Vlees en gevogelte
Lamsschouder rauw: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
187 kcal
780 kJ · 9% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 20g
- Koolhydraten
- 0g
- Vet
- 11,9g
- Vezels
- 0g
Elke 100 gram lamsschouder rauw levert 187 kcal aan energie (780 kJ). Ter vergelijking: een gemiddelde volwassene verbruikt zo'n 2.000 kcal per dag, dus 100 gram staat gelijk aan circa 9% daarvan. Binnen de categorie vlees en gevogelte zit het in de middenmoot: 45% van de 216 producten levert meer calorieën.
Kort samengevat
- Een portie (ongeveer 100 g) is goed voor 187 kcal en 20 g eiwit.
- Lamsschouder bereid telt 284 kcal per 100 g, 52% meer, doordat er bij het bereiden water uit gaat.
- Het watergehalte is 68% water.
- Qua calorieën ligt het dicht bij runderklapstuk bereid (187 kcal) en varkensgehaktbal met ei en paneermeel rauw (187 kcal).
- 100 g bevat 1,5 µg vitamine B12, goed voor 60% van wat je per dag nodig hebt.
Waar komen de calorieën vandaan?
In 100 gram zit 20 g eiwit, 0 g koolhydraten (waarvan 0 g suikers) en 11,9 g vet. Het grootste deel van de calorieën komt uit vet (ongeveer 57% van het totaal). Van de 11,9 g vet is 4% onverzadigd en 45% verzadigd.
- Eiwit 43%
- Vet 57%
Hoeveel voeding krijg je per calorie?
- Voedingsdichtheid
- 23
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 45% van alle producten 26% binnen vlees en gevogelte
- Eiwit per 100 kcal
- 10,7 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 87% van alle producten 37% binnen vlees en gevogelte
- Vezels per 100 kcal
- 0 g
- volume per calorie
Met een voedingsdichtheid van 23 (NRF9.3) scoort lamsschouder rauw beter dan 45% van alle producten in de tabel en beter dan 26% binnen de groep vlees en gevogelte. Als maatstaf: het middelste product in de tabel scoort 27 punten, en hoger betekent meer voeding per calorie. De score komt vooral van eiwit. Per 100 kcal geeft het 10,7 g eiwit, meer dan 87% van de producten.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +21 |
| Vezels | +0 |
| Vitamine A | +0 |
| Vitamine C | +0 |
| Vitamine E | +0 |
| Calcium | +0 |
| Ijzer | +5 |
| Magnesium | +3 |
| Kalium | +9 |
| Verzadigd vet | −14 |
| Vrije suikers | −0 |
| Natrium (zout) | −1 |
| Score | 23 |
Calorieën in jouw portie lamsschouder rauw
100 kcal is ongeveer 53 g lamsschouder rauw.
- Energie
- 187 kcal
- Eiwit
- 20 g
- Koolhydraten
- 0 g
- Vet
- 11,9 g
- Vezels
- 0 g
Hoeveel beweging is dat?
Wie 70 kilo weegt, verbrandt de energie uit 100 gram lamsschouder rauw met zo'n 44 minuten wandelen of 22 minuten fietsen. Hardlopend ben je na zo'n 18 minuten klaar.
Voor 100 g (187 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 44 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 22 minuten
- Hardlopen 8 km/u 18 minuten
- Zwemmen recreatief 25 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Andere bereidingen vergeleken
Past lamsschouder rauw bij afvallen?
Met 187 kcal per 100 gram heeft dit product een gemiddelde energiedichtheid. Door het hoge gehalte aan eiwit verzadigt het goed, waardoor het goed past in een afvalperiode. Eiwit helpt ook om spiermassa te behouden terwijl je afvalt. Ook het gehalte verzadigd vet is hoog (5,4 g per 100 g).
Als je de Europese claimregels als meetlat neemt, is dit product per 100 gram rijk aan eiwit, vrijwel suikervrij en zoutarm. Het is ook een goede bron van vitamine B12, zink en fosfor.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 107 gram lamsschouder rauw.
Voedingswaardetabel van lamsschouder rauw
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 187 kcal (780 kJ) | 9% |
| Vet | 11,9 g | 17% |
| waarvan verzadigd | 5,4 g | 27% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 3,8 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0,5 g | |
| waarvan transvet | 0,6 g | |
| Koolhydraten | 0 g | 0% |
| waarvan suikers | 0 g | 0% |
| waarvan vrije suikers | 0 g | |
| waarvan zetmeel | 0 g | |
| Voedingsvezel | 0 g | |
| Eiwit | 20 g | 40% |
| waarvan plantaardig | 0 g | |
| waarvan dierlijk | 20 g | |
| Zout | 0,16 g | 3% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 68,1 g | |
| Cholesterol | 75 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 5 µg | 1% |
|---|---|---|
| Bètacaroteen | sporen | |
| Vitamine D | 0,2 µg | 4% |
| Vitamine E | 0 mg | 0% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,15 mg | 14% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,16 mg | 11% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 4,1 mg | 26% |
| Vitamine B6 | 0,22 mg | 16% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 4 µg | 2% |
| Vitamine B12 | 1,5 µg | 60% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 63 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 330 mg | 17% |
| Calcium | 4 mg | 1% |
| Fosfor | 190 mg | 27% |
| Magnesium | 20 mg | 5% |
| IJzer | 1,4 mg | 10% |
| waarvan haemijzer | 0,9 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 0,5 mg | |
| Zink | 4,2 mg | 42% |
| Koper | 0,07 mg | 7% |
| Selenium | 2 µg | 4% |
| Jodium | 3 µg | 2% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0,1 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0,08 g | |
| EPA | 0 g | |
| DHA | 0 g | |
| Omega-6-vetzuren | 0,2 g | |
| Linolzuur | 0,2 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Retinol | 5 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg |
Vergeleken met andere vlees en gevogelte
| Per 100 g | Lamsschouder rauw | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 187 | 196 |
| Eiwit (g) | 20 | 22,8 |
| Koolhydraten (g) | 0 ▼ 100% | 1,16 |
| Vet (g) | 11,9 | 11,1 |
| Vezels (g) | 0 ▼ 100% | 0,17 |
| Suikers (g) | 0 ▼ 100% | 0,19 |
Hoeveel calorieën per portie?
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 100 geen portie | 187 | 20 g | 0 g | 11,9 g |
| 50 g | 94 | 10 g | 0 g | 6 g |
| 150 g | 281 | 30 g | 0 g | 17,9 g |
| 250 g | 468 | 50 g | 0 g | 29,8 g |
Lichtere alternatieven
Zoek je een alternatief met minder calorieën? Deze producten uit vlees en gevogelte leveren minder energie:
- Geitenvlees rauw gemiddeld 103 kcal 84 kcal minder ≈ 2 kg per jaar*
- Haas rauw 115 kcal 72 kcal minder ≈ 1,7 kg per jaar*
- Kalfsentrecote rauw 150 kcal 37 kcal minder ≈ 0,9 kg per jaar*
- Kalfsfricandeau rauw 111 kcal 76 kcal minder ≈ 1,8 kg per jaar*
Rekenvoorbeeld: geitenvlees rauw gemiddeld in plaats van lamsschouder rauw scheelt 42 kcal per 50 g. Houd je dat een jaar lang elke dag vol, dan is dat ongeveer 2 kilo.
* Bij elke dag een portie van 50 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Vragen over lamsschouder rauw
Is het slim om lamsschouder rauw te eten als je wilt afvallen?
Dit product heeft een gemiddelde energiedichtheid: 187 kcal per 100 gram. Als je wilt afvallen is dit een sterke keuze: relatief weinig calorieën en veel eiwit, wat je lang vol houdt. Het bevat ook veel verzadigd vet (5,4 g per 100 g).
Hoeveel calorieën zitten er in 100 gram lamsschouder rauw?
In 100 gram lamsschouder rauw zit 187 kcal. Omgerekend is dat 780 kilojoule.
Hoeveel eiwit zit er in lamsschouder rauw?
Per 100 gram bevat het 20 g eiwit. Dat levert 43% van de energie.
Hoeveel lamsschouder rauw kun je eten voor 100 calorieën?
Voor 100 kilocalorieën kun je zo'n 53 gram lamsschouder rauw eten.
Meer uit vlees en gevogelte
Samengesteld door
Melanie Collins (42) komt uit Nederland en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij werkt met het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en vertaalt de gegevens naar praktische informatie voor iedereen die bewuster wil eten.