Vlees en gevogelte
Gehakt rundermager rauw: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
182 kcal
758 kJ · 9% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 20g
- Koolhydraten
- 0,3g
- Vet
- 11,1g
- Vezels
- 0,5g
100 gram gehakt rundermager rauw bevat 182 kcal (758 kJ). Even ter vergelijking: een gemiddelde volwassene gebruikt zo'n 2.000 kcal per dag, dus 100 gram staat gelijk aan circa 9% daarvan. Binnen de groep vlees en gevogelte zit het ongeveer in het midden: 49% van de 216 producten bevat meer energie.
Kort samengevat
- Een portie (ongeveer 100 g) is goed voor 182 kcal en 20 g eiwit.
- Gehakt hoh rul gebakken telt 317 kcal per 100 g, 74% meer, door het bakvet en omdat het vocht verliest.
- Het watergehalte is 69% water.
- Vergelijkbaar in calorieën zijn kip zonder vel bereid (183 kcal) en vlees gemiddeld exclusief lever rauw (181 kcal).
- In 100 g zit 1,95 µg vitamine B12, 78% van de dagelijkse referentie-inname.
Eiwit, koolhydraten en vet in gehakt rundermager rauw
In 100 gram vind je 20 g eiwit, 0,3 g koolhydraten (waarvan 0,3 g suikers) en 11,1 g vet. De meeste energie is afkomstig van vet (ongeveer 55% van het totaal). Daarnaast bevat het 0,5 g voedingsvezel. Het vet is voor 3% onverzadigd en 43% verzadigd.
- Eiwit 44%
- Koolhydraten 1%
- Vet 55%
- Vezels 1%
Hoeveel voeding krijg je per calorie?
- Voedingsdichtheid
- 37
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 58% van alle producten 41% binnen vlees en gevogelte
- Eiwit per 100 kcal
- 11 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 88% van alle producten 38% binnen vlees en gevogelte
- Vezels per 100 kcal
- 0,3 g
- volume per calorie
- Beter dan 38% van alle producten 89% binnen vlees en gevogelte
De voedingsdichtheid van gehakt rundermager rauw is 37 (NRF9.3): hoger dan 58% van alle voedingsmiddelen, en binnen de categorie vlees en gevogelte hoger dan 41%. Als maatstaf: het middelste product in de tabel scoort 27; hoe hoger, hoe meer voeding per calorie. Het meest dragen bij: eiwit. Per 100 kcal geeft het 11 g eiwit, meer dan 88% van de producten.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +22 |
| Vezels | +1 |
| Vitamine A | +1 |
| Vitamine C | +6 |
| Vitamine E | +2 |
| Calcium | +1 |
| Ijzer | +9 |
| Magnesium | +3 |
| Kalium | +9 |
| Verzadigd vet | −13 |
| Vrije suikers | −0 |
| Natrium (zout) | −3 |
| Score | 37 |
Calorieën in jouw portie gehakt rundermager rauw
100 kcal is ongeveer 55 g gehakt rundermager rauw.
- Energie
- 182 kcal
- Eiwit
- 20 g
- Koolhydraten
- 0,3 g
- Vet
- 11,1 g
- Vezels
- 0,5 g
Hoeveel beweging is dat?
100 gram gehakt rundermager rauw staat gelijk aan zo'n 42 minuten stevig wandelen, 22 minuten rustig fietsen of 18 minuten joggen.
Voor 100 g (182 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 42 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 22 minuten
- Hardlopen 8 km/u 18 minuten
- Zwemmen recreatief 25 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Varianten van gehakt rundermager rauw
Past gehakt rundermager rauw bij afvallen?
Met 182 kcal per 100 gram heeft dit product een gemiddelde energiedichtheid. Door het hoge gehalte aan eiwit houdt het je lang vol, waardoor het prima past in een afvalperiode. Bovendien helpt eiwit je spieren te behouden terwijl je afvalt.
Volgens de Europese normen voor voedingsclaims is dit product per 100 gram rijk aan eiwit en vrijwel suikervrij. Het is ook een bron van vitamine B12, zink en vitamine B3.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 110 gram gehakt rundermager rauw.
Voedingswaardetabel van gehakt rundermager rauw
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 182 kcal (758 kJ) | 9% |
| Vet | 11,1 g | 16% |
| waarvan verzadigd | 4,8 g | 24% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 4,8 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0,3 g | |
| waarvan transvet | 0,4 g | |
| Koolhydraten | 0,3 g | 0% |
| waarvan suikers | 0,3 g | 0% |
| waarvan vrije suikers | 0 g | |
| waarvan zetmeel | 0 g | |
| Voedingsvezel | 0,5 g | |
| Eiwit | 20 g | 40% |
| waarvan plantaardig | 0 g | |
| waarvan dierlijk | 20 g | |
| Zout | 0,37 g | 6% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 68,8 g | |
| Cholesterol | 44 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 10 µg | 1% |
|---|---|---|
| Bètacaroteen | 27 µg | |
| Vitamine D | 0,5 µg | 10% |
| Vitamine E | 0,5 mg | 4% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,03 mg | 3% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,13 mg | 9% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 7,4 mg | 46% |
| Vitamine B6 | 0,32 mg | 23% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 4,7 µg | 2% |
| Vitamine B12 | 1,95 µg | 78% |
| Vitamine C | 9 mg | 11% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 149 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 332 mg | 17% |
| Calcium | 8 mg | 1% |
| Fosfor | 173 mg | 25% |
| Magnesium | 20 mg | 5% |
| IJzer | 2,2 mg | 16% |
| waarvan haemijzer | 1,8 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 0,4 mg | |
| Zink | 4,76 mg | 48% |
| Koper | 0,06 mg | 6% |
| Selenium | 8 µg | 15% |
| Jodium | 3,3 µg | 2% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0,1 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0,04 g | |
| EPA | 0 g | |
| DHA | 0 g | |
| Omega-6-vetzuren | 0,2 g | |
| Linolzuur | 0,2 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Tryptofaan | 222 mg | |
| Stikstof totaal | 3,2 g | |
| Retinol | 8 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg | |
| Alfa-tocoferol | 0,5 mg |
Zo verhoudt gehakt rundermager rauw zich tot andere vlees en gevogelte
| Per 100 g | Gehakt rundermager rauw | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 182 | 196 |
| Eiwit (g) | 20 | 22,8 |
| Koolhydraten (g) | 0,3 ▼ 74% | 1,16 |
| Vet (g) | 11,1 | 11,1 |
| Vezels (g) | 0,5 ▲ 188% | 0,17 |
| Suikers (g) | 0,3 ▲ 61% | 0,19 |
Hoeveel calorieën per portie?
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 100 geen portie | 182 | 20 g | 0,3 g | 11,1 g |
| 50 g | 91 | 10 g | 0,2 g | 5,6 g |
| 150 g | 273 | 30 g | 0,5 g | 16,7 g |
| 250 g | 455 | 50 g | 0,8 g | 27,8 g |
Caloriearmere keuzes dan gehakt rundermager rauw
Op zoek naar een alternatief met minder calorieën? Deze producten uit vlees en gevogelte zijn lichter:
- Geitenvlees rauw gemiddeld 103 kcal 79 kcal minder ≈ 1,9 kg per jaar*
- Haas rauw 115 kcal 67 kcal minder ≈ 1,6 kg per jaar*
- Kalfsentrecote rauw 150 kcal 32 kcal minder ≈ 0,8 kg per jaar*
- Kalfsfricandeau rauw 111 kcal 71 kcal minder ≈ 1,7 kg per jaar*
Rekenvoorbeeld: geitenvlees rauw gemiddeld in plaats van gehakt rundermager rauw scheelt 40 kcal per 50 g. Doe je dat een jaar lang elke dag vol, dan komt dat neer op ongeveer 1,9 kilo.
* Bij elke dag een portie van 50 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in 100 gram gehakt rundermager rauw?
100 gram gehakt rundermager rauw bevat 182 kcal. Dat is 758 kilojoule.
Kun je gehakt rundermager rauw eten als je wilt afvallen?
Wat energiedichtheid betreft valt dit product in de categorie "gemiddeld" (182 kcal per 100 gram). Voor afvallen is dit een sterke keuze: een gemiddeld aantal calorieën en flink wat eiwit, en dat lang verzadigt.
Hoeveel eiwitten zitten er in gehakt rundermager rauw?
Per 100 gram bevat het 20 g eiwit. Dat levert 44% van de energie.
Hoeveel gehakt rundermager rauw kun je eten voor 100 calorieën?
Voor 100 kilocalorieën kun je ongeveer 55 gram gehakt rundermager rauw nemen.
Meer uit vlees en gevogelte
Samengesteld door
Melanie Collins (42) komt uit Nederland en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij werkt met het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en vertaalt de gegevens naar praktische informatie voor iedereen die bewuster wil eten.