Brood
Glutenvrij brood zuurdesem: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
266 kcal
1.123 kJ · 13% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 4,3g
- Koolhydraten
- 49g
- Vet
- 4,2g
- Vezels
- 7,7g
Bij glutenvrij brood zuurdesem kom je uit op 266 kilocalorieën per 100 gram, oftewel 1.123 kilojoule. Ter vergelijking: een gemiddelde volwassene verbruikt zo'n 2.000 kcal per dag, dus 100 gram staat gelijk aan circa 13% daarvan. Binnen de categorie brood zit het ongeveer in het midden: 67% van de 124 producten bevat meer energie.
Kort samengevat
- Een snee (ongeveer 35 g) levert 93 kcal.
- Het watergehalte is 33%.
- Qua calorieën ligt het dicht bij focaccia (266 kcal) en meergranenbrood wit met zaden (267 kcal).
- In 100 g zit 75,4 µg jodium, goed voor 50% van wat je per dag nodig hebt.
- In de story "Producten met veel jodium" staat het op plek 25.
Waar halen de calorieën uit glutenvrij brood zuurdesem vandaan?
Per 100 gram vind je 4,3 g eiwit, 49 g koolhydraten (waarvan 3,4 g suikers) en 4,2 g vet. Het grootste deel van de calorieën komt uit koolhydraten (ongeveer 74% van het totaal). Daarnaast zit er 7,7 g vezels in.
- Eiwit 6%
- Koolhydraten 74%
- Vet 14%
- Vezels 6%
Voedingsdichtheid van glutenvrij brood zuurdesem
- Voedingsdichtheid
- 22
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 44% van alle producten 44% binnen brood
- Eiwit per 100 kcal
- 1,6 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 31% van alle producten 2% binnen brood
- Vezels per 100 kcal
- 2,9 g
- volume per calorie
- Beter dan 81% van alle producten 85% binnen brood
Glutenvrij brood zuurdesem krijgt een voedingsdichtheid van 22. Daarmee scoort het hoger dan 44% van alle producten en 44% in de categorie brood. Als maatstaf: het middelste product in de tabel scoort 27 punten, en hoger betekent meer voeding per calorie. Bij 1,6 g eiwit per 100 kcal is het geen sterke eiwitbron: 31% van de producten levert minder. Aan vezels levert het 2,9 g per 100 kcal.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +3 |
| Vezels | +12 |
| Vitamine A | +0 |
| Vitamine C | +0 |
| Vitamine E | +6 |
| Calcium | +1 |
| Ijzer | +2 |
| Magnesium | +3 |
| Kalium | +4 |
| Verzadigd vet | −1 |
| Vrije suikers | −0 |
| Natrium (zout) | −8 |
| Score | 22 |
In de stories
Calorieën in jouw portie glutenvrij brood zuurdesem
100 kcal is ongeveer 38 g glutenvrij brood zuurdesem.
- Energie
- 266 kcal
- Eiwit
- 4,3 g
- Koolhydraten
- 49 g
- Vet
- 4,2 g
- Vezels
- 7,7 g
Glutenvrij brood zuurdesem verbranden: wandelen, fietsen of hardlopen
100 gram glutenvrij brood zuurdesem staat gelijk aan zo'n 1 uur en 2 minuten stevig wandelen, 32 minuten rustig fietsen of 26 minuten joggen.
Voor 100 g (266 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 1 uur en 2 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 32 minuten
- Hardlopen 8 km/u 26 minuten
- Zwemmen recreatief 36 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Andere bereidingen vergeleken
Past glutenvrij brood zuurdesem bij afvallen?
Dit product heeft een gemiddelde energiedichtheid: 266 kcal per 100 gram. Daarom is de portie belangrijk: al bij 38 g zit je op 100 kcal. Geniet ervan in kleine hoeveelheden.
Gemeten langs de Europese drempels voor voedingsclaims is dit product per 100 gram vezelrijk en suikerarm. Het is ook een bron van jodium, foliumzuur en koper.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 75 gram glutenvrij brood zuurdesem.
Voedingswaarde per 100 g
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 266 kcal (1.123 kJ) | 13% |
| Vet | 4,2 g | 6% |
| waarvan verzadigd | 0,5 g | 3% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 1,2 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 2,4 g | |
| waarvan transvet | 0 g | |
| Koolhydraten | 49 g | 19% |
| waarvan suikers | 3,4 g | 4% |
| waarvan vrije suikers | 0 g | |
| waarvan zetmeel | 45,6 g | |
| Voedingsvezel | 7,7 g | |
| Eiwit | 4,3 g | 9% |
| waarvan plantaardig | 4,3 g | |
| waarvan dierlijk | 0 g | |
| Zout | 1,3 g | 22% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 33,4 g | |
| Cholesterol | 0 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 0 µg | 0% |
|---|---|---|
| Bètacaroteen | 1 µg | |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 1,8 mg | 15% |
| Vitamine K | 0,6 µg | 1% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,07 mg | 6% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,05 mg | 4% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 0,7 mg | 4% |
| Vitamine B6 | 0,05 mg | 4% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 48,1 µg | 24% |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 520 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 187 mg | 9% |
| Calcium | 31 mg | 4% |
| Fosfor | 74 mg | 11% |
| Magnesium | 31 mg | 8% |
| IJzer | 0,9 mg | 6% |
| waarvan haemijzer | 0 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 0,9 mg | |
| Zink | 0,17 mg | 2% |
| Koper | 0,17 mg | 17% |
| Selenium | 2 µg | 4% |
| Jodium toegevoegd | 75,4 µg | 50% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0,2 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0,19 g | |
| EPA | 0 g | |
| DHA | 0 g | |
| Omega-6-vetzuren | 2,2 g | |
| Linolzuur | 2,18 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Tryptofaan | 9 mg | |
| Stikstof totaal | 0,1 g | |
| As | 1,4 g | |
| Retinol | 0 µg | |
| Alfa-caroteen | 0 µg | |
| Luteïne | 0 µg | |
| Zeaxanthine | 0 µg | |
| Beta-cryptoxanthine | 0 µg | |
| Lycopeen | 0 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg | |
| Vitamine K1 | 0,6 µg | |
| Vitamine K2 | 0 µg | |
| Alfa-tocoferol | 1,6 mg |
Vergeleken met andere brood
| Per 100 g | Glutenvrij brood zuurdesem | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 266 | 311 |
| Eiwit (g) | 4,3 ▼ 58% | 10,3 |
| Koolhydraten (g) | 49 | 49,8 |
| Vet (g) | 4,2 ▼ 35% | 6,51 |
| Vezels (g) | 7,7 ▲ 36% | 5,67 |
| Suikers (g) | 3,4 ▼ 46% | 6,26 |
Calorieën in een portie glutenvrij brood zuurdesem
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 35 geen snee | 93 | 1,5 g | 17,2 g | 1,5 g |
| 25 g | 67 | 1,1 g | 12,3 g | 1,1 g |
| 50 g | 133 | 2,2 g | 24,5 g | 2,1 g |
| 100 g | 266 | 4,3 g | 49 g | 4,2 g |
| 150 g | 399 | 6,5 g | 73,5 g | 6,3 g |
Caloriearmere keuzes dan glutenvrij brood zuurdesem
Wil je calorieën besparen? Probeer eens deze opties uit brood:
- Roggebrood volkoren 193 kcal 73 kcal minder ≈ 1,7 kg per jaar*
- Roggebrood volkoren natriumarm 201 kcal 65 kcal minder ≈ 1,5 kg per jaar*
- Roggebrood volkoren/roggetarwebrood bruin gemiddeld 196 kcal 70 kcal minder ≈ 1,7 kg per jaar*
- Roggetarwebrood bruin 233 kcal 33 kcal minder ≈ 0,8 kg per jaar*
Elke dag een portie van 50 g roggebrood volkoren als vervanger voor glutenvrij brood zuurdesem geeft 37 kcal minder. Dat telt op: ongeveer 1,7 kilo in een jaar.
* Bij elke dag een portie van 50 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Veelgestelde vragen over glutenvrij brood zuurdesem
Hoeveel beweging kost 100 gram glutenvrij brood zuurdesem?
Om de 266 kcal uit 100 gram glutenvrij brood zuurdesem te verbranden, wandel je zo'n 1 uur en 2 minuten. Fietsen kost ongeveer 32 minuten, hardlopen 26 minuten.
Hoeveel koolhydraten zit er in glutenvrij brood zuurdesem?
100 gram glutenvrij brood zuurdesem bevat 49 g koolhydraten, waarvan 3,4 g suikers.
Is het slim om glutenvrij brood zuurdesem te eten als je wilt afvallen?
Dit product heeft een gemiddelde energiedichtheid: 266 kcal per 100 gram. Daarom is de portie belangrijk: bij 38 g zit je op 100 kcal. Gebruik het dus bewust.
Hoeveel glutenvrij brood zuurdesem is 100 kcal?
Voor 100 kilocalorieën mag je ongeveer 38 gram glutenvrij brood zuurdesem nemen.
Andere producten uit brood
- Knackebrod glutenvrij Fette Croccanti Schar 368 kcal
- Focaccia 266 kcal
- Meergranenbrood bruin met zaden verrijkt met ijzer en vitamines Vikorn Vitaminebrood 265 kcal
- Meergranenbrood wit met zaden 267 kcal
- Meergranenbrood bruin met zaden verrijkt met ijzer en vitamines Vikorn Volvezel 268 kcal
- Tarwekrentenbol wit 268 kcal
- Alle 124 producten →
Samengesteld door
Melanie Collins (42) komt uit Nederland en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij werkt met het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en vertaalt de gegevens naar praktische informatie voor iedereen die bewuster wil eten.