Vis, schaal- en schelpdieren
Bakkeljauw (gedroogde gezouten kabeljauw): calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
355 kcal
1.505 kJ · 18% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 82g
- Koolhydraten
- 0g
- Vet
- 3g
- Vezels
- 0g
Voor bakkeljauw (gedroogde gezouten kabeljauw) kom je uit op 355 kilocalorieën per 100 gram, dat is 1.505 kilojoule. Even ter vergelijking: een gemiddelde volwassene gebruikt zo'n 2.000 kcal per dag, dus 100 gram staat gelijk aan circa 18% daarvan. Binnen de groep vis, schaal- en schelpdieren hoort het bij de zwaardere producten: maar 3% van de 98 producten bevat meer energie.
Kort samengevat
- Een portie (ongeveer 100 g) is goed voor 355 kcal en 82 g eiwit.
- Het watergehalte is 12%.
- Qua calorieën ligt het dicht bij paling gerookt (351 kcal) en paling rauw (372 kcal).
- 100 g bevat 196 µg jodium, 131% van de dagelijkse referentie-inname.
- In de ranglijst "Eiwitrijke producten" staat het op plek 1.
Eiwit, koolhydraten en vet in bakkeljauw (gedroogde gezouten kabeljauw)
Per 100 gram vind je 82 g eiwit, 0 g koolhydraten met daarin 0 g suikers en 3 g vet. Het grootste deel van de calorieën is afkomstig van eiwit (ongeveer 92% van het totaal).
- Eiwit 92%
- Vet 8%
Voedingsdichtheid van bakkeljauw (gedroogde gezouten kabeljauw)
- Voedingsdichtheid
- -3
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 19% van alle producten 6% binnen vis, schaal- en schelpdieren
- Eiwit per 100 kcal
- 23,1 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 100% van alle producten 94% binnen vis, schaal- en schelpdieren
- Vezels per 100 kcal
- 0 g
- volume per calorie
Met een voedingsdichtheid van -3 (NRF9.3) scoort bakkeljauw (gedroogde gezouten kabeljauw) beter dan 19% van alle producten in de tabel en beter dan 6% in de categorie vis, schaal- en schelpdieren. Ter vergelijking: het middelste product in de tabel scoort 27 punten, en hoger betekent meer voeding per calorie. Het meest dragen bij: eiwit en calcium. Wat de score drukt, is natrium (zout). Per 100 kcal levert het 23,1 g eiwit; daarmee hoort het bij de beste 1% van alle producten.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +46 |
| Vezels | +0 |
| Vitamine A | +0 |
| Vitamine C | +0 |
| Vitamine E | +0 |
| Calcium | +24 |
| Ijzer | +10 |
| Magnesium | +0 |
| Kalium | +0 |
| Verzadigd vet | −1 |
| Vrije suikers | −0 |
| Natrium (zout) | −82 |
| Score | -3 |
In de stories
Calorieën in jouw portie bakkeljauw (gedroogde gezouten kabeljauw)
100 kcal is ongeveer 28 g bakkeljauw (gedroogde gezouten kabeljauw).
- Energie
- 355 kcal
- Eiwit
- 82 g
- Koolhydraten
- 0 g
- Vet
- 3 g
- Vezels
- 0 g
Hoe lang bewegen voor 100 g bakkeljauw (gedroogde gezouten kabeljauw)?
Om de 355 kcal uit 100 gram bakkeljauw (gedroogde gezouten kabeljauw) te verbranden, wandel je zo'n 1 uur en 23 minuten. Fietsen kost ongeveer 43 minuten, hardlopen 35 minuten.
Voor 100 g (355 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 1 uur en 23 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 43 minuten
- Hardlopen 8 km/u 35 minuten
- Zwemmen recreatief 48 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Andere bereidingen en varianten
Is bakkeljauw (gedroogde gezouten kabeljauw) geschikt als je wilt afvallen?
Dit product heeft een gemiddelde energiedichtheid: 355 kcal per 100 gram. Daarom is de portie belangrijk: al bij 28 g zit je op 100 kcal. Geniet ervan in kleine hoeveelheden. Let ook op het zout: 17,57 g per 100 g (advies: maximaal 6 g per dag).
Gemeten langs de Europese drempels voor voedingsclaims is dit product per 100 gram rijk aan eiwit, vetarm en vrijwel suikervrij. Daarnaast is het een goede bron van jodium, fosfor en calcium.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 56 gram bakkeljauw (gedroogde gezouten kabeljauw).
Alle voedingsstoffen in bakkeljauw (gedroogde gezouten kabeljauw) per 100 g
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 355 kcal (1.505 kJ) | 18% |
| Vet | 3 g | 4% |
| waarvan verzadigd | 0,6 g | 3% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 0,3 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 1,4 g | |
| waarvan transvet | 0 g | |
| Koolhydraten | 0 g | 0% |
| waarvan suikers | 0 g | 0% |
| waarvan zetmeel | 0 g | |
| Voedingsvezel | 0 g | |
| Eiwit | 82 g | 164% |
| waarvan plantaardig | 0 g | |
| waarvan dierlijk | 82 g | |
| Zout | 17,6 g | 293% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 12 g | |
| Cholesterol | 152 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 2 µg | 0% |
|---|---|---|
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,1 mg | 9% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,08 mg | 6% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 7,2 mg | 45% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 25 µg | 13% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 7.027 mg | |
|---|---|---|
| Calcium | 685 mg | 86% |
| Fosfor | 780 mg | 111% |
| IJzer | 4,9 mg | 35% |
| waarvan haemijzer | 1,8 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 3,1 mg | |
| Jodium | 196 µg | 131% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 1,3 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0,01 g | |
| EPA | 0,35 g | |
| DHA | 0,85 g | |
| Omega-6-vetzuren | 0,1 g | |
| Linolzuur | 0,02 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Retinol | 2 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg |
Vergeleken met andere vis, schaal- en schelpdieren
| Per 100 g | Bakkeljauw (gedroogde gezout... | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 355 ▲ 114% | 166 |
| Eiwit (g) | 82 ▲ 287% | 21,2 |
| Koolhydraten (g) | 0 ▼ 100% | 1,43 |
| Vet (g) | 3 ▼ 64% | 8,36 |
| Vezels (g) | 0 ▼ 100% | 0,06 |
| Suikers (g) | 0 ▼ 100% | 0,19 |
Calorieën per portie
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 100 geen portie | 355 | 82 g | 0 g | 3 g |
| 25 g | 89 | 20,5 g | 0 g | 0,8 g |
| 50 g | 178 | 41 g | 0 g | 1,5 g |
| 150 g | 533 | 123 g | 0 g | 4,5 g |
Lichtere alternatieven
Calorieën besparen? Probeer eens deze producten uit vis, schaal- en schelpdieren:
- Garnalen gezouten gedroogd 274 kcal 81 kcal minder ≈ 1,9 kg per jaar*
- Haring gezouten 172 kcal 183 kcal minder ≈ 4,3 kg per jaar*
- Ansjovis in olie blik 208 kcal 147 kcal minder ≈ 3,5 kg per jaar*
- Ansjovis rauw 125 kcal 230 kcal minder ≈ 5,5 kg per jaar*
Neem je dagelijks ansjovis rauw in plaats van bakkeljauw (gedroogde gezouten kabeljauw), dan bespaar je per portie van 50 g zo'n 115 kcal. Over een jaar is dat op papier 5,5 kilo lichaamsvet.
* Bij elke dag een portie van 50 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Veelgestelde vragen
Hoeveel bakkeljauw (gedroogde gezouten kabeljauw) is 100 kcal?
Voor 100 kilocalorieën mag je ongeveer 28 gram bakkeljauw (gedroogde gezouten kabeljauw) eten.
Mag je bakkeljauw (gedroogde gezouten kabeljauw) eten als je wilt afvallen?
Wat energiedichtheid betreft valt dit product in de categorie "gemiddeld" (355 kcal per 100 gram). Een kleine portie is al snel veel energie: voor 100 kcal heb je maar 28 g nodig. Afwegen helpt om het overzicht te houden. Let ook op het zout: 17,57 g per 100 g (advies: maximaal 6 g per dag).
Hoeveel beweging kost 100 gram bakkeljauw (gedroogde gezouten kabeljauw)?
Om de 355 kcal uit 100 gram bakkeljauw (gedroogde gezouten kabeljauw) te verbranden, wandel je zo'n 1 uur en 23 minuten. Fietsen kost zo'n 43 minuten, hardlopen 35 minuten.
Hoeveel kcal zit er in bakkeljauw (gedroogde gezouten kabeljauw)?
In 100 gram bakkeljauw (gedroogde gezouten kabeljauw) zit 355 kcal. Dat is 1.505 kilojoule.
Andere producten uit vis, schaal- en schelpdieren
Samengesteld door
Rujuta Makhija (33) komt uit India en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij stelt de pagina's samen op basis van het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en zorgt dat de cijfers, porties en vergelijkingen kloppen en begrijpelijk zijn.