Vlees en gevogelte
Kalfsschenkel rauw: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
112 kcal
470 kJ · 6% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 21,3g
- Koolhydraten
- 0g
- Vet
- 2,9g
- Vezels
- 0g
Bij kalfsschenkel rauw staat de teller op 112 kcal per 100 gram, dat is 470 kilojoule. Even ter vergelijking: een gemiddelde volwassene verbruikt zo'n 2.000 kcal per dag, dus 100 gram staat gelijk aan ongeveer 6% daarvan. Binnen de categorie vlees en gevogelte hoort het bij de lichtste producten: 89% van de 216 producten levert meer calorieën.
Kort samengevat
- Een portie (ongeveer 100 g) levert 112 kcal.
- Kalfsschenkel bereid levert 140 kcal per 100 g, 25% meer, doordat er bij het bereiden water uit gaat.
- Het watergehalte is 76% water.
- Qua calorieën ligt het dicht bij kalfsfricandeau rauw (111 kcal) en kalkoenfilet rauw (110 kcal).
- 100 g bevat 1,62 µg vitamine B12, goed voor 65% van wat je per dag nodig hebt.
Waar halen de calorieën uit kalfsschenkel rauw vandaan?
Per 100 gram zit 21,3 g eiwit, 0 g koolhydraten (waarvan 0 g suikers) en 2,9 g vet. De meeste energie is afkomstig van eiwit (77% van het totaal).
- Eiwit 77%
- Vet 23%
Hoeveel voeding krijg je per calorie?
- Voedingsdichtheid
- 74
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 79% van alle producten 85% binnen vlees en gevogelte
- Eiwit per 100 kcal
- 19 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 96% van alle producten 81% binnen vlees en gevogelte
- Vezels per 100 kcal
- 0 g
- volume per calorie
Kalfsschenkel rauw krijgt een voedingsdichtheid van 74. Daarmee scoort het hoger dan 79% van alle producten en 85% binnen de groep vlees en gevogelte. Ter vergelijking: het middelste product in de tabel scoort 27 punten, en hoger betekent meer voeding per calorie. Het meest dragen bij: eiwit en kalium. Per 100 kcal levert het 19 g eiwit; daarmee hoort het bij de eiwitrijkste 4% van alle producten.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +38 |
| Vezels | +0 |
| Vitamine A | +1 |
| Vitamine C | +3 |
| Vitamine E | +2 |
| Calcium | +1 |
| Ijzer | +10 |
| Magnesium | +6 |
| Kalium | +19 |
| Verzadigd vet | −4 |
| Vrije suikers | −0 |
| Natrium (zout) | −2 |
| Score | 74 |
Hoeveel calorieën zit er in jouw portie?
100 kcal is ongeveer 89 g kalfsschenkel rauw.
- Energie
- 112 kcal
- Eiwit
- 21,3 g
- Koolhydraten
- 0 g
- Vet
- 2,9 g
- Vezels
- 0 g
Hoe lang bewegen voor 100 g kalfsschenkel rauw?
Wie 70 kilo weegt, verbruikt de energie uit 100 gram kalfsschenkel rauw met zo'n 26 minuten wandelen of 13 minuten fietsen. Hardlopend ben je in ongeveer 11 minuten klaar.
Voor 100 g (112 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 26 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 13 minuten
- Hardlopen 8 km/u 11 minuten
- Zwemmen recreatief 15 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Varianten van kalfsschenkel rauw
Past kalfsschenkel rauw bij afvallen?
Dit product heeft een lage energiedichtheid: 112 kcal per 100 gram. Voor afvallen is dit een uitstekende keuze: weinig calorieën en wel een vol gevoel dankzij het eiwit.
Volgens de Europese normen voor voedingsclaims is dit product per 100 gram rijk aan eiwit, vetarm, vrijwel suikervrij en zoutarm. Daarnaast is het een goede bron van vitamine B12, zink en vitamine B6.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 179 gram kalfsschenkel rauw.
Alle voedingsstoffen in kalfsschenkel rauw per 100 g
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 112 kcal (470 kJ) | 6% |
| Vet | 2,9 g | 4% |
| waarvan verzadigd | 0,9 g | 5% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 1 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0,1 g | |
| waarvan transvet | 0,1 g | |
| Koolhydraten | 0 g | 0% |
| waarvan suikers | 0 g | 0% |
| waarvan zetmeel | 0 g | |
| Voedingsvezel | 0 g | |
| Eiwit | 21,3 g | 43% |
| waarvan plantaardig | 0 g | |
| waarvan dierlijk | 21,3 g | |
| Zout | 0,13 g | 2% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 75,8 g | |
| Cholesterol | 31 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 5 µg | 1% |
|---|---|---|
| Bètacaroteen | 27 µg | |
| Vitamine D | 0,4 µg | 8% |
| Vitamine E | 0,3 mg | 3% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,05 mg | 5% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,16 mg | 11% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 4,9 mg | 31% |
| Vitamine B6 | 0,53 mg | 38% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 6 µg | 3% |
| Vitamine B12 | 1,62 µg | 65% |
| Vitamine C | 3 mg | 4% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 50 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 429 mg | 21% |
| Calcium | 5 mg | 1% |
| Fosfor | 224 mg | 32% |
| Magnesium | 26 mg | 7% |
| IJzer | 1,5 mg | 11% |
| waarvan haemijzer | 1,2 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 0,3 mg | |
| Zink | 4,31 mg | 43% |
| Koper | 0,07 mg | 7% |
| Selenium | 11 µg | 20% |
| Jodium | 10 µg | 7% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0,02 g | |
| EPA | 0 g | |
| DHA | 0 g | |
| Omega-6-vetzuren | 0,1 g | |
| Linolzuur | 0,07 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Retinol | 3 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg |
Kalfsschenkel rauw naast het gemiddelde van vlees en gevogelte
| Per 100 g | Kalfsschenkel rauw | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 112 ▼ 43% | 196 |
| Eiwit (g) | 21,3 | 22,8 |
| Koolhydraten (g) | 0 ▼ 100% | 1,16 |
| Vet (g) | 2,9 ▼ 74% | 11,1 |
| Vezels (g) | 0 ▼ 100% | 0,17 |
| Suikers (g) | 0 ▼ 100% | 0,19 |
Calorieën per portie
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 100 geen portie | 112 | 21,3 g | 0 g | 2,9 g |
| 50 g | 56 | 10,7 g | 0 g | 1,5 g |
| 150 g | 168 | 32 g | 0 g | 4,4 g |
| 250 g | 280 | 53,3 g | 0 g | 7,3 g |
Caloriearmere keuzes dan kalfsschenkel rauw
Op zoek naar iets vergelijkbaars met minder calorieën? Deze producten uit vlees en gevogelte zijn lichter:
- Kalfsvleesreepjes rauw 98 kcal 14 kcal minder ≈ 0,7 kg per jaar*
- Kalfszwezerik rauw 89 kcal 23 kcal minder ≈ 1,1 kg per jaar*
- Lamsnier rauw 91 kcal 21 kcal minder ≈ 1 kg per jaar*
- Paardenvlees rauw 99 kcal 13 kcal minder ≈ 0,6 kg per jaar*
Elke dag een portie van 100 g kalfszwezerik rauw in plaats van kalfsschenkel rauw levert 23 kcal minder. Dat telt op: ongeveer 1,1 kilo in een jaar.
* Bij elke dag een portie van 100 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Vragen over kalfsschenkel rauw
Hoeveel eiwit zit er in kalfsschenkel rauw?
Per 100 gram bevat het 21,3 g eiwit. Dat levert 77% van de energie.
Hoeveel kcal zit er in kalfsschenkel rauw?
In 100 gram kalfsschenkel rauw zit 112 kcal. Omgerekend is dat 470 kilojoule.
Hoeveel beweging kost 100 gram kalfsschenkel rauw?
Wil je de 112 kcal uit 100 gram kalfsschenkel rauw verbranden, dan wandel je ongeveer 26 minuten. Fietsen kost ongeveer 13 minuten, hardlopen 11 minuten.
Kun je kalfsschenkel rauw eten als je wilt afvallen?
Wat energiedichtheid betreft valt dit product in de categorie "laag" (112 kcal per 100 gram). Dat maakt het een slimme keuze als je wilt afvallen: je kunt er een flinke portie van eten terwijl het je goed verzadigt.
Meer uit vlees en gevogelte
Samengesteld door
Melanie Collins (42) komt uit Nederland en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij werkt met het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en vertaalt de gegevens naar praktische informatie voor iedereen die bewuster wil eten.