Vlees en gevogelte
Rundergehakt rul gebakken: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
331 kcal
1.376 kJ · 17% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 30,4g
- Koolhydraten
- 0,3g
- Vet
- 23,1g
- Vezels
- 0g
Iedere 100 gram rundergehakt rul gebakken levert 331 kilocalorieën (1.376 kJ). Dat is circa 17% van een gemiddelde dagbehoefte van 2.000 kcal. Binnen de groep vlees en gevogelte hoort het bij de zwaardere producten: slechts 5% van de 216 producten levert meer calorieën.
Kort samengevat
- Een punt (ongeveer 90 g) levert 298 kcal.
- Rundergehakt ambachtelijke slagerij rauw levert 180 kcal per 100 g, 46% minder.
- Het watergehalte is 45%.
- Vergelijkbaar in calorieën zijn rookspek mager rauw (325 kcal) en rookworst varkens gekookt (340 kcal).
- 100 g bevat 2,96 µg vitamine B12, goed voor 118% van wat je per dag nodig hebt.
- In de story "Producten met veel zink" staat het op plek 14.
Waar halen de calorieën uit rundergehakt rul gebakken vandaan?
Per 100 gram vind je 30,4 g eiwit, 0,3 g koolhydraten met daarin 0,3 g suikers en 23,1 g vet. De meeste energie is afkomstig van vet (63% van het totaal). Het vet is voor 3% onverzadigd en 29% verzadigd.
- Eiwit 37%
- Vet 63%
Hoeveel voeding krijg je per calorie?
- Voedingsdichtheid
- 41
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 61% van alle producten 47% binnen vlees en gevogelte
- Eiwit per 100 kcal
- 9,2 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 84% van alle producten 27% binnen vlees en gevogelte
- Vezels per 100 kcal
- 0 g
- volume per calorie
Rundergehakt rul gebakken krijgt een voedingsdichtheid van 41. Zo scoort het hoger dan 61% van alle producten en 47% binnen de groep vlees en gevogelte. Als maatstaf: het middelste product in de tabel scoort 27; hoe hoger, hoe meer voeding per calorie. De meeste punten komen van eiwit. Per 100 kcal levert het 9,2 g eiwit, meer dan 84% van de producten.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +18 |
| Vezels | +0 |
| Vitamine A | +4 |
| Vitamine C | +2 |
| Vitamine E | +11 |
| Calcium | +1 |
| Ijzer | +7 |
| Magnesium | +3 |
| Kalium | +8 |
| Verzadigd vet | −10 |
| Vrije suikers | −0 |
| Natrium (zout) | −2 |
| Score | 41 |
In de stories
Bereken je portie
100 kcal is ongeveer 30 g rundergehakt rul gebakken.
- Energie
- 331 kcal
- Eiwit
- 30,4 g
- Koolhydraten
- 0,3 g
- Vet
- 23,1 g
- Vezels
- 0 g
Hoe lang bewegen voor 100 g rundergehakt rul gebakken?
Om de 331 kcal uit 100 gram rundergehakt rul gebakken te verbranden, wandel je zo'n 1 uur en 17 minuten. Fietsen kost zo'n 40 minuten, hardlopen 33 minuten.
Voor 100 g (331 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 1 uur en 17 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 40 minuten
- Hardlopen 8 km/u 33 minuten
- Zwemmen recreatief 45 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Andere bereidingen en varianten
Past rundergehakt rul gebakken bij afvallen?
Met 331 kcal per 100 gram heeft dit product een gemiddelde energiedichtheid. Een klein beetje telt dus snel op: voor 100 kilocalorieën heb je slechts 30 g nodig. Weeg het af als je wilt afvallen. Ook het gehalte verzadigd vet is hoog (6,6 g per 100 g).
Gemeten langs de Europese drempels voor voedingsclaims is dit product per 100 gram rijk aan eiwit en vrijwel suikervrij. Bovendien is het een goede bron van vitamine B12, zink en vitamine B3.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 60 gram rundergehakt rul gebakken.
Voedingswaarde per 100 g
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 331 kcal (1.376 kJ) | 17% |
| Vet | 23,1 g | 33% |
| waarvan verzadigd | 6,6 g | 33% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 8,6 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 5,8 g | |
| waarvan transvet | 0,4 g | |
| Koolhydraten | 0,3 g | 0% |
| waarvan suikers | 0,3 g | 0% |
| waarvan vrije suikers | 0 g | |
| waarvan zetmeel | 0 g | |
| Voedingsvezel | 0 g | |
| Eiwit | 30,4 g | 61% |
| waarvan plantaardig | 0 g | |
| waarvan dierlijk | 30,4 g | |
| Zout | 0,46 g | 8% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 45,1 g | |
| Cholesterol | 85 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 112 µg | 14% |
|---|---|---|
| Bètacaroteen | 27 µg | |
| Vitamine D | 1,9 µg | 38% |
| Vitamine E | 4,2 mg | 35% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,04 mg | 4% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,21 mg | 15% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 10,8 mg | 68% |
| Vitamine B6 | 0,23 mg | 16% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 9 µg | 5% |
| Vitamine B12 | 2,96 µg | 118% |
| Vitamine C | 6 mg | 8% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 182 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 511 mg | 26% |
| Calcium | 15 mg | 2% |
| Fosfor | 268 mg | 38% |
| Magnesium | 32 mg | 9% |
| IJzer | 3,2 mg | 23% |
| waarvan haemijzer | 2,1 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 1,1 mg | |
| Zink | 6,96 mg | 70% |
| Koper | 0,1 mg | 10% |
| Selenium | 12 µg | 22% |
| Jodium | 2,9 µg | 2% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0,3 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0,29 g | |
| EPA | 0 g | |
| DHA | 0 g | |
| Omega-6-vetzuren | 5,5 g | |
| Linolzuur | 5,45 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Organische zuren totaal | 0 g | |
| Tryptofaan | 307 mg | |
| Retinol | 110 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg | |
| Alfa-tocoferol | 4,1 mg |
Vergeleken met andere vlees en gevogelte
| Per 100 g | Rundergehakt rul gebakken | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 331 ▲ 69% | 196 |
| Eiwit (g) | 30,4 ▲ 33% | 22,8 |
| Koolhydraten (g) | 0,3 ▼ 74% | 1,16 |
| Vet (g) | 23,1 ▲ 108% | 11,1 |
| Vezels (g) | 0 ▼ 100% | 0,17 |
| Suikers (g) | 0,3 ▲ 61% | 0,19 |
Calorieën per portie
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 90 geen punt | 298 | 27,4 g | 0,3 g | 20,8 g |
| 25 g | 83 | 7,6 g | 0,1 g | 5,8 g |
| 50 g | 166 | 15,2 g | 0,2 g | 11,6 g |
| 100 g | 331 | 30,4 g | 0,3 g | 23,1 g |
| 150 g | 497 | 45,6 g | 0,5 g | 34,7 g |
Lichtere alternatieven
Calorieën besparen? Kijk eens naar deze producten uit vlees en gevogelte:
- Gehakt rundermager rul gebakken 293 kcal 38 kcal minder ≈ 0,9 kg per jaar*
- Kalfsgehakt rul gebakken 286 kcal 45 kcal minder ≈ 1,1 kg per jaar*
- Gehaktbal hoh met ei gebakken 262 kcal 69 kcal minder ≈ 1,6 kg per jaar*
- Kalfsbraadworst gebakken 237 kcal 94 kcal minder ≈ 2,2 kg per jaar*
Elke dag een portie van 50 g kalfsbraadworst gebakken in plaats van rundergehakt rul gebakken levert 47 kcal minder. Dat telt op: zo'n 2,2 kilo in een jaar.
* Bij elke dag een portie van 50 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Veelgestelde vragen over rundergehakt rul gebakken
Hoeveel suiker zit er in rundergehakt rul gebakken?
100 gram rundergehakt rul gebakken bevat 0,3 g koolhydraten, waarvan 0,3 g suiker.
Hoeveel eiwit zit er in rundergehakt rul gebakken?
Per 100 gram bevat het 30,4 g eiwit. Dat levert 37% van de energie.
Hoeveel calorieën zit er in rundergehakt rul gebakken?
100 gram rundergehakt rul gebakken bevat 331 kcal. Omgerekend is dat 1.376 kilojoule.
Hoe lang moet je wandelen om rundergehakt rul gebakken te verbranden?
Om de 331 kcal uit 100 gram rundergehakt rul gebakken te verbranden, wandel je ongeveer 1 uur en 17 minuten. Fietsen kost ongeveer 40 minuten, hardlopen 33 minuten.
Ook in de groep vlees en gevogelte
Samengesteld door
Melanie Collins (42) komt uit Nederland en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij werkt met het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en vertaalt de gegevens naar praktische informatie voor iedereen die bewuster wil eten.