Vleeswaren
Palingworst: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
308 kcal
1.274 kJ · 15% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 13g
- Koolhydraten
- 4g
- Vet
- 26,6g
- Vezels
- 0,1g
In 100 gram palingworst zit 308 kcal (1.274 kJ). Even ter vergelijking: een gemiddelde volwassene gebruikt zo'n 2.000 kcal per dag, dus 100 gram staat gelijk aan ongeveer 15% daarvan. Binnen de categorie vleeswaren zit het ongeveer in het midden: 33% van de 65 producten bevat meer energie.
Kort samengevat
- Een plak (ongeveer 15 g) is goed voor 46 kcal en 2 g eiwit.
- Het bevat 54% water.
- Qua calorieën ligt het dicht bij katenspek (309 kcal) en boterhamworst (306 kcal).
- In 100 g zit 286 mg fosfor, goed voor 41% van wat je per dag nodig hebt.
Waar komen de calorieën vandaan?
In 100 gram vind je 13 g eiwit, 4 g koolhydraten (waarvan 1,5 g suikers) en 26,6 g vet. Het grootste deel van de calorieën is afkomstig van vet (78% van het totaal). Verder bevat het 0,1 g voedingsvezel. Van de 26,6 g vet is 1% onverzadigd en 36% verzadigd.
- Eiwit 17%
- Koolhydraten 5%
- Vet 78%
Voedingsdichtheid van palingworst
- Voedingsdichtheid
- -9
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 14% van alle producten 9% binnen vleeswaren
- Eiwit per 100 kcal
- 4,2 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 60% van alle producten 13% binnen vleeswaren
- Vezels per 100 kcal
- 0 g
- volume per calorie
- Beter dan 27% van alle producten 47% binnen vleeswaren
Bij een voedingsdichtheid van -9 (NRF9.3) scoort palingworst beter dan 14% van alle producten in de NEVO-tabel en beter dan 9% binnen de groep vleeswaren. Als maatstaf: het middelste product in de tabel scoort 27; hoe hoger, hoe meer voeding per calorie. Per 100 kcal levert het 4,2 g eiwit, meer dan 60% van de producten.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +8 |
| Vezels | +0 |
| Vitamine A | +1 |
| Vitamine C | +0 |
| Vitamine E | +1 |
| Calcium | +0 |
| Ijzer | +3 |
| Magnesium | +1 |
| Kalium | +4 |
| Verzadigd vet | −16 |
| Vrije suikers | −1 |
| Natrium (zout) | −13 |
| Score | -9 |
Bereken je portie
100 kcal is ongeveer 32 g palingworst.
- Energie
- 308 kcal
- Eiwit
- 13 g
- Koolhydraten
- 4 g
- Vet
- 26,6 g
- Vezels
- 0,1 g
Hoe lang bewegen voor 100 g palingworst?
Wil je de 308 kcal uit 100 gram palingworst verbranden, dan wandel je ongeveer 1 uur en 12 minuten. Fietsen kost ongeveer 37 minuten, hardlopen 30 minuten.
Voor 100 g (308 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 1 uur en 12 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 37 minuten
- Hardlopen 8 km/u 30 minuten
- Zwemmen recreatief 42 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Is palingworst geschikt als je wilt afvallen?
Dit product heeft een gemiddelde energiedichtheid: 308 kcal per 100 gram. Let daarom op de portie: al bij 32 g zit je op 100 kcal. Gebruik het dus bewust. Ook het gehalte verzadigd vet is hoog (9,6 g per 100 g). Daarnaast zit er veel zout in: 2,33 g per 100 g (advies: maximaal 6 g per dag).
Gemeten langs de Europese drempels voor voedingsclaims is dit product per 100 gram een bron van eiwit en suikerarm. Het is ook een bron van fosfor, vitamine B12 en zink.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 65 gram palingworst.
Alle voedingsstoffen in palingworst per 100 g
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 308 kcal (1.274 kJ) | 15% |
| Vet | 26,6 g | 38% |
| waarvan verzadigd | 9,6 g | 48% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 12,1 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 3,5 g | |
| waarvan transvet | 0 g | |
| Koolhydraten | 4 g | 2% |
| waarvan suikers | 1,5 g | 2% |
| waarvan vrije suikers | 1,5 g | |
| waarvan zetmeel | 2,5 g | |
| Voedingsvezel | 0,1 g | |
| Eiwit | 13 g | 26% |
| waarvan plantaardig | 0 g | |
| waarvan dierlijk | 13 g | |
| Zout | 2,33 g | 39% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 53,5 g | |
| Cholesterol | 50 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 35 µg | 4% |
|---|---|---|
| Vitamine D | 0,7 µg | 14% |
| Vitamine E | 0,3 mg | 3% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,17 mg | 15% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,13 mg | 9% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 3 mg | 19% |
| Vitamine B6 | 0,18 mg | 13% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 13 µg | 7% |
| Vitamine B12 | 0,64 µg | 26% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 930 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 258 mg | 13% |
| Calcium | 10 mg | 1% |
| Fosfor | 286 mg | 41% |
| Magnesium | 11 mg | 3% |
| IJzer | 1,5 mg | 11% |
| waarvan haemijzer | 0,6 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 0,9 mg | |
| Zink | 2,45 mg | 25% |
| Koper | 0,06 mg | 6% |
| Selenium | 8 µg | 15% |
| Jodium | 2,3 µg | 2% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0,4 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0,25 g | |
| EPA | 0,03 g | |
| DHA | 0 g | |
| Omega-6-vetzuren | 3,1 g | |
| Linolzuur | 2,91 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| As | 2,8 g | |
| Retinol | 35 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg | |
| Alfa-tocoferol | 0,2 mg |
Vergeleken met andere vleeswaren
| Per 100 g | Palingworst | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 308 ▲ 27% | 243 |
| Eiwit (g) | 13 ▼ 23% | 16,9 |
| Koolhydraten (g) | 4 ▲ 50% | 2,67 |
| Vet (g) | 26,6 ▲ 46% | 18,2 |
| Vezels (g) | 0,1 ▼ 43% | 0,18 |
| Suikers (g) | 1,5 ▲ 50% | 1 |
Hoeveel calorieën per portie?
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 15 geen plak | 46 | 2 g | 0,6 g | 4 g |
| 25 g | 77 | 3,3 g | 1 g | 6,7 g |
| 50 g | 154 | 6,5 g | 2 g | 13,3 g |
| 100 g | 308 | 13 g | 4 g | 26,6 g |
| 150 g | 462 | 19,5 g | 6 g | 39,9 g |
Lichtere alternatieven
Calorieën besparen? Probeer eens deze producten uit vleeswaren:
- Achterham 134 kcal 174 kcal minder ≈ 4,1 kg per jaar*
- Achterham gegrild 119 kcal 189 kcal minder ≈ 4,5 kg per jaar*
- Bacon 188 kcal 120 kcal minder ≈ 2,8 kg per jaar*
- Beenham 127 kcal 181 kcal minder ≈ 4,3 kg per jaar*
Elke dag een portie van 50 g achterham gegrild in plaats van palingworst levert 95 kcal minder. Dat telt op: zo'n 4,5 kilo in een jaar.
* Bij elke dag een portie van 50 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Vragen over palingworst
Hoeveel kcal zit er in palingworst?
In 100 gram palingworst zit 308 kcal. Dat is 1.274 kilojoule.
Hoeveel beweging kost 100 gram palingworst?
Wie 70 kilo weegt, verbrandt de energie uit 100 gram palingworst met ongeveer 1 uur en 12 minuten wandelen of 37 minuten fietsen. Hardlopend ben je in zo'n 30 minuten klaar.
Hoeveel koolhydraten zit er in palingworst?
In 100 gram palingworst zit 4 g koolhydraten, waarvan 1,5 g suikers.
Hoeveel palingworst kun je eten voor 100 calorieën?
Voor 100 kilocalorieën kun je zo'n 32 gram palingworst nemen.
Andere producten uit vleeswaren
Samengesteld door
Melanie Collins (42) komt uit Nederland en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij werkt met het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en vertaalt de gegevens naar praktische informatie voor iedereen die bewuster wil eten.