Vlees en gevogelte
Varkenslever bereid: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
164 kcal
688 kJ · 8% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 27,9g
- Koolhydraten
- 0g
- Vet
- 5,8g
- Vezels
- 0,1g
Voor varkenslever bereid staat de teller op 164 kcal per 100 gram, oftewel 688 kilojoule. Dat is ongeveer 8% van de energie die een gemiddelde volwassene per dag nodig heeft. Binnen de groep vlees en gevogelte zit het in de middenmoot: 59% van de 216 producten bevat meer energie.
Kort samengevat
- Een portie (ongeveer 100 g) levert 164 kcal en 27,9 g eiwit.
- Varkenslever rauw telt 129 kcal per 100 g, 21% minder.
- Het bevat 65% water.
- Vergelijkbaar in calorieën zijn balkenbrij (165 kcal) en runderentrecote rauw (165 kcal).
- In 100 g zit 28.463 µg vitamine A, goed voor 3558% van wat je per dag nodig hebt.
- In de ranglijst "Producten met veel ijzer" staat het op plek 2.
Eiwit, koolhydraten en vet in varkenslever bereid
Per 100 gram vind je 27,9 g eiwit, 0 g koolhydraten met daarin 0 g suikers en 5,8 g vet. Het grootste deel van de calorieën komt uit eiwit (ongeveer 68% van het totaal). Verder bevat het 0,1 g voedingsvezel. Het vet is voor 4% onverzadigd en 28% verzadigd.
- Eiwit 68%
- Vet 32%
Voedingsdichtheid van varkenslever bereid
- Voedingsdichtheid
- 260
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 96% van alle producten 100% binnen vlees en gevogelte
- Eiwit per 100 kcal
- 17 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 95% van alle producten 73% binnen vlees en gevogelte
- Vezels per 100 kcal
- 0,1 g
- volume per calorie
- Beter dan 29% van alle producten 67% binnen vlees en gevogelte
Varkenslever bereid krijgt een voedingsdichtheid van 260. Zo scoort het hoger dan 96% van alle producten en 100% in de categorie vlees en gevogelte. Als maatstaf: het middelste product in de tabel scoort 27; hoe hoger, hoe meer voeding per calorie. De score komt vooral van vitamine A, ijzer en eiwit. Per 100 kcal levert het 17 g eiwit; daarmee hoort het bij de eiwitrijkste 5% van alle producten.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +34 |
| Vezels | +0 |
| Vitamine A | +100 |
| Vitamine C | +8 |
| Vitamine E | +9 |
| Calcium | +1 |
| Ijzer | +100 |
| Magnesium | +4 |
| Kalium | +12 |
| Verzadigd vet | −5 |
| Vrije suikers | −0 |
| Natrium (zout) | −3 |
| Score | 260 |
In de stories
Calorieën in jouw portie varkenslever bereid
100 kcal is ongeveer 61 g varkenslever bereid.
- Energie
- 164 kcal
- Eiwit
- 27,9 g
- Koolhydraten
- 0 g
- Vet
- 5,8 g
- Vezels
- 0,1 g
Varkenslever bereid verbranden: wandelen, fietsen of hardlopen
100 gram varkenslever bereid staat gelijk aan ongeveer 38 minuten wandelen in een flink tempo, 20 minuten rustig fietsen of 16 minuten joggen.
Voor 100 g (164 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 38 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 20 minuten
- Hardlopen 8 km/u 16 minuten
- Zwemmen recreatief 22 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Andere bereidingen vergeleken
Varkenslever bereid en afvallen
Dit product heeft een gemiddelde energiedichtheid: 164 kcal per 100 gram. Dankzij het vele eiwit verzadigt het goed, waardoor het goed past in een afvalperiode. Bovendien helpt eiwit je spieren te behouden terwijl je afvalt.
Volgens de Europese normen voor voedingsclaims is dit product per 100 gram rijk aan eiwit en vrijwel suikervrij. Daarnaast is het een bron van vitamine A, vitamine B12 en vitamine B2.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 122 gram varkenslever bereid.
Voedingswaarde per 100 g
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 164 kcal (688 kJ) | 8% |
| Vet | 5,8 g | 8% |
| waarvan verzadigd | 1,6 g | 8% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 1,2 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 1,2 g | |
| waarvan transvet | 0 g | |
| Koolhydraten | 0 g | 0% |
| waarvan suikers | 0 g | 0% |
| waarvan vrije suikers | 0 g | |
| waarvan zetmeel | 0 g | |
| Voedingsvezel | 0,1 g | |
| Eiwit | 27,9 g | 56% |
| waarvan plantaardig | 0 g | |
| waarvan dierlijk | 27,9 g | |
| Zout | 0,33 g | 6% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 64,9 g | |
| Cholesterol | 206 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 28.463 µg | 3.558% |
|---|---|---|
| Bètacaroteen | sporen | |
| Vitamine D | 1,5 µg | 30% |
| Vitamine E | 1,8 mg | 15% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,18 mg | 16% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 3,96 mg | 283% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 19,6 mg | 123% |
| Vitamine B6 | 0,55 mg | 39% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 542 µg | 271% |
| Vitamine B12 | 31,4 µg | 1.256% |
| Vitamine C | 11 mg | 14% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 131 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 385 mg | 19% |
| Calcium | 9 mg | 1% |
| Fosfor | 490 mg | 70% |
| Magnesium | 26 mg | 7% |
| IJzer | 23,3 mg | 166% |
| waarvan haemijzer | 4,9 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 18,4 mg | |
| Zink | 10,1 mg | 101% |
| Koper | 1,88 mg | 188% |
| Selenium | 82 µg | 149% |
| Jodium | 6,5 µg | 4% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0,03 g | |
| EPA | 0 g | |
| DHA | 0 g | |
| Omega-6-vetzuren | 1,1 g | |
| Linolzuur | 1,03 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Organische zuren totaal | 0 g | |
| Tryptofaan | 330 mg | |
| Retinol | 28.463 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg | |
| Alfa-tocoferol | 1,8 mg |
Zo verhoudt varkenslever bereid zich tot andere vlees en gevogelte
| Per 100 g | Varkenslever bereid | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 164 ▼ 16% | 196 |
| Eiwit (g) | 27,9 ▲ 22% | 22,8 |
| Koolhydraten (g) | 0 ▼ 100% | 1,16 |
| Vet (g) | 5,8 ▼ 48% | 11,1 |
| Vezels (g) | 0,1 ▼ 42% | 0,17 |
| Suikers (g) | 0 ▼ 100% | 0,19 |
Hoeveel calorieën per portie?
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 100 geen portie | 164 | 27,9 g | 0 g | 5,8 g |
| 50 g | 82 | 14 g | 0 g | 2,9 g |
| 150 g | 246 | 41,9 g | 0 g | 8,7 g |
| 250 g | 410 | 69,8 g | 0 g | 14,5 g |
Caloriearmere keuzes dan varkenslever bereid
Op zoek naar iets vergelijkbaars met minder calorieën? Deze producten uit vlees en gevogelte leveren minder energie:
- Kalfsfricandeau bereid 121 kcal 43 kcal minder ≈ 1 kg per jaar*
- Kalfslappen mager bereid 142 kcal 22 kcal minder ≈ 0,5 kg per jaar*
- Kalfsoester bereid 143 kcal 21 kcal minder ≈ 0,5 kg per jaar*
- Kalfsschenkel bereid 140 kcal 24 kcal minder ≈ 0,6 kg per jaar*
Elke dag een portie van 50 g kalfsfricandeau bereid als vervanger voor varkenslever bereid levert 22 kcal minder. Dat telt op: ongeveer 1 kilo in een jaar.
* Bij elke dag een portie van 50 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Veelgestelde vragen over varkenslever bereid
Hoeveel eiwit zit er in varkenslever bereid?
Per 100 gram bevat het 27,9 g eiwit. Dat levert 68% van de energie.
Hoeveel kcal zit er in varkenslever bereid?
In 100 gram varkenslever bereid zit 164 kcal. Omgerekend is dat 688 kilojoule.
Hoeveel varkenslever bereid is 100 kcal?
Voor 100 kcal kun je ongeveer 61 gram varkenslever bereid nemen.
Hoe lang moet je wandelen om varkenslever bereid te verbranden?
100 gram varkenslever bereid staat gelijk aan ongeveer 38 minuten stevig wandelen, 20 minuten fietsen of 16 minuten hardlopen.
Meer uit vlees en gevogelte
Samengesteld door
Melanie Collins (42) komt uit Nederland en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij werkt met het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en vertaalt de gegevens naar praktische informatie voor iedereen die bewuster wil eten.