Vlees en gevogelte
Kalfshersenen rauw: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
108 kcal
449 kJ · 5% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 9g
- Koolhydraten
- 0g
- Vet
- 8g
- Vezels
- 0g
100 gram kalfshersenen rauw bevat 108 kcal (449 kJ). Ter vergelijking: een gemiddelde volwassene gebruikt zo'n 2.000 kcal per dag, dus 100 gram is ongeveer 5% daarvan. Binnen de groep vlees en gevogelte zit het aan de lichte kant: 92% van de 216 producten levert meer calorieën.
Kort samengevat
- Een portie (ongeveer 100 g) levert 108 kcal.
- Het bestaat voor 81% uit water, de belangrijkste reden dat het zo weinig calorieën heeft.
- Vergelijkbaar in calorieën zijn kalfslever rauw (108 kcal) en kalfsoester rauw (108 kcal).
- 100 g bevat 350 mg fosfor, goed voor 50% van wat je per dag nodig hebt.
Waar halen de calorieën uit kalfshersenen rauw vandaan?
In 100 gram zit 9 g eiwit, 0 g koolhydraten met daarin 0 g suikers en 8 g vet. Het grootste deel van de calorieën komt uit vet (67% van het totaal).
- Eiwit 33%
- Vet 67%
Hoeveel voeding krijg je per calorie?
- Voedingsdichtheid
- 33
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 54% van alle producten 36% binnen vlees en gevogelte
- Eiwit per 100 kcal
- 8,3 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 81% van alle producten 20% binnen vlees en gevogelte
- Vezels per 100 kcal
- 0 g
- volume per calorie
Met een voedingsdichtheid van 33 (NRF9.3) scoort kalfshersenen rauw beter dan 54% van alle producten in de NEVO-tabel en beter dan 36% binnen de groep vlees en gevogelte. Ter vergelijking: het middelste product in de tabel scoort 27 punten, en hoger betekent meer voeding per calorie. De meeste punten komen van eiwit. Per 100 kcal geeft het 8,3 g eiwit, meer dan 81% van de producten.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +17 |
| Vezels | +0 |
| Vitamine A | +0 |
| Vitamine C | +0 |
| Vitamine E | +0 |
| Calcium | +2 |
| Ijzer | +13 |
| Magnesium | +0 |
| Kalium | +14 |
| Verzadigd vet | −7 |
| Vrije suikers | −0 |
| Natrium (zout) | −6 |
| Score | 33 |
Hoeveel calorieën zit er in jouw portie?
100 kcal is ongeveer 93 g kalfshersenen rauw.
- Energie
- 108 kcal
- Eiwit
- 9 g
- Koolhydraten
- 0 g
- Vet
- 8 g
- Vezels
- 0 g
Hoeveel beweging is dat?
100 gram kalfshersenen rauw staat gelijk aan circa 25 minuten stevig wandelen, 13 minuten rustig fietsen of 11 minuten hardlopen.
Voor 100 g (108 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 25 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 13 minuten
- Hardlopen 8 km/u 11 minuten
- Zwemmen recreatief 15 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Kalfshersenen rauw en afvallen
Wat energiedichtheid betreft valt dit product in de categorie "laag" (108 kcal per 100 gram). Dat maakt het een prima keuze als je wilt afvallen: je kunt er een flinke portie van eten en het vult goed.
Als je de Europese claimregels als meetlat neemt, is dit product per 100 gram rijk aan eiwit en vrijwel suikervrij. Daarnaast is het een bron van fosfor, vitamine B3 en kalium.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 185 gram kalfshersenen rauw.
Alle voedingsstoffen in kalfshersenen rauw per 100 g
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 108 kcal (449 kJ) | 5% |
| Vet | 8 g | 11% |
| waarvan verzadigd | 1,5 g | 8% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 1,5 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 1,5 g | |
| Koolhydraten | 0 g | 0% |
| waarvan suikers | 0 g | 0% |
| waarvan zetmeel | 0 g | |
| Voedingsvezel | 0 g | |
| Eiwit | 9 g | 18% |
| waarvan plantaardig | 0 g | |
| waarvan dierlijk | 9 g | |
| Zout | 0,38 g | 6% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 81 g |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 0 µg | 0% |
|---|---|---|
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,12 mg | 11% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,1 mg | 7% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 3 mg | 19% |
| Vitamine B6 | 0,01 mg | 1% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 6 µg | 3% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 150 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 300 mg | 15% |
| Calcium | 15 mg | 2% |
| Fosfor | 350 mg | 50% |
| IJzer | 2 mg | 14% |
| waarvan haemijzer | 1,7 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 0,3 mg |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg |
Vergeleken met andere vlees en gevogelte
| Per 100 g | Kalfshersenen rauw | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 108 ▼ 45% | 196 |
| Eiwit (g) | 9 ▼ 61% | 22,8 |
| Koolhydraten (g) | 0 ▼ 100% | 1,16 |
| Vet (g) | 8 ▼ 28% | 11,1 |
| Vezels (g) | 0 ▼ 100% | 0,17 |
| Suikers (g) | 0 ▼ 100% | 0,19 |
Calorieën in een portie kalfshersenen rauw
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 100 geen portie | 108 | 9 g | 0 g | 8 g |
| 50 g | 54 | 4,5 g | 0 g | 4 g |
| 150 g | 162 | 13,5 g | 0 g | 12 g |
| 250 g | 270 | 22,5 g | 0 g | 20 g |
Lichtere alternatieven
Caloriearmere opties binnen vlees en gevogelte:
- Kalfszwezerik rauw 89 kcal 19 kcal minder ≈ 0,9 kg per jaar*
- Lamsnier rauw 91 kcal 17 kcal minder ≈ 0,8 kg per jaar*
- Rundernier rauw 88 kcal 20 kcal minder ≈ 0,9 kg per jaar*
- Varkensnier rauw 86 kcal 22 kcal minder ≈ 1 kg per jaar*
Kies je dagelijks varkensnier rauw in plaats van kalfshersenen rauw, dan bespaar je per portie van 100 g zo'n 22 kcal. In een jaar is dat theoretisch 1 kilo lichaamsvet.
* Bij elke dag een portie van 100 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Veelgestelde vragen
Hoe lang moet je wandelen om kalfshersenen rauw te verbranden?
100 gram kalfshersenen rauw staat gelijk aan zo'n 25 minuten wandelen in een flink tempo, 13 minuten fietsen of 11 minuten hardlopen.
Hoeveel eiwit zit er in kalfshersenen rauw?
In 100 gram zit 9 g eiwit, goed voor 33% van de calorieën.
Hoeveel kalfshersenen rauw kun je eten voor 100 calorieën?
Voor 100 kcal mag je ongeveer 93 gram kalfshersenen rauw eten.
Mag je kalfshersenen rauw eten als je wilt afvallen?
Met 108 kcal per 100 gram heeft dit product een lage energiedichtheid. Dat maakt het een prima keuze als je wilt afvallen: je kunt er een flinke portie van eten en het vult goed.
Andere producten uit vlees en gevogelte
Samengesteld door
Melanie Collins (42) komt uit Nederland en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij werkt met het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en vertaalt de gegevens naar praktische informatie voor iedereen die bewuster wil eten.