Vleeswaren
Leverpastei: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
318 kcal
1.317 kJ · 16% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 14,2g
- Koolhydraten
- 1,7g
- Vet
- 28,3g
- Vezels
- 0g
Voor leverpastei kom je uit op 318 kilocalorieën per 100 gram, dat is 1.317 kilojoule. Dat is zo'n 16% van de energie die een gemiddelde volwassene per dag nodig heeft. Binnen de categorie vleeswaren hoort het bij de zwaardere producten: maar 23% van de 65 producten bevat meer energie.
Kort samengevat
- Een plak (ongeveer 15 g) levert 48 kcal en 2,1 g eiwit.
- Het watergehalte is 54%.
- Qua calorieën ligt het dicht bij leverkaas/Berliner leverworst (319 kcal) en smeerleverworst (319 kcal).
- 100 g bevat 9,43 µg vitamine B12, goed voor 377% van wat je per dag nodig hebt.
- In de ranglijst "Producten met veel vitamine A" staat het op plek 16.
Waar komen de calorieën vandaan?
In 100 gram zit 14,2 g eiwit, 1,7 g koolhydraten met daarin 0,1 g suikers en 28,3 g vet. De meeste energie komt uit vet (80% van het totaal). Van de 28,3 g vet is 1% onverzadigd en 30% verzadigd.
- Eiwit 18%
- Koolhydraten 2%
- Vet 80%
Hoeveel voeding krijg je per calorie?
- Voedingsdichtheid
- 82
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 82% van alle producten 88% binnen vleeswaren
- Eiwit per 100 kcal
- 4,5 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 62% van alle producten 22% binnen vleeswaren
- Vezels per 100 kcal
- 0 g
- volume per calorie
Bij een voedingsdichtheid van 82 (NRF9.3) scoort leverpastei beter dan 82% van alle producten in de NEVO-tabel en beter dan 88% in de categorie vleeswaren. Als maatstaf: het middelste product in de tabel scoort 27; hoe hoger, hoe meer voeding per calorie. De meeste punten komen van vitamine A. Per 100 kcal levert het 4,5 g eiwit, meer dan 62% van de producten.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +9 |
| Vezels | +0 |
| Vitamine A | +86 |
| Vitamine C | +0 |
| Vitamine E | +0 |
| Calcium | +0 |
| Ijzer | +8 |
| Magnesium | +1 |
| Kalium | +2 |
| Verzadigd vet | −13 |
| Vrije suikers | −0 |
| Natrium (zout) | −10 |
| Score | 82 |
In de stories
Hoeveel calorieën zit er in jouw portie?
100 kcal is ongeveer 31 g leverpastei.
- Energie
- 318 kcal
- Eiwit
- 14,2 g
- Koolhydraten
- 1,7 g
- Vet
- 28,3 g
- Vezels
- 0 g
Leverpastei verbranden: wandelen, fietsen of hardlopen
100 gram leverpastei staat gelijk aan ongeveer 1 uur en 14 minuten stevig wandelen, 38 minuten fietsen of 31 minuten hardlopen.
Voor 100 g (318 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 1 uur en 14 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 38 minuten
- Hardlopen 8 km/u 31 minuten
- Zwemmen recreatief 43 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Is leverpastei geschikt als je wilt afvallen?
Met 318 kcal per 100 gram heeft dit product een gemiddelde energiedichtheid. Daarom is de portie belangrijk: bij 31 g kom je uit op 100 kcal. Geniet ervan in kleine hoeveelheden. Ook het gehalte verzadigd vet is hoog (8,5 g per 100 g). Daarnaast zit er veel zout in: 2 g per 100 g, terwijl het advies maximaal 6 gram per dag is.
Volgens de Europese normen voor voedingsclaims is dit product per 100 gram een bron van eiwit en vrijwel suikervrij. Het is ook een bron van vitamine B12, vitamine A en vitamine B2.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 63 gram leverpastei.
Voedingswaarde per 100 g
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 318 kcal (1.317 kJ) | 16% |
| Vet | 28,3 g | 40% |
| waarvan verzadigd | 8,5 g | 43% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 11,7 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 3,4 g | |
| waarvan transvet | 0,2 g | |
| Koolhydraten | 1,7 g | 1% |
| waarvan suikers | 0,1 g | 0% |
| waarvan vrije suikers | 0,1 g | |
| waarvan zetmeel | 1,6 g | |
| Voedingsvezel | 0 g | |
| Eiwit | 14,2 g | 28% |
| waarvan plantaardig | 0 g | |
| waarvan dierlijk | 14,2 g | |
| Zout | 2 g | 33% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 53,5 g | |
| Cholesterol | 246 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 2.196 µg | 275% |
|---|---|---|
| Bètacaroteen | 0 µg | |
| Vitamine D | 0,9 µg | 18% |
| Vitamine E | 0 mg | 0% |
| Vitamine K | 1 µg | 1% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,05 mg | 5% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,62 mg | 44% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 7 mg | 44% |
| Vitamine B6 | 0,12 mg | 8% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 61,6 µg | 31% |
| Vitamine B12 | 9,43 µg | 377% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 800 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 121 mg | 6% |
| Calcium | 12 mg | 2% |
| Fosfor | 180 mg | 26% |
| Magnesium | 9 mg | 2% |
| IJzer | 3,5 mg | 25% |
| waarvan haemijzer | 0,8 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 2,7 mg | |
| Zink | 1,5 mg | 15% |
| Koper | 0,26 mg | 26% |
| Selenium | 17 µg | 31% |
| Jodium | 2,7 µg | 2% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0,4 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0,35 g | |
| EPA | 0 g | |
| DHA | 0 g | |
| Omega-6-vetzuren | 3,1 g | |
| Linolzuur | 3,07 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Tryptofaan | 146 mg | |
| Retinol | 2.196 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg | |
| Vitamine K1 | 1 µg | |
| Alfa-tocoferol | 0 mg |
Leverpastei naast het gemiddelde van vleeswaren
| Per 100 g | Leverpastei | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 318 ▲ 31% | 243 |
| Eiwit (g) | 14,2 ▼ 16% | 16,9 |
| Koolhydraten (g) | 1,7 ▼ 36% | 2,67 |
| Vet (g) | 28,3 ▲ 55% | 18,2 |
| Vezels (g) | 0 ▼ 100% | 0,18 |
| Suikers (g) | 0,1 ▼ 90% | 1 |
Calorieën per portie
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 15 geen plak | 48 | 2,1 g | 0,3 g | 4,2 g |
| 25 g | 80 | 3,6 g | 0,4 g | 7,1 g |
| 50 g | 159 | 7,1 g | 0,9 g | 14,2 g |
| 100 g | 318 | 14,2 g | 1,7 g | 28,3 g |
| 150 g | 477 | 21,3 g | 2,6 g | 42,5 g |
Lichtere alternatieven
Zoek je een alternatief met minder calorieën? Deze producten uit vleeswaren leveren minder energie:
- Achterham 134 kcal 184 kcal minder ≈ 4,4 kg per jaar*
- Achterham gegrild 119 kcal 199 kcal minder ≈ 4,7 kg per jaar*
- Bacon 188 kcal 130 kcal minder ≈ 3,1 kg per jaar*
- Beenham 127 kcal 191 kcal minder ≈ 4,5 kg per jaar*
Kies je elke dag achterham gegrild in plaats van leverpastei, dan bespaar je per portie van 50 g ongeveer 100 kcal. Over een jaar is dat op papier 4,7 kilo lichaamsvet.
* Bij elke dag een portie van 50 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Vragen over leverpastei
Hoeveel eiwitten zitten er in leverpastei?
Per 100 gram bevat het 14,2 g eiwit. Dat levert 18% van de energie.
Hoeveel beweging kost 100 gram leverpastei?
Wie 70 kilo weegt, verbruikt de energie uit 100 gram leverpastei met ongeveer 1 uur en 14 minuten wandelen of 38 minuten fietsen. Hardlopend ben je in ongeveer 31 minuten klaar.
Hoeveel suiker zit er in leverpastei?
100 gram leverpastei bevat 1,7 g koolhydraten, waarvan 0,1 g suiker.
Hoeveel calorieën zitten er in 100 gram leverpastei?
100 gram leverpastei bevat 318 kcal. Omgerekend is dat 1.317 kilojoule.
Andere producten uit vleeswaren
Samengesteld door
Melanie Collins (42) komt uit Nederland en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij werkt met het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en vertaalt de gegevens naar praktische informatie voor iedereen die bewuster wil eten.