Vlees en gevogelte
Varkensgehakt rauw: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
177 kcal
741 kJ · 9% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 20,1g
- Koolhydraten
- 0,3g
- Vet
- 10,7g
- Vezels
- 0g
Iedere 100 gram varkensgehakt rauw geeft 177 kcal aan energie (741 kJ). Even ter vergelijking: een gemiddelde volwassene verbruikt zo'n 2.000 kcal per dag, dus 100 gram is ongeveer 9% daarvan. Binnen de groep vlees en gevogelte zit het in de middenmoot: 51% van de 216 producten bevat meer energie.
Kort samengevat
- Een portie (ongeveer 100 g) levert 177 kcal en 20,1 g eiwit.
- Varkensgehakt gebakken telt 243 kcal per 100 g, 37% meer, door het bakvet en omdat het vocht verliest.
- Het bevat 67%.
- Qua calorieën ligt het dicht bij varkensribkarbonade bereid (177 kcal) en kiprollade rauw (175 kcal).
- In 100 g zit 9,7 mg vitamine B3, 61% van de dagelijkse referentie-inname.
Waar halen de calorieën uit varkensgehakt rauw vandaan?
Per 100 gram vind je 20,1 g eiwit, 0,3 g koolhydraten (waarvan 0,3 g suikers) en 10,7 g vet. Het grootste deel van de calorieën is afkomstig van vet (54% van het totaal). Van de 10,7 g vet is 2% onverzadigd en 34% verzadigd.
- Eiwit 45%
- Koolhydraten 1%
- Vet 54%
Hoe voedzaam is varkensgehakt rauw per calorie?
- Voedingsdichtheid
- 45
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 65% van alle producten 54% binnen vlees en gevogelte
- Eiwit per 100 kcal
- 11,4 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 88% van alle producten 41% binnen vlees en gevogelte
- Vezels per 100 kcal
- 0 g
- volume per calorie
De voedingsdichtheid van varkensgehakt rauw is 45 (NRF9.3): hoger dan 65% van alle voedingsmiddelen, en binnen de groep vlees en gevogelte hoger dan 54%. Als maatstaf: het middelste product in de tabel scoort 27; hoe hoger, hoe meer voeding per calorie. Het meest dragen bij: eiwit. Per 100 kcal geeft het 11,4 g eiwit, meer dan 88% van de producten.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +23 |
| Vezels | +0 |
| Vitamine A | +1 |
| Vitamine C | +14 |
| Vitamine E | +3 |
| Calcium | +0 |
| Ijzer | +4 |
| Magnesium | +4 |
| Kalium | +11 |
| Verzadigd vet | −10 |
| Vrije suikers | −0 |
| Natrium (zout) | −4 |
| Score | 45 |
Hoeveel calorieën zit er in jouw portie?
100 kcal is ongeveer 56 g varkensgehakt rauw.
- Energie
- 177 kcal
- Eiwit
- 20,1 g
- Koolhydraten
- 0,3 g
- Vet
- 10,7 g
- Vezels
- 0 g
Hoeveel beweging is dat?
Wie 70 kilo weegt, verbruikt de energie uit 100 gram varkensgehakt rauw met zo'n 41 minuten wandelen of 21 minuten fietsen. Hardlopend ben je in ongeveer 17 minuten klaar.
Voor 100 g (177 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 41 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 21 minuten
- Hardlopen 8 km/u 17 minuten
- Zwemmen recreatief 24 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Varianten van varkensgehakt rauw
Is varkensgehakt rauw geschikt als je wilt afvallen?
Dit product heeft een gemiddelde energiedichtheid: 177 kcal per 100 gram. Voor afvallen is dit een goede keuze: relatief weinig calorieën en veel eiwit, en dat je lang vol houdt.
Als je de Europese claimregels als meetlat neemt, is dit product per 100 gram rijk aan eiwit en vrijwel suikervrij. Het is ook een goede bron van vitamine B3, vitamine B1 en vitamine B6.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 113 gram varkensgehakt rauw.
Voedingswaarde per 100 g
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 177 kcal (741 kJ) | 9% |
| Vet | 10,7 g | 15% |
| waarvan verzadigd | 3,6 g | 18% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 4,7 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 1,3 g | |
| waarvan transvet | 0 g | |
| Koolhydraten | 0,3 g | 0% |
| waarvan suikers | 0,3 g | 0% |
| waarvan vrije suikers | 0 g | |
| waarvan zetmeel | 0 g | |
| Voedingsvezel | sporen | |
| Eiwit | 20,1 g | 40% |
| waarvan plantaardig | 0 g | |
| waarvan dierlijk | 20,1 g | |
| Zout | 0,46 g | 8% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 67,2 g | |
| Cholesterol | 67 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 8 µg | 1% |
|---|---|---|
| Bètacaroteen | 0 µg | |
| Vitamine D | 0,4 µg | 8% |
| Vitamine E | 0,7 mg | 6% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,59 mg | 54% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,16 mg | 11% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 9,7 mg | 61% |
| Vitamine B6 | 0,43 mg | 31% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 1,8 µg | 1% |
| Vitamine B12 | 0,65 µg | 26% |
| Vitamine C | 20 mg | 25% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 184 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 388 mg | 19% |
| Calcium | 6 mg | 1% |
| Fosfor | 207 mg | 30% |
| Magnesium | 25 mg | 7% |
| IJzer | 0,9 mg | 6% |
| waarvan haemijzer | 0,5 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 0,3 mg | |
| Zink | 2,27 mg | 23% |
| Koper | 0,06 mg | 6% |
| Selenium | 10 µg | 18% |
| Jodium | 3,2 µg | 2% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0 g | |
| EPA | 0,01 g | |
| DHA | 0,01 g | |
| Omega-6-vetzuren | 1,3 g | |
| Linolzuur | 1,18 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Tryptofaan | 242 mg | |
| Stikstof totaal | 3,2 g | |
| Retinol | 8 µg | |
| Alfa-caroteen | 0 µg | |
| Beta-cryptoxanthine | 0 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg | |
| Alfa-tocoferol | 0,7 mg |
Vergeleken met andere vlees en gevogelte
| Per 100 g | Varkensgehakt rauw | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 177 | 196 |
| Eiwit (g) | 20,1 | 22,8 |
| Koolhydraten (g) | 0,3 ▼ 74% | 1,16 |
| Vet (g) | 10,7 | 11,1 |
| Vezels (g) | 0 ▼ 100% | 0,17 |
| Suikers (g) | 0,3 ▲ 61% | 0,19 |
Calorieën in een portie varkensgehakt rauw
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 100 geen portie | 177 | 20,1 g | 0,3 g | 10,7 g |
| 50 g | 89 | 10,1 g | 0,2 g | 5,4 g |
| 150 g | 266 | 30,2 g | 0,5 g | 16,1 g |
| 250 g | 443 | 50,3 g | 0,8 g | 26,8 g |
Lichtere alternatieven
Op zoek naar iets vergelijkbaars met minder calorieën? Deze producten uit vlees en gevogelte leveren minder energie:
- Geitenvlees rauw gemiddeld 103 kcal 74 kcal minder ≈ 1,8 kg per jaar*
- Haas rauw 115 kcal 62 kcal minder ≈ 1,5 kg per jaar*
- Kalfsentrecote rauw 150 kcal 27 kcal minder ≈ 0,6 kg per jaar*
- Kalfsfricandeau rauw 111 kcal 66 kcal minder ≈ 1,6 kg per jaar*
Neem je dagelijks geitenvlees rauw gemiddeld in plaats van varkensgehakt rauw, dan bespaar je per portie van 50 g zo'n 37 kcal. In een jaar is dat op papier 1,8 kilo lichaamsvet.
* Bij elke dag een portie van 50 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Veelgestelde vragen
Hoeveel suiker zit er in varkensgehakt rauw?
In 100 gram varkensgehakt rauw zit 0,3 g koolhydraten, waarvan 0,3 g suiker.
Hoe lang moet je wandelen om varkensgehakt rauw te verbranden?
Wie 70 kilo weegt, verbrandt de energie uit 100 gram varkensgehakt rauw met ongeveer 41 minuten wandelen of 21 minuten fietsen. Hardlopend ben je in zo'n 17 minuten klaar.
Hoeveel calorieën zit er in varkensgehakt rauw?
100 gram varkensgehakt rauw bevat 177 kcal. Omgerekend is dat 741 kilojoule.
Hoeveel varkensgehakt rauw kun je eten voor 100 calorieën?
Voor 100 kilocalorieën kun je ongeveer 56 gram varkensgehakt rauw nemen.
Meer uit vlees en gevogelte
Samengesteld door
Melanie Collins (42) komt uit Nederland en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij werkt met het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en vertaalt de gegevens naar praktische informatie voor iedereen die bewuster wil eten.