Vlees en gevogelte
Kalfsvlees gemiddeld rauw: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
127 kcal
536 kJ · 6% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 21,3g
- Koolhydraten
- 0g
- Vet
- 4,7g
- Vezels
- 0g
Bij kalfsvlees gemiddeld rauw kom je uit op 127 kcal per 100 gram, oftewel 536 kilojoule. Dat is zo'n 6% van een gemiddelde dagbehoefte van 2.000 kcal. Binnen de groep vlees en gevogelte hoort het bij de lichtste producten: 81% van de 216 producten levert meer calorieën.
Kort samengevat
- Een portie (ongeveer 100 g) is goed voor 127 kcal en 21,3 g eiwit.
- Kalfsvlees meer dan 5 g vet gemiddeld rauw telt 159 kcal per 100 g, 25% meer, omdat het bij het bereiden vocht verliest.
- Het bevat 74%.
- Qua calorieën ligt het dicht bij kippenlever rauw (128 kcal) en varkensfiletlappen rauw (128 kcal).
- 100 g bevat 2,19 µg vitamine B12, goed voor 88% van wat je per dag nodig hebt.
Waar halen de calorieën uit kalfsvlees gemiddeld rauw vandaan?
In 100 gram zit 21,3 g eiwit, 0 g koolhydraten (waarvan 0 g suikers) en 4,7 g vet. De meeste energie is afkomstig van eiwit (67% van het totaal).
- Eiwit 67%
- Vet 33%
Hoeveel voeding krijg je per calorie?
- Voedingsdichtheid
- 53
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 69% van alle producten 62% binnen vlees en gevogelte
- Eiwit per 100 kcal
- 16,8 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 94% van alle producten 72% binnen vlees en gevogelte
- Vezels per 100 kcal
- 0 g
- volume per calorie
De voedingsdichtheid van kalfsvlees gemiddeld rauw is 53 (NRF9.3): hoger dan 69% van alle voedingsmiddelen, en binnen de categorie vlees en gevogelte hoger dan 62%. Ter vergelijking: het middelste product in de tabel scoort 27 punten, en hoger betekent meer voeding per calorie. Het meest dragen bij: eiwit en kalium. Per 100 kcal levert het 16,8 g eiwit; daarmee hoort het bij de eiwitrijkste 6% van alle producten.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +34 |
| Vezels | +0 |
| Vitamine A | +1 |
| Vitamine C | +3 |
| Vitamine E | +2 |
| Calcium | +0 |
| Ijzer | +6 |
| Magnesium | +5 |
| Kalium | +16 |
| Verzadigd vet | −7 |
| Vrije suikers | −0 |
| Natrium (zout) | −8 |
| Score | 53 |
Calorieën in jouw portie kalfsvlees gemiddeld rauw
100 kcal is ongeveer 79 g kalfsvlees gemiddeld rauw.
- Energie
- 127 kcal
- Eiwit
- 21,3 g
- Koolhydraten
- 0 g
- Vet
- 4,7 g
- Vezels
- 0 g
Kalfsvlees gemiddeld rauw verbranden: wandelen, fietsen of hardlopen
Om de 127 kcal uit 100 gram kalfsvlees gemiddeld rauw te verbranden, wandel je zo'n 30 minuten. Fietsen kost ongeveer 15 minuten, hardlopen 12 minuten.
Voor 100 g (127 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 30 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 15 minuten
- Hardlopen 8 km/u 12 minuten
- Zwemmen recreatief 17 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Varianten van kalfsvlees gemiddeld rauw
Kalfsvlees gemiddeld rauw en afvallen
Met 127 kcal per 100 gram heeft dit product een lage energiedichtheid. Voor afvallen is dit een uitstekende keuze: weinig calorieën en wel een goed verzadigend effect dankzij het eiwit.
Volgens de Europese normen voor voedingsclaims is dit product per 100 gram rijk aan eiwit en vrijwel suikervrij. Bovendien is het een goede bron van vitamine B12, vitamine B3 en fosfor.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 157 gram kalfsvlees gemiddeld rauw.
Voedingswaarde per 100 g
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 127 kcal (536 kJ) | 6% |
| Vet | 4,7 g | 7% |
| waarvan verzadigd | 1,7 g | 9% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 1,8 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0,2 g | |
| waarvan transvet | 0,1 g | |
| Koolhydraten | 0 g | 0% |
| waarvan suikers | 0 g | 0% |
| waarvan vrije suikers | 0 g | |
| waarvan zetmeel | 0 g | |
| Voedingsvezel | 0 g | |
| Eiwit | 21,3 g | 43% |
| waarvan plantaardig | 0 g | |
| waarvan dierlijk | 21,3 g | |
| Zout | 0,64 g | 11% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 73,5 g | |
| Cholesterol | 47 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 12 µg | 2% |
|---|---|---|
| Bètacaroteen | 27 µg | |
| Vitamine D | 0,5 µg | 10% |
| Vitamine E | 0,3 mg | 3% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,08 mg | 7% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,16 mg | 11% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 9,8 mg | 61% |
| Vitamine B6 | 0,42 mg | 30% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 6,8 µg | 3% |
| Vitamine B12 | 2,19 µg | 88% |
| Vitamine C | 3 mg | 4% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 254 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 406 mg | 20% |
| Calcium | 5 mg | 1% |
| Fosfor | 221 mg | 32% |
| Magnesium | 25 mg | 7% |
| IJzer | 1,1 mg | 8% |
| waarvan haemijzer | 0,9 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 0,2 mg | |
| Zink | 3,13 mg | 31% |
| Koper | 0,06 mg | 6% |
| Selenium | 8 µg | 15% |
| Jodium | 3,3 µg | 2% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0,02 g | |
| EPA | 0 g | |
| DHA | 0 g | |
| Omega-6-vetzuren | 0,2 g | |
| Linolzuur | 0,16 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Tryptofaan | 252 mg | |
| Stikstof totaal | 2,2 g | |
| Retinol | 9 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg | |
| Alfa-tocoferol | 0,2 mg |
Zo verhoudt kalfsvlees gemiddeld rauw zich tot andere vlees en gevogelte
| Per 100 g | Kalfsvlees gemiddeld rauw | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 127 ▼ 35% | 196 |
| Eiwit (g) | 21,3 | 22,8 |
| Koolhydraten (g) | 0 ▼ 100% | 1,16 |
| Vet (g) | 4,7 ▼ 58% | 11,1 |
| Vezels (g) | 0 ▼ 100% | 0,17 |
| Suikers (g) | 0 ▼ 100% | 0,19 |
Calorieën in een portie kalfsvlees gemiddeld rauw
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 100 geen portie | 127 | 21,3 g | 0 g | 4,7 g |
| 50 g | 64 | 10,7 g | 0 g | 2,4 g |
| 150 g | 191 | 32 g | 0 g | 7,1 g |
| 250 g | 318 | 53,3 g | 0 g | 11,8 g |
Caloriearmere keuzes dan kalfsvlees gemiddeld rauw
Op zoek naar een alternatief met minder calorieën? Deze producten uit vlees en gevogelte zijn lichter:
- Geitenvlees rauw gemiddeld 103 kcal 24 kcal minder ≈ 1,1 kg per jaar*
- Rundvlees minder dan 5 g vet rauw gemiddeld 108 kcal 19 kcal minder ≈ 0,9 kg per jaar*
- Vlees minder dan 5 g vet exclusief lever rauw gemiddeld 113 kcal 14 kcal minder ≈ 0,7 kg per jaar*
- Kalfsfricandeau rauw 111 kcal 16 kcal minder ≈ 0,8 kg per jaar*
Dagelijks een portie van 100 g geitenvlees rauw gemiddeld als vervanger voor kalfsvlees gemiddeld rauw geeft 24 kcal minder. Dat telt op: ongeveer 1,1 kilo in een jaar.
* Bij elke dag een portie van 100 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Veelgestelde vragen over kalfsvlees gemiddeld rauw
Is het slim om kalfsvlees gemiddeld rauw te eten als je wilt afvallen?
Met 127 kcal per 100 gram heeft dit product een lage energiedichtheid. Voor afvallen is dit een topper: weinig calorieën en wel een vol gevoel dankzij het eiwit.
Hoeveel kalfsvlees gemiddeld rauw is 100 kcal?
Voor 100 kilocalorieën mag je ongeveer 79 gram kalfsvlees gemiddeld rauw nemen.
Hoeveel calorieën zit er in kalfsvlees gemiddeld rauw?
100 gram kalfsvlees gemiddeld rauw bevat 127 kcal. Omgerekend is dat 536 kilojoule.
Hoeveel beweging kost 100 gram kalfsvlees gemiddeld rauw?
Wie 70 kilo weegt, verbrandt de energie uit 100 gram kalfsvlees gemiddeld rauw met ongeveer 30 minuten wandelen of 15 minuten fietsen. Hardlopend ben je na ongeveer 12 minuten klaar.
Meer uit vlees en gevogelte
- Varkensvlees minder dan 5 g vet rauw gemiddeld 126 kcal
- Lamsvlees minder dan 10 g vet rauw gemiddeld 158 kcal
- Schapenvlees minder dan 10 g vet gemiddeld rauw 160 kcal
- Varkensvlees 5-14 g vet rauw gemiddeld 165 kcal
- Vlees gemiddeld exclusief lever rauw 181 kcal
- Rundvlees gemiddeld rauw 201 kcal
- Alle 216 producten →
Samengesteld door
Melanie Collins (42) komt uit Nederland en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij werkt met het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en vertaalt de gegevens naar praktische informatie voor iedereen die bewuster wil eten.