Groente
Kool rode rauw: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
27 kcal
114 kJ · 1% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 2g
- Koolhydraten
- 3g
- Vet
- 0g
- Vezels
- 3,6g
Iedere 100 gram kool rode rauw levert 27 kilocalorieën aan energie (114 kJ). Ter vergelijking: een gemiddelde volwassene verbruikt zo'n 2.000 kcal per dag, dus 100 gram is ongeveer 1% daarvan. Binnen de categorie groente zit het in de middenmoot: 48% van de 230 producten levert meer calorieën.
Kort samengevat
- Een opscheplepel (ongeveer 50 g) levert 14 kcal en 1 g eiwit.
- Kool rode met appeltjes blik/glas levert 58 kcal per 100 g, 115% meer, omdat het bij het bereiden vocht verliest.
- Maar liefst 91% is water, de belangrijkste reden dat het zo weinig calorieën heeft.
- Qua calorieën ligt het dicht bij artisjokharten blik/glas (27 kcal) en asperge groene gekookt (27 kcal).
- 100 g bevat 60 mg vitamine C, goed voor 75% van wat je per dag nodig hebt.
- In de ranglijst "Meeste vezels per calorie" staat het op plek 10.
Waar halen de calorieën uit kool rode rauw vandaan?
Per 100 gram zit 2 g eiwit, 3 g koolhydraten (waarvan 3 g suikers) en 0 g vet. Het grootste deel van de calorieën is afkomstig van koolhydraten (44% van het totaal). Verder zit er 3,6 g vezels in.
- Eiwit 29%
- Koolhydraten 44%
- Vezels 26%
Hoe voedzaam is kool rode rauw per calorie?
- Voedingsdichtheid
- 280
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 96% van alle producten 69% binnen groente
- Eiwit per 100 kcal
- 7,4 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 78% van alle producten 71% binnen groente
- Vezels per 100 kcal
- 13,3 g
- volume per calorie
- Beter dan 99% van alle producten 89% binnen groente
Met een voedingsdichtheid van 280 (NRF9.3) scoort kool rode rauw beter dan 96% van alle producten in de tabel en beter dan 69% in de categorie groente. Als maatstaf: het middelste product in de tabel scoort 27; hoe hoger, hoe meer voeding per calorie. De score komt vooral van vitamine C, kalium en vezels. Per 100 kcal levert het 7,4 g eiwit, meer dan 78% van de producten. Daarnaast levert het 13,3 g vezels per 100 kcal, de top 1% van alle producten.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +15 |
| Vezels | +53 |
| Vitamine A | +1 |
| Vitamine C | +100 |
| Vitamine E | +6 |
| Calcium | +23 |
| Ijzer | +11 |
| Magnesium | +17 |
| Kalium | +56 |
| Verzadigd vet | −0 |
| Vrije suikers | −0 |
| Natrium (zout) | −1 |
| Score | 280 |
In de stories
Hoeveel calorieën zit er in jouw portie?
100 kcal is ongeveer 370 g kool rode rauw.
- Energie
- 27 kcal
- Eiwit
- 2 g
- Koolhydraten
- 3 g
- Vet
- 0 g
- Vezels
- 3,6 g
Kool rode rauw verbranden: wandelen, fietsen of hardlopen
100 gram kool rode rauw staat gelijk aan circa 6 minuten wandelen in een flink tempo, 3 minuten rustig fietsen of 3 minuten hardlopen.
Voor 100 g (27 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 6 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 3 minuten
- Hardlopen 8 km/u 3 minuten
- Zwemmen recreatief 4 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Andere bereidingen vergeleken
- Kool rode gekookt 23 kcal −4 kcal
- Kool rode blik/glas 40 kcal +13 kcal
- Kool rode met appeltjes blik/glas 58 kcal +31 kcal
- Kool rode met appeltjes diepvries gekookt 57 kcal +30 kcal
- Kool rode met appeltjes huishoudelijk bereid 52 kcal +25 kcal
- Kool witte rauw 30 kcal +3 kcal
- Kool groene rauw 36 kcal +9 kcal
- Kool Chinese rauw 17 kcal −10 kcal
Kool rode rauw en afvallen
Qua energiedichtheid valt dit product in de categorie "zeer laag" (27 kcal per 100 gram). Daarmee is het een prima keuze als je wilt afvallen: je kunt er een flinke portie van eten terwijl het je goed verzadigt.
Gemeten langs de Europese drempels voor voedingsclaims is dit product per 100 gram rijk aan eiwit, een bron van vezels, vrijwel vetvrij, suikerarm en zoutarm. Die eiwitclaim gaat over de verhouding: 29% van de calorieën komt uit eiwit. In absolute zin is het maar 2 g per 100 gram, dus als eiwitbron stelt het weinig voor. Bovendien is het een goede bron van vitamine C, vitamine K en kalium.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 741 gram kool rode rauw.
Voedingswaardetabel van kool rode rauw
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 27 kcal (114 kJ) | 1% |
| Vet | 0 g | 0% |
| waarvan verzadigd | 0 g | 0% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 0 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0 g | |
| waarvan transvet | 0 g | |
| Koolhydraten | 3 g | 1% |
| waarvan suikers | 3 g | 3% |
| waarvan vrije suikers | 0 g | |
| waarvan zetmeel | 0 g | |
| Voedingsvezel | 3,6 g | |
| Eiwit | 2 g | 4% |
| waarvan plantaardig | 2 g | |
| waarvan dierlijk | 0 g | |
| Zout | 0,02 g | 0% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 91 g | |
| Cholesterol | 0 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 2 µg | 0% |
|---|---|---|
| Bètacaroteen | 18 µg | |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0,2 mg | 2% |
| Vitamine K | 38,2 µg | 51% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,09 mg | 8% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,03 mg | 2% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 0,2 mg | 1% |
| Vitamine B6 | 0,12 mg | 9% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 24 µg | 12% |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamine C | 60 mg | 75% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 9 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 300 mg | 15% |
| Calcium | 50 mg | 6% |
| Fosfor | 30 mg | 4% |
| Magnesium | 17 mg | 5% |
| IJzer | 0,4 mg | 3% |
| waarvan haemijzer | 0 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 0,4 mg | |
| Zink | 0,3 mg | 3% |
| Koper | 0,01 mg | 1% |
| Selenium | 1 µg | 2% |
| Jodium | 2 µg | 1% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0 g | |
| EPA | 0 g | |
| DHA | 0 g | |
| Omega-6-vetzuren | 0 g | |
| Linolzuur | 0 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Retinol | 0 µg | |
| Alfa-caroteen | 0 µg | |
| Luteïne | 33 µg | |
| Zeaxanthine | 0 µg | |
| Beta-cryptoxanthine | 0 µg | |
| Lycopeen | 0 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg | |
| Vitamine K1 | 38,2 µg |
Vergeleken met andere groente
| Per 100 g | Kool rode rauw | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 27 ▼ 33% | 40,2 |
| Eiwit (g) | 2 | 2,06 |
| Koolhydraten (g) | 3 ▼ 41% | 5,06 |
| Vet (g) | 0 ▼ 100% | 0,72 |
| Vezels (g) | 3,6 ▲ 36% | 2,65 |
| Suikers (g) | 3 | 2,78 |
Hoeveel calorieën per portie?
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 50 geen opscheplepel | 14 | 1 g | 1,5 g | 0 g |
| 100 g | 27 | 2 g | 3 g | 0 g |
| 150 g | 41 | 3 g | 4,5 g | 0 g |
| 250 g | 68 | 5 g | 7,5 g | 0 g |
Minder calorieën dan kool rode rauw
Lichtere opties binnen groente:
- Kool Chinese gekookt 17 kcal 10 kcal minder ≈ 0,5 kg per jaar*
- Kool groene gekookt 21 kcal 6 kcal minder ≈ 0,3 kg per jaar*
- Kool witte gekookt 16 kcal 11 kcal minder ≈ 0,5 kg per jaar*
- Sla rode rauw 18 kcal 9 kcal minder ≈ 0,4 kg per jaar*
* Bij elke dag een portie van 100 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Veelgestelde vragen
Hoeveel koolhydraten zit er in kool rode rauw?
In 100 gram kool rode rauw zit 3 g koolhydraten, waarvan 3 g suiker.
Is het slim om kool rode rauw te eten als je wilt afvallen?
Dit product heeft een zeer lage energiedichtheid: 27 kcal per 100 gram. Daarmee is het een slimme keuze als je wilt afvallen: je kunt er een flinke portie van eten en het vult goed.
Hoeveel kool rode rauw is 100 kcal?
Voor 100 kilocalorieën mag je zo'n 370 gram kool rode rauw nemen.
Hoeveel eiwitten zitten er in kool rode rauw?
Per 100 gram bevat het 2 g eiwit, goed voor 29% van de calorieën.
Ook in de groep groente
Samengesteld door
Rujuta Makhija (33) komt uit India en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij stelt de pagina's samen op basis van het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en zorgt dat de cijfers, porties en vergelijkingen kloppen en begrijpelijk zijn.