Vlees en gevogelte
Kalfsvlees minder dan 5 g vet gemiddeld rauw: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
105 kcal
442 kJ · 5% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 22g
- Koolhydraten
- 0g
- Vet
- 1,8g
- Vezels
- 0g
Voor kalfsvlees minder dan 5 g vet gemiddeld rauw staat de teller op 105 kilocalorieën per 100 gram, dat is 442 kilojoule. Even ter vergelijking: een gemiddelde volwassene gebruikt zo'n 2.000 kcal per dag, dus 100 gram staat gelijk aan circa 5% daarvan. Binnen de categorie vlees en gevogelte zit het aan de lichte kant: 95% van de 216 producten bevat meer energie.
Kort samengevat
- Een portie (ongeveer 100 g) is goed voor 105 kcal.
- Kalfsvlees meer dan 5 g vet gemiddeld rauw telt 159 kcal per 100 g, 51% meer, omdat het bij het bereiden vocht verliest.
- Het bevat 76%.
- Qua calorieën ligt het dicht bij varkenshaas rauw (105 kcal) en kalfslappen mager rauw (104 kcal).
- In 100 g zit 2,15 µg vitamine B12, goed voor 86% van wat je per dag nodig hebt.
- In de story "Eiwitrijkste vlees per calorie" staat het op plek 13.
Waar halen de calorieën uit kalfsvlees minder dan 5 g vet gemiddeld rauw vandaan?
In 100 gram zit 22 g eiwit, 0 g koolhydraten met daarin 0 g suikers en 1,8 g vet. Het grootste deel van de calorieën is afkomstig van eiwit (84% van het totaal).
- Eiwit 84%
- Vet 16%
Hoe voedzaam is kalfsvlees minder dan 5 g vet gemiddeld rauw per calorie?
- Voedingsdichtheid
- 75
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 79% van alle producten 87% binnen vlees en gevogelte
- Eiwit per 100 kcal
- 21 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 98% van alle producten 94% binnen vlees en gevogelte
- Vezels per 100 kcal
- 0 g
- volume per calorie
Bij een voedingsdichtheid van 75 (NRF9.3) scoort kalfsvlees minder dan 5 g vet gemiddeld rauw beter dan 79% van alle producten in de tabel en beter dan 87% in de categorie vlees en gevogelte. Ter vergelijking: het middelste product in de tabel scoort 27; hoe hoger, hoe meer voeding per calorie. De score komt vooral van eiwit en kalium. Per 100 kcal geeft het 21 g eiwit; daarmee hoort het bij de eiwitrijkste 2% van alle producten.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +42 |
| Vezels | +0 |
| Vitamine A | +1 |
| Vitamine C | +1 |
| Vitamine E | +2 |
| Calcium | +0 |
| Ijzer | +7 |
| Magnesium | +7 |
| Kalium | +20 |
| Verzadigd vet | −3 |
| Vrije suikers | −0 |
| Natrium (zout) | −2 |
| Score | 75 |
In de stories
Hoeveel calorieën zit er in jouw portie?
100 kcal is ongeveer 95 g kalfsvlees minder dan 5 g vet gemiddeld rauw.
- Energie
- 105 kcal
- Eiwit
- 22 g
- Koolhydraten
- 0 g
- Vet
- 1,8 g
- Vezels
- 0 g
Kalfsvlees minder dan 5 g vet gemiddeld rauw verbranden: wandelen, fietsen of hardlopen
100 gram kalfsvlees minder dan 5 g vet gemiddeld rauw staat gelijk aan circa 24 minuten stevig wandelen, 13 minuten rustig fietsen of 10 minuten hardlopen.
Voor 100 g (105 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 24 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 13 minuten
- Hardlopen 8 km/u 10 minuten
- Zwemmen recreatief 14 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Andere bereidingen vergeleken
Past kalfsvlees minder dan 5 g vet gemiddeld rauw bij afvallen?
Dit product heeft een lage energiedichtheid: 105 kcal per 100 gram. Voor afvallen is dit een uitstekende keuze: weinig energie en wel een goed verzadigend effect dankzij het eiwit.
Gemeten langs de Europese drempels voor voedingsclaims is dit product per 100 gram rijk aan eiwit, vetarm, vrijwel suikervrij en zoutarm. Daarnaast is het een bron van vitamine B12, vitamine B3 en zink.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 190 gram kalfsvlees minder dan 5 g vet gemiddeld rauw.
Voedingswaarde per 100 g
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 105 kcal (442 kJ) | 5% |
| Vet | 1,8 g | 3% |
| waarvan verzadigd | 0,6 g | 3% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 0,6 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0,1 g | |
| waarvan transvet | 0 g | |
| Koolhydraten | 0 g | 0% |
| waarvan suikers | 0 g | 0% |
| waarvan vrije suikers | 0 g | |
| waarvan zetmeel | 0 g | |
| Voedingsvezel | 0 g | |
| Eiwit | 22 g | 44% |
| waarvan plantaardig | 0 g | |
| waarvan dierlijk | 22 g | |
| Zout | 0,15 g | 3% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 75,5 g | |
| Cholesterol | 43 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 5 µg | 1% |
|---|---|---|
| Bètacaroteen | 27 µg | |
| Vitamine D | 0,4 µg | 8% |
| Vitamine E | 0,3 mg | 3% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,12 mg | 11% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,17 mg | 12% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 10,3 mg | 64% |
| Vitamine B6 | 0,43 mg | 31% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 5,5 µg | 3% |
| Vitamine B12 | 2,15 µg | 86% |
| Vitamine C | 1 mg | 1% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 59 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 421 mg | 21% |
| Calcium | 4 mg | 1% |
| Fosfor | 228 mg | 33% |
| Magnesium | 26 mg | 7% |
| IJzer | 1 mg | 7% |
| waarvan haemijzer | 0,8 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 0,2 mg | |
| Zink | 3,45 mg | 35% |
| Koper | 0,06 mg | 6% |
| Selenium | 8 µg | 15% |
| Jodium | 3,1 µg | 2% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0 g | |
| EPA | 0 g | |
| DHA | 0 g | |
| Omega-6-vetzuren | 0,1 g | |
| Linolzuur | 0,08 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Tryptofaan | 266 mg | |
| Stikstof totaal | 3,5 g | |
| Retinol | 3 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg | |
| Alfa-tocoferol | 0,3 mg |
Kalfsvlees minder dan 5 g vet gemiddeld rauw naast het gemiddelde van vlees en gevogelte
| Per 100 g | Kalfsvlees minder dan 5 g ve... | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 105 ▼ 46% | 196 |
| Eiwit (g) | 22 | 22,8 |
| Koolhydraten (g) | 0 ▼ 100% | 1,16 |
| Vet (g) | 1,8 ▼ 84% | 11,1 |
| Vezels (g) | 0 ▼ 100% | 0,17 |
| Suikers (g) | 0 ▼ 100% | 0,19 |
Calorieën in een portie kalfsvlees minder dan 5 g vet gemiddeld rauw
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 100 geen portie | 105 | 22 g | 0 g | 1,8 g |
| 50 g | 53 | 11 g | 0 g | 0,9 g |
| 150 g | 158 | 33 g | 0 g | 2,7 g |
| 250 g | 263 | 55 g | 0 g | 4,5 g |
Minder calorieën dan kalfsvlees minder dan 5 g vet gemiddeld rauw
Op zoek naar iets vergelijkbaars met minder calorieën? Deze producten uit vlees en gevogelte zijn lichter:
- Kalfszwezerik rauw 89 kcal 16 kcal minder ≈ 0,8 kg per jaar*
- Lamsnier rauw 91 kcal 14 kcal minder ≈ 0,7 kg per jaar*
- Rundernier rauw 88 kcal 17 kcal minder ≈ 0,8 kg per jaar*
- Varkensnier rauw 86 kcal 19 kcal minder ≈ 0,9 kg per jaar*
* Bij elke dag een portie van 100 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Veelgestelde vragen
Is het slim om kalfsvlees minder dan 5 g vet gemiddeld rauw te eten als je wilt afvallen?
Qua energiedichtheid valt dit product in de categorie "laag" (105 kcal per 100 gram). Dat maakt het een sterke keuze als je wilt afvallen: je kunt er een flinke portie van eten terwijl het je goed verzadigt.
Hoeveel beweging kost 100 gram kalfsvlees minder dan 5 g vet gemiddeld rauw?
Wie 70 kilo weegt, verbruikt de energie uit 100 gram kalfsvlees minder dan 5 g vet gemiddeld rauw met zo'n 24 minuten wandelen of 13 minuten fietsen. Hardlopend ben je na ongeveer 10 minuten klaar.
Hoeveel kalfsvlees minder dan 5 g vet gemiddeld rauw kun je eten voor 100 calorieën?
Voor 100 kilocalorieën kun je ongeveer 95 gram kalfsvlees minder dan 5 g vet gemiddeld rauw nemen.
Hoeveel eiwitten zitten er in kalfsvlees minder dan 5 g vet gemiddeld rauw?
In 100 gram zit 22 g eiwit. Dat levert 84% van de energie.
Meer uit vlees en gevogelte
- Rundvlees minder dan 5 g vet rauw gemiddeld 108 kcal
- Vlees minder dan 5 g vet exclusief lever rauw gemiddeld 113 kcal
- Varkensvlees minder dan 5 g vet rauw gemiddeld 126 kcal
- Lamsvlees minder dan 10 g vet rauw gemiddeld 158 kcal
- Schapenvlees minder dan 10 g vet gemiddeld rauw 160 kcal
- Vlees meer dan 5 g vet exclusief lever rauw gemiddeld 211 kcal
- Alle 216 producten →
Samengesteld door
Melanie Collins (42) komt uit Nederland en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij werkt met het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en vertaalt de gegevens naar praktische informatie voor iedereen die bewuster wil eten.