Vis, schaal- en schelpdieren
Kaviaar: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
281 kcal
1.167 kJ · 14% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 24g
- Koolhydraten
- 0g
- Vet
- 20,5g
- Vezels
- 0g
Iedere 100 gram kaviaar geeft 281 kcal aan energie (1.167 kJ). Dat is ongeveer 14% van een gemiddelde dagbehoefte van 2.000 kcal. Binnen de groep vis, schaal- en schelpdieren hoort het bij de zwaardere producten: maar 8% van de 98 producten levert meer calorieën.
Kort samengevat
- Een portie (ongeveer 100 g) levert 281 kcal en 24 g eiwit.
- Het watergehalte is 50%.
- Qua calorieën ligt het dicht bij garnalen gezouten gedroogd (274 kcal) en mosselen gebakken/gefrituurd in plantaardige olie (268 kcal).
- 100 g bevat 1,5 mg vitamine B1, goed voor 136% van wat je per dag nodig hebt.
- In de story "Producten met veel omega-3" staat het op plek 14.
Waar halen de calorieën uit kaviaar vandaan?
In 100 gram vind je 24 g eiwit, 0 g koolhydraten met daarin 0 g suikers en 20,5 g vet. De meeste energie is afkomstig van vet (66% van het totaal).
- Eiwit 34%
- Vet 66%
Hoeveel voeding krijg je per calorie?
- Voedingsdichtheid
- -20
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 8% van alle producten 4% binnen vis, schaal- en schelpdieren
- Eiwit per 100 kcal
- 8,5 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 82% van alle producten 22% binnen vis, schaal- en schelpdieren
- Vezels per 100 kcal
- 0 g
- volume per calorie
De voedingsdichtheid van kaviaar komt uit op -20 (NRF9.3): hoger dan 8% van alle producten, en binnen de categorie vis, schaal- en schelpdieren hoger dan 4%. Als maatstaf: het middelste product in de tabel scoort 27; hoe hoger, hoe meer voeding per calorie. Het meest dragen bij: eiwit. Punten gaan eraf voor natrium (zout). Per 100 kcal geeft het 8,5 g eiwit, meer dan 82% van de producten.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +17 |
| Vezels | +0 |
| Vitamine A | +0 |
| Vitamine C | +0 |
| Vitamine E | +0 |
| Calcium | +0 |
| Ijzer | +3 |
| Magnesium | +0 |
| Kalium | +1 |
| Verzadigd vet | −9 |
| Vrije suikers | −0 |
| Natrium (zout) | −31 |
| Score | -20 |
In de stories
Hoeveel calorieën zit er in jouw portie?
100 kcal is ongeveer 36 g kaviaar.
- Energie
- 281 kcal
- Eiwit
- 24 g
- Koolhydraten
- 0 g
- Vet
- 20,5 g
- Vezels
- 0 g
Kaviaar verbranden: wandelen, fietsen of hardlopen
Wie 70 kilo weegt, verbrandt de energie uit 100 gram kaviaar met zo'n 1 uur en 6 minuten wandelen of 34 minuten fietsen. Hardlopend ben je in zo'n 28 minuten klaar.
Voor 100 g (281 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 1 uur en 6 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 34 minuten
- Hardlopen 8 km/u 28 minuten
- Zwemmen recreatief 38 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Past kaviaar bij afvallen?
Met 281 kcal per 100 gram heeft dit product een gemiddelde energiedichtheid. Een kleine portie is al snel veel energie: voor 100 kilocalorieën heb je slechts 36 g nodig. Weeg het af als je wilt afvallen. Ook het gehalte verzadigd vet is hoog (5,1 g per 100 g). Let ook op het zout: 5,3 g per 100 g (advies: maximaal 6 g per dag).
Als je de Europese claimregels als meetlat neemt, is dit product per 100 gram rijk aan eiwit en vrijwel suikervrij. Daarnaast is het een goede bron van vitamine B1, vitamine B2 en jodium.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 71 gram kaviaar.
Voedingswaarde per 100 g
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 281 kcal (1.167 kJ) | 14% |
| Vet | 20,5 g | 29% |
| waarvan verzadigd | 5,1 g | 26% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 8,3 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 5,7 g | |
| waarvan transvet | 0 g | |
| Koolhydraten | 0 g | 0% |
| waarvan suikers | 0 g | 0% |
| waarvan zetmeel | 0 g | |
| Voedingsvezel | 0 g | |
| Eiwit | 24 g | 48% |
| waarvan plantaardig | 0 g | |
| waarvan dierlijk | 24 g | |
| Zout | 5,3 g | 88% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 50,2 g | |
| Cholesterol | 457 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 5 µg | 1% |
|---|---|---|
| Vitamine B1 (thiamine) | 1,5 mg | 136% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 1 mg | 71% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 1,5 mg | 9% |
| Vitamine B6 | 0,32 mg | 23% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 22 µg | 11% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 2.120 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 60 mg | 3% |
| IJzer | 1 mg | 7% |
| waarvan haemijzer | 1 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 0 mg | |
| Jodium | 103 µg | 69% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 4,6 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0,15 g | |
| EPA | 1,41 g | |
| DHA | 2,29 g | |
| Omega-6-vetzuren | 1,1 g | |
| Linolzuur | 0,31 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Retinol | 5 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg |
Kaviaar naast het gemiddelde van vis, schaal- en schelpdieren
| Per 100 g | Kaviaar | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 281 ▲ 69% | 166 |
| Eiwit (g) | 24 | 21,2 |
| Koolhydraten (g) | 0 ▼ 100% | 1,43 |
| Vet (g) | 20,5 ▲ 145% | 8,36 |
| Vezels (g) | 0 ▼ 100% | 0,06 |
| Suikers (g) | 0 ▼ 100% | 0,19 |
Hoeveel calorieën per portie?
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 100 geen portie | 281 | 24 g | 0 g | 20,5 g |
| 25 g | 70 | 6 g | 0 g | 5,1 g |
| 50 g | 141 | 12 g | 0 g | 10,3 g |
| 150 g | 422 | 36 g | 0 g | 30,8 g |
Minder calorieën dan kaviaar
Op zoek naar een alternatief met minder calorieën? Deze producten uit vis, schaal- en schelpdieren zijn lichter:
- Ansjovis in olie blik 208 kcal 73 kcal minder ≈ 1,7 kg per jaar*
- Ansjovis rauw 125 kcal 156 kcal minder ≈ 3,7 kg per jaar*
- Bakkeljauw (gedroogde gezouten kabeljauw) geweekt gekookt 138 kcal 143 kcal minder ≈ 3,4 kg per jaar*
- Bokking gerookt 242 kcal 39 kcal minder ≈ 0,9 kg per jaar*
Kies je dagelijks ansjovis rauw in plaats van kaviaar, dan bespaar je per portie van 50 g ongeveer 78 kcal. In een jaar is dat op papier 3,7 kilo lichaamsvet.
* Bij elke dag een portie van 50 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Vragen over kaviaar
Hoe lang moet je wandelen om kaviaar te verbranden?
Wie 70 kilo weegt, verbruikt de energie uit 100 gram kaviaar met ongeveer 1 uur en 6 minuten wandelen of 34 minuten fietsen. Hardlopend ben je na zo'n 28 minuten klaar.
Hoeveel calorieën zitten er in 100 gram kaviaar?
In 100 gram kaviaar zit 281 kcal. Dat is 1.167 kilojoule.
Hoeveel kaviaar kun je eten voor 100 calorieën?
Voor 100 kilocalorieën mag je zo'n 36 gram kaviaar nemen.
Hoeveel eiwit zit er in kaviaar?
In 100 gram zit 24 g eiwit. Dat levert 34% van de energie.
Andere producten uit vis, schaal- en schelpdieren
Samengesteld door
Rujuta Makhija (33) komt uit India en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij stelt de pagina's samen op basis van het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en zorgt dat de cijfers, porties en vergelijkingen kloppen en begrijpelijk zijn.