Vis, schaal- en schelpdieren
Paling rauw: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
372 kcal
1.537 kJ · 19% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 14g
- Koolhydraten
- 0g
- Vet
- 35,1g
- Vezels
- 0g
Bij paling rauw staat de teller op 372 kcal per 100 gram, dat is 1.537 kilojoule. Dat is zo'n 19% van de energie die een gemiddelde volwassene per dag nodig heeft. Binnen de groep vis, schaal- en schelpdieren levert het naar verhouding veel energie: maar 2% van de 98 producten bevat meer energie.
Kort samengevat
- Een portie (ongeveer 100 g) is goed voor 372 kcal.
- Paling bereid in magnetron zonder toev levert 207 kcal per 100 g, 44% minder.
- Het watergehalte is 51% water.
- Vergelijkbaar in calorieën zijn bakkeljauw (gedroogde gezouten kabeljauw) (355 kcal) en schelvislever blik (409 kcal).
- 100 g bevat 4,4 µg vitamine B12, goed voor 176% van wat je per dag nodig hebt.
- In de story "Producten met veel omega-3" staat het op plek 12.
Waar halen de calorieën uit paling rauw vandaan?
Per 100 gram zit 14 g eiwit, 0 g koolhydraten met daarin 0 g suikers en 35,1 g vet. Het grootste deel van de calorieën is afkomstig van vet (85% van het totaal). Van de 35,1 g vet is 6% onverzadigd en 25% verzadigd.
- Eiwit 15%
- Vet 85%
Voedingsdichtheid van paling rauw
- Voedingsdichtheid
- 47
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 66% van alle producten 39% binnen vis, schaal- en schelpdieren
- Eiwit per 100 kcal
- 3,8 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 56% van alle producten 1% binnen vis, schaal- en schelpdieren
- Vezels per 100 kcal
- 0 g
- volume per calorie
Paling rauw haalt een voedingsdichtheid van 47. Zo scoort het hoger dan 66% van alle producten en 39% in de categorie vis, schaal- en schelpdieren. Ter vergelijking: het middelste product in de tabel scoort 27 punten, en hoger betekent meer voeding per calorie. De meeste punten komen van vitamine A. Per 100 kcal geeft het 3,8 g eiwit, meer dan 56% van de producten.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +8 |
| Vezels | +0 |
| Vitamine A | +35 |
| Vitamine C | +1 |
| Vitamine E | +9 |
| Calcium | +1 |
| Ijzer | +2 |
| Magnesium | +1 |
| Kalium | +3 |
| Verzadigd vet | −12 |
| Vrije suikers | −0 |
| Natrium (zout) | −1 |
| Score | 47 |
In de stories
Hoeveel calorieën zit er in jouw portie?
100 kcal is ongeveer 27 g paling rauw.
- Energie
- 372 kcal
- Eiwit
- 14 g
- Koolhydraten
- 0 g
- Vet
- 35,1 g
- Vezels
- 0 g
Hoeveel beweging is dat?
Om de 372 kcal uit 100 gram paling rauw te verbranden, wandel je zo'n 1 uur en 27 minuten. Fietsen kost zo'n 45 minuten, hardlopen 37 minuten.
Voor 100 g (372 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 1 uur en 27 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 45 minuten
- Hardlopen 8 km/u 37 minuten
- Zwemmen recreatief 51 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Andere bereidingen en varianten
Is paling rauw geschikt als je wilt afvallen?
Wat energiedichtheid betreft valt dit product in de categorie "gemiddeld" (372 kcal per 100 gram). Een klein beetje telt dus snel op: voor 100 kcal heb je slechts 27 g nodig. Afwegen helpt om het overzicht te houden. Ook het gehalte verzadigd vet is hoog (8,6 g per 100 g).
Volgens de Europese normen voor voedingsclaims is dit product per 100 gram een bron van eiwit, vrijwel suikervrij en zoutarm. Daarnaast is het een goede bron van vitamine B12, vitamine A en vitamine D.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 54 gram paling rauw.
Voedingswaardetabel van paling rauw
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 372 kcal (1.537 kJ) | 19% |
| Vet | 35,1 g | 50% |
| waarvan verzadigd | 8,6 g | 43% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 13 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 7,4 g | |
| waarvan transvet | 0 g | |
| Koolhydraten | 0 g | 0% |
| waarvan suikers | 0 g | 0% |
| waarvan vrije suikers | 0 g | |
| waarvan zetmeel | 0 g | |
| Voedingsvezel | 0 g | |
| Eiwit | 14 g | 28% |
| waarvan plantaardig | 0 g | |
| waarvan dierlijk | 14 g | |
| Zout | 0,21 g | 3% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 50,9 g | |
| Cholesterol | 225 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 1.043 µg | 130% |
|---|---|---|
| Vitamine D | 4,9 µg | 98% |
| Vitamine E | 4,1 mg | 34% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,1 mg | 9% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,35 mg | 25% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 4,3 mg | 27% |
| Vitamine B6 | 0,17 mg | 12% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 12 µg | 6% |
| Vitamine B12 | 4,4 µg | 176% |
| Vitamine C | 2 mg | 3% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 85 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 250 mg | 13% |
| Calcium | 20 mg | 3% |
| Fosfor | 200 mg | 29% |
| Magnesium | 19 mg | 5% |
| IJzer | 1 mg | 7% |
| waarvan haemijzer | 0,4 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 0,6 mg | |
| Zink | 1,75 mg | 18% |
| Koper | 0,05 mg | 5% |
| Selenium | 30 µg | 55% |
| Jodium | 60 µg | 40% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 5,7 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0,26 g | |
| EPA | 1,55 g | |
| DHA | 3 g | |
| Omega-6-vetzuren | 1 g | |
| Linolzuur | 0,87 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Tryptofaan | 174 mg | |
| Retinol | 1.043 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg |
Vergeleken met andere vis, schaal- en schelpdieren
| Per 100 g | Paling rauw | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 372 ▲ 124% | 166 |
| Eiwit (g) | 14 ▼ 34% | 21,2 |
| Koolhydraten (g) | 0 ▼ 100% | 1,43 |
| Vet (g) | 35,1 ▲ 320% | 8,36 |
| Vezels (g) | 0 ▼ 100% | 0,06 |
| Suikers (g) | 0 ▼ 100% | 0,19 |
Calorieën per portie
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 100 geen portie | 372 | 14 g | 0 g | 35,1 g |
| 25 g | 93 | 3,5 g | 0 g | 8,8 g |
| 50 g | 186 | 7 g | 0 g | 17,6 g |
| 150 g | 558 | 21 g | 0 g | 52,7 g |
Minder calorieën dan paling rauw
Op zoek naar iets vergelijkbaars met minder calorieën? Deze producten uit vis, schaal- en schelpdieren leveren minder energie:
- Ansjovis rauw 125 kcal 247 kcal minder ≈ 5,9 kg per jaar*
- Inktvis rauw 73 kcal 299 kcal minder ≈ 7,1 kg per jaar*
- Jacobsschelpen rauw 83 kcal 289 kcal minder ≈ 6,8 kg per jaar*
- Kabeljauw rauw 75 kcal 297 kcal minder ≈ 7 kg per jaar*
Rekenvoorbeeld: inktvis rauw in plaats van paling rauw scheelt 150 kcal per 50 g. Houd je dat een jaar lang elke dag vol, dan komt dat neer op zo'n 7,1 kilo.
* Bij elke dag een portie van 50 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Veelgestelde vragen
Hoeveel paling rauw is 100 kcal?
Voor 100 kilocalorieën kun je zo'n 27 gram paling rauw eten.
Is het slim om paling rauw te eten als je wilt afvallen?
Dit product heeft een gemiddelde energiedichtheid: 372 kcal per 100 gram. Daarom is de portie belangrijk: bij 27 g kom je uit op 100 kcal. Gebruik het dus bewust. Ook het gehalte verzadigd vet is hoog (8,6 g per 100 g).
Hoeveel eiwit zit er in paling rauw?
Per 100 gram bevat het 14 g eiwit, goed voor 15% van de calorieën.
Hoeveel calorieën zitten er in 100 gram paling rauw?
100 gram paling rauw bevat 372 kcal. Omgerekend is dat 1.537 kilojoule.
Meer uit vis, schaal- en schelpdieren
Samengesteld door
Rujuta Makhija (33) komt uit India en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij stelt de pagina's samen op basis van het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en zorgt dat de cijfers, porties en vergelijkingen kloppen en begrijpelijk zijn.