Vleeswaren
Katenspek: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
309 kcal
1.277 kJ · 15% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 14g
- Koolhydraten
- 1,2g
- Vet
- 27,6g
- Vezels
- 0g
100 gram katenspek bevat 309 kilocalorieën (1.277 kJ). Dat is circa 15% van de energie die een gemiddelde volwassene per dag nodig heeft. Binnen de categorie vleeswaren zit het ongeveer in het midden: 31% van de 65 producten levert meer calorieën.
Kort samengevat
- Een plak (ongeveer 15 g) is goed voor 46 kcal.
- Het watergehalte is 55% water.
- Qua calorieën ligt het dicht bij grillworst (310 kcal) en palingworst (308 kcal).
- In 100 g zit 7,4 mg vitamine B3, goed voor 46% van wat je per dag nodig hebt.
Waar komen de calorieën vandaan?
In 100 gram vind je 14 g eiwit, 1,2 g koolhydraten met daarin 1,2 g suikers en 27,6 g vet. De meeste energie is afkomstig van vet (ongeveer 80% van het totaal). Van de 27,6 g vet is 1% onverzadigd en 38% verzadigd.
- Eiwit 18%
- Koolhydraten 2%
- Vet 80%
Hoeveel voeding krijg je per calorie?
- Voedingsdichtheid
- -8
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 15% van alle producten 16% binnen vleeswaren
- Eiwit per 100 kcal
- 4,5 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 62% van alle producten 23% binnen vleeswaren
- Vezels per 100 kcal
- 0 g
- volume per calorie
De voedingsdichtheid van katenspek komt uit op -8 (NRF9.3): hoger dan 15% van alle voedingsmiddelen, en binnen de categorie vleeswaren hoger dan 16%. Ter vergelijking: het middelste product in de tabel scoort 27 punten, en hoger betekent meer voeding per calorie. Per 100 kcal geeft het 4,5 g eiwit, meer dan 62% van de producten.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +9 |
| Vezels | +0 |
| Vitamine A | +0 |
| Vitamine C | +0 |
| Vitamine E | +0 |
| Calcium | +0 |
| Ijzer | +1 |
| Magnesium | +1 |
| Kalium | +7 |
| Verzadigd vet | −17 |
| Vrije suikers | −1 |
| Natrium (zout) | −9 |
| Score | -8 |
Bereken je portie
100 kcal is ongeveer 32 g katenspek.
- Energie
- 309 kcal
- Eiwit
- 14 g
- Koolhydraten
- 1,2 g
- Vet
- 27,6 g
- Vezels
- 0 g
Hoeveel beweging is dat?
Om de 309 kcal uit 100 gram katenspek te verbranden, wandel je ongeveer 1 uur en 12 minuten. Fietsen kost zo'n 37 minuten, hardlopen 30 minuten.
Voor 100 g (309 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 1 uur en 12 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 37 minuten
- Hardlopen 8 km/u 30 minuten
- Zwemmen recreatief 42 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Past katenspek bij afvallen?
Dit product heeft een gemiddelde energiedichtheid: 309 kcal per 100 gram. Daarom is de portie belangrijk: al bij 32 g kom je uit op 100 kcal. Gebruik het dus bewust. Ook het gehalte verzadigd vet is hoog (10,4 g per 100 g). Let ook op het zout: 1,76 g per 100 g, terwijl het advies maximaal 6 gram per dag is.
Volgens de Europese normen voor voedingsclaims is dit product per 100 gram een bron van eiwit en suikerarm. Het is ook een goede bron van vitamine B3, vitamine B1 en vitamine B12.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 65 gram katenspek.
Alle voedingsstoffen in katenspek per 100 g
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 309 kcal (1.277 kJ) | 15% |
| Vet | 27,6 g | 39% |
| waarvan verzadigd | 10,4 g | 52% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 12,1 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 3,4 g | |
| waarvan transvet | 0,1 g | |
| Koolhydraten | 1,2 g | 0% |
| waarvan suikers | 1,2 g | 1% |
| waarvan vrije suikers | 1,2 g | |
| waarvan zetmeel | 0 g | |
| Voedingsvezel | 0 g | |
| Eiwit | 14 g | 28% |
| waarvan plantaardig | 0 g | |
| waarvan dierlijk | 14 g | |
| Zout | 1,76 g | 29% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 54,7 g | |
| Cholesterol | 36 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 0 µg | 0% |
|---|---|---|
| Vitamine D | 0,7 µg | 14% |
| Vitamine E | 0,1 mg | 1% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,38 mg | 35% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,19 mg | 14% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 7,4 mg | 46% |
| Vitamine B6 | 0,2 mg | 14% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 3 µg | 2% |
| Vitamine B12 | 0,74 µg | 30% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 704 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 425 mg | 21% |
| Calcium | 8 mg | 1% |
| Fosfor | 110 mg | 16% |
| Magnesium | 13 mg | 3% |
| IJzer | 0,6 mg | 4% |
| waarvan haemijzer | 0,4 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 0,2 mg | |
| Zink | 1,7 mg | 17% |
| Koper | 0,06 mg | 6% |
| Selenium | 9 µg | 16% |
| Jodium | 7 µg | 5% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0,3 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0,23 g | |
| EPA | 0 g | |
| DHA | 0,01 g | |
| Omega-6-vetzuren | 3,1 g | |
| Linolzuur | 2,88 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Tryptofaan | 162 mg | |
| As | 2,6 g | |
| Retinol | 0 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg | |
| Alfa-tocoferol | 0,1 mg |
Katenspek naast het gemiddelde van vleeswaren
| Per 100 g | Katenspek | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 309 ▲ 27% | 243 |
| Eiwit (g) | 14 ▼ 17% | 16,9 |
| Koolhydraten (g) | 1,2 ▼ 55% | 2,67 |
| Vet (g) | 27,6 ▲ 52% | 18,2 |
| Vezels (g) | 0 ▼ 100% | 0,18 |
| Suikers (g) | 1,2 ▲ 20% | 1 |
Hoeveel calorieën per portie?
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 15 geen plak | 46 | 2,1 g | 0,2 g | 4,1 g |
| 25 g | 77 | 3,5 g | 0,3 g | 6,9 g |
| 50 g | 155 | 7 g | 0,6 g | 13,8 g |
| 100 g | 309 | 14 g | 1,2 g | 27,6 g |
| 150 g | 464 | 21 g | 1,8 g | 41,4 g |
Minder calorieën dan katenspek
Calorieën besparen? Kijk eens naar deze opties uit vleeswaren:
- Achterham 134 kcal 175 kcal minder ≈ 4,1 kg per jaar*
- Achterham gegrild 119 kcal 190 kcal minder ≈ 4,5 kg per jaar*
- Bacon 188 kcal 121 kcal minder ≈ 2,9 kg per jaar*
- Beenham 127 kcal 182 kcal minder ≈ 4,3 kg per jaar*
Rekenvoorbeeld: achterham gegrild in plaats van katenspek scheelt 95 kcal per 50 g. Houd je dat een jaar lang elke dag vol, dan is dat zo'n 4,5 kilo.
* Bij elke dag een portie van 50 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Vragen over katenspek
Hoe lang moet je wandelen om katenspek te verbranden?
Iemand die 70 kilo weegt, verbruikt de energie uit 100 gram katenspek met zo'n 1 uur en 12 minuten wandelen of 37 minuten fietsen. Hardlopend ben je in zo'n 30 minuten klaar.
Hoeveel eiwit zit er in katenspek?
Per 100 gram bevat het 14 g eiwit, goed voor 18% van de calorieën.
Hoeveel suiker zit er in katenspek?
In 100 gram katenspek zit 1,2 g koolhydraten, waarvan 1,2 g suikers.
Hoeveel calorieën zit er in katenspek?
100 gram katenspek bevat 309 kcal. Omgerekend is dat 1.277 kilojoule.
Meer uit vleeswaren
Samengesteld door
Melanie Collins (42) komt uit Nederland en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij werkt met het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en vertaalt de gegevens naar praktische informatie voor iedereen die bewuster wil eten.