Vlees en gevogelte
Kalfsentrecote rauw: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
150 kcal
629 kJ · 8% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 21,4g
- Koolhydraten
- 0g
- Vet
- 7,2g
- Vezels
- 0g
In 100 gram kalfsentrecote rauw zit 150 kilocalorieën (629 kJ). Dat is circa 8% van een gemiddelde dagbehoefte van 2.000 kcal. Binnen de categorie vlees en gevogelte zit het in de middenmoot: 67% van de 216 producten bevat meer energie.
Kort samengevat
- Een portie (ongeveer 100 g) is goed voor 150 kcal.
- Kalfsentrecote bereid levert 166 kcal per 100 g, 11% meer, doordat er bij het bereiden water uit gaat.
- Het bevat 71%.
- Qua calorieën ligt het dicht bij kip cordon bleu rauw (150 kcal) en varkensribkarbonade rauw (150 kcal).
- In 100 g zit 1,71 µg vitamine B12, 68% van de dagelijkse referentie-inname.
Waar komen de calorieën vandaan?
In 100 gram zit 21,4 g eiwit, 0 g koolhydraten met daarin 0 g suikers en 7,2 g vet. Het grootste deel van de calorieën is afkomstig van eiwit (ongeveer 57% van het totaal). Van de 7,2 g vet is 2% onverzadigd en 38% verzadigd.
- Eiwit 57%
- Vet 43%
Hoe voedzaam is kalfsentrecote rauw per calorie?
- Voedingsdichtheid
- 43
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 63% van alle producten 51% binnen vlees en gevogelte
- Eiwit per 100 kcal
- 14,3 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 92% van alle producten 54% binnen vlees en gevogelte
- Vezels per 100 kcal
- 0 g
- volume per calorie
De voedingsdichtheid van kalfsentrecote rauw is 43 (NRF9.3): hoger dan 63% van alle producten, en binnen de groep vlees en gevogelte hoger dan 51%. Als maatstaf: het middelste product in de tabel scoort 27 punten, en hoger betekent meer voeding per calorie. De score komt vooral van eiwit. Per 100 kcal levert het 14,3 g eiwit; daarmee hoort het bij de eiwitrijkste 8% van alle producten.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +29 |
| Vezels | +0 |
| Vitamine A | +2 |
| Vitamine C | +0 |
| Vitamine E | +2 |
| Calcium | +0 |
| Ijzer | +3 |
| Magnesium | +4 |
| Kalium | +14 |
| Verzadigd vet | −9 |
| Vrije suikers | −0 |
| Natrium (zout) | −1 |
| Score | 43 |
Hoeveel calorieën zit er in jouw portie?
100 kcal is ongeveer 67 g kalfsentrecote rauw.
- Energie
- 150 kcal
- Eiwit
- 21,4 g
- Koolhydraten
- 0 g
- Vet
- 7,2 g
- Vezels
- 0 g
Hoe lang bewegen voor 100 g kalfsentrecote rauw?
Wie 70 kilo weegt, verbruikt de energie uit 100 gram kalfsentrecote rauw met zo'n 35 minuten wandelen of 18 minuten fietsen. Hardlopend ben je in ongeveer 15 minuten klaar.
Voor 100 g (150 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 35 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 18 minuten
- Hardlopen 8 km/u 15 minuten
- Zwemmen recreatief 20 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Andere bereidingen en varianten
Kalfsentrecote rauw en afvallen
Dit product heeft een gemiddelde energiedichtheid: 150 kcal per 100 gram. Dankzij het hoge gehalte aan eiwit houdt het je lang vol, waardoor het prima past in een afvalperiode. Bovendien helpt eiwit je spieren te behouden terwijl je afvalt.
Volgens de Europese normen voor voedingsclaims is dit product per 100 gram rijk aan eiwit, vrijwel suikervrij en zoutarm. Daarnaast is het een goede bron van vitamine B12, vitamine B3 en vitamine B6.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 133 gram kalfsentrecote rauw.
Voedingswaarde per 100 g
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 150 kcal (629 kJ) | 8% |
| Vet | 7,2 g | 10% |
| waarvan verzadigd | 2,7 g | 14% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 2,9 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0,4 g | |
| waarvan transvet | 0,1 g | |
| Koolhydraten | 0 g | 0% |
| waarvan suikers | 0 g | 0% |
| waarvan vrije suikers | 0 g | |
| waarvan zetmeel | 0 g | |
| Voedingsvezel | 0 g | |
| Eiwit | 21,4 g | 43% |
| waarvan plantaardig | 0 g | |
| waarvan dierlijk | 21,4 g | |
| Zout | 0,13 g | 2% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 70,6 g | |
| Cholesterol | 51 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 18 µg | 2% |
|---|---|---|
| Bètacaroteen | 27 µg | |
| Vitamine D | 0,3 µg | 6% |
| Vitamine E | 0,3 mg | 3% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,06 mg | 5% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,13 mg | 9% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 10,2 mg | 64% |
| Vitamine B6 | 0,45 mg | 32% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 6 µg | 3% |
| Vitamine B12 | 1,71 µg | 68% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 53 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 427 mg | 21% |
| Calcium | 5 mg | 1% |
| Fosfor | 216 mg | 31% |
| Magnesium | 24 mg | 6% |
| IJzer | 0,6 mg | 4% |
| waarvan haemijzer | 0,5 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 0,1 mg | |
| Zink | 2,54 mg | 25% |
| Koper | 0,05 mg | 5% |
| Selenium | 7 µg | 13% |
| Jodium | 3,5 µg | 2% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0 g | |
| EPA | 0 g | |
| DHA | 0 g | |
| Omega-6-vetzuren | 0,4 g | |
| Linolzuur | 0,35 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Tryptofaan | 247 mg | |
| Stikstof totaal | 3,4 g | |
| Retinol | 16 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg | |
| Alfa-tocoferol | 0,3 mg |
Zo verhoudt kalfsentrecote rauw zich tot andere vlees en gevogelte
| Per 100 g | Kalfsentrecote rauw | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 150 ▼ 24% | 196 |
| Eiwit (g) | 21,4 | 22,8 |
| Koolhydraten (g) | 0 ▼ 100% | 1,16 |
| Vet (g) | 7,2 ▼ 35% | 11,1 |
| Vezels (g) | 0 ▼ 100% | 0,17 |
| Suikers (g) | 0 ▼ 100% | 0,19 |
Calorieën per portie
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 100 geen portie | 150 | 21,4 g | 0 g | 7,2 g |
| 50 g | 75 | 10,7 g | 0 g | 3,6 g |
| 150 g | 225 | 32,1 g | 0 g | 10,8 g |
| 250 g | 375 | 53,5 g | 0 g | 18 g |
Lichtere alternatieven
Calorieën besparen? Kijk eens naar deze opties uit vlees en gevogelte:
- Geitenvlees rauw gemiddeld 103 kcal 47 kcal minder ≈ 2,2 kg per jaar*
- Haas rauw 115 kcal 35 kcal minder ≈ 1,7 kg per jaar*
- Kalfsfricandeau rauw 111 kcal 39 kcal minder ≈ 1,8 kg per jaar*
- Kalfshersenen rauw 108 kcal 42 kcal minder ≈ 2 kg per jaar*
Kies je dagelijks geitenvlees rauw gemiddeld in plaats van kalfsentrecote rauw, dan bespaar je per portie van 100 g ongeveer 47 kcal. In een jaar is dat op papier 2,2 kilo lichaamsvet.
* Bij elke dag een portie van 100 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Veelgestelde vragen
Hoeveel eiwit zit er in kalfsentrecote rauw?
In 100 gram zit 21,4 g eiwit, goed voor 57% van de calorieën.
Is het slim om kalfsentrecote rauw te eten als je wilt afvallen?
Met 150 kcal per 100 gram heeft dit product een gemiddelde energiedichtheid. Dankzij het vele eiwit verzadigt het goed, waardoor het goed past als je wilt afvallen. Eiwit helpt ook om spiermassa te behouden terwijl je afvalt.
Hoeveel calorieën zit er in kalfsentrecote rauw?
100 gram kalfsentrecote rauw bevat 150 kcal. Dat is 629 kilojoule.
Hoeveel kalfsentrecote rauw kun je eten voor 100 calorieën?
Voor 100 kcal mag je zo'n 67 gram kalfsentrecote rauw eten.
Andere producten uit vlees en gevogelte
Samengesteld door
Melanie Collins (42) komt uit Nederland en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij werkt met het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en vertaalt de gegevens naar praktische informatie voor iedereen die bewuster wil eten.