Vis, schaal- en schelpdieren
Bokking gestoomd: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
231 kcal
962 kJ · 12% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 20,8g
- Koolhydraten
- 0,5g
- Vet
- 16,2g
- Vezels
- 0g
In 100 gram bokking gestoomd zit 231 kcal (962 kJ). Even ter vergelijking: een gemiddelde volwassene verbruikt zo'n 2.000 kcal per dag, dus 100 gram staat gelijk aan circa 12% daarvan. Binnen de groep vis, schaal- en schelpdieren hoort het bij de zwaardere producten: maar 20% van de 98 producten levert meer calorieën.
Kort samengevat
- Een portie (ongeveer 100 g) is goed voor 231 kcal.
- Het bevat 62% water.
- Qua calorieën ligt het dicht bij sardines in olie blik (231 kcal) en makreel rauw (233 kcal).
- In 100 g zit 10 µg vitamine B12, goed voor 400% van wat je per dag nodig hebt.
- In de ranglijst "Producten met veel vitamine D" staat het op plek 14.
Eiwit, koolhydraten en vet in bokking gestoomd
Per 100 gram zit 20,8 g eiwit, 0,5 g koolhydraten (waarvan 0 g suikers) en 16,2 g vet. Het grootste deel van de calorieën komt uit vet (63% van het totaal).
- Eiwit 36%
- Koolhydraten 1%
- Vet 63%
Voedingsdichtheid van bokking gestoomd
- Voedingsdichtheid
- 27
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 49% van alle producten 23% binnen vis, schaal- en schelpdieren
- Eiwit per 100 kcal
- 9 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 83% van alle producten 25% binnen vis, schaal- en schelpdieren
- Vezels per 100 kcal
- 0 g
- volume per calorie
Bij een voedingsdichtheid van 27 (NRF9.3) scoort bokking gestoomd beter dan 49% van alle producten in de NEVO-tabel en beter dan 23% binnen de groep vis, schaal- en schelpdieren. Als maatstaf: het middelste product in de tabel scoort 27; hoe hoger, hoe meer voeding per calorie. De meeste punten komen van eiwit. Per 100 kcal levert het 9 g eiwit, meer dan 83% van de producten.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +18 |
| Vezels | +0 |
| Vitamine A | +3 |
| Vitamine C | +0 |
| Vitamine E | +3 |
| Calcium | +1 |
| Ijzer | +4 |
| Magnesium | +3 |
| Kalium | +7 |
| Verzadigd vet | −8 |
| Vrije suikers | −0 |
| Natrium (zout) | −3 |
| Score | 27 |
In de stories
Bereken je portie
100 kcal is ongeveer 43 g bokking gestoomd.
- Energie
- 231 kcal
- Eiwit
- 20,8 g
- Koolhydraten
- 0,5 g
- Vet
- 16,2 g
- Vezels
- 0 g
Hoeveel beweging is dat?
Om de 231 kcal uit 100 gram bokking gestoomd te verbranden, wandel je zo'n 54 minuten. Fietsen kost ongeveer 28 minuten, hardlopen 23 minuten.
Voor 100 g (231 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 54 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 28 minuten
- Hardlopen 8 km/u 23 minuten
- Zwemmen recreatief 31 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Andere bereidingen en varianten
Is bokking gestoomd geschikt als je wilt afvallen?
Qua energiedichtheid valt dit product in de categorie "gemiddeld" (231 kcal per 100 gram). Als je wilt afvallen is dit een sterke keuze: relatief weinig calorieën en veel eiwit, wat je lang vol houdt.
Volgens de Europese normen voor voedingsclaims is dit product per 100 gram rijk aan eiwit en vrijwel suikervrij. Bovendien is het een goede bron van vitamine B12, vitamine D en selenium.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 87 gram bokking gestoomd.
Alle voedingsstoffen in bokking gestoomd per 100 g
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 231 kcal (962 kJ) | 12% |
| Vet | 16,2 g | 23% |
| waarvan verzadigd | 3,8 g | 19% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 7,9 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 3,1 g | |
| waarvan transvet | 0 g | |
| Koolhydraten | 0,5 g | 0% |
| waarvan suikers | 0 g | 0% |
| waarvan zetmeel | 0,5 g | |
| Voedingsvezel | 0 g | |
| Eiwit | 20,8 g | 42% |
| waarvan plantaardig | 0 g | |
| waarvan dierlijk | 20,8 g | |
| Zout | 0,47 g | 8% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 62 g | |
| Cholesterol | 82 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 54 µg | 7% |
|---|---|---|
| Vitamine D | 8,9 µg | 178% |
| Vitamine E | 0,7 mg | 6% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,09 mg | 8% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,33 mg | 24% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 8,5 mg | 53% |
| Vitamine B6 | 0,18 mg | 13% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 6 µg | 3% |
| Vitamine B12 | 10 µg | 400% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 188 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 317 mg | 16% |
| Calcium | 20 mg | 3% |
| Fosfor | 210 mg | 30% |
| Magnesium | 26 mg | 7% |
| IJzer | 1,2 mg | 9% |
| waarvan haemijzer | 0,3 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 0,9 mg | |
| Zink | 0,48 mg | 5% |
| Koper | 0,21 mg | 21% |
| Selenium | 50 µg | 91% |
| Jodium | 25 µg | 17% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 2,8 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0,15 g | |
| EPA | 1,01 g | |
| DHA | 1,13 g | |
| Omega-6-vetzuren | 0,3 g | |
| Linolzuur | 0,22 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Tryptofaan | 218 mg | |
| Retinol | 54 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg | |
| Alfa-tocoferol | 0,7 mg |
Vergeleken met andere vis, schaal- en schelpdieren
| Per 100 g | Bokking gestoomd | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 231 ▲ 39% | 166 |
| Eiwit (g) | 20,8 | 21,2 |
| Koolhydraten (g) | 0,5 ▼ 65% | 1,43 |
| Vet (g) | 16,2 ▲ 94% | 8,36 |
| Vezels (g) | 0 ▼ 100% | 0,06 |
| Suikers (g) | 0 ▼ 100% | 0,19 |
Hoeveel calorieën per portie?
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 100 geen portie | 231 | 20,8 g | 0,5 g | 16,2 g |
| 25 g | 58 | 5,2 g | 0,1 g | 4,1 g |
| 50 g | 116 | 10,4 g | 0,3 g | 8,1 g |
| 150 g | 347 | 31,2 g | 0,8 g | 24,3 g |
Minder calorieën dan bokking gestoomd
Wil je calorieën besparen? Probeer eens deze producten uit vis, schaal- en schelpdieren:
- Koolvis (Alaska) gestoomd 120 kcal 111 kcal minder ≈ 2,6 kg per jaar*
- Kuit/hom van bokking 155 kcal 76 kcal minder ≈ 1,8 kg per jaar*
- Ansjovis rauw 125 kcal 106 kcal minder ≈ 2,5 kg per jaar*
- Bakkeljauw (gedroogde gezouten kabeljauw) geweekt gekookt 138 kcal 93 kcal minder ≈ 2,2 kg per jaar*
Rekenvoorbeeld: koolvis (Alaska) gestoomd in plaats van bokking gestoomd scheelt 56 kcal per 50 g. Doe je dat een jaar lang elke dag vol, dan is dat ongeveer 2,6 kilo.
* Bij elke dag een portie van 50 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Veelgestelde vragen over bokking gestoomd
Hoeveel eiwit zit er in bokking gestoomd?
Per 100 gram bevat het 20,8 g eiwit, goed voor 36% van de calorieën.
Hoe lang moet je wandelen om bokking gestoomd te verbranden?
100 gram bokking gestoomd staat gelijk aan zo'n 54 minuten wandelen in een flink tempo, 28 minuten fietsen of 23 minuten hardlopen.
Hoeveel koolhydraten zit er in bokking gestoomd?
100 gram bokking gestoomd bevat 0,5 g koolhydraten, waarvan 0 g suikers.
Is het slim om bokking gestoomd te eten als je wilt afvallen?
Dit product heeft een gemiddelde energiedichtheid: 231 kcal per 100 gram. Voor afvallen is dit een sterke keuze: een gemiddeld aantal calorieën en veel eiwit, wat lang verzadigt.
Andere producten uit vis, schaal- en schelpdieren
Samengesteld door
Rujuta Makhija (33) komt uit India en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij stelt de pagina's samen op basis van het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en zorgt dat de cijfers, porties en vergelijkingen kloppen en begrijpelijk zijn.