,16 mg | 11% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 10,6 mg | 66% |
| Vitamine B6 | 0,5 mg | 36% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 4,9 µg | 2% |
| Vitamine B12 | 2,03 µg | 81% |
| Vitamine C | 1 mg | 1% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 53 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 437 mg | 22% |
| Calcium | 4 mg | 1% |
| Fosfor | 235 mg | 34% |
| Magnesium | 27 mg | 7% |
| IJzer | 1,1 mg | 8% |
| waarvan haemijzer | 0,9 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 0,2 mg | |
| Zink | 3,06 mg | 31% |
| Koper | 0,06 mg | 6% |
| Selenium | 10 µg | 18% |
| Jodium | 2,4 µg | 2% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0 g | |
| EPA | 0 g | |
| DHA | 0 g | |
| Omega-6-vetzuren | 0,1 g | |
| Linolzuur | 0,08 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Tryptofaan | 282 mg | |
| Stikstof totaal | 3,7 g | |
| Retinol | 3 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg | |
| Alfa-tocoferol | 0,2 mg |
Vergeleken met andere vlees en gevogelte
| Per 100 g | Kalfsoester rauw | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 108 ▼ 45% | 196 |
| Eiwit (g) | 22,9 | 22,8 |
| Koolhydraten (g) | 0 ▼ 100% | 1,16 |
| Vet (g) | 1,9 ▼ 83% | 11,1 |
| Vezels (g) | 0 ▼ 100% | 0,17 |
| Suikers (g) | 0 ▼ 100% | 0,19 |
Calorieën per portie
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 100 geen portie | 108 | 22,9 g | 0 g | 1,9 g |
| 50 g | 54 | 11,5 g | 0 g | 1 g |
| 150 g | 162 | 34,4 g | 0 g | 2,9 g |
| 250 g | 270 | 57,3 g | 0 g | 4,8 g |
Caloriearmere keuzes dan kalfsoester rauw
Wil je calorieën besparen? Kijk eens naar deze opties uit vlees en gevogelte:
- Kalfszwezerik rauw 89 kcal 19 kcal minder ≈ 0,9 kg per jaar*
- Lamsnier rauw 91 kcal 17 kcal minder ≈ 0,8 kg per jaar*
- Rundernier rauw 88 kcal 20 kcal minder ≈ 0,9 kg per jaar*
- Varkensnier rauw 86 kcal 22 kcal minder ≈ 1 kg per jaar*
Elke dag een portie van 100 g varkensnier rauw als vervanger voor kalfsoester rauw levert 22 kcal minder. Dat telt op: zo'n 1 kilo in een jaar.
* Bij elke dag een portie van 100 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Veelgestelde vragen over kalfsoester rauw
Hoeveel calorieën zitten er in 100 gram kalfsoester rauw?
100 gram kalfsoester rauw bevat 108 kcal. Omgerekend is dat 458 kilojoule.
Kun je kalfsoester rauw eten als je wilt afvallen?
Dit product heeft een lage energiedichtheid: 108 kcal per 100 gram. Dat maakt het een slimme keuze als je wilt afvallen: je kunt er een flinke portie van eten en het vult goed.
Hoeveel kalfsoester rauw is 100 kcal?
Voor 100 kilocalorieën kun je zo'n 93 gram kalfsoester rauw eten.
Hoe lang moet je wandelen om kalfsoester rauw te verbranden?
Wil je de 108 kcal uit 100 gram kalfsoester rauw verbranden, dan wandel je zo'n 25 minuten. Fietsen kost ongeveer 13 minuten, hardlopen 11 minuten.
Meer uit vlees en gevogelte
Samengesteld door
Melanie Collins (42) komt uit Nederland en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij werkt met het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en vertaalt de gegevens naar praktische informatie voor iedereen die bewuster wil eten.