Vleeswaren
Leverworst: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
294 kcal
1.217 kJ · 15% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 14,5g
- Koolhydraten
- 1,8g
- Vet
- 25,3g
- Vezels
- 0,5g
In 100 gram leverworst zit 294 kcal (1.217 kJ). Ter vergelijking: een gemiddelde volwassene verbruikt zo'n 2.000 kcal per dag, dus 100 gram is ongeveer 15% daarvan. Binnen de categorie vleeswaren zit het in de middenmoot: 38% van de 65 producten levert meer calorieën.
Kort samengevat
- Een plak (ongeveer 15 g) is goed voor 44 kcal.
- Het watergehalte is 54% water.
- Vergelijkbaar in calorieën zijn gehakt gebraden (vleeswaar) (304 kcal) en boterhamworst (306 kcal).
- In 100 g zit 5.255 µg vitamine A, goed voor 657% van wat je per dag nodig hebt.
- In de ranglijst "Producten met veel vitamine A" staat het op plek 12.
Waar komen de calorieën vandaan?
In 100 gram vind je 14,5 g eiwit, 1,8 g koolhydraten met daarin 0,1 g suikers en 25,3 g vet. De meeste energie komt uit vet (77% van het totaal). Daarnaast zit er 0,5 g vezels in. Het vet is voor 1% onverzadigd en 34% verzadigd.
- Eiwit 20%
- Koolhydraten 2%
- Vet 77%
Voedingsdichtheid van leverworst
- Voedingsdichtheid
- 111
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 87% van alle producten 91% binnen vleeswaren
- Eiwit per 100 kcal
- 4,9 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 65% van alle producten 38% binnen vleeswaren
- Vezels per 100 kcal
- 0,2 g
- volume per calorie
- Beter dan 34% van alle producten 89% binnen vleeswaren
Bij een voedingsdichtheid van 111 (NRF9.3) scoort leverworst beter dan 87% van alle producten in de tabel en beter dan 91% in de categorie vleeswaren. Ter vergelijking: het middelste product in de tabel scoort 27 punten, en hoger betekent meer voeding per calorie. De score komt vooral van vitamine A. Per 100 kcal geeft het 4,9 g eiwit, meer dan 65% van de producten.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +10 |
| Vezels | +1 |
| Vitamine A | +100 |
| Vitamine C | +6 |
| Vitamine E | +1 |
| Calcium | +1 |
| Ijzer | +13 |
| Magnesium | +1 |
| Kalium | +3 |
| Verzadigd vet | −14 |
| Vrije suikers | −0 |
| Natrium (zout) | −10 |
| Score | 111 |
In de stories
Calorieën in jouw portie leverworst
100 kcal is ongeveer 34 g leverworst.
- Energie
- 294 kcal
- Eiwit
- 14,5 g
- Koolhydraten
- 1,8 g
- Vet
- 25,3 g
- Vezels
- 0,5 g
Hoeveel beweging is dat?
Om de 294 kcal uit 100 gram leverworst te verbranden, wandel je zo'n 1 uur en 9 minuten. Fietsen kost zo'n 35 minuten, hardlopen 29 minuten.
Voor 100 g (294 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 1 uur en 9 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 35 minuten
- Hardlopen 8 km/u 29 minuten
- Zwemmen recreatief 40 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Andere bereidingen vergeleken
Past leverworst bij afvallen?
Qua energiedichtheid valt dit product in de categorie "gemiddeld" (294 kcal per 100 gram). Let daarom op de portie: bij 34 g kom je uit op 100 kcal. Geniet ervan in kleine hoeveelheden. Het bevat ook veel verzadigd vet (8,5 g per 100 g). Daarnaast zit er veel zout in: 1,8 g per 100 g (advies: maximaal 6 g per dag).
Gemeten langs de Europese drempels voor voedingsclaims is dit product per 100 gram rijk aan eiwit en vrijwel suikervrij. Het is ook een goede bron van vitamine A, vitamine B12 en koper.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 68 gram leverworst.
Alle voedingsstoffen in leverworst per 100 g
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 294 kcal (1.217 kJ) | 15% |
| Vet | 25,3 g | 36% |
| waarvan verzadigd | 8,5 g | 43% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 10,8 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 3,4 g | |
| waarvan transvet | 0 g | |
| Koolhydraten | 1,8 g | 1% |
| waarvan suikers | 0,1 g | 0% |
| waarvan vrije suikers | 0,1 g | |
| waarvan zetmeel | 1,7 g | |
| Voedingsvezel | 0,5 g | |
| Eiwit | 14,5 g | 29% |
| waarvan plantaardig | 0 g | |
| waarvan dierlijk | 14,5 g | |
| Zout | 1,8 g | 30% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 54,2 g | |
| Cholesterol | 110 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 5.255 µg | 657% |
|---|---|---|
| Bètacaroteen | 29 µg | |
| Vitamine D | 0,9 µg | 18% |
| Vitamine E | 0,3 mg | 3% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,11 mg | 10% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,78 mg | 56% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 8,2 mg | 51% |
| Vitamine B6 | 0,15 mg | 11% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 60,4 µg | 30% |
| Vitamine B12 | 9,43 µg | 377% |
| Vitamine C | 15 mg | 19% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 721 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 169 mg | 8% |
| Calcium | 13 mg | 2% |
| Fosfor | 226 mg | 32% |
| Magnesium | 12 mg | 3% |
| IJzer | 5,4 mg | 39% |
| waarvan haemijzer | 1,3 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 4,1 mg | |
| Zink | 2,44 mg | 24% |
| Koper | 0,59 mg | 59% |
| Selenium | 20 µg | 36% |
| Jodium | 2,5 µg | 2% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0,4 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0,23 g | |
| EPA | 0,02 g | |
| DHA | 0 g | |
| Omega-6-vetzuren | 2,9 g | |
| Linolzuur | 2,64 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Tryptofaan | 135 mg | |
| As | 2,4 g | |
| Retinol | 5.253 µg | |
| Alfa-caroteen | 0 µg | |
| Luteïne | 3 µg | |
| Zeaxanthine | 1 µg | |
| Beta-cryptoxanthine | 0 µg | |
| Lycopeen | 0 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg | |
| Alfa-tocoferol | 0,3 mg |
Zo verhoudt leverworst zich tot andere vleeswaren
| Per 100 g | Leverworst | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 294 ▲ 21% | 243 |
| Eiwit (g) | 14,5 | 16,9 |
| Koolhydraten (g) | 1,8 ▼ 32% | 2,67 |
| Vet (g) | 25,3 ▲ 39% | 18,2 |
| Vezels (g) | 0,5 ▲ 183% | 0,18 |
| Suikers (g) | 0,1 ▼ 90% | 1 |
Calorieën per portie
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 15 geen plak | 44 | 2,2 g | 0,3 g | 3,8 g |
| 25 g | 74 | 3,6 g | 0,5 g | 6,3 g |
| 50 g | 147 | 7,3 g | 0,9 g | 12,7 g |
| 100 g | 294 | 14,5 g | 1,8 g | 25,3 g |
| 150 g | 441 | 21,8 g | 2,7 g | 38 g |
Lichtere alternatieven
Op zoek naar iets vergelijkbaars met minder calorieën? Deze producten uit vleeswaren leveren minder energie:
- Achterham 134 kcal 160 kcal minder ≈ 3,8 kg per jaar*
- Achterham gegrild 119 kcal 175 kcal minder ≈ 4,1 kg per jaar*
- Bacon 188 kcal 106 kcal minder ≈ 2,5 kg per jaar*
- Beenham 127 kcal 167 kcal minder ≈ 4 kg per jaar*
Even rekenen: achterham gegrild in plaats van leverworst scheelt 88 kcal per 50 g. Houd je dat een jaar lang elke dag vol, dan komt dat neer op zo'n 4,1 kilo.
* Bij elke dag een portie van 50 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Veelgestelde vragen
Hoeveel leverworst is 100 kcal?
Voor 100 kilocalorieën kun je zo'n 34 gram leverworst nemen.
Hoeveel koolhydraten zit er in leverworst?
100 gram leverworst bevat 1,8 g koolhydraten, waarvan 0,1 g suiker.
Hoeveel kcal zit er in leverworst?
In 100 gram leverworst zit 294 kcal. Omgerekend is dat 1.217 kilojoule.
Kun je leverworst eten als je wilt afvallen?
Met 294 kcal per 100 gram heeft dit product een gemiddelde energiedichtheid. Let daarom op de portie: bij 34 g zit je op 100 kcal. Gebruik het dus bewust. Het bevat ook veel verzadigd vet (8,5 g per 100 g). Daarnaast zit er veel zout in: 1,8 g per 100 g (advies: maximaal 6 g per dag).
Ook in de groep vleeswaren
Samengesteld door
Melanie Collins (42) komt uit Nederland en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij werkt met het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en vertaalt de gegevens naar praktische informatie voor iedereen die bewuster wil eten.