Vlees en gevogelte
Kalfsgehakt rul gebakken: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
286 kcal
1.191 kJ · 14% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 27,1g
- Koolhydraten
- 0,2g
- Vet
- 19,6g
- Vezels
- 0,1g
Voor kalfsgehakt rul gebakken staat de teller op 286 kilocalorieën per 100 gram, oftewel 1.191 kilojoule. Even ter vergelijking: een gemiddelde volwassene gebruikt zo'n 2.000 kcal per dag, dus 100 gram is ongeveer 14% daarvan. Binnen de categorie vlees en gevogelte levert het naar verhouding veel energie: slechts 12% van de 216 producten bevat meer energie.
Kort samengevat
- Een punt (ongeveer 90 g) is goed voor 257 kcal.
- Kalfsgehakt rauw telt 214 kcal per 100 g, 25% minder.
- Het watergehalte is 52% water.
- Qua calorieën ligt het dicht bij lamsschouder bereid (284 kcal) en varkensvlees meer dan 15 g vet rauw gemiddeld (283 kcal).
- 100 g bevat 2,95 µg vitamine B12, 118% van de dagelijkse referentie-inname.
Eiwit, koolhydraten en vet in kalfsgehakt rul gebakken
In 100 gram vind je 27,1 g eiwit, 0,2 g koolhydraten met daarin 0,2 g suikers en 19,6 g vet. Het grootste deel van de calorieën is afkomstig van vet (ongeveer 62% van het totaal). Daarnaast bevat het 0,1 g voedingsvezel. Van de 19,6 g vet is 2% onverzadigd en 26% verzadigd.
- Eiwit 38%
- Vet 62%
Hoe voedzaam is kalfsgehakt rul gebakken per calorie?
- Voedingsdichtheid
- 42
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 62% van alle producten 48% binnen vlees en gevogelte
- Eiwit per 100 kcal
- 9,5 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 85% van alle producten 29% binnen vlees en gevogelte
- Vezels per 100 kcal
- 0 g
- volume per calorie
- Beter dan 27% van alle producten 61% binnen vlees en gevogelte
De voedingsdichtheid van kalfsgehakt rul gebakken is 42 (NRF9.3): hoger dan 62% van alle producten, en binnen de groep vlees en gevogelte hoger dan 48%. Als maatstaf: het middelste product in de tabel scoort 27 punten, en hoger betekent meer voeding per calorie. De meeste punten komen van eiwit. Per 100 kcal levert het 9,5 g eiwit, meer dan 85% van de producten.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +19 |
| Vezels | +0 |
| Vitamine A | +5 |
| Vitamine C | +3 |
| Vitamine E | +10 |
| Calcium | +1 |
| Ijzer | +3 |
| Magnesium | +3 |
| Kalium | +9 |
| Verzadigd vet | −9 |
| Vrije suikers | −0 |
| Natrium (zout) | −2 |
| Score | 42 |
Hoeveel calorieën zit er in jouw portie?
100 kcal is ongeveer 35 g kalfsgehakt rul gebakken.
- Energie
- 286 kcal
- Eiwit
- 27,1 g
- Koolhydraten
- 0,2 g
- Vet
- 19,6 g
- Vezels
- 0,1 g
Hoeveel beweging is dat?
Om de 286 kcal uit 100 gram kalfsgehakt rul gebakken te verbranden, wandel je zo'n 1 uur en 7 minuten. Fietsen kost ongeveer 34 minuten, hardlopen 28 minuten.
Voor 100 g (286 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 1 uur en 7 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 34 minuten
- Hardlopen 8 km/u 28 minuten
- Zwemmen recreatief 39 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Varianten van kalfsgehakt rul gebakken
Is kalfsgehakt rul gebakken geschikt als je wilt afvallen?
Dit product heeft een gemiddelde energiedichtheid: 286 kcal per 100 gram. Daarom is de portie belangrijk: al bij 35 g zit je op 100 kcal. Geniet ervan in kleine hoeveelheden.
Gemeten langs de Europese drempels voor voedingsclaims is dit product per 100 gram rijk aan eiwit en vrijwel suikervrij. Bovendien is het een goede bron van vitamine B12, vitamine B3 en vitamine D.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 70 gram kalfsgehakt rul gebakken.
Alle voedingsstoffen in kalfsgehakt rul gebakken per 100 g
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 286 kcal (1.191 kJ) | 14% |
| Vet | 19,6 g | 28% |
| waarvan verzadigd | 5 g | 25% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 6,6 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 5,3 g | |
| waarvan transvet | 0,2 g | |
| Koolhydraten | 0,2 g | 0% |
| waarvan suikers | 0,2 g | 0% |
| waarvan vrije suikers | 0 g | |
| waarvan zetmeel | 0 g | |
| Voedingsvezel | 0,1 g | |
| Eiwit | 27,1 g | 54% |
| waarvan plantaardig | 0 g | |
| waarvan dierlijk | 27,1 g | |
| Zout | 0,33 g | 6% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 51,9 g | |
| Cholesterol | 82 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 117 µg | 15% |
|---|---|---|
| Vitamine D | 2 µg | 40% |
| Vitamine E | 3,6 mg | 30% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,1 mg | 9% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,19 mg | 14% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 10,4 mg | 65% |
| Vitamine B6 | 0,24 mg | 17% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 5,9 µg | 3% |
| Vitamine B12 | 2,95 µg | 118% |
| Vitamine C | 6 mg | 8% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 133 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 490 mg | 25% |
| Calcium | 13 mg | 2% |
| Fosfor | 259 mg | 37% |
| Magnesium | 28 mg | 7% |
| IJzer | 1,4 mg | 10% |
| waarvan haemijzer | 0,9 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 0,5 mg | |
| Zink | 4,04 mg | 40% |
| Koper | 0,08 mg | 8% |
| Selenium | 9 µg | 16% |
| Jodium | 4,1 µg | 3% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0,2 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0,2 g | |
| EPA | 0 g | |
| DHA | 0 g | |
| Omega-6-vetzuren | 5,1 g | |
| Linolzuur | 5,02 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Organische zuren totaal | 0 g | |
| Tryptofaan | 307 mg | |
| Retinol | 117 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg | |
| Alfa-tocoferol | 3,5 mg |
Zo verhoudt kalfsgehakt rul gebakken zich tot andere vlees en gevogelte
| Per 100 g | Kalfsgehakt rul gebakken | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 286 ▲ 46% | 196 |
| Eiwit (g) | 27,1 ▲ 19% | 22,8 |
| Koolhydraten (g) | 0,2 ▼ 83% | 1,16 |
| Vet (g) | 19,6 ▲ 76% | 11,1 |
| Vezels (g) | 0,1 ▼ 42% | 0,17 |
| Suikers (g) | 0,2 | 0,19 |
Hoeveel calorieën per portie?
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 90 geen punt | 257 | 24,4 g | 0,2 g | 17,6 g |
| 25 g | 72 | 6,8 g | 0,1 g | 4,9 g |
| 50 g | 143 | 13,6 g | 0,1 g | 9,8 g |
| 100 g | 286 | 27,1 g | 0,2 g | 19,6 g |
| 150 g | 429 | 40,7 g | 0,3 g | 29,4 g |
Lichtere alternatieven
Caloriearmere opties uit vlees en gevogelte:
- Kalfsbraadworst gebakken 237 kcal 49 kcal minder ≈ 1,2 kg per jaar*
- Kalfsvink gebakken 186 kcal 100 kcal minder ≈ 2,4 kg per jaar*
- Kalfsvleesreepjes gebakken 185 kcal 101 kcal minder ≈ 2,4 kg per jaar*
- Lamsgehakt gebakken 252 kcal 34 kcal minder ≈ 0,8 kg per jaar*
Even rekenen: kalfsvleesreepjes gebakken in plaats van kalfsgehakt rul gebakken scheelt 51 kcal per 50 g. Houd je dat een jaar lang elke dag vol, dan is dat zo'n 2,4 kilo.
* Bij elke dag een portie van 50 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Veelgestelde vragen
Kun je kalfsgehakt rul gebakken eten als je wilt afvallen?
Dit product heeft een gemiddelde energiedichtheid: 286 kcal per 100 gram. Let daarom op de portie: bij 35 g zit je op 100 kcal. Gebruik het dus bewust.
Hoeveel koolhydraten zit er in kalfsgehakt rul gebakken?
100 gram kalfsgehakt rul gebakken bevat 0,2 g koolhydraten, waarvan 0,2 g suikers.
Hoe lang moet je wandelen om kalfsgehakt rul gebakken te verbranden?
100 gram kalfsgehakt rul gebakken staat gelijk aan circa 1 uur en 7 minuten stevig wandelen, 34 minuten fietsen of 28 minuten hardlopen.
Hoeveel kcal zit er in kalfsgehakt rul gebakken?
100 gram kalfsgehakt rul gebakken bevat 286 kcal. Dat is 1.191 kilojoule.
Meer uit vlees en gevogelte
Samengesteld door
Melanie Collins (42) komt uit Nederland en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij werkt met het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en vertaalt de gegevens naar praktische informatie voor iedereen die bewuster wil eten.