Vleeswaren
Boterhamworst: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
306 kcal
1.269 kJ · 15% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 11,6g
- Koolhydraten
- 3,5g
- Vet
- 26,9g
- Vezels
- 0,2g
Iedere 100 gram boterhamworst geeft 306 kilocalorieën aan energie (1.269 kJ). Ter vergelijking: een gemiddelde volwassene verbruikt zo'n 2.000 kcal per dag, dus 100 gram is ongeveer 15% daarvan. Binnen de groep vleeswaren zit het in de middenmoot: 34% van de 65 producten levert meer calorieën.
Kort samengevat
- Een plak (ongeveer 15 g) is goed voor 46 kcal en 1,7 g eiwit.
- Het watergehalte is 53% water.
- Qua calorieën ligt het dicht bij gehakt gebraden (vleeswaar) (304 kcal) en palingworst (308 kcal).
- In 100 g zit 38 mg vitamine C, 48% van de dagelijkse referentie-inname.
Waar komen de calorieën vandaan?
Per 100 gram zit 11,6 g eiwit, 3,5 g koolhydraten (waarvan 0,7 g suikers) en 26,9 g vet. De meeste energie is afkomstig van vet (ongeveer 80% van het totaal). Ook bevat het 0,2 g vezels. Van de 26,9 g vet is 1% onverzadigd en 36% verzadigd.
- Eiwit 15%
- Koolhydraten 5%
- Vet 80%
Voedingsdichtheid van boterhamworst
- Voedingsdichtheid
- 7
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 28% van alle producten 45% binnen vleeswaren
- Eiwit per 100 kcal
- 3,8 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 56% van alle producten 5% binnen vleeswaren
- Vezels per 100 kcal
- 0,1 g
- volume per calorie
- Beter dan 29% van alle producten 58% binnen vleeswaren
De voedingsdichtheid van boterhamworst komt uit op 7 (NRF9.3): hoger dan 28% van alle voedingsmiddelen, en binnen de categorie vleeswaren hoger dan 45%. Als maatstaf: het middelste product in de tabel scoort 27 punten, en hoger betekent meer voeding per calorie. De score komt vooral van vitamine C. Per 100 kcal geeft het 3,8 g eiwit, meer dan 56% van de producten.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +8 |
| Vezels | +0 |
| Vitamine A | +1 |
| Vitamine C | +16 |
| Vitamine E | +1 |
| Calcium | +1 |
| Ijzer | +3 |
| Magnesium | +1 |
| Kalium | +4 |
| Verzadigd vet | −16 |
| Vrije suikers | −0 |
| Natrium (zout) | −12 |
| Score | 7 |
Bereken je portie
100 kcal is ongeveer 33 g boterhamworst.
- Energie
- 306 kcal
- Eiwit
- 11,6 g
- Koolhydraten
- 3,5 g
- Vet
- 26,9 g
- Vezels
- 0,2 g
Hoeveel beweging is dat?
Wie 70 kilo weegt, verbrandt de energie uit 100 gram boterhamworst met ongeveer 1 uur en 11 minuten wandelen of 37 minuten fietsen. Hardlopend ben je na ongeveer 30 minuten klaar.
Voor 100 g (306 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 1 uur en 11 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 37 minuten
- Hardlopen 8 km/u 30 minuten
- Zwemmen recreatief 42 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Andere bereidingen vergeleken
Is boterhamworst geschikt als je wilt afvallen?
Dit product heeft een gemiddelde energiedichtheid: 306 kcal per 100 gram. Daarom is de portie belangrijk: bij 33 g kom je uit op 100 kcal. Gebruik het dus bewust. Ook het gehalte verzadigd vet is hoog (9,7 g per 100 g). Daarnaast zit er veel zout in: 2,17 g per 100 g (advies: maximaal 6 g per dag).
Als je de Europese claimregels als meetlat neemt, is dit product per 100 gram een bron van eiwit en suikerarm. Bovendien is het een goede bron van vitamine C, fosfor en vitamine B3.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 65 gram boterhamworst.
Voedingswaarde per 100 g
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 306 kcal (1.269 kJ) | 15% |
| Vet | 26,9 g | 38% |
| waarvan verzadigd | 9,7 g | 49% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 12,2 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 3,6 g | |
| waarvan transvet | 0 g | |
| Koolhydraten | 3,5 g | 1% |
| waarvan suikers | 0,7 g | 1% |
| waarvan vrije suikers | 0,7 g | |
| waarvan zetmeel | 2,8 g | |
| Voedingsvezel | 0,2 g | |
| Eiwit | 11,6 g | 23% |
| waarvan plantaardig | 0 g | |
| waarvan dierlijk | 11,6 g | |
| Zout | 2,17 g | 36% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 53,2 g | |
| Cholesterol | 62 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 35 µg | 4% |
|---|---|---|
| Bètacaroteen | 0 µg | |
| Vitamine D | 0,7 µg | 14% |
| Vitamine E | 0,3 mg | 3% |
| Vitamine K | 11,6 µg | 15% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,18 mg | 16% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,12 mg | 9% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 5,4 mg | 34% |
| Vitamine B6 | 0,04 mg | 3% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 3,7 µg | 2% |
| Vitamine B12 | 0,66 µg | 26% |
| Vitamine C | 38 mg | 48% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 866 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 258 mg | 13% |
| Calcium | 18 mg | 2% |
| Fosfor | 286 mg | 41% |
| Magnesium | 13 mg | 3% |
| IJzer | 1,3 mg | 9% |
| waarvan haemijzer | 0,7 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 0,6 mg | |
| Zink | 1,7 mg | 17% |
| Koper | 0,06 mg | 6% |
| Selenium | 8 µg | 15% |
| Jodium | 2,3 µg | 2% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0,4 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0,26 g | |
| EPA | 0,03 g | |
| DHA | 0 g | |
| Omega-6-vetzuren | 3,1 g | |
| Linolzuur | 2,94 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Organische zuren totaal | 1,1 g | |
| Tryptofaan | 110 mg | |
| As | 3 g | |
| Retinol | 35 µg | |
| Alfa-caroteen | 0 µg | |
| Luteïne | 0 µg | |
| Zeaxanthine | 0 µg | |
| Beta-cryptoxanthine | 0 µg | |
| Lycopeen | 0 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg | |
| Vitamine K1 | 3,9 µg | |
| Vitamine K2 | 7,7 µg | |
| Alfa-tocoferol | 0,2 mg |
Vergeleken met andere vleeswaren
| Per 100 g | Boterhamworst | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 306 ▲ 26% | 243 |
| Eiwit (g) | 11,6 ▼ 31% | 16,9 |
| Koolhydraten (g) | 3,5 ▲ 31% | 2,67 |
| Vet (g) | 26,9 ▲ 48% | 18,2 |
| Vezels (g) | 0,2 | 0,18 |
| Suikers (g) | 0,7 ▼ 30% | 1 |
Calorieën per portie
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 15 geen plak | 46 | 1,7 g | 0,5 g | 4 g |
| 25 g | 77 | 2,9 g | 0,9 g | 6,7 g |
| 50 g | 153 | 5,8 g | 1,8 g | 13,5 g |
| 100 g | 306 | 11,6 g | 3,5 g | 26,9 g |
| 150 g | 459 | 17,4 g | 5,3 g | 40,4 g |
Minder calorieën dan boterhamworst
Caloriearmere alternatieven binnen vleeswaren:
- Achterham 134 kcal 172 kcal minder ≈ 4,1 kg per jaar*
- Achterham gegrild 119 kcal 187 kcal minder ≈ 4,4 kg per jaar*
- Bacon 188 kcal 118 kcal minder ≈ 2,8 kg per jaar*
- Beenham 127 kcal 179 kcal minder ≈ 4,2 kg per jaar*
Kies je dagelijks achterham gegrild in plaats van boterhamworst, dan bespaar je per portie van 50 g ongeveer 94 kcal. In een jaar is dat op papier 4,4 kilo lichaamsvet.
* Bij elke dag een portie van 50 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Vragen over boterhamworst
Is het slim om boterhamworst te eten als je wilt afvallen?
Dit product heeft een gemiddelde energiedichtheid: 306 kcal per 100 gram. Daarom is de portie belangrijk: bij 33 g kom je uit op 100 kcal. Geniet ervan in kleine hoeveelheden. Ook het gehalte verzadigd vet is hoog (9,7 g per 100 g). Daarnaast zit er veel zout in: 2,17 g per 100 g (advies: maximaal 6 g per dag).
Hoeveel koolhydraten zit er in boterhamworst?
In 100 gram boterhamworst zit 3,5 g koolhydraten, waarvan 0,7 g suiker.
Hoeveel eiwitten zitten er in boterhamworst?
Per 100 gram bevat het 11,6 g eiwit, goed voor 15% van de calorieën.
Hoeveel beweging kost 100 gram boterhamworst?
100 gram boterhamworst staat gelijk aan zo'n 1 uur en 11 minuten wandelen in een flink tempo, 37 minuten fietsen of 30 minuten joggen.
Ook in de groep vleeswaren
Samengesteld door
Melanie Collins (42) komt uit Nederland en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij werkt met het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en vertaalt de gegevens naar praktische informatie voor iedereen die bewuster wil eten.