Vlees en gevogelte
Varkenshamschijf rauw: calorieën en voedingswaarde
Energie per 100 g
191 kcal
795 kJ · 10% van 2.000 kcal
- Eiwit
- 19,8g
- Koolhydraten
- 0g
- Vet
- 12,4g
- Vezels
- 0g
In 100 gram varkenshamschijf rauw zit 191 kcal (795 kJ). Even ter vergelijking: een gemiddelde volwassene verbruikt zo'n 2.000 kcal per dag, dus 100 gram staat gelijk aan ongeveer 10% daarvan. Binnen de categorie vlees en gevogelte zit het in de middenmoot: 42% van de 216 producten bevat meer energie.
Kort samengevat
- Een portie (ongeveer 100 g) is goed voor 191 kcal.
- Varkenshamschijf bereid levert 308 kcal per 100 g, 61% meer, doordat er bij het bereiden water uit gaat.
- Het bevat 68%.
- Qua calorieën ligt het dicht bij runderentrecote bereid (192 kcal) en runder T-bone steak rauw (189 kcal).
- In 100 g zit 0,59 mg vitamine B1, goed voor 54% van wat je per dag nodig hebt.
Eiwit, koolhydraten en vet in varkenshamschijf rauw
Per 100 gram vind je 19,8 g eiwit, 0 g koolhydraten met daarin 0 g suikers en 12,4 g vet. De meeste energie komt uit vet (58% van het totaal). Het vet is voor 1% onverzadigd en 37% verzadigd.
- Eiwit 42%
- Vet 58%
Hoe voedzaam is varkenshamschijf rauw per calorie?
- Voedingsdichtheid
- 26
- NRF9.3-score · middelste product: 27
- Beter dan 49% van alle producten 30% binnen vlees en gevogelte
- Eiwit per 100 kcal
- 10,4 g
- verzadiging per calorie
- Beter dan 87% van alle producten 35% binnen vlees en gevogelte
- Vezels per 100 kcal
- 0 g
- volume per calorie
Bij een voedingsdichtheid van 26 (NRF9.3) scoort varkenshamschijf rauw beter dan 49% van alle producten in de tabel en beter dan 30% in de categorie vlees en gevogelte. Ter vergelijking: het middelste product in de tabel scoort 27 punten, en hoger betekent meer voeding per calorie. Het meest dragen bij: eiwit. Per 100 kcal geeft het 10,4 g eiwit, meer dan 87% van de producten.
Zo is de voedingsdichtheid berekend
De NRF9.3-index (Drewnowski en Fulgoni) telt per 100 kcal negen gunstige voedingsstoffen op, elk als percentage van de dagelijkse referentie-inname (hooguit 100%), en trekt drie ongunstige af. Wij rekenen met de Europese referentiewaarden.
| Per 100 kcal | % van referentie |
|---|---|
| Eiwit | +21 |
| Vezels | +0 |
| Vitamine A | +0 |
| Vitamine C | +0 |
| Vitamine E | +3 |
| Calcium | +0 |
| Ijzer | +1 |
| Magnesium | +3 |
| Kalium | +10 |
| Verzadigd vet | −12 |
| Vrije suikers | −0 |
| Natrium (zout) | −1 |
| Score | 26 |
Bereken je portie
100 kcal is ongeveer 52 g varkenshamschijf rauw.
- Energie
- 191 kcal
- Eiwit
- 19,8 g
- Koolhydraten
- 0 g
- Vet
- 12,4 g
- Vezels
- 0 g
Hoeveel beweging is dat?
Wie 70 kilo weegt, verbruikt de energie uit 100 gram varkenshamschijf rauw met zo'n 45 minuten wandelen of 23 minuten fietsen. Hardlopend ben je in zo'n 19 minuten klaar.
Voor 100 g (191 kcal), pas de hoeveelheid aan in de rekenhulp hierboven.
- Wandelen stevig, 5 km/u 45 minuten
- Fietsen rustig, 16-19 km/u 23 minuten
- Hardlopen 8 km/u 19 minuten
- Zwemmen recreatief 26 minuten
Bruto energieverbruik volgens het Compendium of Physical Activities (MET-waarden). Het werkelijke verbruik verschilt per persoon.
Andere bereidingen vergeleken
Is varkenshamschijf rauw geschikt als je wilt afvallen?
Qua energiedichtheid valt dit product in de categorie "gemiddeld" (191 kcal per 100 gram). Als je wilt afvallen is dit een sterke keuze: een gemiddeld aantal calorieën en veel eiwit, wat je lang vol houdt.
Gemeten langs de Europese drempels voor voedingsclaims is dit product per 100 gram rijk aan eiwit, vrijwel suikervrij en zoutarm. Het is ook een bron van vitamine B1, vitamine B3 en fosfor.
Indeling volgens het Volumetrics-model van Barbara Rolls. Voor 200 kcal eet je 105 gram varkenshamschijf rauw.
Voedingswaardetabel van varkenshamschijf rauw
| Voedingsstof | Per 100 g | % RI* |
|---|---|---|
| Energie | 191 kcal (795 kJ) | 10% |
| Vet | 12,4 g | 18% |
| waarvan verzadigd | 4,6 g | 23% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 5,3 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 1,5 g | |
| waarvan transvet | 0 g | |
| Koolhydraten | 0 g | 0% |
| waarvan suikers | 0 g | 0% |
| waarvan vrije suikers | 0 g | |
| waarvan zetmeel | 0 g | |
| Voedingsvezel | 0 g | |
| Eiwit | 19,8 g | 40% |
| waarvan plantaardig | 0 g | |
| waarvan dierlijk | 19,8 g | |
| Zout | 0,16 g | 3% |
| Alcohol | 0 g | |
| Water | 67,8 g | |
| Cholesterol | 44 mg |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8.400 kJ / 2.000 kcal).
Alle vitamines, mineralen en vetzuren
Vitamines
| Vitamine A (RAE) | 7 µg | 1% |
|---|---|---|
| Bètacaroteen | 0 µg | |
| Vitamine D | 0,3 µg | 6% |
| Vitamine E | 0,8 mg | 7% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,59 mg | 54% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,18 mg | 13% |
| Vitamine B3 (niacine-equivalenten) | 7,9 mg | 49% |
| Vitamine B6 | 0,41 mg | 29% |
| Foliumzuur (folaat-equivalenten) | 1,5 µg | 1% |
| Vitamine B12 | 0,65 µg | 26% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Mineralen en spoorelementen
| Natrium | 62 mg | |
|---|---|---|
| Kalium | 373 mg | 19% |
| Calcium | 7 mg | 1% |
| Fosfor | 256 mg | 37% |
| Magnesium | 23 mg | 6% |
| IJzer | 0,4 mg | 3% |
| waarvan haemijzer | 0,3 mg | |
| waarvan non-haemijzer | 0,2 mg | |
| Zink | 3,03 mg | 30% |
| Koper | 0,08 mg | 8% |
| Selenium | 11 µg | 20% |
| Jodium | 3 µg | 2% |
Vetzuren
| Omega-3-vetzuren | 0,1 g | |
|---|---|---|
| ALA (alfa-linoleenzuur) | 0,1 g | |
| EPA | 0 g | |
| DHA | 0 g | |
| Omega-6-vetzuren | 1,3 g | |
| Linolzuur | 1,27 g |
Overige
| Polyolen totaal | 0 g | |
|---|---|---|
| Tryptofaan | 230 mg | |
| Retinol | 7 µg | |
| Alfa-caroteen | 0 µg | |
| Beta-cryptoxanthine | 0 µg | |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg | |
| Alfa-tocoferol | 0,8 mg |
Zo verhoudt varkenshamschijf rauw zich tot andere vlees en gevogelte
| Per 100 g | Varkenshamschijf rauw | Gemiddeld in groep |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 191 | 196 |
| Eiwit (g) | 19,8 | 22,8 |
| Koolhydraten (g) | 0 ▼ 100% | 1,16 |
| Vet (g) | 12,4 | 11,1 |
| Vezels (g) | 0 ▼ 100% | 0,17 |
| Suikers (g) | 0 ▼ 100% | 0,19 |
Calorieën per portie
| Hoeveelheid | kcal | Eiwit | Koolh. | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 100 geen portie | 191 | 19,8 g | 0 g | 12,4 g |
| 50 g | 96 | 9,9 g | 0 g | 6,2 g |
| 150 g | 287 | 29,7 g | 0 g | 18,6 g |
| 250 g | 478 | 49,5 g | 0 g | 31 g |
Caloriearmere keuzes dan varkenshamschijf rauw
Calorieën besparen? Probeer eens deze opties uit vlees en gevogelte:
- Geitenvlees rauw gemiddeld 103 kcal 88 kcal minder ≈ 2,1 kg per jaar*
- Haas rauw 115 kcal 76 kcal minder ≈ 1,8 kg per jaar*
- Kalfsentrecote rauw 150 kcal 41 kcal minder ≈ 1 kg per jaar*
- Kalfsfricandeau rauw 111 kcal 80 kcal minder ≈ 1,9 kg per jaar*
Even rekenen: geitenvlees rauw gemiddeld in plaats van varkenshamschijf rauw scheelt 44 kcal per 50 g. Houd je dat een jaar lang elke dag vol, dan is dat zo'n 2,1 kilo.
* Bij elke dag een portie van 50 g, met de vuistregel 7.700 kcal ≈ 1 kg lichaamsvet. In werkelijkheid valt het effect wat lager uit, omdat je lichaam zich aanpast.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in 100 gram varkenshamschijf rauw?
In 100 gram varkenshamschijf rauw zit 191 kcal. Omgerekend is dat 795 kilojoule.
Hoeveel varkenshamschijf rauw is 100 kcal?
Voor 100 kcal mag je zo'n 52 gram varkenshamschijf rauw eten.
Is het slim om varkenshamschijf rauw te eten als je wilt afvallen?
Wat energiedichtheid betreft valt dit product in de categorie "gemiddeld" (191 kcal per 100 gram). Door het vele eiwit houdt het je lang vol, waardoor het prima past in een afvalperiode. Eiwit helpt ook om spiermassa te behouden terwijl je afvalt.
Hoe lang moet je wandelen om varkenshamschijf rauw te verbranden?
100 gram varkenshamschijf rauw staat gelijk aan ongeveer 45 minuten stevig wandelen, 23 minuten fietsen of 19 minuten joggen.
Ook in de groep vlees en gevogelte
Samengesteld door
Melanie Collins (42) komt uit Nederland en is bij Wij Vallen Af.nl verantwoordelijk voor een groot deel van de calorie- en voedingswaardepagina's. Zij werkt met het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) van het RIVM en vertaalt de gegevens naar praktische informatie voor iedereen die bewuster wil eten.