Vlees en gevogelte
Runderborstlappen rauw: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
152 kcal
637 kJ · 8% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 22,3g
- Koolhydraten
- 0g
- Vet
- 7g
- Vezels
- 0g
Elke 100 gram runderborstlappen rauw levert 152 kilocalorieën aan energie (637 kJ). Dat is ongeveer 8% van een gemiddelde dagbehoefte van 2.000 kcal. Binnen de groep vlees en gevogelte zit het ongeveer in het midden: 67% van de 216 producten levert meer calorieën.
Kort samengevat
- Een portie (ongeveer 100 g) is goed voor 152 kcal en 22,3 g eiwit.
- Runderborstlappen bereid levert 217 kcal per 100 g, 43% meer, doordat er bij het bereiden water uit gaat.
- Het watergehalte is 74% water.
- Qua calorieën ligt het dicht bij varkens cordon bleu rauw (153 kcal) en kalfsentrecote rauw (150 kcal).
- 100 g bevat 9,3 mg vitamine B3, goed voor 58% van wat je per dag nodig hebt.
Eiwit, koolhydraten en vet in runderborstlappen rauw
Per 100 gram vind je 22,3 g eiwit, 0 g koolhydraten (waarvan 0 g suikers) en 7 g vet. Het grootste deel van de calorieën is afkomstig van eiwit (ongeveer 59% van het totaal). Van de 7 g vet is 3% onverzadigd en 40% verzadigd.
- Eiwit 59%
- Vet 41%
Hoeveel voeding krijg je per calorie?
- Voedingsdichtheid
- 49
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 67% van alle producten 58% binnen vlees en gevogelte
- Eiwit per 100 kcal
- 14,7 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 92% van alle producten 58% binnen vlees en gevogelte
- Vezels per 100 kcal
- 0 g
- volume per calorie
De voedingsdichtheid van runderborstlappen rauw komt uit op 49 (NRF9.3): hoger dan 67% van alle producten, en binnen de groep vlees en gevogelte hoger dan 58%. Ter vergelijking: het middelste product in de tabel scoort 27; hoe hoger, hoe meer voeding per calorie. De score komt vooral van eiwit. Per 100 kcal levert het 14,7 g eiwit; daarmee hoort het bij de beste 8% van alle producten.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +29 |
| Vezels | +0 |
| Vitamine A | +1 |
| Vitamine C | +0 |
| Vitamine E | +2 |
| Calcium | +0 |
| Ijzer | +9 |
| Magnesium | +5 |
| Kalium | +13 |
| Verzadigd vet | −9 |
| Vrije suikers | −0 |
| Natrium (zout) | −1 |
| Score | 49 |
Calorieën in jouw portie runderborstlappen rauw
100 kcal is ongeveer 66 g runderborstlappen rauw.
- Energie
- 152 kcal
- Eiwit
- 22,3 g
- Koolhydraten
- 0 g
- Vet
- 7 g
- Vezels
- 0 g
Hoe lang bewegen voor 100 g runderborstlappen rauw?
Wie 70 kilo weegt, verbruikt de energie uit 100 gram runderborstlappen rauw met zo'n 35 minuten wandelen of 18 minuten fietsen. Hardlopend ben je na ongeveer 15 minuten klaar.
Voor 100 g (152 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 35 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 18 minuten
- Hardlopen 8 km/u 15 minuten
- Zwemmen recreatief 21 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Andere bereidingen en varianten
Is runderborstlappen rauw geschikt als je wilt afvallen?
Dit product heeft een gemiddelde energiedichtheid: 152 kcal per 100 gram. Door het hoge gehalte aan eiwit verzadigt het goed, waardoor het goed past in een afvalperiode. Eiwit helpt ook om spiermassa te behouden terwijl je afvalt.
Gemeten langs de Europese drempels voor voedingsclaims is dit product per 100 gram rijk aan eiwit, vrijwel suikervrij en zoutarm. Daarnaast is het een goede bron van vitamine B3, vitamine B12 en zink.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 132 gram runderborstlappen rauw.
Voedingswaardetabel van runderborstlappen rauw
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 152 kcal (637 kJ) | 8% |
| Vet | 7 g | 10% |
| waarvan verzadigd | 2,8 g | 14% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 3,1 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0,3 g | |
| waarvan transvet | 0,3 g | |
| Koolhydraten | 0 g | 0% |
| waarvan suikers | 0 g | 0% |
| waarvan vrije suikers | 0 g | |
| waarvan zetmeel | 0 g | |
| Voedingsvezel | 0 g | |
| Eiwit | 22,3 g | 45% |
| waarvan plantaardig | 0 g | |
| waarvan dierlijk | 22,3 g | |
| Zout | 0,14 g | 2% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 73,6 g | |
| Cholesterol | 56 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 9 µg | 1% |
|---|---|---|
| Bètacaroteen | 27 µg | |
| Vitamine D | 0,4 µg | 8% |
| Vitamine E | 0,4 mg | 3% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,04 mg | 4% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,15 mg | 11% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 9,3 mg | 58% |
| Vitamine B6 | 0,41 mg | 29% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 6,2 µg | 3% |
| Vitamine B12 | 1,32 µg | 53% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 54 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 403 mg | 20% |
| Calcium | 5 mg | 1% |
| Fosfor | 211 mg | 30% |
| Magnesium | 26 mg | 7% |
| IJzer | 1,9 mg | 14% |
| waarvan haemijzer | 1,6 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 0,3 mg | |
| Zink | 4,06 mg | 41% |
| Koper | 0,07 mg | 7% |
| Selenium | 14 µg | 25% |
| Jodium | 2,5 µg | 2% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0,1 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0,05 g | |
| EPA | 0,01 g | |
| DHA | 0 g | |
| Omega-6-vetzuren | 0,2 g | |
| Linolzuur | 0,2 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Tryptofaan | 277 mg | |
| Stikstof totaal | 3,6 g | |
| Retinol | 7 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg | |
| Alfa-tocoferol | 0,4 mg |
Runderborstlappen rauw naast het gemiddelde van vlees en gevogelte
| Per 100 g | Runderborstlappen rauw | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 152 ▼ 23% | 196 |
| Eiwit (g) | 22,3 | 22,8 |
| Koolhydraten (g) | 0 ▼ 100% | 1,16 |
| Vet (g) | 7 ▼ 37% | 11,1 |
| Vezels (g) | 0 ▼ 100% | 0,17 |
| Suikers (g) | 0 ▼ 100% | 0,19 |
Calorieën in een portie runderborstlappen rauw
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 100 geen portie | 152 | 22,3 g | 0 g | 7 g |
| 50 g | 76 | 11,2 g | 0 g | 3,5 g |
| 150 g | 228 | 33,5 g | 0 g | 10,5 g |
| 250 g | 380 | 55,8 g | 0 g | 17,5 g |
Minder calorieën dan runderborstlappen rauw
Calorieën besparen? Probeer eens deze producten uit vlees en gevogelte:
- Geitenvlees rauw gemiddeld 103 kcal 49 kcal minder ≈ 1,2 kg per jaar*
- Haas rauw 115 kcal 37 kcal minder ≈ 0,9 kg per jaar*
- Kalfsfricandeau rauw 111 kcal 41 kcal minder ≈ 1 kg per jaar*
- Kalfshersenen rauw 108 kcal 44 kcal minder ≈ 1 kg per jaar*
Elke dag een portie van 50 g geitenvlees rauw gemiddeld als vervanger voor runderborstlappen rauw levert 25 kcal minder. Dat telt op: zo'n 1,2 kilo in een jaar.
* Bij elke dag een portie van 50 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Veelgestelde vragen over runderborstlappen rauw
Mag je runderborstlappen rauw eten als je wilt afvallen?
Qua energiedichtheid valt dit product in de categorie "gemiddeld" (152 kcal per 100 gram). Voor afvallen is dit een sterke keuze: een gemiddeld aantal calorieën en veel eiwit, wat lang verzadigt.
Hoeveel calorieën zitten er in 100 gram runderborstlappen rauw?
In 100 gram runderborstlappen rauw zit 152 kcal. Omgerekend is dat 637 kilojoule.
Hoeveel runderborstlappen rauw kun je eten voor 100 calorieën?
Voor 100 kilocalorieën mag je ongeveer 66 gram runderborstlappen rauw eten.
Hoeveel beweging kost 100 gram runderborstlappen rauw?
Wil je de 152 kcal uit 100 gram runderborstlappen rauw verbranden, dan wandel je ongeveer 35 minuten. Fietsen kost zo'n 18 minuten, hardlopen 15 minuten.
Ook in de groep vlees en gevogelte
Samengesteld door
Melanie Collins (42) komt uit Nederland en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij werkt met het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en vertaalt de gegevens naar praktische informatie voor iedereen die bewuster wil eten.