Vleeswaren
Worst salami: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
392 kcal
1.621 kJ · 20% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 18,7g
- Koolhydraten
- 0,9g
- Vet
- 34,8g
- Vezels
- 0g
Iedere 100 gram worst salami levert 392 kcal (1.621 kJ). Even ter vergelijking: een gemiddelde volwassene gebruikt zo'n 2.000 kcal per dag, dus 100 gram staat gelijk aan circa 20% daarvan. Binnen de groep vleeswaren levert het naar verhouding veel energie: maar 6% van de 65 producten bevat meer energie.
Kort samengevat
- Een plak (ongeveer 15 g) is goed voor 59 kcal.
- Het watergehalte is 42%.
- Vergelijkbaar in calorieën zijn vleeswaren meer dan 30 g vet gemiddeld (393 kcal) en vleeswaren meer dan 30 g vet exclusief leverprod gemiddeld (395 kcal).
- In 100 g zit 1,4 µg vitamine B12, 56% van de dagelijkse referentie-inname.
Waar komen de calorieën vandaan?
Per 100 gram zit 18,7 g eiwit, 0,9 g koolhydraten (waarvan 0,8 g suikers) en 34,8 g vet. De meeste energie is afkomstig van vet (80% van het totaal).
- Eiwit 19%
- Koolhydraten 1%
- Vet 80%
Hoeveel voeding krijg je per calorie?
- Voedingsdichtheid
- -11
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 13% van alle producten 6% binnen vleeswaren
- Eiwit per 100 kcal
- 4,8 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 65% van alle producten 36% binnen vleeswaren
- Vezels per 100 kcal
- 0 g
- volume per calorie
Bij een voedingsdichtheid van -11 (NRF9.3) scoort worst salami beter dan 13% van alle producten in de tabel en beter dan 6% in de categorie vleeswaren. Als maatstaf: het middelste product in de tabel scoort 27 punten, en hoger betekent meer voeding per calorie. Per 100 kcal geeft het 4,8 g eiwit, meer dan 65% van de producten.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +10 |
| Vezels | +0 |
| Vitamine A | +1 |
| Vitamine C | +0 |
| Vitamine E | +0 |
| Calcium | +1 |
| Ijzer | +3 |
| Magnesium | +1 |
| Kalium | +5 |
| Verzadigd vet | −17 |
| Vrije suikers | −0 |
| Natrium (zout) | −14 |
| Score | -11 |
Bereken je portie
100 kcal is ongeveer 26 g worst salami.
- Energie
- 392 kcal
- Eiwit
- 18,7 g
- Koolhydraten
- 0,9 g
- Vet
- 34,8 g
- Vezels
- 0 g
Hoe lang bewegen voor 100 g worst salami?
100 gram worst salami staat gelijk aan ongeveer 1 uur en 31 minuten wandelen in een flink tempo, 47 minuten fietsen of 39 minuten hardlopen.
Voor 100 g (392 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 1 uur en 31 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 47 minuten
- Hardlopen 8 km/u 39 minuten
- Zwemmen recreatief 53 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Andere bereidingen en varianten
- Worst Chorizo 358 kcal −34 kcal
- Worst gekookte 357 kcal −35 kcal
- Worst salam Turks 271 kcal −121 kcal
- Worst gekookte magere 221 kcal −171 kcal
- Worst droge sucuk Turks 446 kcal +54 kcal
- Worst exclusief leverproducten gemiddeld 352 kcal −40 kcal
- Worst inclusief leverproducten gemiddeld 343 kcal −49 kcal
Worst salami en afvallen
Wat energiedichtheid betreft valt dit product in de categorie "gemiddeld" (392 kcal per 100 gram). Een kleine portie telt dus snel op: voor 100 kcal heb je slechts 26 g nodig. Afwegen helpt om het overzicht te houden. Ook het gehalte verzadigd vet is hoog (13,2 g per 100 g). Daarnaast zit er veel zout in: 3,37 g per 100 g (advies: maximaal 6 g per dag).
Als je de Europese claimregels als meetlat neemt, is dit product per 100 gram een bron van eiwit en suikerarm. Bovendien is het een bron van vitamine B12, zink en vitamine B3.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 51 gram worst salami.
Alle voedingsstoffen in worst salami per 100 g
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 392 kcal (1.621 kJ) | 20% |
| Vet | 34,8 g | 50% |
| waarvan verzadigd | 13,2 g | 66% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 15,2 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 4,5 g | |
| waarvan transvet | 0 g | |
| Koolhydraten | 0,9 g | 0% |
| waarvan suikers | 0,8 g | 1% |
| waarvan vrije suikers | 0,8 g | |
| waarvan zetmeel | 0,1 g | |
| Voedingsvezel | 0 g | |
| Eiwit | 18,7 g | 37% |
| waarvan plantaardig | 0 g | |
| waarvan dierlijk | 18,7 g | |
| Zout | 3,37 g | 56% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 41,9 g | |
| Cholesterol | 66 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 19 µg | 2% |
|---|---|---|
| Bètacaroteen | 22 µg | |
| Vitamine D | 0,9 µg | 18% |
| Vitamine E | 0,2 mg | 2% |
| Vitamine K | 11,3 µg | 15% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,18 mg | 16% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,2 mg | 14% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 4,6 mg | 29% |
| Vitamine B6 | 0,1 mg | 7% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 2,5 µg | 1% |
| Vitamine B12 | 1,4 µg | 56% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 1.349 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 377 mg | 19% |
| Calcium | 35 mg | 4% |
| Fosfor | 150 mg | 21% |
| Magnesium | 18 mg | 5% |
| IJzer | 1,5 mg | 11% |
| waarvan haemijzer | 1 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 0,5 mg | |
| Zink | 3 mg | 30% |
| Koper | 0,1 mg | 10% |
| Selenium | 0 µg | 0% |
| Jodium | 4,1 µg | 3% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0,4 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0,27 g | |
| EPA | 0 g | |
| DHA | 0 g | |
| Omega-6-vetzuren | 4 g | |
| Linolzuur | 3,77 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Organische zuren totaal | 0 g | |
| Tryptofaan | 120 mg | |
| As | 3,7 g | |
| Retinol | 18 µg | |
| Alfa-caroteen | 0 µg | |
| Beta-cryptoxanthine | sporen | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg | |
| Vitamine K1 | 2,3 µg | |
| Vitamine K2 | 9 µg |
Zo verhoudt worst salami zich tot andere vleeswaren
| Per 100 g | Worst salami | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 392 ▲ 61% | 243 |
| Eiwit (g) | 18,7 | 16,9 |
| Koolhydraten (g) | 0,9 ▼ 66% | 2,67 |
| Vet (g) | 34,8 ▲ 91% | 18,2 |
| Vezels (g) | 0 ▼ 100% | 0,18 |
| Suikers (g) | 0,8 ▼ 20% | 1 |
Hoeveel calorieën per portie?
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 15 geen plak | 59 | 2,8 g | 0,1 g | 5,2 g |
| 25 g | 98 | 4,7 g | 0,2 g | 8,7 g |
| 50 g | 196 | 9,4 g | 0,5 g | 17,4 g |
| 100 g | 392 | 18,7 g | 0,9 g | 34,8 g |
| 150 g | 588 | 28,1 g | 1,4 g | 52,2 g |
Minder calorieën dan worst salami
Caloriearmere alternatieven uit vleeswaren:
- Achterham 134 kcal 258 kcal minder ≈ 6,1 kg per jaar*
- Achterham gegrild 119 kcal 273 kcal minder ≈ 6,5 kg per jaar*
- Bacon 188 kcal 204 kcal minder ≈ 4,8 kg per jaar*
- Beenham 127 kcal 265 kcal minder ≈ 6,3 kg per jaar*
Kies je elke dag achterham gegrild in plaats van worst salami, dan bespaar je per portie van 50 g zo'n 137 kcal. In een jaar is dat theoretisch 6,5 kilo lichaamsvet.
* Bij elke dag een portie van 50 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Vragen over worst salami
Kun je worst salami eten als je wilt afvallen?
Dit product heeft een gemiddelde energiedichtheid: 392 kcal per 100 gram. Let daarom op de portie: bij 26 g zit je op 100 kcal. Geniet ervan in kleine hoeveelheden. Het bevat ook veel verzadigd vet (13,2 g per 100 g). Daarnaast zit er veel zout in: 3,37 g per 100 g (advies: maximaal 6 g per dag).
Hoeveel calorieën zitten er in 100 gram worst salami?
100 gram worst salami bevat 392 kcal. Omgerekend is dat 1.621 kilojoule.
Hoe lang moet je wandelen om worst salami te verbranden?
100 gram worst salami staat gelijk aan circa 1 uur en 31 minuten stevig wandelen, 47 minuten fietsen of 39 minuten joggen.
Hoeveel koolhydraten zit er in worst salami?
100 gram worst salami bevat 0,9 g koolhydraten, waarvan 0,8 g suikers.
Meer uit vleeswaren
Samengesteld door
Melanie Collins (42) komt uit Nederland en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij werkt met het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en vertaalt de gegevens naar praktische informatie voor iedereen die bewuster wil eten.