Brood
Roggebrood volkoren: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
193 kcal
815 kJ · 10% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 5,6g
- Koolhydraten
- 35,6g
- Vet
- 1,3g
- Vezels
- 8,3g
De voedingswaarde is vrijwel gelijk aan Roggebrood volkoren/roggetarwebrood bruin gemiddeld. Daar vind je ook porties en tips.
100 gram roggebrood volkoren bevat 193 kilocalorieën (815 kJ). Even ter vergelijking: een gemiddelde volwassene gebruikt zo'n 2.000 kcal per dag, dus 100 gram is ongeveer 10% daarvan. Binnen de categorie brood levert geen enkel product minder energie.
Kort samengevat
- Een snee (ongeveer 35 g) is goed voor 68 kcal.
- Het watergehalte is 47% water.
- Vergelijkbaar in calorieën zijn glutenvrij brood donker (205 kcal) en glutenvrij brood licht (212 kcal).
- 100 g bevat 174 mg fosfor, goed voor 25% van wat je per dag nodig hebt.
Waar komen de calorieën vandaan?
Per 100 gram zit 5,6 g eiwit, 35,6 g koolhydraten met daarin 8,2 g suikers en 1,3 g vet. De meeste energie komt uit koolhydraten (ongeveer 74% van het totaal). Daarnaast bevat het 8,3 g vezels.
- Eiwit 12%
- Koolhydraten 74%
- Vet 6%
- Vezels 9%
Hoe voedzaam is roggebrood volkoren per calorie?
- Voedingsdichtheid
- 46
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 65% van alle producten 96% binnen brood
- Eiwit per 100 kcal
- 2,9 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 47% van alle producten 33% binnen brood
- Vezels per 100 kcal
- 4,3 g
- volume per calorie
- Beter dan 86% van alle producten 98% binnen brood
Bij een voedingsdichtheid van 46 (NRF9.3) scoort roggebrood volkoren beter dan 65% van alle producten in de NEVO-tabel en beter dan 96% binnen de groep brood. Als maatstaf: het middelste product in de tabel scoort 27; hoe hoger, hoe meer voeding per calorie. Het meest dragen bij: vezels. Met 2,9 g eiwit per 100 kcal is het geen sterke eiwitbron: 47% van de producten levert minder. Aan vezels levert het 4,3 g per 100 kcal.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +6 |
| Vezels | +17 |
| Vitamine A | +0 |
| Vitamine C | +0 |
| Vitamine E | +4 |
| Calcium | +2 |
| Ijzer | +10 |
| Magnesium | +8 |
| Kalium | +6 |
| Verzadigd vet | −1 |
| Vrije suikers | −0 |
| Natrium (zout) | −6 |
| Score | 46 |
Bereken je portie
100 kcal is ongeveer 52 g roggebrood volkoren.
- Energie
- 193 kcal
- Eiwit
- 5,6 g
- Koolhydraten
- 35,6 g
- Vet
- 1,3 g
- Vezels
- 8,3 g
Hoeveel beweging is dat?
Wil je de 193 kcal uit 100 gram roggebrood volkoren verbranden, dan wandel je zo'n 45 minuten. Fietsen kost zo'n 23 minuten, hardlopen 19 minuten.
Voor 100 g (193 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 45 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 23 minuten
- Hardlopen 8 km/u 19 minuten
- Zwemmen recreatief 26 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Andere bereidingen en varianten
Is roggebrood volkoren geschikt als je wilt afvallen?
Met 193 kcal per 100 gram heeft dit product een gemiddelde energiedichtheid. Het is geen caloriebom, maar ook niet iets om onbeperkt te eten: met mate past het prima binnen je dagbudget.
Gemeten langs de Europese drempels voor voedingsclaims is dit product per 100 gram een bron van eiwit, vezelrijk en vetarm. Bij eiwit gaat het om de verhouding: 12% van de calorieën komt uit eiwit. In absolute zin is het slechts 5,6 g per 100 gram, dus als eiwitbron stelt het weinig voor. Bovendien is het een goede bron van fosfor, ijzer en koper.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 104 gram roggebrood volkoren.
Alle voedingsstoffen in roggebrood volkoren per 100 g
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 193 kcal (815 kJ) | 10% |
| Vet | 1,3 g | 2% |
| waarvan verzadigd | 0,2 g | 1% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 0,3 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0,6 g | |
| waarvan transvet | 0 g | |
| Koolhydraten | 35,6 g | 14% |
| waarvan suikers | 8,2 g | 9% |
| waarvan vrije suikers | 0 g | |
| waarvan zetmeel | 27,4 g | |
| Voedingsvezel | 8,3 g | |
| Eiwit | 5,6 g | 11% |
| waarvan plantaardig | 5,6 g | |
| waarvan dierlijk | 0 g | |
| Zout | 0,73 g | 12% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 47,2 g | |
| Cholesterol | 0 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 0 µg | 0% |
|---|---|---|
| Bètacaroteen | 0 µg | |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0,9 mg | 8% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,06 mg | 5% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,06 mg | 4% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 1,1 mg | 7% |
| Vitamine B6 | 0,2 mg | 14% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 30,1 µg | 15% |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 293 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 241 mg | 12% |
| Calcium | 33 mg | 4% |
| Fosfor | 174 mg | 25% |
| Magnesium | 57 mg | 15% |
| IJzer | 2,7 mg | 19% |
| waarvan haemijzer | 0 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 2,7 mg | |
| Zink | 1,5 mg | 15% |
| Koper | 0,18 mg | 18% |
| Selenium | 1 µg | 2% |
| Jodium | 1,9 µg | 1% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0,1 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0,08 g | |
| EPA | 0 g | |
| DHA | 0 g | |
| Omega-6-vetzuren | 0,5 g | |
| Linolzuur | 0,49 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Stikstof totaal | 0,9 g | |
| As | 2 g | |
| Retinol | 0 µg | |
| Alfa-caroteen | 0 µg | |
| Luteïne | 78 µg | |
| Beta-cryptoxanthine | 0 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg | |
| Alfa-tocoferol | 0,7 mg |
Zo verhoudt roggebrood volkoren zich tot andere brood
| Per 100 g | Roggebrood volkoren | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 193 ▼ 38% | 311 |
| Eiwit (g) | 5,6 ▼ 46% | 10,3 |
| Koolhydraten (g) | 35,6 ▼ 29% | 49,8 |
| Vet (g) | 1,3 ▼ 80% | 6,51 |
| Vezels (g) | 8,3 ▲ 46% | 5,67 |
| Suikers (g) | 8,2 ▲ 31% | 6,26 |
Hoeveel calorieën per portie?
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 35 geen snee | 68 | 2 g | 12,5 g | 0,5 g |
| 50 g | 97 | 2,8 g | 17,8 g | 0,7 g |
| 100 g | 193 | 5,6 g | 35,6 g | 1,3 g |
| 150 g | 290 | 8,4 g | 53,4 g | 2 g |
| 250 g | 483 | 14 g | 89 g | 3,3 g |
Veelgestelde vragen over roggebrood volkoren
Hoe lang moet je wandelen om roggebrood volkoren te verbranden?
Iemand die 70 kilo weegt, verbrandt de energie uit 100 gram roggebrood volkoren met zo'n 45 minuten wandelen of 23 minuten fietsen. Hardlopend ben je na zo'n 19 minuten klaar.
Mag je roggebrood volkoren eten als je wilt afvallen?
Dit product heeft een gemiddelde energiedichtheid: 193 kcal per 100 gram. Met een normale portie past het prima in een dag waarop je minder eet. Let vooral op de hoeveelheid.
Hoeveel suiker zit er in roggebrood volkoren?
In 100 gram roggebrood volkoren zit 35,6 g koolhydraten, waarvan 8,2 g suiker.
Hoeveel eiwit zit er in roggebrood volkoren?
In 100 gram zit 5,6 g eiwit. Dat levert 12% van de energie.
Ook in de groep brood
Samengesteld door
Melanie Collins (42) komt uit Nederland en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij werkt met het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en vertaalt de gegevens naar praktische informatie voor iedereen die bewuster wil eten.