Kaas
Kaas Gruyere: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
433 kcal
1.799 kJ · 22% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 29g
- Koolhydraten
- 1,4g
- Vet
- 34,5g
- Vezels
- 0g
Elke 100 gram kaas Gruyere levert 433 kcal (1.799 kJ). Even ter vergelijking: een gemiddelde volwassene verbruikt zo'n 2.000 kcal per dag, dus 100 gram is circa 22% daarvan. Binnen de categorie kaas hoort het bij de zwaardere producten: slechts 3% van de 73 producten levert meer calorieën.
Kort samengevat
- Een plak (ongeveer 20 g) levert 87 kcal.
- Het bevat 32%.
- Vergelijkbaar in calorieën zijn kaas Cheddar (415 kcal) en kaas Goudse 48+ oud (414 kcal).
- 100 g bevat 900 mg calcium, goed voor 113% van wat je per dag nodig hebt.
Waar halen de calorieën uit kaas Gruyere vandaan?
In 100 gram vind je 29 g eiwit, 1,4 g koolhydraten met daarin 1,4 g suikers en 34,5 g vet. Het grootste deel van de calorieën komt uit vet (72% van het totaal). Het vet bestaat voor 65% verzadigd (22,5 g), het soort vet dat je beter beperkt.
- Eiwit 27%
- Koolhydraten 1%
- Vet 72%
Voedingsdichtheid van kaas Gruyere
- Voedingsdichtheid
- 20
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 41% van alle producten 51% binnen kaas
- Eiwit per 100 kcal
- 6,7 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 75% van alle producten 51% binnen kaas
- Vezels per 100 kcal
- 0 g
- volume per calorie
Met een voedingsdichtheid van 20 (NRF9.3) scoort kaas Gruyere beter dan 41% van alle producten in de NEVO-tabel en beter dan 51% in de categorie kaas. Als maatstaf: het middelste product in de tabel scoort 27 punten, en hoger betekent meer voeding per calorie. Het meest dragen bij: calcium. Minpunten zijn er voor verzadigd vet. Per 100 kcal geeft het 6,7 g eiwit, meer dan 75% van de producten.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +13 |
| Vezels | +0 |
| Vitamine A | +8 |
| Vitamine C | +0 |
| Vitamine E | +2 |
| Calcium | +26 |
| Ijzer | +0 |
| Magnesium | +0 |
| Kalium | +1 |
| Verzadigd vet | −26 |
| Vrije suikers | −0 |
| Natrium (zout) | −5 |
| Score | 20 |
Bereken je portie
100 kcal is ongeveer 23 g kaas Gruyere.
- Energie
- 433 kcal
- Eiwit
- 29 g
- Koolhydraten
- 1,4 g
- Vet
- 34,5 g
- Vezels
- 0 g
Kaas Gruyere verbranden: wandelen, fietsen of hardlopen
Iemand die 70 kilo weegt, verbruikt de energie uit 100 gram kaas Gruyere met zo'n 1 uur en 41 minuten wandelen of 52 minuten fietsen. Hardlopend ben je na ongeveer 43 minuten klaar.
Voor 100 g (433 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 1 uur en 41 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 52 minuten
- Hardlopen 8 km/u 43 minuten
- Zwemmen recreatief 59 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Andere bereidingen en varianten
Is kaas Gruyere geschikt als je wilt afvallen?
Wat energiedichtheid betreft valt dit product in de categorie "hoog" (433 kcal per 100 gram). Een klein beetje telt dus snel op: voor 100 kcal heb je slechts 23 g nodig. Afwegen helpt om het overzicht te houden. Ook het gehalte verzadigd vet is hoog (22,5 g per 100 g).
Volgens de Europese normen voor voedingsclaims is dit product per 100 gram rijk aan eiwit en suikerarm. Daarnaast is het een bron van calcium, fosfor en vitamine B12.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 46 gram kaas Gruyere.
Alle voedingsstoffen in kaas Gruyere per 100 g
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 433 kcal (1.799 kJ) | 22% |
| Vet | 34,5 g | 49% |
| waarvan verzadigd | 22,5 g | 113% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 7,5 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0,9 g | |
| waarvan transvet | 0,6 g | |
| Koolhydraten | 1,4 g | 1% |
| waarvan suikers | 1,4 g | 2% |
| waarvan vrije suikers | 0 g | |
| waarvan zetmeel | 0 g | |
| Voedingsvezel | 0 g | |
| Eiwit | 29 g | 58% |
| waarvan plantaardig | 0 g | |
| waarvan dierlijk | 29 g | |
| Zout | 1,25 g | 21% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 32 g | |
| Cholesterol | 110 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 271 µg | 34% |
|---|---|---|
| Bètacaroteen | 33 µg | |
| Vitamine D | 0,3 µg | 6% |
| Vitamine E | 0,9 mg | 8% |
| Vitamine K | 9 µg | 12% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,05 mg | 5% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,34 mg | 24% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 7,1 mg | 44% |
| Vitamine B6 | 0,07 mg | 5% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 12 µg | 6% |
| Vitamine B12 | 1,6 µg | 64% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 500 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 100 mg | 5% |
| Calcium | 900 mg | 113% |
| Fosfor | 600 mg | 86% |
| IJzer | 0,3 mg | 2% |
| waarvan haemijzer | 0 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 0,3 mg | |
| Zink | 5,1 mg | 51% |
| Koper | 0,2 mg | 20% |
| Selenium | 7 µg | 13% |
| Jodium | 40 µg | 27% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0,2 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0,16 g | |
| EPA | 0,02 g | |
| DHA | 0 g | |
| Omega-6-vetzuren | 0,6 g | |
| Linolzuur | 0,46 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Organische zuren totaal | 0,4 g | |
| Tryptofaan | 412 mg | |
| Retinol | 268 µg | |
| Alfa-caroteen | 0 µg | |
| Luteïne | 4 µg | |
| Zeaxanthine | 0 µg | |
| Beta-cryptoxanthine | 0 µg | |
| Lycopeen | 0 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg | |
| Vitamine K1 | 2,5 µg | |
| Vitamine K2 | 6,5 µg |
Kaas Gruyere naast het gemiddelde van kaas
| Per 100 g | Kaas Gruyere | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 433 ▲ 39% | 311 |
| Eiwit (g) | 29 ▲ 36% | 21,3 |
| Koolhydraten (g) | 1,4 ▲ 58% | 0,88 |
| Vet (g) | 34,5 ▲ 41% | 24,5 |
| Vezels (g) | 0 ▼ 100% | 0,03 |
| Suikers (g) | 1,4 ▲ 71% | 0,82 |
Hoeveel calorieën per portie?
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 20 geen plak | 87 | 5,8 g | 0,3 g | 6,9 g |
| 10 g | 43 | 2,9 g | 0,1 g | 3,5 g |
| 25 g | 108 | 7,3 g | 0,4 g | 8,6 g |
| 50 g | 217 | 14,5 g | 0,7 g | 17,3 g |
| 100 g | 433 | 29 g | 1,4 g | 34,5 g |
Lichtere alternatieven
Op zoek naar iets vergelijkbaars met minder calorieën? Deze producten uit kaas leveren minder energie:
- Kaas 20+ natriumarm 264 kcal 169 kcal minder ≈ 2 kg per jaar*
- Kaas 30+ belegen 306 kcal 127 kcal minder ≈ 1,5 kg per jaar*
- Kaas 30+ gemiddeld 280 kcal 153 kcal minder ≈ 1,8 kg per jaar*
- Kaas 30+ jong 280 kcal 153 kcal minder ≈ 1,8 kg per jaar*
Even rekenen: kaas 20+ natriumarm in plaats van kaas Gruyere scheelt 42 kcal per 25 g. Doe je dat een jaar lang elke dag vol, dan is dat ongeveer 2 kilo.
* Bij elke dag een portie van 25 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Veelgestelde vragen over kaas Gruyere
Hoe lang moet je wandelen om kaas Gruyere te verbranden?
Om de 433 kcal uit 100 gram kaas Gruyere te verbranden, wandel je zo'n 1 uur en 41 minuten. Fietsen kost ongeveer 52 minuten, hardlopen 43 minuten.
Hoeveel suiker zit er in kaas Gruyere?
100 gram kaas Gruyere bevat 1,4 g koolhydraten, waarvan 1,4 g suiker.
Hoeveel eiwitten zitten er in kaas Gruyere?
Per 100 gram bevat het 29 g eiwit, goed voor 27% van de calorieën.
Hoeveel kaas Gruyere is 100 kcal?
Voor 100 kilocalorieën mag je zo'n 23 gram kaas Gruyere nemen.
Ook in de groep kaas
Samengesteld door
Melanie Collins (42) komt uit Nederland en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij werkt met het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en vertaalt de gegevens naar praktische informatie voor iedereen die bewuster wil eten.