Groente
Kool groene rauw: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
36 kcal
151 kJ · 2% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 2,4g
- Koolhydraten
- 4,1g
- Vet
- 0,2g
- Vezels
- 4,1g
100 gram kool groene rauw bevat 36 kilocalorieën (151 kJ). Even ter vergelijking: een gemiddelde volwassene gebruikt zo'n 2.000 kcal per dag, dus 100 gram staat gelijk aan ongeveer 2% daarvan. Binnen de categorie groente zit het ongeveer in het midden: 27% van de 230 producten bevat meer energie.
Kort samengevat
- Een opscheplepel (ongeveer 50 g) is goed voor 18 kcal en 1,2 g eiwit.
- Kool witte gekookt levert 16 kcal per 100 g, 56% minder, doordat het tijdens het koken water opneemt.
- Het bestaat voor 89% uit water, de belangrijkste reden dat het zo weinig calorieën heeft.
- Qua calorieën ligt het dicht bij biet rode zoetzuur glas (37 kcal) en boerenkool diepvries gekookt (37 kcal).
- In 100 g zit 242 µg vitamine K, 323% van de dagelijkse referentie-inname.
- In de ranglijst "Vezelrijkste groente" staat het op plek 15.
Waar halen de calorieën uit kool groene rauw vandaan?
In 100 gram zit 2,4 g eiwit, 4,1 g koolhydraten met daarin 4,1 g suikers en 0,2 g vet. Het grootste deel van de calorieën komt uit koolhydraten (46% van het totaal). Verder zit er 4,1 g voedingsvezel in.
- Eiwit 27%
- Koolhydraten 46%
- Vet 5%
- Vezels 23%
Hoe voedzaam is kool groene rauw per calorie?
- Voedingsdichtheid
- 253
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 96% van alle producten 63% binnen groente
- Eiwit per 100 kcal
- 6,7 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 75% van alle producten 62% binnen groente
- Vezels per 100 kcal
- 11,4 g
- volume per calorie
- Beter dan 98% van alle producten 81% binnen groente
Kool groene rauw haalt een voedingsdichtheid van 253. Zo scoort het hoger dan 96% van alle producten en 63% binnen de groep groente. Als maatstaf: het middelste product in de tabel scoort 27 punten, en hoger betekent meer voeding per calorie. Het meest dragen bij: vitamine C, vezels en kalium. Per 100 kcal geeft het 6,7 g eiwit, meer dan 75% van de producten. Ook levert het 11,4 g vezels per 100 kcal, de top 2% van alle producten.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +13 |
| Vezels | +46 |
| Vitamine A | +13 |
| Vitamine C | +100 |
| Vitamine E | +2 |
| Calcium | +19 |
| Ijzer | +10 |
| Magnesium | +10 |
| Kalium | +40 |
| Verzadigd vet | −0 |
| Vrije suikers | −0 |
| Natrium (zout) | −1 |
| Score | 253 |
In de stories
Bereken je portie
100 kcal is ongeveer 278 g kool groene rauw.
- Energie
- 36 kcal
- Eiwit
- 2,4 g
- Koolhydraten
- 4,1 g
- Vet
- 0,2 g
- Vezels
- 4,1 g
Hoe lang bewegen voor 100 g kool groene rauw?
Om de 36 kcal uit 100 gram kool groene rauw te verbranden, wandel je zo'n 8 minuten. Fietsen kost zo'n 4 minuten, hardlopen 4 minuten.
Voor 100 g (36 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 8 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 4 minuten
- Hardlopen 8 km/u 4 minuten
- Zwemmen recreatief 5 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Andere bereidingen en varianten
Past kool groene rauw bij afvallen?
Qua energiedichtheid valt dit product in de categorie "zeer laag" (36 kcal per 100 gram). Voor afvallen is dit ideaal: weinig calorieën en wel een vol gevoel dankzij de vezels.
Volgens de Europese normen voor voedingsclaims is dit product per 100 gram rijk aan eiwit, een bron van vezels, vrijwel vetvrij, suikerarm en zoutarm. Bij eiwit gaat het om de verhouding: 27% van de calorieën komt uit eiwit. In absolute zin is het slechts 2,4 g per 100 gram, dus voor een flinke hoeveelheid eiwit heb je een grote portie nodig. Bovendien is het een goede bron van vitamine K, vitamine C en vitamine B1.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 556 gram kool groene rauw.
Voedingswaarde per 100 g
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 36 kcal (151 kJ) | 2% |
| Vet | 0,2 g | 0% |
| waarvan verzadigd | 0 g | 0% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 0 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0,1 g | |
| waarvan transvet | 0 g | |
| Koolhydraten | 4,1 g | 2% |
| waarvan suikers | 4,1 g | 5% |
| waarvan zetmeel | 0 g | |
| Voedingsvezel | 4,1 g | |
| Eiwit | 2,4 g | 5% |
| waarvan plantaardig | 2,4 g | |
| waarvan dierlijk | 0 g | |
| Zout | 0,02 g | 0% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 89,2 g | |
| Cholesterol | 0 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 38 µg | 5% |
|---|---|---|
| Bètacaroteen | 454 µg | |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0,1 mg | 1% |
| Vitamine K | 242 µg | 323% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,33 mg | 30% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,04 mg | 3% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 0,6 mg | 4% |
| Vitamine B6 | 0,14 mg | 10% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 45 µg | 23% |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamine C | 30 mg | 38% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 7 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 288 mg | 14% |
| Calcium | 56 mg | 7% |
| Fosfor | 37 mg | 5% |
| Magnesium | 14 mg | 4% |
| IJzer | 0,5 mg | 4% |
| waarvan haemijzer | 0 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 0,5 mg | |
| Zink | 0,3 mg | 3% |
| Koper | 0,04 mg | 4% |
| Selenium | 1 µg | 2% |
| Jodium | 1 µg | 1% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0,1 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0,06 g | |
| EPA | 0 g | |
| DHA | 0 g | |
| Omega-6-vetzuren | 0 g | |
| Linolzuur | 0,03 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Tryptofaan | 0 mg | |
| Retinol | 0 µg | |
| Luteïne | 80 µg | |
| Zeaxanthine | 0 µg | |
| Beta-cryptoxanthine | 0 µg | |
| Lycopeen | 0 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg | |
| Vitamine K1 | 242 µg | |
| Alfa-tocoferol | 0 mg |
Kool groene rauw naast het gemiddelde van groente
| Per 100 g | Kool groene rauw | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 36 | 40,2 |
| Eiwit (g) | 2,4 ▲ 16% | 2,06 |
| Koolhydraten (g) | 4,1 ▼ 19% | 5,06 |
| Vet (g) | 0,2 ▼ 72% | 0,72 |
| Vezels (g) | 4,1 ▲ 55% | 2,65 |
| Suikers (g) | 4,1 ▲ 48% | 2,78 |
Calorieën per portie
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 50 geen opscheplepel | 18 | 1,2 g | 2,1 g | 0,1 g |
| 100 g | 36 | 2,4 g | 4,1 g | 0,2 g |
| 150 g | 54 | 3,6 g | 6,2 g | 0,3 g |
| 250 g | 90 | 6 g | 10,3 g | 0,5 g |
Minder calorieën dan kool groene rauw
Op zoek naar iets vergelijkbaars met minder calorieën? Deze producten uit groente leveren minder energie:
- Asperge groene rauw 28 kcal 8 kcal minder ≈ 0,4 kg per jaar*
- Paprika groene rauw 19 kcal 17 kcal minder ≈ 0,8 kg per jaar*
- Amsoi rauw 32 kcal 4 kcal minder ≈ 0,2 kg per jaar*
- Andijvie rauw 16 kcal 20 kcal minder ≈ 0,9 kg per jaar*
Dagelijks een portie van 100 g andijvie rauw in plaats van kool groene rauw levert 20 kcal minder. Dat telt op: ongeveer 0,9 kilo in een jaar.
* Bij elke dag een portie van 100 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Veelgestelde vragen
Is het slim om kool groene rauw te eten als je wilt afvallen?
Dit product heeft een zeer lage energiedichtheid: 36 kcal per 100 gram. Daarmee is het een slimme keuze als je wilt afvallen: je kunt er een flinke portie van eten en het vult goed.
Hoeveel kcal zit er in kool groene rauw?
In 100 gram kool groene rauw zit 36 kcal. Dat is 151 kilojoule.
Hoe lang moet je wandelen om kool groene rauw te verbranden?
Iemand die 70 kilo weegt, verbruikt de energie uit 100 gram kool groene rauw met zo'n 8 minuten wandelen of 4 minuten fietsen. Hardlopend ben je in ongeveer 4 minuten klaar.
Hoeveel suiker zit er in kool groene rauw?
100 gram kool groene rauw bevat 4,1 g koolhydraten, waarvan 4,1 g suiker.
Meer uit groente
Samengesteld door
Rujuta Makhija (33) komt uit India en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij stelt de pagina's samen op basis van het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en zorgt dat de cijfers, porties en vergelijkingen kloppen en begrijpelijk zijn.