Vlees en gevogelte
Runderriblappen bereid: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
230 kcal
965 kJ · 12% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 34,1g
- Koolhydraten
- 0g
- Vet
- 10,4g
- Vezels
- 0g
Bij runderriblappen bereid staat de teller op 230 kcal per 100 gram, dat is 965 kilojoule. Ter vergelijking: een gemiddelde volwassene verbruikt zo'n 2.000 kcal per dag, dus 100 gram staat gelijk aan ongeveer 12% daarvan. Binnen de groep vlees en gevogelte zit het ongeveer in het midden: 27% van de 216 producten levert meer calorieën.
Kort samengevat
- Een portie (ongeveer 100 g) levert 230 kcal.
- Runderriblappen rauw levert 166 kcal per 100 g, 28% minder.
- Het watergehalte is 55% water.
- Qua calorieën ligt het dicht bij rundergehaktbal met ei en paneermeel rauw (230 kcal) en varkensschnitzel sate gepaneerd rauw (231 kcal).
- 100 g bevat 11,2 mg zink, goed voor 112% van wat je per dag nodig hebt.
- In de story "Producten met veel zink" staat het op plek 3.
Waar halen de calorieën uit runderriblappen bereid vandaan?
Per 100 gram zit 34,1 g eiwit, 0 g koolhydraten (waarvan 0 g suikers) en 10,4 g vet. De meeste energie komt uit eiwit (ongeveer 59% van het totaal). Van de 10,4 g vet is 3% onverzadigd en 40% verzadigd.
- Eiwit 59%
- Vet 41%
Voedingsdichtheid van runderriblappen bereid
- Voedingsdichtheid
- 49
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 67% van alle producten 57% binnen vlees en gevogelte
- Eiwit per 100 kcal
- 14,8 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 92% van alle producten 60% binnen vlees en gevogelte
- Vezels per 100 kcal
- 0 g
- volume per calorie
Met een voedingsdichtheid van 49 (NRF9.3) scoort runderriblappen bereid beter dan 67% van alle producten in de tabel en beter dan 57% binnen de groep vlees en gevogelte. Ter vergelijking: het middelste product in de tabel scoort 27; hoe hoger, hoe meer voeding per calorie. Het meest dragen bij: eiwit. Per 100 kcal levert het 14,8 g eiwit; daarmee hoort het bij de eiwitrijkste 8% van alle producten.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +30 |
| Vezels | +0 |
| Vitamine A | +2 |
| Vitamine C | +0 |
| Vitamine E | +4 |
| Calcium | +1 |
| Ijzer | +11 |
| Magnesium | +3 |
| Kalium | +9 |
| Verzadigd vet | −9 |
| Vrije suikers | −0 |
| Natrium (zout) | −1 |
| Score | 49 |
In de stories
Hoeveel calorieën zit er in jouw portie?
100 kcal is ongeveer 43 g runderriblappen bereid.
- Energie
- 230 kcal
- Eiwit
- 34,1 g
- Koolhydraten
- 0 g
- Vet
- 10,4 g
- Vezels
- 0 g
Hoe lang bewegen voor 100 g runderriblappen bereid?
Wil je de 230 kcal uit 100 gram runderriblappen bereid verbranden, dan wandel je ongeveer 54 minuten. Fietsen kost zo'n 28 minuten, hardlopen 23 minuten.
Voor 100 g (230 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 54 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 28 minuten
- Hardlopen 8 km/u 23 minuten
- Zwemmen recreatief 31 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Andere bereidingen vergeleken
Past runderriblappen bereid bij afvallen?
Dit product heeft een gemiddelde energiedichtheid: 230 kcal per 100 gram. Voor afvallen is dit een goede keuze: relatief weinig calorieën en flink wat eiwit, wat lang verzadigt.
Gemeten langs de Europese drempels voor voedingsclaims is dit product per 100 gram rijk aan eiwit, vrijwel suikervrij en zoutarm. Daarnaast is het een goede bron van zink, vitamine B12 en vitamine B3.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 87 gram runderriblappen bereid.
Voedingswaarde per 100 g
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 230 kcal (965 kJ) | 12% |
| Vet | 10,4 g | 15% |
| waarvan verzadigd | 4,2 g | 21% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 4,1 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0,9 g | |
| waarvan transvet | 0,3 g | |
| Koolhydraten | 0 g | 0% |
| waarvan suikers | 0 g | 0% |
| waarvan zetmeel | 0 g | |
| Voedingsvezel | 0 g | |
| Eiwit | 34,1 g | 68% |
| waarvan plantaardig | 0 g | |
| waarvan dierlijk | 34,1 g | |
| Zout | 0,16 g | 3% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 54,6 g | |
| Cholesterol | 60 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 29 µg | 4% |
|---|---|---|
| Bètacaroteen | 27 µg | |
| Vitamine D | 0,6 µg | 12% |
| Vitamine E | 1 mg | 8% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,02 mg | 2% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,19 mg | 14% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 11,2 mg | 70% |
| Vitamine B6 | 0,13 mg | 9% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 7,6 µg | 4% |
| Vitamine B12 | 1,81 µg | 72% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 63 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 429 mg | 21% |
| Calcium | 14 mg | 2% |
| Fosfor | 215 mg | 31% |
| Magnesium | 24 mg | 6% |
| IJzer | 3,6 mg | 26% |
| waarvan haemijzer | 2,3 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 1,3 mg | |
| Zink | 11,2 mg | 112% |
| Koper | 0,12 mg | 12% |
| Selenium | 15 µg | 27% |
| Jodium | 4,3 µg | 3% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0,1 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0,08 g | |
| EPA | 0 g | |
| DHA | 0 g | |
| Omega-6-vetzuren | 0,8 g | |
| Linolzuur | 0,81 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Organische zuren totaal | 0 g | |
| Tryptofaan | 450 mg | |
| Retinol | 27 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg | |
| Alfa-tocoferol | 1 mg |
Runderriblappen bereid naast het gemiddelde van vlees en gevogelte
| Per 100 g | Runderriblappen bereid | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 230 ▲ 17% | 196 |
| Eiwit (g) | 34,1 ▲ 50% | 22,8 |
| Koolhydraten (g) | 0 ▼ 100% | 1,16 |
| Vet (g) | 10,4 | 11,1 |
| Vezels (g) | 0 ▼ 100% | 0,17 |
| Suikers (g) | 0 ▼ 100% | 0,19 |
Calorieën in een portie runderriblappen bereid
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 100 geen portie | 230 | 34,1 g | 0 g | 10,4 g |
| 25 g | 58 | 8,5 g | 0 g | 2,6 g |
| 50 g | 115 | 17,1 g | 0 g | 5,2 g |
| 150 g | 345 | 51,2 g | 0 g | 15,6 g |
Lichtere alternatieven
Caloriearmere opties binnen vlees en gevogelte:
- Kalfsentrecote bereid 166 kcal 64 kcal minder ≈ 1,5 kg per jaar*
- Kalfsfricandeau bereid 121 kcal 109 kcal minder ≈ 2,6 kg per jaar*
- Kalfslappen mager bereid 142 kcal 88 kcal minder ≈ 2,1 kg per jaar*
- Kalfslever bereid 172 kcal 58 kcal minder ≈ 1,4 kg per jaar*
Neem je elke dag kalfsfricandeau bereid in plaats van runderriblappen bereid, dan bespaar je per portie van 50 g zo'n 55 kcal. In een jaar is dat theoretisch 2,6 kilo lichaamsvet.
* Bij elke dag een portie van 50 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Vragen over runderriblappen bereid
Hoeveel eiwitten zitten er in runderriblappen bereid?
In 100 gram zit 34,1 g eiwit, goed voor 59% van de calorieën.
Hoeveel runderriblappen bereid kun je eten voor 100 calorieën?
Voor 100 kcal kun je ongeveer 43 gram runderriblappen bereid nemen.
Is het slim om runderriblappen bereid te eten als je wilt afvallen?
Wat energiedichtheid betreft valt dit product in de categorie "gemiddeld" (230 kcal per 100 gram). Voor afvallen is dit een goede keuze: een gemiddeld aantal calorieën en veel eiwit, wat lang verzadigt.
Hoe lang moet je wandelen om runderriblappen bereid te verbranden?
Wie 70 kilo weegt, verbrandt de energie uit 100 gram runderriblappen bereid met zo'n 54 minuten wandelen of 28 minuten fietsen. Hardlopend ben je na zo'n 23 minuten klaar.
Ook in de groep vlees en gevogelte
Samengesteld door
Melanie Collins (42) komt uit Nederland en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij werkt met het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en vertaalt de gegevens naar praktische informatie voor iedereen die bewuster wil eten.