Stories · Mineralen

Producten met veel jodium in 2026: vis, brood en wat je moet weten

Maarten Soetens 15 juni 2026 Bijgewerkt 30 juli 2026 4 min lezen

Jodium is zo'n stofje waar je pas aan denkt als iemand het noemt. Misschien bak je sinds kort je eigen brood, of eet je minder brood om af te vallen, en vraag je je af of dat iets uitmaakt. Het antwoord is: ja, een beetje. In dit verhaal zie je welke producten het meeste jodium bevatten en hoe je er in een gewone Nederlandse week genoeg van binnenkrijgt.

Waarvoor heb je jodium nodig?

Je schildklier gebruikt jodium om hormonen te maken. Die hormonen spelen een rol bij je stofwisseling en, bij kinderen, bij de groei en ontwikkeling. Je lichaam kan jodium niet zelf maken, dus het moet uit je eten komen.

Twee bronnen die in Nederland het verschil maken

In Nederland komt jodium vooral uit twee hoeken: vis uit zee en brood. Bakkers gebruiken bakkerszout waaraan jodium is toegevoegd. Daardoor is een gewone boterham bij de bakker of uit de supermarkt een vaste jodiumbron.

Bak je zelf brood met gewoon keukenzout zonder jodium, of eet je veel minder brood dan vroeger? Dan mis je een deel van die bron. Dat is geen ramp, maar wel goed om te weten.

Producten met veel jodium: de top 30 van 2026

Dit zijn de 30 producten met het meeste jodium per 100 gram. Op nummer 1 staat schelvis bereid in magnetron zonder toev met 322 µg per 100 g, de lijst loopt tot 69 µg.

#	Product	Jodium per 100 g	kcal per 100 g
1	Schelvis bereid in magnetron zonder toev Vis, schaal- en schelpdieren	322 µg	100
2	Kabeljauw gekookt Vis, schaal- en schelpdieren	243 µg	105
3	Kabeljauwfilet gebakken/gestoofd Vis, schaal- en schelpdieren	243 µg	118
4	Kabeljauw bereid in magnetron zonder toev Vis, schaal- en schelpdieren	243 µg	98
5	Bakkeljauw (gedroogde gezouten kabeljauw) geweekt gekookt Vis, schaal- en schelpdieren	243 µg	138
6	Stokvis geweekt Vis, schaal- en schelpdieren	230 µg	138
7	Mosselen in zuur glas Vis, schaal- en schelpdieren	197 µg	106
8	Bakkeljauw (gedroogde gezouten kabeljauw) Vis, schaal- en schelpdieren	196 µg	355
9	Koolvis (Atlantisch) gekookt Vis, schaal- en schelpdieren	154 µg	114
10	Mosselen rauw Vis, schaal- en schelpdieren	140 µg	67
11	Kreeft gekookt Vis, schaal- en schelpdieren	139 µg	86
12	Kuit/hom van bokking Vis, schaal- en schelpdieren	126 µg	155
13	Jacobsschelpen rauw Vis, schaal- en schelpdieren	120 µg	83
14	Vissticks gebakken in zonnebloemolie Vis, schaal- en schelpdieren	120 µg	239
15	Zeewolf bereid in magnetron zonder toev Vis, schaal- en schelpdieren	120 µg	127
16	Makreel gestoomd Vis, schaal- en schelpdieren	115 µg	315
17	Koolvis (Atlantisch) rauw Vis, schaal- en schelpdieren	111 µg	82
18	Vissticks onbereid Vis, schaal- en schelpdieren	110 µg	194
19	Wijting bereid in magnetron zonder toev Vis, schaal- en schelpdieren	108 µg	101
20	Sushi met zalm en komkommer Samengestelde gerechten	108 µg	133
21	Kaviaar Vis, schaal- en schelpdieren	103 µg	281
22	Lekkerbekje gefrituurd in plantaardige olie Vis, schaal- en schelpdieren	99 µg	210
23	Garnalen gezouten gedroogd Vis, schaal- en schelpdieren	83 µg	274
24	Vis mager 0-5 g vet gemiddeld rauw Vis, schaal- en schelpdieren	82 µg	92
25	Glutenvrij brood zuurdesem Brood verrijkt	75 µg	266
26	Melk gecondenseerde met suiker Melk en melkproducten	74 µg	330
27	Pizza Turkse zonder toevoegingen Samengestelde gerechten	73 µg	204
28	Tarwemaisbrood wit Brood verrijkt	70 µg	261
29	Kippeneidooier rauw Eieren	69 µg	361
30	Tarwebrood wit Turks Brood verrijkt	69 µg	250

Witvis domineert de ranglijst

Bovenaan staat schelvis bereid in magnetron zonder toev, met 322 µg per 100 gram. Daarna volgen kabeljauw gekookt en kabeljauwfilet gebakken/gestoofd. Bijna de hele top bestaat uit vis uit zee: schelvis, kabeljauw, koolvis en stokvis, aangevuld met mosselen en kreeft.

Goed nieuws als je wilt afvallen: deze witvissoorten zijn mager. Je krijgt dus jodium en eiwit binnen voor relatief weinig calorieën. Een stuk kabeljauw of schelvis is snel klaar in de pan, de oven of zelfs de magnetron.

En dan dat Turkse brood onderaan

Helemaal onderaan de lijst staat Turks brood. Dat laat mooi zien hoe het werkt met bakkerszout: brood zelf bevat van nature weinig jodium, het komt door het toegevoegde zout. Ook ander brood van de bakker draagt bij, al haalt het per 100 gram deze top niet.

Wil je afvallen en eet je minder brood? Kies dan liever één goede volkoren boterham dan helemaal geen. Bekijk eventueel het vezelrijkste brood voor een slimme keuze.

Zo kom je in een week aan je jodium

Ontbijt en lunch: een paar boterhammen van de bakker of uit de supermarkt.
Avondeten: één keer per week vis, zoals het Voedingscentrum adviseert. Wissel witvis af met vette vis zoals zalm of makreel.
Zelf koken: gebruik je zout, kies dan voor zout met jodium. Gebruik wel zo weinig mogelijk, want maximaal 6 gram zout per dag is het advies.

Op zoek naar meer vis met veel eiwit? Bekijk de eiwitrijkste vis.

Zwanger of een schildklieraandoening?

Tijdens zwangerschap en borstvoeding is de behoefte aan jodium hoger. Heb je een schildklieraandoening of twijfel je over supplementen? Overleg dan met je huisarts of diëtist. Neem niet zomaar extra jodium in, want te veel is ook niet goed.

Zo is deze ranglijst gemaakt

Alle waarden komen uit het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM, versie 2025/9.0.
Gesorteerd op jodium per 100 gram (dranken per 100 ml).
Kruiden, specerijen en hulpmiddelen zoals bindmiddelen en bouillonpoeder tellen niet mee: die eet je niet per 100 gram.
Van hetzelfde product staan hooguit twee bereidingen in de lijst. Merkproducten en bijna-dubbele varianten tellen niet mee.

Vaak gevraagd

In welk voedsel zit veel jodium?

Vis uit zee, zoals schelvis, kabeljauw en koolvis, en schaaldieren zoals mosselen. In Nederland is ook brood met bakkerszout een belangrijke bron.

Zit er jodium in zelfgebakken brood?

Alleen als je zout met jodium gebruikt. Met gewoon keukenzout of zeezout zonder jodium bevat je brood weinig jodium.

Hoe vaak moet je vis eten voor jodium?

Het Voedingscentrum adviseert één keer per week vis. Samen met gewoon brood krijg je dan meestal genoeg jodium binnen.

Geschreven door

Maarten Soetens

Maarten Soetens is de oprichter van Wij Vallen Af.nl en schrijft de stories op de site. Daarin zoekt hij uit welke producten je de meeste eiwit, vezels of vitamines geven voor hun calorieën, en vertaalt hij de ranglijsten uit de officiële NEVO-tabel van het RIVM naar keuzes die je in een gewone week kunt maken.

Alle stories →