Vis, schaal- en schelpdieren
Bakkeljauw (gedroogde gezouten kabeljauw) geweekt gekookt: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
138 kcal
586 kJ · 7% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 32,5g
- Koolhydraten
- 0g
- Vet
- 0,9g
- Vezels
- 0g
Bij bakkeljauw (gedroogde gezouten kabeljauw) geweekt gekookt kom je uit op 138 kilocalorieën per 100 gram, oftewel 586 kilojoule. Dat is zo'n 7% van een gemiddelde dagbehoefte van 2.000 kcal. Binnen de categorie vis, schaal- en schelpdieren zit het ongeveer in het midden: 51% van de 98 producten bevat meer energie.
Kort samengevat
- Een portie (ongeveer 100 g) levert 138 kcal.
- Het bevat 65%.
- Vergelijkbaar in calorieën zijn stokvis geweekt (138 kcal) en forel bereid in magnetron zonder toev (140 kcal).
- In 100 g zit 243 µg jodium, goed voor 162% van wat je per dag nodig hebt.
- In de ranglijst "Eiwitrijk en caloriearm" staat het op plek 2.
Waar halen de calorieën uit bakkeljauw (gedroogde gezouten kabeljauw) geweekt gekookt vandaan?
In 100 gram vind je 32,5 g eiwit, 0 g koolhydraten met daarin 0 g suikers en 0,9 g vet. Het grootste deel van de calorieën is afkomstig van eiwit (ongeveer 94% van het totaal).
- Eiwit 94%
- Vet 6%
Hoe voedzaam is bakkeljauw (gedroogde gezouten kabeljauw) geweekt gekookt per calorie?
- Voedingsdichtheid
- 72
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 78% van alle producten 71% binnen vis, schaal- en schelpdieren
- Eiwit per 100 kcal
- 23,6 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 100% van alle producten 97% binnen vis, schaal- en schelpdieren
- Vezels per 100 kcal
- 0 g
- volume per calorie
Bij een voedingsdichtheid van 72 (NRF9.3) scoort bakkeljauw (gedroogde gezouten kabeljauw) geweekt gekookt beter dan 78% van alle producten in de tabel en beter dan 71% binnen de groep vis, schaal- en schelpdieren. Als maatstaf: het middelste product in de tabel scoort 27 punten, en hoger betekent meer voeding per calorie. De meeste punten komen van eiwit en kalium. Per 100 kcal geeft het 23,6 g eiwit; daarmee hoort het bij de eiwitrijkste 1% van alle producten.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +47 |
| Vezels | +0 |
| Vitamine A | +0 |
| Vitamine C | +0 |
| Vitamine E | +4 |
| Calcium | +2 |
| Ijzer | +9 |
| Magnesium | +7 |
| Kalium | +15 |
| Verzadigd vet | −1 |
| Vrije suikers | −0 |
| Natrium (zout) | −12 |
| Score | 72 |
In de stories
Bereken je portie
100 kcal is ongeveer 72 g bakkeljauw (gedroogde gezouten kabeljauw) geweekt gekookt.
- Energie
- 138 kcal
- Eiwit
- 32,5 g
- Koolhydraten
- 0 g
- Vet
- 0,9 g
- Vezels
- 0 g
Hoe lang bewegen voor 100 g bakkeljauw (gedroogde gezouten kabeljauw) geweekt gekookt?
Iemand die 70 kilo weegt, verbruikt de energie uit 100 gram bakkeljauw (gedroogde gezouten kabeljauw) geweekt gekookt met ongeveer 32 minuten wandelen of 17 minuten fietsen. Hardlopend ben je in zo'n 14 minuten klaar.
Voor 100 g (138 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 32 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 17 minuten
- Hardlopen 8 km/u 14 minuten
- Zwemmen recreatief 19 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Andere bereidingen vergeleken
Is bakkeljauw (gedroogde gezouten kabeljauw) geweekt gekookt geschikt als je wilt afvallen?
Met 138 kcal per 100 gram heeft dit product een lage energiedichtheid. Daarmee is het een prima keuze als je wilt afvallen: je kunt er een flinke portie van eten en het vult goed.
Gemeten langs de Europese drempels voor voedingsclaims is dit product per 100 gram rijk aan eiwit, vetarm en vrijwel suikervrij. Het is ook een bron van jodium, selenium en vitamine B12.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 145 gram bakkeljauw (gedroogde gezouten kabeljauw) geweekt gekookt.
Voedingswaarde per 100 g
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 138 kcal (586 kJ) | 7% |
| Vet | 0,9 g | 1% |
| waarvan verzadigd | 0,2 g | 1% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 0,1 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0,4 g | |
| waarvan transvet | 0 g | |
| Koolhydraten | 0 g | 0% |
| waarvan suikers | 0 g | 0% |
| waarvan vrije suikers | 0 g | |
| waarvan zetmeel | 0 g | |
| Voedingsvezel | 0 g | |
| Eiwit | 32,5 g | 65% |
| waarvan plantaardig | 0 g | |
| waarvan dierlijk | 32,5 g | |
| Zout | 1 g | 17% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 64,9 g | |
| Cholesterol | 59 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 2 µg | 0% |
|---|---|---|
| Bètacaroteen | 0 µg | |
| Vitamine D | 1,1 µg | 22% |
| Vitamine E | 0,7 mg | 6% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,04 mg | 4% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,1 mg | 7% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 5,7 mg | 36% |
| Vitamine B6 | 0,13 mg | 9% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 8 µg | 4% |
| Vitamine B12 | 2,2 µg | 88% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 400 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 427 mg | 21% |
| Calcium | 22 mg | 3% |
| Fosfor | 160 mg | 23% |
| Magnesium | 35 mg | 9% |
| IJzer | 1,8 mg | 13% |
| waarvan haemijzer | 0,5 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 1,3 mg | |
| Zink | 0,5 mg | 5% |
| Koper | 0,02 mg | 2% |
| Selenium | 52 µg | 95% |
| Jodium | 243 µg | 162% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0,4 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0 g | |
| EPA | 0,11 g | |
| DHA | 0,26 g | |
| Omega-6-vetzuren | 0 g | |
| Linolzuur | 0,01 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Tryptofaan | 234 mg | |
| Stikstof totaal | 5,2 g | |
| Retinol | 2 µg | |
| Alfa-caroteen | 1 µg | |
| Luteïne | 0 µg | |
| Zeaxanthine | 0 µg | |
| Beta-cryptoxanthine | 0 µg | |
| Lycopeen | 0 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg | |
| Alfa-tocoferol | 0,7 mg |
Vergeleken met andere vis, schaal- en schelpdieren
| Per 100 g | Bakkeljauw (gedroogde gezout... | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 138 ▼ 17% | 166 |
| Eiwit (g) | 32,5 ▲ 53% | 21,2 |
| Koolhydraten (g) | 0 ▼ 100% | 1,43 |
| Vet (g) | 0,9 ▼ 89% | 8,36 |
| Vezels (g) | 0 ▼ 100% | 0,06 |
| Suikers (g) | 0 ▼ 100% | 0,19 |
Calorieën per portie
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 100 geen portie | 138 | 32,5 g | 0 g | 0,9 g |
| 50 g | 69 | 16,3 g | 0 g | 0,5 g |
| 150 g | 207 | 48,8 g | 0 g | 1,4 g |
| 250 g | 345 | 81,3 g | 0 g | 2,3 g |
Minder calorieën dan bakkeljauw (gedroogde gezouten kabeljauw) geweekt gekookt
Caloriearmere alternatieven binnen vis, schaal- en schelpdieren:
- Garnalen Hollandse gekookt 94 kcal 44 kcal minder ≈ 2,1 kg per jaar*
- Garnalen roze gekookt 70 kcal 68 kcal minder ≈ 3,2 kg per jaar*
- Kabeljauw gekookt 105 kcal 33 kcal minder ≈ 1,6 kg per jaar*
- Koolvis (Atlantisch) gekookt 114 kcal 24 kcal minder ≈ 1,1 kg per jaar*
Dagelijks een portie van 100 g garnalen roze gekookt als vervanger voor bakkeljauw (gedroogde gezouten kabeljauw) geweekt gekookt geeft 68 kcal minder. Dat telt op: zo'n 3,2 kilo in een jaar.
* Bij elke dag een portie van 100 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Veelgestelde vragen
Hoeveel beweging kost 100 gram bakkeljauw (gedroogde gezouten kabeljauw) geweekt gekookt?
100 gram bakkeljauw (gedroogde gezouten kabeljauw) geweekt gekookt staat gelijk aan circa 32 minuten stevig wandelen, 17 minuten fietsen of 14 minuten joggen.
Hoeveel eiwitten zitten er in bakkeljauw (gedroogde gezouten kabeljauw) geweekt gekookt?
In 100 gram zit 32,5 g eiwit. Dat levert 94% van de energie.
Is het slim om bakkeljauw (gedroogde gezouten kabeljauw) geweekt gekookt te eten als je wilt afvallen?
Met 138 kcal per 100 gram heeft dit product een lage energiedichtheid. Dat maakt het een slimme keuze als je wilt afvallen: je kunt er een flinke portie van eten terwijl het je goed verzadigt.
Hoeveel bakkeljauw (gedroogde gezouten kabeljauw) geweekt gekookt kun je eten voor 100 calorieën?
Voor 100 kilocalorieën mag je ongeveer 72 gram bakkeljauw (gedroogde gezouten kabeljauw) geweekt gekookt eten.
Meer uit vis, schaal- en schelpdieren
Samengesteld door
Rujuta Makhija (33) komt uit India en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij stelt de pagina's samen op basis van het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en zorgt dat de cijfers, porties en vergelijkingen kloppen en begrijpelijk zijn.