Vlees en gevogelte
Rundervink rauw: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
209 kcal
868 kJ · 10% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 16,6g
- Koolhydraten
- 3,2g
- Vet
- 14,2g
- Vezels
- 0,8g
Bij rundervink rauw kom je uit op 209 kilocalorieën per 100 gram, oftewel 868 kilojoule. Dat is circa 10% van een gemiddelde dagbehoefte van 2.000 kcal. Binnen de categorie vlees en gevogelte zit het ongeveer in het midden: 37% van de 216 producten bevat meer energie.
Kort samengevat
- Een portie (ongeveer 100 g) levert 209 kcal.
- Rundervink gebakken telt 223 kcal per 100 g, 7% meer, omdat er bakvet bij komt en er vocht uit gaat.
- Het bevat 65% water.
- Qua calorieën ligt het dicht bij runderbraadworst rauw (207 kcal) en kipschnitzel sate gepaneerd rauw (206 kcal).
- 100 g bevat 1,43 µg vitamine B12, 57% van de dagelijkse referentie-inname.
Eiwit, koolhydraten en vet in rundervink rauw
In 100 gram zit 16,6 g eiwit, 3,2 g koolhydraten met daarin 0,9 g suikers en 14,2 g vet. Het grootste deel van de calorieën is afkomstig van vet (61% van het totaal). Verder zit er 0,8 g voedingsvezel in. Van de 14,2 g vet is 2% onverzadigd en 42% verzadigd.
- Eiwit 32%
- Koolhydraten 6%
- Vet 61%
- Vezels 1%
Voedingsdichtheid van rundervink rauw
- Voedingsdichtheid
- 15
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 36% van alle producten 16% binnen vlees en gevogelte
- Eiwit per 100 kcal
- 7,9 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 81% van alle producten 18% binnen vlees en gevogelte
- Vezels per 100 kcal
- 0,4 g
- volume per calorie
- Beter dan 42% van alle producten 93% binnen vlees en gevogelte
Met een voedingsdichtheid van 15 (NRF9.3) scoort rundervink rauw beter dan 36% van alle producten in de NEVO-tabel en beter dan 16% in de categorie vlees en gevogelte. Als maatstaf: het middelste product in de tabel scoort 27 punten, en hoger betekent meer voeding per calorie. De meeste punten komen van eiwit. Per 100 kcal levert het 7,9 g eiwit, meer dan 81% van de producten.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +16 |
| Vezels | +2 |
| Vitamine A | +1 |
| Vitamine C | +4 |
| Vitamine E | +2 |
| Calcium | +1 |
| Ijzer | +6 |
| Magnesium | +3 |
| Kalium | +7 |
| Verzadigd vet | −14 |
| Vrije suikers | −1 |
| Natrium (zout) | −12 |
| Score | 15 |
Bereken je portie
100 kcal is ongeveer 48 g rundervink rauw.
- Energie
- 209 kcal
- Eiwit
- 16,6 g
- Koolhydraten
- 3,2 g
- Vet
- 14,2 g
- Vezels
- 0,8 g
Hoe lang bewegen voor 100 g rundervink rauw?
Wie 70 kilo weegt, verbruikt de energie uit 100 gram rundervink rauw met zo'n 49 minuten wandelen of 25 minuten fietsen. Hardlopend ben je na zo'n 21 minuten klaar.
Voor 100 g (209 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 49 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 25 minuten
- Hardlopen 8 km/u 21 minuten
- Zwemmen recreatief 28 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Andere bereidingen en varianten
Rundervink rauw en afvallen
Met 209 kcal per 100 gram heeft dit product een gemiddelde energiedichtheid. Dankzij het hoge gehalte aan eiwit houdt het je lang vol, waardoor het prima past in een afvalperiode. Eiwit helpt ook om spiermassa te behouden terwijl je afvalt. Ook het gehalte verzadigd vet is hoog (5,9 g per 100 g). Let ook op het zout: 1,5 g per 100 g (advies: maximaal 6 g per dag).
Als je de Europese claimregels als meetlat neemt, is dit product per 100 gram rijk aan eiwit en suikerarm. Daarnaast is het een bron van vitamine B12, zink en vitamine B3.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 96 gram rundervink rauw.
Voedingswaarde per 100 g
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 209 kcal (868 kJ) | 10% |
| Vet | 14,2 g | 20% |
| waarvan verzadigd | 5,9 g | 30% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 6,4 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0,5 g | |
| waarvan transvet | 0,3 g | |
| Koolhydraten | 3,2 g | 1% |
| waarvan suikers | 0,9 g | 1% |
| waarvan vrije suikers | 0,9 g | |
| waarvan zetmeel | 2,3 g | |
| Voedingsvezel | 0,8 g | |
| Eiwit | 16,6 g | 33% |
| waarvan plantaardig | 0 g | |
| waarvan dierlijk | 16,6 g | |
| Zout | 1,5 g | 25% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 64,8 g | |
| Cholesterol | 54 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 16 µg | 2% |
|---|---|---|
| Bètacaroteen | 27 µg | |
| Vitamine D | 0,6 µg | 12% |
| Vitamine E | 0,6 mg | 5% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,06 mg | 5% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,12 mg | 9% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 5,9 mg | 37% |
| Vitamine B6 | 0,23 mg | 17% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 5,9 µg | 3% |
| Vitamine B12 | 1,43 µg | 57% |
| Vitamine C | 6 mg | 8% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 599 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 302 mg | 15% |
| Calcium | 13 mg | 2% |
| Fosfor | 158 mg | 23% |
| Magnesium | 20 mg | 5% |
| IJzer | 1,9 mg | 14% |
| waarvan haemijzer | 1,6 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 0,3 mg | |
| Zink | 3,85 mg | 39% |
| Koper | 0,08 mg | 8% |
| Selenium | 6 µg | 11% |
| Jodium | 2,5 µg | 2% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0,1 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0,08 g | |
| EPA | 0,01 g | |
| DHA | 0 g | |
| Omega-6-vetzuren | 0,4 g | |
| Linolzuur | 0,34 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Tryptofaan | 189 mg | |
| Stikstof totaal | 2,7 g | |
| As | 0,6 g | |
| Retinol | 14 µg | |
| Alfa-caroteen | 0 µg | |
| Beta-cryptoxanthine | 0 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg | |
| Alfa-tocoferol | 0,5 mg |
Zo verhoudt rundervink rauw zich tot andere vlees en gevogelte
| Per 100 g | Rundervink rauw | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 209 | 196 |
| Eiwit (g) | 16,6 ▼ 27% | 22,8 |
| Koolhydraten (g) | 3,2 ▲ 175% | 1,16 |
| Vet (g) | 14,2 ▲ 28% | 11,1 |
| Vezels (g) | 0,8 ▲ 361% | 0,17 |
| Suikers (g) | 0,9 ▲ 384% | 0,19 |
Hoeveel calorieën per portie?
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 100 geen portie | 209 | 16,6 g | 3,2 g | 14,2 g |
| 25 g | 52 | 4,2 g | 0,8 g | 3,6 g |
| 50 g | 105 | 8,3 g | 1,6 g | 7,1 g |
| 150 g | 314 | 24,9 g | 4,8 g | 21,3 g |
Lichtere alternatieven
Calorieën besparen? Kijk eens naar deze producten uit vlees en gevogelte:
- Gehakt rundermager rauw 182 kcal 27 kcal minder ≈ 0,6 kg per jaar*
- Geitenvlees rauw gemiddeld 103 kcal 106 kcal minder ≈ 2,5 kg per jaar*
- Haas rauw 115 kcal 94 kcal minder ≈ 2,2 kg per jaar*
- Kalfsentrecote rauw 150 kcal 59 kcal minder ≈ 1,4 kg per jaar*
Neem je elke dag geitenvlees rauw gemiddeld in plaats van rundervink rauw, dan bespaar je per portie van 50 g ongeveer 53 kcal. In een jaar is dat theoretisch 2,5 kilo lichaamsvet.
* Bij elke dag een portie van 50 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Vragen over rundervink rauw
Hoeveel koolhydraten zit er in rundervink rauw?
100 gram rundervink rauw bevat 3,2 g koolhydraten, waarvan 0,9 g suikers.
Hoeveel beweging kost 100 gram rundervink rauw?
Iemand die 70 kilo weegt, verbrandt de energie uit 100 gram rundervink rauw met zo'n 49 minuten wandelen of 25 minuten fietsen. Hardlopend ben je in zo'n 21 minuten klaar.
Hoeveel kcal zit er in rundervink rauw?
In 100 gram rundervink rauw zit 209 kcal. Omgerekend is dat 868 kilojoule.
Hoeveel eiwitten zitten er in rundervink rauw?
Per 100 gram bevat het 16,6 g eiwit, goed voor 32% van de calorieën.
Ook in de groep vlees en gevogelte
Samengesteld door
Melanie Collins (42) komt uit Nederland en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij werkt met het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en vertaalt de gegevens naar praktische informatie voor iedereen die bewuster wil eten.