Vlees en gevogelte
Kippenlever rauw: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
128 kcal
539 kJ · 6% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 19,1g
- Koolhydraten
- 1g
- Vet
- 5,4g
- Vezels
- 0g
Iedere 100 gram kippenlever rauw levert 128 kilocalorieën (539 kJ). Ter vergelijking: een gemiddelde volwassene gebruikt zo'n 2.000 kcal per dag, dus 100 gram staat gelijk aan circa 6% daarvan. Binnen de groep vlees en gevogelte hoort het bij de lichtste producten: 80% van de 216 producten levert meer calorieën.
Kort samengevat
- Een portie (ongeveer 100 g) is goed voor 128 kcal.
- Het bevat 73%.
- Qua calorieën ligt het dicht bij varkensfiletlappen rauw (128 kcal) en kalfsvlees gemiddeld rauw (127 kcal).
- In 100 g zit 35 µg vitamine B12, goed voor 1400% van wat je per dag nodig hebt.
- In de story "Producten met veel vitamine B12" staat het op plek 6.
Waar komen de calorieën vandaan?
In 100 gram vind je 19,1 g eiwit, 1 g koolhydraten (waarvan 0 g suikers) en 5,4 g vet. Het grootste deel van de calorieën komt uit eiwit (59% van het totaal).
- Eiwit 59%
- Koolhydraten 3%
- Vet 38%
Voedingsdichtheid van kippenlever rauw
- Voedingsdichtheid
- 235
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 95% van alle producten 99% binnen vlees en gevogelte
- Eiwit per 100 kcal
- 14,9 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 93% van alle producten 60% binnen vlees en gevogelte
- Vezels per 100 kcal
- 0 g
- volume per calorie
De voedingsdichtheid van kippenlever rauw komt uit op 235 (NRF9.3): hoger dan 95% van alle producten, en binnen de groep vlees en gevogelte hoger dan 99%. Als maatstaf: het middelste product in de tabel scoort 27; hoe hoger, hoe meer voeding per calorie. Het meest dragen bij: vitamine A, ijzer en eiwit. Per 100 kcal levert het 14,9 g eiwit; daarmee hoort het bij de eiwitrijkste 7% van alle producten.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +30 |
| Vezels | +0 |
| Vitamine A | +100 |
| Vitamine C | +27 |
| Vitamine E | +16 |
| Calcium | +1 |
| Ijzer | +54 |
| Magnesium | +5 |
| Kalium | +12 |
| Verzadigd vet | −7 |
| Vrije suikers | −0 |
| Natrium (zout) | −3 |
| Score | 235 |
In de stories
Hoeveel calorieën zit er in jouw portie?
100 kcal is ongeveer 78 g kippenlever rauw.
- Energie
- 128 kcal
- Eiwit
- 19,1 g
- Koolhydraten
- 1 g
- Vet
- 5,4 g
- Vezels
- 0 g
Hoeveel beweging is dat?
Iemand die 70 kilo weegt, verbruikt de energie uit 100 gram kippenlever rauw met ongeveer 30 minuten wandelen of 15 minuten fietsen. Hardlopend ben je na zo'n 13 minuten klaar.
Voor 100 g (128 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 30 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 15 minuten
- Hardlopen 8 km/u 13 minuten
- Zwemmen recreatief 17 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Kippenlever rauw en afvallen
Qua energiedichtheid valt dit product in de categorie "laag" (128 kcal per 100 gram). Voor afvallen is dit ideaal: weinig energie en toch een goed verzadigend effect dankzij het eiwit.
Gemeten langs de Europese drempels voor voedingsclaims is dit product per 100 gram rijk aan eiwit, vrijwel suikervrij en zoutarm. Bovendien is het een goede bron van vitamine B12, vitamine A en foliumzuur.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 156 gram kippenlever rauw.
Voedingswaardetabel van kippenlever rauw
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 128 kcal (539 kJ) | 6% |
| Vet | 5,4 g | 8% |
| waarvan verzadigd | 1,7 g | 9% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 0,8 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 1,1 g | |
| waarvan transvet | 0,5 g | |
| Koolhydraten | 1 g | 0% |
| waarvan suikers | 0 g | 0% |
| waarvan zetmeel | 1 g | |
| Voedingsvezel | 0 g | |
| Eiwit | 19,1 g | 38% |
| waarvan plantaardig | 0 g | |
| waarvan dierlijk | 19,1 g | |
| Zout | 0,27 g | 5% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 72,9 g | |
| Cholesterol | 360 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 9.152 µg | 1.144% |
|---|---|---|
| Vitamine D | 0,8 µg | 16% |
| Vitamine E | 2,5 mg | 21% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,6 mg | 55% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 1,04 mg | 74% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 16,7 mg | 104% |
| Vitamine B6 | 0,31 mg | 22% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 360 µg | 180% |
| Vitamine B12 | 35 µg | 1.400% |
| Vitamine C | 28 mg | 35% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 106 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 302 mg | 15% |
| Calcium | 7 mg | 1% |
| Fosfor | 303 mg | 43% |
| Magnesium | 22 mg | 6% |
| IJzer | 9,7 mg | 69% |
| waarvan haemijzer | 2,9 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 6,8 mg | |
| Zink | 3,19 mg | 32% |
| Koper | 0,2 mg | 20% |
| Selenium | 49 µg | 89% |
| Jodium | 2,4 µg | 2% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0 g | |
| EPA | 0 g | |
| DHA | 0 g | |
| Omega-6-vetzuren | 1,1 g | |
| Linolzuur | 1,13 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Tryptofaan | 246 mg | |
| Stikstof totaal | 3,1 g | |
| Retinol | 9.152 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg |
Vergeleken met andere vlees en gevogelte
| Per 100 g | Kippenlever rauw | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 128 ▼ 35% | 196 |
| Eiwit (g) | 19,1 ▼ 16% | 22,8 |
| Koolhydraten (g) | 1 | 1,16 |
| Vet (g) | 5,4 ▼ 51% | 11,1 |
| Vezels (g) | 0 ▼ 100% | 0,17 |
| Suikers (g) | 0 ▼ 100% | 0,19 |
Calorieën in een portie kippenlever rauw
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 100 geen portie | 128 | 19,1 g | 1 g | 5,4 g |
| 50 g | 64 | 9,6 g | 0,5 g | 2,7 g |
| 150 g | 192 | 28,7 g | 1,5 g | 8,1 g |
| 250 g | 320 | 47,8 g | 2,5 g | 13,5 g |
Minder calorieën dan kippenlever rauw
Caloriearmere alternatieven binnen vlees en gevogelte:
- Geitenvlees rauw gemiddeld 103 kcal 25 kcal minder ≈ 1,2 kg per jaar*
- Haas rauw 115 kcal 13 kcal minder ≈ 0,6 kg per jaar*
- Kalfsfricandeau rauw 111 kcal 17 kcal minder ≈ 0,8 kg per jaar*
- Kalfshersenen rauw 108 kcal 20 kcal minder ≈ 0,9 kg per jaar*
Kies je elke dag geitenvlees rauw gemiddeld in plaats van kippenlever rauw, dan bespaar je per portie van 100 g ongeveer 25 kcal. In een jaar is dat op papier 1,2 kilo lichaamsvet.
* Bij elke dag een portie van 100 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Veelgestelde vragen
Hoeveel eiwitten zitten er in kippenlever rauw?
Per 100 gram bevat het 19,1 g eiwit. Dat levert 59% van de energie.
Hoe lang moet je wandelen om kippenlever rauw te verbranden?
100 gram kippenlever rauw staat gelijk aan circa 30 minuten stevig wandelen, 15 minuten fietsen of 13 minuten hardlopen.
Hoeveel kippenlever rauw is 100 kcal?
Voor 100 kilocalorieën mag je zo'n 78 gram kippenlever rauw eten.
Hoeveel calorieën zitten er in 100 gram kippenlever rauw?
In 100 gram kippenlever rauw zit 128 kcal. Omgerekend is dat 539 kilojoule.
Meer uit vlees en gevogelte
Samengesteld door
Melanie Collins (42) komt uit Nederland en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij werkt met het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en vertaalt de gegevens naar praktische informatie voor iedereen die bewuster wil eten.