Vlees en gevogelte
Kalfsgehakt rauw: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
214 kcal
889 kJ · 11% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 19g
- Koolhydraten
- 0,3g
- Vet
- 15,1g
- Vezels
- 0,3g
Bij kalfsgehakt rauw staat de teller op 214 kcal per 100 gram, dat is 889 kilojoule. Dat is circa 11% van de energie die een gemiddelde volwassene per dag nodig heeft. Binnen de groep vlees en gevogelte zit het in de middenmoot: 35% van de 216 producten bevat meer energie.
Kort samengevat
- Een portie (ongeveer 100 g) is goed voor 214 kcal en 19 g eiwit.
- Kalfsgehakt rul gebakken telt 286 kcal per 100 g, 34% meer, door het bakvet en omdat het vocht verliest.
- Het watergehalte is 65%.
- Qua calorieën ligt het dicht bij runder ribeye steak bereid (214 kcal) en runder doorregen lappen bereid (212 kcal).
- 100 g bevat 2,13 µg vitamine B12, goed voor 85% van wat je per dag nodig hebt.
Waar halen de calorieën uit kalfsgehakt rauw vandaan?
In 100 gram zit 19 g eiwit, 0,3 g koolhydraten met daarin 0,3 g suikers en 15,1 g vet. Het grootste deel van de calorieën is afkomstig van vet (ongeveer 64% van het totaal). Verder bevat het 0,3 g voedingsvezel. Het vet is voor 2% onverzadigd en 39% verzadigd.
- Eiwit 36%
- Koolhydraten 1%
- Vet 64%
Hoeveel voeding krijg je per calorie?
- Voedingsdichtheid
- 26
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 48% van alle producten 30% binnen vlees en gevogelte
- Eiwit per 100 kcal
- 8,9 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 83% van alle producten 26% binnen vlees en gevogelte
- Vezels per 100 kcal
- 0,1 g
- volume per calorie
- Beter dan 33% van alle producten 79% binnen vlees en gevogelte
Met een voedingsdichtheid van 26 (NRF9.3) scoort kalfsgehakt rauw beter dan 48% van alle producten in de tabel en beter dan 30% in de categorie vlees en gevogelte. Ter vergelijking: het middelste product in de tabel scoort 27 punten, en hoger betekent meer voeding per calorie. De meeste punten komen van eiwit. Per 100 kcal geeft het 8,9 g eiwit, meer dan 83% van de producten.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +18 |
| Vezels | +1 |
| Vitamine A | +2 |
| Vitamine C | +5 |
| Vitamine E | +2 |
| Calcium | +0 |
| Ijzer | +3 |
| Magnesium | +2 |
| Kalium | +8 |
| Verzadigd vet | −14 |
| Vrije suikers | −0 |
| Natrium (zout) | −2 |
| Score | 26 |
Hoeveel calorieën zit er in jouw portie?
100 kcal is ongeveer 47 g kalfsgehakt rauw.
- Energie
- 214 kcal
- Eiwit
- 19 g
- Koolhydraten
- 0,3 g
- Vet
- 15,1 g
- Vezels
- 0,3 g
Hoe lang bewegen voor 100 g kalfsgehakt rauw?
Om de 214 kcal uit 100 gram kalfsgehakt rauw te verbranden, wandel je zo'n 50 minuten. Fietsen kost ongeveer 26 minuten, hardlopen 21 minuten.
Voor 100 g (214 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 50 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 26 minuten
- Hardlopen 8 km/u 21 minuten
- Zwemmen recreatief 29 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Andere bereidingen vergeleken
Is kalfsgehakt rauw geschikt als je wilt afvallen?
Qua energiedichtheid valt dit product in de categorie "gemiddeld" (214 kcal per 100 gram). Als je wilt afvallen is dit een goede keuze: een gemiddeld aantal calorieën en veel eiwit, wat lang verzadigt. Ook het gehalte verzadigd vet is hoog (5,9 g per 100 g).
Gemeten langs de Europese drempels voor voedingsclaims is dit product per 100 gram rijk aan eiwit, vrijwel suikervrij en zoutarm. Bovendien is het een bron van vitamine B12, vitamine B3 en zink.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 93 gram kalfsgehakt rauw.
Voedingswaarde per 100 g
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 214 kcal (889 kJ) | 11% |
| Vet | 15,1 g | 22% |
| waarvan verzadigd | 5,9 g | 30% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 6,1 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0,8 g | |
| waarvan transvet | 0,2 g | |
| Koolhydraten | 0,3 g | 0% |
| waarvan suikers | 0,3 g | 0% |
| waarvan vrije suikers | 0 g | |
| waarvan zetmeel | 0 g | |
| Voedingsvezel | 0,3 g | |
| Eiwit | 19 g | 38% |
| waarvan plantaardig | 0 g | |
| waarvan dierlijk | 19 g | |
| Zout | 0,23 g | 4% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 65,3 g | |
| Cholesterol | 57 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 32 µg | 4% |
|---|---|---|
| Bètacaroteen | 27 µg | |
| Vitamine D | 0,8 µg | 16% |
| Vitamine E | 0,4 mg | 3% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,07 mg | 6% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,14 mg | 10% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 6,9 mg | 43% |
| Vitamine B6 | 0,32 mg | 23% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 4,1 µg | 2% |
| Vitamine B12 | 2,13 µg | 85% |
| Vitamine C | 9 mg | 11% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 90 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 338 mg | 17% |
| Calcium | 8 mg | 1% |
| Fosfor | 181 mg | 26% |
| Magnesium | 20 mg | 5% |
| IJzer | 1 mg | 7% |
| waarvan haemijzer | 0,8 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 0,2 mg | |
| Zink | 2,82 mg | 28% |
| Koper | 0,06 mg | 6% |
| Selenium | 7 µg | 13% |
| Jodium | 3,9 µg | 3% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0 g | |
| EPA | 0 g | |
| DHA | 0 g | |
| Omega-6-vetzuren | 0,8 g | |
| Linolzuur | 0,76 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Tryptofaan | 191 mg | |
| Stikstof totaal | 3 g | |
| Retinol | 30 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg | |
| Alfa-tocoferol | 0,4 mg |
Zo verhoudt kalfsgehakt rauw zich tot andere vlees en gevogelte
| Per 100 g | Kalfsgehakt rauw | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 214 | 196 |
| Eiwit (g) | 19 ▼ 17% | 22,8 |
| Koolhydraten (g) | 0,3 ▼ 74% | 1,16 |
| Vet (g) | 15,1 ▲ 36% | 11,1 |
| Vezels (g) | 0,3 ▲ 73% | 0,17 |
| Suikers (g) | 0,3 ▲ 61% | 0,19 |
Calorieën per portie
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 100 geen portie | 214 | 19 g | 0,3 g | 15,1 g |
| 25 g | 54 | 4,8 g | 0,1 g | 3,8 g |
| 50 g | 107 | 9,5 g | 0,2 g | 7,6 g |
| 150 g | 321 | 28,5 g | 0,5 g | 22,7 g |
Lichtere alternatieven
Calorieën besparen? Kijk eens naar deze producten uit vlees en gevogelte:
- Gehakt rundermager rauw 182 kcal 32 kcal minder ≈ 0,8 kg per jaar*
- Geitenvlees rauw gemiddeld 103 kcal 111 kcal minder ≈ 2,6 kg per jaar*
- Haas rauw 115 kcal 99 kcal minder ≈ 2,3 kg per jaar*
- Kalfsentrecote rauw 150 kcal 64 kcal minder ≈ 1,5 kg per jaar*
Dagelijks een portie van 50 g geitenvlees rauw gemiddeld in plaats van kalfsgehakt rauw levert 56 kcal minder. Dat telt op: zo'n 2,6 kilo in een jaar.
* Bij elke dag een portie van 50 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Vragen over kalfsgehakt rauw
Hoeveel kalfsgehakt rauw kun je eten voor 100 calorieën?
Voor 100 kilocalorieën mag je ongeveer 47 gram kalfsgehakt rauw eten.
Kun je kalfsgehakt rauw eten als je wilt afvallen?
Met 214 kcal per 100 gram heeft dit product een gemiddelde energiedichtheid. Als je wilt afvallen is dit een goede keuze: relatief weinig calorieën en flink wat eiwit, en dat je lang vol houdt. Ook het gehalte verzadigd vet is hoog (5,9 g per 100 g).
Hoeveel beweging kost 100 gram kalfsgehakt rauw?
Iemand die 70 kilo weegt, verbrandt de energie uit 100 gram kalfsgehakt rauw met ongeveer 50 minuten wandelen of 26 minuten fietsen. Hardlopend ben je na zo'n 21 minuten klaar.
Hoeveel koolhydraten zit er in kalfsgehakt rauw?
In 100 gram kalfsgehakt rauw zit 0,3 g koolhydraten, waarvan 0,3 g suiker.
Andere producten uit vlees en gevogelte
Samengesteld door
Melanie Collins (42) komt uit Nederland en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij werkt met het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en vertaalt de gegevens naar praktische informatie voor iedereen die bewuster wil eten.