Vlees en gevogelte
Varkens cordon bleu rauw: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
153 kcal
643 kJ · 8% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 20,4g
- Koolhydraten
- 5,8g
- Vet
- 5,2g
- Vezels
- 0,7g
In 100 gram varkens cordon bleu rauw zit 153 kcal (643 kJ). Even ter vergelijking: een gemiddelde volwassene gebruikt zo'n 2.000 kcal per dag, dus 100 gram staat gelijk aan circa 8% daarvan. Binnen de categorie vlees en gevogelte zit het in de middenmoot: 67% van de 216 producten levert meer calorieën.
Kort samengevat
- Een portie (ongeveer 100 g) levert 153 kcal en 20,4 g eiwit.
- Het watergehalte is 67% water.
- Qua calorieën ligt het dicht bij runderborstlappen rauw (152 kcal) en kalfsentrecote rauw (150 kcal).
- 100 g bevat 10,3 mg vitamine B3, 64% van de dagelijkse referentie-inname.
Eiwit, koolhydraten en vet in varkens cordon bleu rauw
In 100 gram vind je 20,4 g eiwit, 5,8 g koolhydraten met daarin 0,4 g suikers en 5,2 g vet. Het grootste deel van de calorieën komt uit eiwit (53% van het totaal). Ook bevat het 0,7 g vezels. Het vet bestaat voor 50% verzadigd (2,6 g), de soort waar je volgens de Gezondheidsraad zuinig mee moet zijn.
- Eiwit 53%
- Koolhydraten 15%
- Vet 31%
- Vezels 1%
Voedingsdichtheid van varkens cordon bleu rauw
- Voedingsdichtheid
- 52
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 68% van alle producten 60% binnen vlees en gevogelte
- Eiwit per 100 kcal
- 13,3 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 91% van alle producten 50% binnen vlees en gevogelte
- Vezels per 100 kcal
- 0,5 g
- volume per calorie
- Beter dan 44% van alle producten 97% binnen vlees en gevogelte
De voedingsdichtheid van varkens cordon bleu rauw komt uit op 52 (NRF9.3): hoger dan 68% van alle producten, en binnen de categorie vlees en gevogelte hoger dan 60%. Als maatstaf: het middelste product in de tabel scoort 27 punten, en hoger betekent meer voeding per calorie. De score komt vooral van eiwit. Per 100 kcal geeft het 13,3 g eiwit; daarmee hoort het bij de eiwitrijkste 9% van alle producten.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +27 |
| Vezels | +2 |
| Vitamine A | +4 |
| Vitamine C | +2 |
| Vitamine E | +4 |
| Calcium | +6 |
| Ijzer | +4 |
| Magnesium | +5 |
| Kalium | +12 |
| Verzadigd vet | −8 |
| Vrije suikers | −1 |
| Natrium (zout) | −5 |
| Score | 52 |
Hoeveel calorieën zit er in jouw portie?
100 kcal is ongeveer 65 g varkens cordon bleu rauw.
- Energie
- 153 kcal
- Eiwit
- 20,4 g
- Koolhydraten
- 5,8 g
- Vet
- 5,2 g
- Vezels
- 0,7 g
Varkens cordon bleu rauw verbranden: wandelen, fietsen of hardlopen
100 gram varkens cordon bleu rauw staat gelijk aan circa 36 minuten stevig wandelen, 18 minuten rustig fietsen of 15 minuten joggen.
Voor 100 g (153 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 36 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 18 minuten
- Hardlopen 8 km/u 15 minuten
- Zwemmen recreatief 21 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Past varkens cordon bleu rauw bij afvallen?
Qua energiedichtheid valt dit product in de categorie "gemiddeld" (153 kcal per 100 gram). Dankzij het hoge gehalte aan eiwit houdt het je lang vol, waardoor het prima past als je wilt afvallen. Eiwit helpt ook om spiermassa te behouden terwijl je afvalt.
Gemeten langs de Europese drempels voor voedingsclaims is dit product per 100 gram rijk aan eiwit en vrijwel suikervrij. Het is ook een goede bron van vitamine B3, vitamine B1 en fosfor.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 131 gram varkens cordon bleu rauw.
Voedingswaarde per 100 g
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 153 kcal (643 kJ) | 8% |
| Vet | 5,2 g | 7% |
| waarvan verzadigd | 2,6 g | 13% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 1,6 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0,3 g | |
| waarvan transvet | 0,1 g | |
| Koolhydraten | 5,8 g | 2% |
| waarvan suikers | 0,4 g | 0% |
| waarvan vrije suikers | 0,4 g | |
| waarvan zetmeel | 5,4 g | |
| Voedingsvezel | 0,7 g | |
| Eiwit | 20,4 g | 41% |
| waarvan plantaardig | 1 g | |
| waarvan dierlijk | 19,4 g | |
| Zout | 0,49 g | 8% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 66,5 g | |
| Cholesterol | 66 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 44 µg | 6% |
|---|---|---|
| Bètacaroteen | 13 µg | |
| Vitamine D | 0,4 µg | 8% |
| Vitamine E | 0,8 mg | 7% |
| Vitamine K | 5,5 µg | 7% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,66 mg | 60% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,18 mg | 13% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 10,3 mg | 64% |
| Vitamine B6 | 0,43 mg | 31% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 10,1 µg | 5% |
| Vitamine B12 | 0,58 µg | 23% |
| Vitamine C | 2 mg | 3% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 194 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 381 mg | 19% |
| Calcium | 77 mg | 10% |
| Fosfor | 268 mg | 38% |
| Magnesium | 30 mg | 8% |
| IJzer | 0,8 mg | 6% |
| waarvan haemijzer | 0,3 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 0,5 mg | |
| Zink | 1,81 mg | 18% |
| Koper | 0,07 mg | 7% |
| Selenium | 13 µg | 24% |
| Jodium | 5,5 µg | 4% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0,1 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0,04 g | |
| EPA | 0 g | |
| DHA | 0 g | |
| Omega-6-vetzuren | 0,3 g | |
| Linolzuur | 0,27 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Organische zuren totaal | 0,1 g | |
| Tryptofaan | 266 mg | |
| Stikstof totaal | 2,6 g | |
| As | 0,8 g | |
| Retinol | 43 µg | |
| Alfa-caroteen | 0 µg | |
| Luteïne | 25 µg | |
| Zeaxanthine | 15 µg | |
| Beta-cryptoxanthine | 0 µg | |
| Lycopeen | 0 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg | |
| Vitamine K1 | 0,4 µg | |
| Vitamine K2 | 5,2 µg | |
| Alfa-tocoferol | 0,7 mg |
Zo verhoudt varkens cordon bleu rauw zich tot andere vlees en gevogelte
| Per 100 g | Varkens cordon bleu rauw | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 153 ▼ 22% | 196 |
| Eiwit (g) | 20,4 | 22,8 |
| Koolhydraten (g) | 5,8 ▲ 399% | 1,16 |
| Vet (g) | 5,2 ▼ 53% | 11,1 |
| Vezels (g) | 0,7 ▲ 303% | 0,17 |
| Suikers (g) | 0,4 ▲ 115% | 0,19 |
Hoeveel calorieën per portie?
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 100 geen portie | 153 | 20,4 g | 5,8 g | 5,2 g |
| 50 g | 77 | 10,2 g | 2,9 g | 2,6 g |
| 150 g | 230 | 30,6 g | 8,7 g | 7,8 g |
| 250 g | 383 | 51 g | 14,5 g | 13 g |
Minder calorieën dan varkens cordon bleu rauw
Calorieën besparen? Kijk eens naar deze opties uit vlees en gevogelte:
- Geitenvlees rauw gemiddeld 103 kcal 50 kcal minder ≈ 1,2 kg per jaar*
- Haas rauw 115 kcal 38 kcal minder ≈ 0,9 kg per jaar*
- Kalfsfricandeau rauw 111 kcal 42 kcal minder ≈ 1 kg per jaar*
- Kalfshersenen rauw 108 kcal 45 kcal minder ≈ 1,1 kg per jaar*
Dagelijks een portie van 50 g geitenvlees rauw gemiddeld als vervanger voor varkens cordon bleu rauw geeft 25 kcal minder. Dat telt op: ongeveer 1,2 kilo in een jaar.
* Bij elke dag een portie van 50 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Vragen over varkens cordon bleu rauw
Is het slim om varkens cordon bleu rauw te eten als je wilt afvallen?
Dit product heeft een gemiddelde energiedichtheid: 153 kcal per 100 gram. Voor afvallen is dit een goede keuze: een gemiddeld aantal calorieën en flink wat eiwit, en dat lang verzadigt.
Hoeveel beweging kost 100 gram varkens cordon bleu rauw?
100 gram varkens cordon bleu rauw staat gelijk aan circa 36 minuten stevig wandelen, 18 minuten rustig fietsen of 15 minuten hardlopen.
Hoeveel koolhydraten zit er in varkens cordon bleu rauw?
In 100 gram varkens cordon bleu rauw zit 5,8 g koolhydraten, waarvan 0,4 g suikers.
Hoeveel eiwit zit er in varkens cordon bleu rauw?
Per 100 gram bevat het 20,4 g eiwit. Dat levert 53% van de energie.
Andere producten uit vlees en gevogelte
Samengesteld door
Melanie Collins (42) komt uit Nederland en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij werkt met het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en vertaalt de gegevens naar praktische informatie voor iedereen die bewuster wil eten.