Vlees en gevogelte
Runderborstlappen bereid: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
217 kcal
911 kJ · 11% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 36,8g
- Koolhydraten
- 0g
- Vet
- 7,7g
- Vezels
- 0g
Elke 100 gram runderborstlappen bereid geeft 217 kcal aan energie (911 kJ). Dat is ongeveer 11% van de energie die een gemiddelde volwassene per dag nodig heeft. Binnen de groep vlees en gevogelte zit het ongeveer in het midden: 33% van de 216 producten bevat meer energie.
Kort samengevat
- Een portie (ongeveer 100 g) is goed voor 217 kcal.
- Runderborstlappen rauw levert 152 kcal per 100 g, 30% minder.
- Het bevat 55% water.
- Vergelijkbaar in calorieën zijn kalfsbraadworst rauw (217 kcal) en kip met vel rauw (218 kcal).
- 100 g bevat 13 mg vitamine B3, goed voor 81% van wat je per dag nodig hebt.
- In de ranglijst "Eiwitrijke dierlijke producten" staat het op plek 8.
Waar komen de calorieën vandaan?
Per 100 gram zit 36,8 g eiwit, 0 g koolhydraten (waarvan 0 g suikers) en 7,7 g vet. De meeste energie komt uit eiwit (ongeveer 68% van het totaal). Van de 7,7 g vet is 3% onverzadigd en 35% verzadigd.
- Eiwit 68%
- Vet 32%
Hoe voedzaam is runderborstlappen bereid per calorie?
- Voedingsdichtheid
- 56
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 71% van alle producten 66% binnen vlees en gevogelte
- Eiwit per 100 kcal
- 17 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 94% van alle producten 72% binnen vlees en gevogelte
- Vezels per 100 kcal
- 0 g
- volume per calorie
Met een voedingsdichtheid van 56 (NRF9.3) scoort runderborstlappen bereid beter dan 71% van alle producten in de NEVO-tabel en beter dan 66% in de categorie vlees en gevogelte. Als maatstaf: het middelste product in de tabel scoort 27; hoe hoger, hoe meer voeding per calorie. De meeste punten komen van eiwit. Per 100 kcal levert het 17 g eiwit; daarmee hoort het bij de eiwitrijkste 6% van alle producten.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +34 |
| Vezels | +0 |
| Vitamine A | +1 |
| Vitamine C | +0 |
| Vitamine E | +3 |
| Calcium | +1 |
| Ijzer | +10 |
| Magnesium | +4 |
| Kalium | +11 |
| Verzadigd vet | −6 |
| Vrije suikers | −0 |
| Natrium (zout) | −1 |
| Score | 56 |
In de stories
Calorieën in jouw portie runderborstlappen bereid
100 kcal is ongeveer 46 g runderborstlappen bereid.
- Energie
- 217 kcal
- Eiwit
- 36,8 g
- Koolhydraten
- 0 g
- Vet
- 7,7 g
- Vezels
- 0 g
Runderborstlappen bereid verbranden: wandelen, fietsen of hardlopen
100 gram runderborstlappen bereid staat gelijk aan ongeveer 51 minuten stevig wandelen, 26 minuten fietsen of 21 minuten hardlopen.
Voor 100 g (217 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 51 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 26 minuten
- Hardlopen 8 km/u 21 minuten
- Zwemmen recreatief 30 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Varianten van runderborstlappen bereid
Is runderborstlappen bereid geschikt als je wilt afvallen?
Dit product heeft een gemiddelde energiedichtheid: 217 kcal per 100 gram. Door het hoge gehalte aan eiwit houdt het je lang vol, waardoor het prima past in een afvalperiode. Eiwit helpt ook om spiermassa te behouden terwijl je afvalt.
Als je de Europese claimregels als meetlat neemt, is dit product per 100 gram rijk aan eiwit, vrijwel suikervrij en zoutarm. Daarnaast is het een bron van vitamine B3, zink en vitamine B12.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 92 gram runderborstlappen bereid.
Voedingswaardetabel van runderborstlappen bereid
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 217 kcal (911 kJ) | 11% |
| Vet | 7,7 g | 11% |
| waarvan verzadigd | 2,7 g | 14% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 3,2 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0,9 g | |
| waarvan transvet | 0,2 g | |
| Koolhydraten | 0 g | 0% |
| waarvan suikers | 0 g | 0% |
| waarvan zetmeel | 0 g | |
| Voedingsvezel | 0 g | |
| Eiwit | 36,8 g | 74% |
| waarvan plantaardig | 0 g | |
| waarvan dierlijk | 36,8 g | |
| Zout | 0,14 g | 2% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 54,6 g | |
| Cholesterol | 63 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 19 µg | 2% |
|---|---|---|
| Bètacaroteen | 27 µg | |
| Vitamine D | 0,4 µg | 8% |
| Vitamine E | 0,9 mg | 8% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,02 mg | 2% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,18 mg | 13% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 13 mg | 81% |
| Vitamine B6 | 0,22 mg | 16% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 10,2 µg | 5% |
| Vitamine B12 | 1,15 µg | 46% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 54 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 465 mg | 23% |
| Calcium | 10 mg | 1% |
| Fosfor | 240 mg | 34% |
| Magnesium | 29 mg | 8% |
| IJzer | 3,1 mg | 22% |
| waarvan haemijzer | 2 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 1,1 mg | |
| Zink | 6,69 mg | 67% |
| Koper | 0,12 mg | 12% |
| Selenium | 22 µg | 40% |
| Jodium | 3,7 µg | 2% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0,1 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0,07 g | |
| EPA | 0 g | |
| DHA | 0 g | |
| Omega-6-vetzuren | 0,8 g | |
| Linolzuur | 0,75 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Organische zuren totaal | 0 g | |
| Tryptofaan | 450 mg | |
| Retinol | 17 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg | |
| Alfa-tocoferol | 0,9 mg |
Vergeleken met andere vlees en gevogelte
| Per 100 g | Runderborstlappen bereid | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 217 | 196 |
| Eiwit (g) | 36,8 ▲ 61% | 22,8 |
| Koolhydraten (g) | 0 ▼ 100% | 1,16 |
| Vet (g) | 7,7 ▼ 31% | 11,1 |
| Vezels (g) | 0 ▼ 100% | 0,17 |
| Suikers (g) | 0 ▼ 100% | 0,19 |
Calorieën in een portie runderborstlappen bereid
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 100 geen portie | 217 | 36,8 g | 0 g | 7,7 g |
| 25 g | 54 | 9,2 g | 0 g | 1,9 g |
| 50 g | 109 | 18,4 g | 0 g | 3,9 g |
| 150 g | 326 | 55,2 g | 0 g | 11,6 g |
Caloriearmere keuzes dan runderborstlappen bereid
Lichtere alternatieven uit vlees en gevogelte:
- Kalfsentrecote bereid 166 kcal 51 kcal minder ≈ 1,2 kg per jaar*
- Kalfsfricandeau bereid 121 kcal 96 kcal minder ≈ 2,3 kg per jaar*
- Kalfslappen mager bereid 142 kcal 75 kcal minder ≈ 1,8 kg per jaar*
- Kalfslever bereid 172 kcal 45 kcal minder ≈ 1,1 kg per jaar*
Rekenvoorbeeld: kalfsfricandeau bereid in plaats van runderborstlappen bereid scheelt 48 kcal per 50 g. Doe je dat een jaar lang elke dag vol, dan is dat zo'n 2,3 kilo.
* Bij elke dag een portie van 50 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Veelgestelde vragen over runderborstlappen bereid
Hoe lang moet je wandelen om runderborstlappen bereid te verbranden?
Om de 217 kcal uit 100 gram runderborstlappen bereid te verbranden, wandel je ongeveer 51 minuten. Fietsen kost zo'n 26 minuten, hardlopen 21 minuten.
Hoeveel eiwitten zitten er in runderborstlappen bereid?
Per 100 gram bevat het 36,8 g eiwit, goed voor 68% van de calorieën.
Hoeveel calorieën zitten er in 100 gram runderborstlappen bereid?
100 gram runderborstlappen bereid bevat 217 kcal. Omgerekend is dat 911 kilojoule.
Hoeveel runderborstlappen bereid is 100 kcal?
Voor 100 kilocalorieën kun je zo'n 46 gram runderborstlappen bereid eten.
Meer uit vlees en gevogelte
Samengesteld door
Melanie Collins (42) komt uit Nederland en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij werkt met het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en vertaalt de gegevens naar praktische informatie voor iedereen die bewuster wil eten.