Vleeswaren
Leverkaas/Berliner leverworst: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
319 kcal
1.321 kJ · 16% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 12,3g
- Koolhydraten
- 4,5g
- Vet
- 27,6g
- Vezels
- 0,2g
Voor leverkaas/Berliner leverworst kom je uit op 319 kcal per 100 gram, dat is 1.321 kilojoule. Dat is zo'n 16% van een gemiddelde dagbehoefte van 2.000 kcal. Binnen de categorie vleeswaren levert het naar verhouding veel energie: slechts 20% van de 65 producten bevat meer energie.
Kort samengevat
- Een plak (ongeveer 15 g) is goed voor 48 kcal.
- Het bevat 52%.
- Vergelijkbaar in calorieën zijn smeerleverworst (319 kcal) en leverpastei (318 kcal).
- In 100 g zit 6.206 µg vitamine A, goed voor 776% van wat je per dag nodig hebt.
- In de ranglijst "Producten met veel vitamine A" staat het op plek 10.
Eiwit, koolhydraten en vet in leverkaas/Berliner leverworst
In 100 gram vind je 12,3 g eiwit, 4,5 g koolhydraten (waarvan 0,3 g suikers) en 27,6 g vet. Het grootste deel van de calorieën is afkomstig van vet (ongeveer 79% van het totaal). Verder bevat het 0,2 g vezels. Het vet is voor 1% onverzadigd en 34% verzadigd.
- Eiwit 16%
- Koolhydraten 6%
- Vet 79%
Hoe voedzaam is leverkaas/Berliner leverworst per calorie?
- Voedingsdichtheid
- 114
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 87% van alle producten 94% binnen vleeswaren
- Eiwit per 100 kcal
- 3,9 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 57% van alle producten 6% binnen vleeswaren
- Vezels per 100 kcal
- 0,1 g
- volume per calorie
- Beter dan 29% van alle producten 55% binnen vleeswaren
Bij een voedingsdichtheid van 114 (NRF9.3) scoort leverkaas/Berliner leverworst beter dan 87% van alle producten in de tabel en beter dan 94% in de categorie vleeswaren. Ter vergelijking: het middelste product in de tabel scoort 27; hoe hoger, hoe meer voeding per calorie. Het meest dragen bij: vitamine A en ijzer. Per 100 kcal geeft het 3,9 g eiwit, meer dan 57% van de producten.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +8 |
| Vezels | +0 |
| Vitamine A | +100 |
| Vitamine C | +7 |
| Vitamine E | +2 |
| Calcium | +0 |
| Ijzer | +15 |
| Magnesium | +1 |
| Kalium | +7 |
| Verzadigd vet | −15 |
| Vrije suikers | −0 |
| Natrium (zout) | −12 |
| Score | 114 |
In de stories
Calorieën in jouw portie leverkaas/Berliner leverworst
100 kcal is ongeveer 31 g leverkaas/Berliner leverworst.
- Energie
- 319 kcal
- Eiwit
- 12,3 g
- Koolhydraten
- 4,5 g
- Vet
- 27,6 g
- Vezels
- 0,2 g
Hoeveel beweging is dat?
Om de 319 kcal uit 100 gram leverkaas/Berliner leverworst te verbranden, wandel je zo'n 1 uur en 14 minuten. Fietsen kost zo'n 38 minuten, hardlopen 31 minuten.
Voor 100 g (319 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 1 uur en 14 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 38 minuten
- Hardlopen 8 km/u 31 minuten
- Zwemmen recreatief 43 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Past leverkaas/Berliner leverworst bij afvallen?
Qua energiedichtheid valt dit product in de categorie "gemiddeld" (319 kcal per 100 gram). Daarom is de portie belangrijk: al bij 31 g kom je uit op 100 kcal. Geniet ervan in kleine hoeveelheden. Het bevat ook veel verzadigd vet (9,5 g per 100 g). Let ook op het zout: 2,23 g per 100 g (advies: maximaal 6 g per dag).
Gemeten langs de Europese drempels voor voedingsclaims is dit product per 100 gram een bron van eiwit en vrijwel suikervrij. Daarnaast is het een goede bron van vitamine A, vitamine B12 en vitamine B3.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 63 gram leverkaas/Berliner leverworst.
Voedingswaardetabel van leverkaas/Berliner leverworst
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 319 kcal (1.321 kJ) | 16% |
| Vet | 27,6 g | 39% |
| waarvan verzadigd | 9,5 g | 48% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 11,8 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 3,4 g | |
| waarvan transvet | 0 g | |
| Koolhydraten | 4,5 g | 2% |
| waarvan suikers | 0,3 g | 0% |
| waarvan vrije suikers | 0,3 g | |
| waarvan zetmeel | 4,2 g | |
| Voedingsvezel | 0,2 g | |
| Eiwit | 12,3 g | 25% |
| waarvan plantaardig | 0 g | |
| waarvan dierlijk | 12,3 g | |
| Zout | 2,23 g | 37% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 51,9 g | |
| Cholesterol | 110 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 6.206 µg | 776% |
|---|---|---|
| Bètacaroteen | 1 µg | |
| Vitamine D | 2 µg | 40% |
| Vitamine E | 0,9 mg | 8% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,15 mg | 14% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,84 mg | 60% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 12,5 mg | 78% |
| Vitamine B6 | 0,15 mg | 10% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 76,1 µg | 38% |
| Vitamine B12 | 7,59 µg | 304% |
| Vitamine C | 17 mg | 21% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 890 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 458 mg | 23% |
| Calcium | 11 mg | 1% |
| Fosfor | 308 mg | 44% |
| Magnesium | 12 mg | 3% |
| IJzer | 6,9 mg | 49% |
| waarvan haemijzer | 1,7 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 5,2 mg | |
| Zink | 2,9 mg | 29% |
| Koper | 0,34 mg | 34% |
| Selenium | 22 µg | 40% |
| Jodium | 2,5 µg | 2% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0,3 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0,2 g | |
| EPA | 0,03 g | |
| DHA | 0 g | |
| Omega-6-vetzuren | 2,9 g | |
| Linolzuur | 2,66 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Organische zuren totaal | 1,1 g | |
| Tryptofaan | 152 mg | |
| As | 3,6 g | |
| Retinol | 6.206 µg | |
| Alfa-caroteen | 0 µg | |
| Luteïne | 2 µg | |
| Zeaxanthine | 0 µg | |
| Beta-cryptoxanthine | 1 µg | |
| Lycopeen | 23 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg | |
| Alfa-tocoferol | 0,8 mg |
Zo verhoudt leverkaas/Berliner leverworst zich tot andere vleeswaren
| Per 100 g | Leverkaas/Berliner leverwors... | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 319 ▲ 31% | 243 |
| Eiwit (g) | 12,3 ▼ 27% | 16,9 |
| Koolhydraten (g) | 4,5 ▲ 69% | 2,67 |
| Vet (g) | 27,6 ▲ 52% | 18,2 |
| Vezels (g) | 0,2 | 0,18 |
| Suikers (g) | 0,3 ▼ 70% | 1 |
Hoeveel calorieën per portie?
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 15 geen plak | 48 | 1,8 g | 0,7 g | 4,1 g |
| 25 g | 80 | 3,1 g | 1,1 g | 6,9 g |
| 50 g | 160 | 6,2 g | 2,3 g | 13,8 g |
| 100 g | 319 | 12,3 g | 4,5 g | 27,6 g |
| 150 g | 479 | 18,5 g | 6,8 g | 41,4 g |
Lichtere alternatieven
Caloriearmere alternatieven binnen vleeswaren:
- Leverworst hausmacher 266 kcal 53 kcal minder ≈ 1,3 kg per jaar*
- Achterham 134 kcal 185 kcal minder ≈ 4,4 kg per jaar*
- Achterham gegrild 119 kcal 200 kcal minder ≈ 4,7 kg per jaar*
- Bacon 188 kcal 131 kcal minder ≈ 3,1 kg per jaar*
Kies je dagelijks achterham gegrild in plaats van leverkaas/Berliner leverworst, dan bespaar je per portie van 50 g zo'n 100 kcal. In een jaar is dat op papier 4,7 kilo lichaamsvet.
* Bij elke dag een portie van 50 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Vragen over leverkaas/Berliner leverworst
Mag je leverkaas/Berliner leverworst eten als je wilt afvallen?
Qua energiedichtheid valt dit product in de categorie "gemiddeld" (319 kcal per 100 gram). Een klein beetje telt dus snel op: voor 100 kilocalorieën heb je maar 31 g nodig. Afwegen helpt om het overzicht te houden. Het bevat ook veel verzadigd vet (9,5 g per 100 g). Let ook op het zout: 2,23 g per 100 g, terwijl het advies maximaal 6 gram per dag is.
Hoeveel eiwitten zitten er in leverkaas/Berliner leverworst?
Per 100 gram bevat het 12,3 g eiwit. Dat levert 16% van de energie.
Hoe lang moet je wandelen om leverkaas/Berliner leverworst te verbranden?
Wie 70 kilo weegt, verbrandt de energie uit 100 gram leverkaas/Berliner leverworst met zo'n 1 uur en 14 minuten wandelen of 38 minuten fietsen. Hardlopend ben je in ongeveer 31 minuten klaar.
Hoeveel suiker zit er in leverkaas/Berliner leverworst?
In 100 gram leverkaas/Berliner leverworst zit 4,5 g koolhydraten, waarvan 0,3 g suikers.
Meer uit vleeswaren
Samengesteld door
Melanie Collins (42) komt uit Nederland en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij werkt met het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en vertaalt de gegevens naar praktische informatie voor iedereen die bewuster wil eten.