Vlees en gevogelte
Rundergehakt ambachtelijke slagerij rauw: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
180 kcal
752 kJ · 9% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 20g
- Koolhydraten
- 0,3g
- Vet
- 10,9g
- Vezels
- 0,5g
In 100 gram rundergehakt ambachtelijke slagerij rauw zit 180 kilocalorieën (752 kJ). Ter vergelijking: een gemiddelde volwassene gebruikt zo'n 2.000 kcal per dag, dus 100 gram is circa 9% daarvan. Binnen de categorie vlees en gevogelte zit het in de middenmoot: 50% van de 216 producten bevat meer energie.
Kort samengevat
- Een portie (ongeveer 100 g) levert 180 kcal en 20 g eiwit.
- Rundergehakt rul gebakken levert 331 kcal per 100 g, 84% meer, omdat er bakvet bij komt en er vocht uit gaat.
- Het watergehalte is 69% water.
- Qua calorieën ligt het dicht bij knakworst runder blik/glas (180 kcal) en varkenshaaskarbonade bereid (179 kcal).
- In 100 g zit 1,95 µg vitamine B12, goed voor 78% van wat je per dag nodig hebt.
Waar komen de calorieën vandaan?
In 100 gram vind je 20 g eiwit, 0,3 g koolhydraten (waarvan 0,3 g suikers) en 10,9 g vet. De meeste energie komt uit vet (ongeveer 54% van het totaal). Verder zit er 0,5 g voedingsvezel in. Het vet is voor 3% onverzadigd en 43% verzadigd.
- Eiwit 44%
- Koolhydraten 1%
- Vet 54%
- Vezels 1%
Hoeveel voeding krijg je per calorie?
- Voedingsdichtheid
- 38
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 58% van alle producten 42% binnen vlees en gevogelte
- Eiwit per 100 kcal
- 11,1 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 88% van alle producten 40% binnen vlees en gevogelte
- Vezels per 100 kcal
- 0,3 g
- volume per calorie
- Beter dan 38% van alle producten 90% binnen vlees en gevogelte
De voedingsdichtheid van rundergehakt ambachtelijke slagerij rauw komt uit op 38 (NRF9.3): hoger dan 58% van alle voedingsmiddelen, en binnen de categorie vlees en gevogelte hoger dan 42%. Als maatstaf: het middelste product in de tabel scoort 27; hoe hoger, hoe meer voeding per calorie. Het meest dragen bij: eiwit. Per 100 kcal geeft het 11,1 g eiwit, meer dan 88% van de producten.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +22 |
| Vezels | +1 |
| Vitamine A | +1 |
| Vitamine C | +6 |
| Vitamine E | +2 |
| Calcium | +1 |
| Ijzer | +9 |
| Magnesium | +3 |
| Kalium | +9 |
| Verzadigd vet | −13 |
| Vrije suikers | −0 |
| Natrium (zout) | −3 |
| Score | 38 |
Hoeveel calorieën zit er in jouw portie?
100 kcal is ongeveer 56 g rundergehakt ambachtelijke slagerij rauw.
- Energie
- 180 kcal
- Eiwit
- 20 g
- Koolhydraten
- 0,3 g
- Vet
- 10,9 g
- Vezels
- 0,5 g
Rundergehakt ambachtelijke slagerij rauw verbranden: wandelen, fietsen of hardlopen
Wil je de 180 kcal uit 100 gram rundergehakt ambachtelijke slagerij rauw verbranden, dan wandel je ongeveer 42 minuten. Fietsen kost zo'n 22 minuten, hardlopen 18 minuten.
Voor 100 g (180 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 42 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 22 minuten
- Hardlopen 8 km/u 18 minuten
- Zwemmen recreatief 24 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Andere bereidingen en varianten
Past rundergehakt ambachtelijke slagerij rauw bij afvallen?
Qua energiedichtheid valt dit product in de categorie "gemiddeld" (180 kcal per 100 gram). Als je wilt afvallen is dit een goede keuze: een gemiddeld aantal calorieën en flink wat eiwit, wat lang verzadigt.
Als je de Europese claimregels als meetlat neemt, is dit product per 100 gram rijk aan eiwit en vrijwel suikervrij. Bovendien is het een bron van vitamine B12, zink en vitamine B3.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 111 gram rundergehakt ambachtelijke slagerij rauw.
Voedingswaardetabel van rundergehakt ambachtelijke slagerij rauw
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 180 kcal (752 kJ) | 9% |
| Vet | 10,9 g | 16% |
| waarvan verzadigd | 4,7 g | 24% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 4,7 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0,3 g | |
| waarvan transvet | 0,4 g | |
| Koolhydraten | 0,3 g | 0% |
| waarvan suikers | 0,3 g | 0% |
| waarvan zetmeel | 0 g | |
| Voedingsvezel | 0,5 g | |
| Eiwit | 20 g | 40% |
| waarvan plantaardig | 0 g | |
| waarvan dierlijk | 20 g | |
| Zout | 0,37 g | 6% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 68,8 g | |
| Cholesterol | 44 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 10 µg | 1% |
|---|---|---|
| Bètacaroteen | 27 µg | |
| Vitamine D | 0,5 µg | 10% |
| Vitamine E | 0,5 mg | 4% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,03 mg | 3% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,13 mg | 9% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 7,4 mg | 46% |
| Vitamine B6 | 0,32 mg | 23% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 4,7 µg | 2% |
| Vitamine B12 | 1,95 µg | 78% |
| Vitamine C | 9 mg | 11% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 149 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 332 mg | 17% |
| Calcium | 8 mg | 1% |
| Fosfor | 173 mg | 25% |
| Magnesium | 20 mg | 5% |
| IJzer | 2,2 mg | 16% |
| waarvan haemijzer | 1,8 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 0,4 mg | |
| Zink | 4,76 mg | 48% |
| Koper | 0,06 mg | 6% |
| Selenium | 8 µg | 15% |
| Jodium | 3,3 µg | 2% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0,04 g | |
| EPA | 0 g | |
| DHA | 0 g | |
| Omega-6-vetzuren | 0,2 g | |
| Linolzuur | 0,2 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Tryptofaan | 222 mg | |
| Stikstof totaal | 3,2 g | |
| Retinol | 8 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg | |
| Alfa-tocoferol | 0,5 mg |
Vergeleken met andere vlees en gevogelte
| Per 100 g | Rundergehakt ambachtelijke s... | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 180 | 196 |
| Eiwit (g) | 20 | 22,8 |
| Koolhydraten (g) | 0,3 ▼ 74% | 1,16 |
| Vet (g) | 10,9 | 11,1 |
| Vezels (g) | 0,5 ▲ 188% | 0,17 |
| Suikers (g) | 0,3 ▲ 61% | 0,19 |
Calorieën in een portie rundergehakt ambachtelijke slagerij rauw
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 100 geen portie | 180 | 20 g | 0,3 g | 10,9 g |
| 50 g | 90 | 10 g | 0,2 g | 5,5 g |
| 150 g | 270 | 30 g | 0,5 g | 16,4 g |
| 250 g | 450 | 50 g | 0,8 g | 27,3 g |
Caloriearmere keuzes dan rundergehakt ambachtelijke slagerij rauw
Op zoek naar iets vergelijkbaars met minder calorieën? Deze producten uit vlees en gevogelte leveren minder energie:
- Geitenvlees rauw gemiddeld 103 kcal 77 kcal minder ≈ 1,8 kg per jaar*
- Haas rauw 115 kcal 65 kcal minder ≈ 1,5 kg per jaar*
- Kalfsentrecote rauw 150 kcal 30 kcal minder ≈ 0,7 kg per jaar*
- Kalfsfricandeau rauw 111 kcal 69 kcal minder ≈ 1,6 kg per jaar*
Kies je elke dag geitenvlees rauw gemiddeld in plaats van rundergehakt ambachtelijke slagerij rauw, dan bespaar je per portie van 50 g ongeveer 39 kcal. Over een jaar is dat theoretisch 1,8 kilo lichaamsvet.
* Bij elke dag een portie van 50 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Veelgestelde vragen
Hoeveel rundergehakt ambachtelijke slagerij rauw kun je eten voor 100 calorieën?
Voor 100 kilocalorieën kun je zo'n 56 gram rundergehakt ambachtelijke slagerij rauw eten.
Hoeveel suiker zit er in rundergehakt ambachtelijke slagerij rauw?
In 100 gram rundergehakt ambachtelijke slagerij rauw zit 0,3 g koolhydraten, waarvan 0,3 g suikers.
Is het slim om rundergehakt ambachtelijke slagerij rauw te eten als je wilt afvallen?
Met 180 kcal per 100 gram heeft dit product een gemiddelde energiedichtheid. Door het hoge gehalte aan eiwit houdt het je lang vol, waardoor het prima past in een afvalperiode. Eiwit helpt ook om spiermassa te behouden terwijl je afvalt.
Hoeveel calorieën zitten er in 100 gram rundergehakt ambachtelijke slagerij rauw?
100 gram rundergehakt ambachtelijke slagerij rauw bevat 180 kcal. Dat is 752 kilojoule.
Andere producten uit vlees en gevogelte
Samengesteld door
Melanie Collins (42) komt uit Nederland en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij werkt met het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en vertaalt de gegevens naar praktische informatie voor iedereen die bewuster wil eten.