Kaas
Kaas Mascarpone: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
455 kcal
1.873 kJ · 23% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 7,6g
- Koolhydraten
- 0,3g
- Vet
- 47g
- Vezels
- 0g
Voor kaas Mascarpone staat de teller op 455 kcal per 100 gram, oftewel 1.873 kilojoule. Dat is zo'n 23% van een gemiddelde dagbehoefte van 2.000 kcal. Binnen de categorie kaas levert geen enkel product meer energie.
Kort samengevat
- Een plak (ongeveer 20 g) is goed voor 91 kcal en 1,5 g eiwit.
- Het watergehalte is 44% water.
- Qua calorieën ligt het dicht bij kaas Cheddar (415 kcal) en kaas Goudse 48+ oud (414 kcal).
- In 100 g zit 332 µg vitamine A, 42% van de dagelijkse referentie-inname.
Waar komen de calorieën vandaan?
In 100 gram vind je 7,6 g eiwit, 0,3 g koolhydraten met daarin 0,3 g suikers en 47 g vet. De meeste energie is afkomstig van vet (ongeveer 93% van het totaal). Het vet bestaat voor 65% verzadigd (30,7 g), het soort vet dat je beter beperkt.
- Eiwit 7%
- Vet 93%
Voedingsdichtheid van kaas Mascarpone
- Voedingsdichtheid
- -17
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 9% van alle producten 0% binnen kaas
- Eiwit per 100 kcal
- 1,7 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 32% van alle producten 1% binnen kaas
- Vezels per 100 kcal
- 0 g
- volume per calorie
Met een voedingsdichtheid van -17 (NRF9.3) scoort kaas Mascarpone beter dan 9% van alle producten in de tabel en beter dan 0% in de categorie kaas. Ter vergelijking: het middelste product in de tabel scoort 27 punten, en hoger betekent meer voeding per calorie. Minpunten zijn er voor verzadigd vet. Bij 1,7 g eiwit per 100 kcal is het geen sterke eiwitbron: 32% van de producten levert minder.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +3 |
| Vezels | +0 |
| Vitamine A | +9 |
| Vitamine C | +0 |
| Vitamine E | +2 |
| Calcium | +2 |
| Ijzer | +0 |
| Magnesium | +1 |
| Kalium | +1 |
| Verzadigd vet | −34 |
| Vrije suikers | −0 |
| Natrium (zout) | −1 |
| Score | -17 |
Hoeveel calorieën zit er in jouw portie?
100 kcal is ongeveer 22 g kaas Mascarpone.
- Energie
- 455 kcal
- Eiwit
- 7,6 g
- Koolhydraten
- 0,3 g
- Vet
- 47 g
- Vezels
- 0 g
Kaas Mascarpone verbranden: wandelen, fietsen of hardlopen
Iemand die 70 kilo weegt, verbruikt de energie uit 100 gram kaas Mascarpone met zo'n 1 uur en 46 minuten wandelen of 55 minuten fietsen. Hardlopend ben je na ongeveer 45 minuten klaar.
Voor 100 g (455 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 1 uur en 46 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 55 minuten
- Hardlopen 8 km/u 45 minuten
- Zwemmen recreatief 1 uur en 2 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Varianten van kaas Mascarpone
Is kaas Mascarpone geschikt als je wilt afvallen?
Dit product heeft een hoge energiedichtheid: 455 kcal per 100 gram. Let daarom op de portie: al bij 22 g zit je op 100 kcal. Gebruik het dus bewust. Ook het gehalte verzadigd vet is hoog (30,7 g per 100 g).
Volgens de Europese normen voor voedingsclaims is dit product per 100 gram vrijwel suikervrij en zoutarm. Het is ook een goede bron van vitamine A, jodium en vitamine B2.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 44 gram kaas Mascarpone.
Voedingswaardetabel van kaas Mascarpone
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 455 kcal (1.873 kJ) | 23% |
| Vet | 47 g | 67% |
| waarvan verzadigd | 30,7 g | 154% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 10,3 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 1,3 g | |
| waarvan transvet | 0,8 g | |
| Koolhydraten | 0,3 g | 0% |
| waarvan suikers | 0,3 g | 0% |
| waarvan vrije suikers | 0 g | |
| waarvan zetmeel | 0 g | |
| Voedingsvezel | 0 g | |
| Eiwit | 7,6 g | 15% |
| waarvan plantaardig | 0 g | |
| waarvan dierlijk | 7,6 g | |
| Zout | 0,22 g | 4% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 44,4 g | |
| Cholesterol | 95 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 332 µg | 42% |
|---|---|---|
| Bètacaroteen | 258 µg | |
| Vitamine D | 0,3 µg | 6% |
| Vitamine E | 1 mg | 8% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,01 mg | 1% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,22 mg | 16% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 1,8 mg | 11% |
| Vitamine B6 | 0,04 mg | 3% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 11 µg | 6% |
| Vitamine B12 | 0,3 µg | 12% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 86 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 53 mg | 3% |
| Calcium | 68 mg | 9% |
| Fosfor | 97 mg | 14% |
| Magnesium | 10 mg | 3% |
| IJzer | 0,2 mg | 1% |
| waarvan haemijzer | 0 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 0,2 mg | |
| Zink | 0,4 mg | 4% |
| Koper | 0,1 mg | 10% |
| Selenium | 2 µg | 4% |
| Jodium | 29 µg | 19% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0,3 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0,22 g | |
| EPA | 0,03 g | |
| DHA | 0 g | |
| Omega-6-vetzuren | 0,8 g | |
| Linolzuur | 0,63 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Tryptofaan | 102 mg | |
| Retinol | 310 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg | |
| Alfa-tocoferol | 1 mg |
Vergeleken met andere kaas
| Per 100 g | Kaas Mascarpone | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 455 ▲ 46% | 311 |
| Eiwit (g) | 7,6 ▼ 64% | 21,3 |
| Koolhydraten (g) | 0,3 ▼ 66% | 0,88 |
| Vet (g) | 47 ▲ 92% | 24,5 |
| Vezels (g) | 0 ▼ 100% | 0,03 |
| Suikers (g) | 0,3 ▼ 63% | 0,82 |
Calorieën per portie
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 20 geen plak | 91 | 1,5 g | 0,1 g | 9,4 g |
| 10 g | 46 | 0,8 g | 0 g | 4,7 g |
| 25 g | 114 | 1,9 g | 0,1 g | 11,8 g |
| 50 g | 228 | 3,8 g | 0,2 g | 23,5 g |
| 100 g | 455 | 7,6 g | 0,3 g | 47 g |
Minder calorieën dan kaas Mascarpone
Lichtere opties uit kaas:
- Kaas 20+ natriumarm 264 kcal 191 kcal minder ≈ 2,3 kg per jaar*
- Kaas 30+ belegen 306 kcal 149 kcal minder ≈ 1,8 kg per jaar*
- Kaas 30+ gemiddeld 280 kcal 175 kcal minder ≈ 2,1 kg per jaar*
- Kaas 30+ jong 280 kcal 175 kcal minder ≈ 2,1 kg per jaar*
Dagelijks een portie van 25 g kaas 20+ natriumarm in plaats van kaas Mascarpone levert 48 kcal minder. Dat telt op: zo'n 2,3 kilo in een jaar.
* Bij elke dag een portie van 25 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Veelgestelde vragen over kaas Mascarpone
Hoeveel kaas Mascarpone kun je eten voor 100 calorieën?
Voor 100 kilocalorieën mag je ongeveer 22 gram kaas Mascarpone nemen.
Is het slim om kaas Mascarpone te eten als je wilt afvallen?
Dit product heeft een hoge energiedichtheid: 455 kcal per 100 gram. Let daarom op de portie: al bij 22 g zit je op 100 kcal. Geniet ervan in kleine hoeveelheden. Ook het gehalte verzadigd vet is hoog (30,7 g per 100 g).
Hoeveel kcal zit er in kaas Mascarpone?
100 gram kaas Mascarpone bevat 455 kcal. Omgerekend is dat 1.873 kilojoule.
Hoeveel suiker zit er in kaas Mascarpone?
In 100 gram kaas Mascarpone zit 0,3 g koolhydraten, waarvan 0,3 g suikers.
Andere producten uit kaas
Samengesteld door
Melanie Collins (42) komt uit Nederland en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij werkt met het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en vertaalt de gegevens naar praktische informatie voor iedereen die bewuster wil eten.